ЦВЕТНАЯ КАПУСТА, ЗАПЕЧЕННАЯ С СЫРНЫМ СОУСОМ. |
| Ингредиенты: Капуста цветная — 1 кг Масло сливочное — 55 г Мука пшеничная — 30 г Порошок горчичный — 2 ч.л. (или 2 ст.л. горчицы) Соль — по вкусу Перец черный — по вкусу Орех мускатный — 2 щепотка (-и) (по желанию) Молоко — 500 мл Сыр полутвердый — 160 г Петрушка — 3 ст.л. (в нарезанном виде, для подачи) Прежде всего включим духовку на разогрев до 200 гр С. С кочана цветной капусты срезаем листочки и вырезаем твердую кочерыжку. Разбираем на некрупные соцветия. Я обычно не убираю твердые "стебли", добавляю их вместе с соцветиями, но без них, конечно, блюдо смотрится аккуратнее и наряднее. Вы можете их отложить и использовать для супа-пюре, например. Цветную капусту необходимо отварить в кипящей подсоленной воде минут 6-7, чтобы она сохранила форму, но стала немного помягче. Также можно приготовить капусту на пару, но на это понадобится немного побольше времени, минут 10. Затем воду нужно слить и разложить соцветия капусты на полотенце, чтобы максимально обсушить их. Пока капуста варится, можно натереть сыр. Натираем все количество сыра на крупной терке. Для приготовления соуса растопим масло на среднем, ближе к высокому, огне. Затем готовим венчик и добавляем муку (я использую ситечко, так как мука у меня вся комочками, но это не обязательно), сразу размешиваем венчиком и обжариваем в течение одной минуты. Мука приобретет коричневатый оттенок. Добавляем горчичный порошок, несколько щепоток черного перца, мускатный орех и перемешиваем до соединения всех ингредиентов. Тонкой струйкой вливаем молоко, продолжая помешивать соус венчиком, чтобы не дать муке собраться в комочки. Далее соус нужно посолить и довести до легкого "побулькивания", помешивая ложкой. Соус должен ощутимо загустеть. Постепенно добавляем натертый сыр, горстями, перемешивая после добавления каждой горсти, чтобы сыр успевал расплавиться. Внимание, добавлять нужно не весь сыр, одну горсть нужно оставить для посыпки блюда перед запеканием. Готовый сырный соус нужно попробовать и при необходимости дополнительно посолить или поперчить. Отваренные соцветия цветной капусты выкладываем в форму для запекания объемом примерно 2 литра (я использую обычную чугунную сковороду). Посыпаем оставшимся сыром и запекаем 30-35 минут, пока соус не начнет кипеть, а края капусты не станут золотистыми. Готовое блюдо украсить зеленью и подавать. Источник: http://ok.ru/gotowimvkusno/topic/63172634023224 |
|
ЗАПЕКАНКА "ЛЕНИВЫЙ ГОЛУБЕЦ" |
|
|
*ЛИБЖЭ*-МЯСО ПО-КАБАРДИНСКИ |
Либжэ буквально переводится как, то что жарилось, тушилось на огне. Рецепт простой, но очень интересная технология приготовления. Мясо проходит три стадии обработки: варку, жарку и тушение. Блюдо получается очень аппетитным, с густым ароматным соусом и буквально тающим во рту мясом.

|
ХИТРОСТИ ДЛЯ ХОЗЯЕК О КОТОРЫХ ВЫ НЕ ЗНАЛИ |
Практически каждая хозяйка ежедневно проводит на кухне достаточно много времени, потому как сталкивается во время приготовления пищи с мелочами, отнимающими кучу сил и времени.
|
НЕ ЗАБЫВАЙ КТО ТЫ ЕСТЬ |
|
ИНТЕРЕСНЫХ ДЛЯ ВСЕХ 6 УРОКОВ ЖИЗНИ БИЗНЕСА |
|
ПРИТЧА «ПОЧЕМУ ЛЮДЯМ ПЛАТЯТ ПО-РАЗНОМУ» |
Один работник заходит к хозяину и спрашивает:
- А почему ты платишь мне всего рубль в неделю, в то время как Елисею -пятнадцать? Хозяин смотрит в окно и говорит:
|
ПОЛЕЗНО ЗНАТЬ! |
|
|
КАК ПРАВИЛЬНО ВЫБРАТЬ АРБУЗ. |
|
СКРЫТЫЕ ВОЗМОЖНОСТИ СОТОВОГО ТЕЛЕФОНА |
|
|
КАК ЗАВЯЗЫВАТЬ УЗЛЫ |
|
СТИРАЕМ КУХОННЫЕ ПОЛОТЕНЦА. |
|
ПАСТА ДЛЯ МЫТЬЯ ПОСУДЫ ИЗ ХОЗЯЙСТВЕННОГО МЫЛА, ОТМЫВАЕТ ДАЖЕ САМЫЕ ЗАСТАРЕЛЫЕ ПЯТНА! |

Наверное, нет такого человека, которому хотя бы раз в жизни не приходилось отмывать посуду от застывшего жира без моющего средства, а может даже и в холодной воде. В такие моменты большинство людей не думают о вреде промышленных средств для мытья посуды, а с тоской вспоминают разрекламированные средства, капля которых отмывает горы грязных тарелок и сковородок.
Чтобы не пришлось выбирать между удобством и экологичностью, эффективностью и безопасностью, предлагаем вам сделать сами пасту — для мытья сильно загрязненной посуды — из хозяйственного мыла. И без того исключительные моющие свойства хозяйственного мыла мы усилим благодаря комплексному воздействию соды, горчицы и нашатырного спирта. Такая паста, с легкостью справляется с очень сильными загрязнениями на любой посуде, смывает остатки жира даже в холодной воде. К тому же она совершенно безвредна, ей можно пользоваться и при отсутствии проточной воды (например, на даче).
Для приготовления пасты нам понадобятся: обычное коричневое хозяйственное мыло, горчица, сода, нашатырный спирт и немного свободного времени.
|
ДВА СОВЕТА ОТ "НАРОДНОГО УМЕЛЬЦА" |
|
|
КАК СЛОЖИТЬ ФУТБОЛКУ |
|
КАК ИЗБАВИТЬСЯ ОТ "ЧЕРНЫХ ТОЧЕК" |
|
|
ОСВЕЖИТЕЛЬ ВОЗДУХА ДЛЯ ДОМА. ДЕЛАЕМ САМИ. |
|
|
УТЮЖКА БЕЗ...УТЮГА |
|
|
КАК С ЛЕГКОСТЬЮ ОТМЫТЬ ДУХОВКУ? |
|
ТВОРОЖНЫЙ ПИРОГ. ПРОСТОЙ РЕЦЕПТ. + 74 РЕЦЕПТА ТВОРОЖНЫХ ПИРОГОВ |

Этот пирог – прекрасный вариант вкусного и полезного домашнего десерта к чаю, который, к тому же, очень быстро готовится.
Для приготовления такого творожного пирога понадобятся самые доступные и простые продукты: мука, творог, яйца, сливочное масло, сахар и сметана. Все очень легко, быстро и под силу даже впервые взявшемуся за приготовление пирога кулинару.
|