Быстро, Дешево, Сердито. Сладкая Выпечка
Быстро, Дешево, Сердито. Сладкая Выпечка
Не знаю как вам, а мне понравилось.
А так как уже прозвучала просьба продолжить проект (эта не моя формулировка), то я предлагаю поделиться своими лучшими рецептами сладкой выпечки. Я думаю, среди нас много тех, кто магазинным тортикам и рулетам давно объявил бойкот и часто радует близких своими плюшками-печенюшками.
Главное требование – следование лозунгу "Быстро, дешево, сердито". Т. е. нужны палочки-выручалочки в ситуациях, когда через час нужно организовать шикарное чаепитие, а на стол кроме чашек и заварки пока поставить нечего. (У моей подруги быстреньким считается Наполеон на 20 коржей, но это плохой пример).
На возможный вопрос – зачем это делать, ведь существует множество кулинарных сайтов и там все это есть, я могу запросто ответить. Часто там публикуют некорректные рецепты. Даже при пунктуальном выполнении которых, тесто не поднимется или корж не пропечется (У меня было так и не раз). Зачем зря тратить время и продукты? Мы поделимся только своим сокровенным, проверенным, многократно опробованным и одобренным строгой судейской комиссией из детей и внуков. Эти точно на компромиссы с совестью не пойдут и если не вкусно, то доходчиво это донесут до автора.
Итак, мой вклад - недавний хит интернета. Кекс пятиминутка. Для тех, кто пользуется СВЧ-печкой.
Я не укладываюсь в заявленное время. На все-про все у меня уходит минут 7. Включая смешивание всех ингредиентов. Как раз чайник успевает вскипеть и чаек завариться.
Время пошло.
В огнеупорной или стеклянной чашке (она должна быть довольно большой, не менее 500 мл, т. к. тесто поднимается примерно в два раза) смешайте
4 ст л сахара (у меня меньше), 1 яйцо, 3 ст ложки растительного масла (без запаха), 5 ст. ложек молока или сливок. С жидкими ингредиентами все. Хорошенько их перемешать вилкой.
Добавить 1-1.5 ст ложки какао-порошка, 4 ст. ложек муки (просеять). Вместо одной ложки муки можно взять 1 ложку крахмала. Я делала оба варианта значительной разницы ни на глаз, ни на вкус не было замечено.
+ 1 чайную ложку разрыхлителя или 1/3 чайной ложки гашеной соды.
Все смешать. Тесто должно быть очень жидким и стекать с ложки.
Теперь в СВЧ на максимум. Сначала попробуйте 4 минуты. Потом добавляйте по 30 сек. Я в первый раз не поверила, что печется мгновенно, поставила на 10 минут. Через 7 минут кухня наполнилась черным дымом. Вместо кексика был весьма вонючий уголек.
Так как у всех печки разные, мощности разные, то время нужно подбирать экспериментальным путем.
Еще кекс плохо отходит от формы. Но я с этим смирилась, т. к. пеку его в той чаше, в которой делала тесто. Но если взять другую и положить на дно пергамент (ни в коем случае не фольгу!), то эта проблема будет решена.
Приятного чаепития!
Тесто занимает примерно половину объема чаши.
.
http://www.asienda.ru/post/9506/
Volody24 gl
