Тефтели моментального приготовления, с огоньком, с настроением - и со вкусом. Со вкусом настоящей курочки, но и чуть остренькие, пряные, сливочные - и бесконечно нежные и сочные.

Рассказывать придется быстро - иначе получится, что тефтели быстрее приготовить.

Почему крекеры? Они очень, очень легкие - и сухие. И идеальной подходят для красивых и вкусных тефтелей. И сухарики тоже.

 

Нет, тефтели сухими не будут - можно проверить.

 

Именно крошка крекеров и сухари мгновенно и качественно впитывает сок мяса. В итоге фарш будет идеальным: и не влажным, и не нужно много яиц добавлять - он вязкий. И не жирный - но и не сухой.

 

Добавить яйцо, соль, паприку (можно копченую), на кончике ножа куркуму - для золотого красивого цвета.

 

 

Кстати. Можно яйцо сперва не добавлять, а посмотреть на вязкость фарша. Фарш с сыром часто хорош без яйца.

 

4) Оставить фарш постоять - можно не в тепле на кухне, можно на нижней полке холодильника - 15-20 и до 30 минут. Это нужно для того, чтобы фарш стал вязким, однородным, хорошо формовались тефтели.

 

 

Сформировать  тефтельки. Удобно это делать смазанными маслом руками или смоченными в холодной воде. А набирать фарш можно чайной ложкой.

 

 

И - почти все: выложить на противень, при желании смазать растительным маслом слегка (а при большом желании - смешанным с водой яйцом).

 

Запекать при 180 С 15-25 мин (разбег большой, зависит от размера тефтелей, духовке - и так далее.

 

Все. Хотя их можно запечь и в любом соусе - от томатного, томатно-сырного, в сливочном. Но это уже другая история - проще ленивый метод: просто подать под любым соусом: под любым соусом они хороши.

 

Вот такие вот ленивые и быстрые тефтели из курицы: так приготовить стоит.

 

 

Тефтели из курицы для ленивых