Цитрусовый напиток

Вкуснючее "зелье" предлагаю вашему вниманию ))) Сделала его по мотивам лимонада "Здоровье" от обожаемой мной Сонечки-бухгалтер.
Правда, я немного изменила, получилось вкусно и оч полезно!
Итак, на 5-литровый бутыль у меня ушло: сок 3 лимонов, 2-х апельсинов, 250 г меда, сахар - по вкусу. Долить водой до полного объема. Охлажденный напиток - веСЧь! ))

Рулет в луковой оплетке

Чуть про горяченькое не забыла ))
Примерно 600 г фарша говяжьего смешать со 150 г тертого кабачка. Вбить 1 сырой желток. Соль, перец - по вкусу добавить. Вымесить тщательно фарш. Выложить полученную массу на пергамент и разровнять в прямоугольный пласт.
Пригорошню кураги вымочить и порезать на мелкие кусочки. Луковицу очистить, порезать и обжарить на сливочном масла с курагой до золотистости. Отложить.
В подсоленной воде бланшировать около 2-х минут листья лука порея, с которого предварительно срезать белую часть. Откинуть листья лука на дуршлаг и дать им остыть.
На фаршевый пласт выложить начинку из кураги и лука. Сверху выложить сыр, порезанный брусочками. Свернуть фарш в рулет, помогая себе пергаментом.
Чтобы обернуть рулет листьями порея, надо их выложить в длину поперек рулета. Должно получиться как бы полотно, выложенное перед рулетом. Далее прокатить аккуратно рулет по луковому "полотну", заворачивая рулет в него.
Выложить обернутый рулет прям с пергаментом на противень и запекать около 50-60 минут при 190С.
Оч рекоменд! )

Печенье хрустящее с белой начинкой

Очень вкусные получились печеньки, с трещинками ))
Ароматные, хрустящие и быстроисчезающие )
Для теста смешать 3 желтка, 150 г сахара, 250 г сливочного масла (комнатной температуры). Перемешивать до полного растворения сахара. В другой миске смешать 300 г муки, 70 г крахмала, 60 г какао-порошка, 1 ч.л. разрылителя. Затем обе смеси перемешать, у меня это лучше всего получается руками.
По рецепту надо скатать шар, обернуть пленкой и убрать в холод. Я люблю делать чуть иначе :) Сформировать шарики из теста размером примерно с грецкий орех, каждый шарик чуть приплюснуть, одну сторону обвалять в сахаре и на этой же стороне сделать небольшое углубление пальцем. Так поступить со всем тестом. Вот в таком виде я убираю тесто в холодильник минут на 30-40.
Далее разогреть духовку до 180С и выпекать печенюшки примерно с полчаса.
Дать им полностью остыть.
Шоколадку белую, 1 плитку, растопить с 3 ст.л. сливок в микро или на водяной бане. Перемешать белую смесь до полного растворения шоколада. Полученной смесью аккуратно заполнить углубления в готовых печенюшках. Все, теперь можно и чай попить ))

Простой шоколадный пирог с орехами

Предлагаю вашему вниманию шоколадный пирог!
Согласитесь, шоколад сам по себе делает жизнь интереснее и слаще )) А этот шоколадный пирог станет приятным угощением для вас и ваших гостей. Хочу обратить ваше внимание, с разными видами шоколада, получаются разные вкусы у пирога. В моей семье предпочтение отдается молочному шоколаду. В этом вкусном и насыщенном пироге именно молочный я и использовала.
Итак, для начала разогреть духовку до 180С.
В этот раз использовала силиконовую кольцеобразную форму.
Продукты для пирога: 200 г шоколада, 1/2 стакана молока, 120 г сливочного масла, 1 стакан муки, 2 ст.л. с горкой (какао-порошка), 1 ч.л. разрыхлителя, 5 яиц, 1 стакан сахара, 100-120 г грецких орех (перемолоть блендером до кусочков средних размеров).
Продукты для пропитки: 3 ст.л. коньяка, 2 ст.л. сахара.
Продукты для глазури: 3/4 стакана молока, 2 ст.л. какао-порошка, 1/2 стакана сахара, 2 ст.л. сливочного масла.
Муку смешать с разрыхлителем, какао-порошком, орехами и отставить.
В небольшую кастрюлю уложить шоколад, сливочное масло, влить молоко и поставить на медленный огонь до растворения всех ингредиентов. Перемешать.
У яиц отделить белки от желтков, взбить их до пиков и убрать в холодильник. Желтки взбить с сахаром добела.
Соединить все составляющие для пирога в одной чаше и тщательно перемешать. В последнюю очередь ввести взбитые белки и аккуратно перемешать с остальным тестом.
Выложить тесто в форму и выпекать около 45 минут, до сухой зубочистки. Дать немного остыть.
Для пропитки смешать коньяк с сахаром и пропитать ей готовый пирог.
Для глазури в небольшой кастрюле соединить продукты и проварить их на медленном огне, помешивая, минут 10. Немного остудить. Далее готовой глазурью аккуратно облить всю поверхность пирога. Дать ей застыть.
Готовый пирог украсить по своему вкусу.

Бананы "пьяные" с мороженым

Обожаю контрастные сочетания в еде. Мне кажется, особенно ярко контрастность можно прочувствовать в десертах.
Здесь у меня соприкоснулись горячие бананы и ледяное мороженое.
Бананы приготовить для десерта легко. Выжать в небольшую миску сок половины лимона, сок 1 апельсин, добавить 1 ст.л. коричневого сахара, 1 щепотку корицы, влить 3 ст.л. коньяка и перемешать.
Из фольги (в четыре сложения) соорудить миску с невысокими бортами, примерно 2 см. Выложить на фольгу бананы (3 штуки), порезанные кружочками, залить апельсиново-коньячной смесью и поставить в духовку. Запекать примерно 12-15 минут при 200С.
По креманкам разложить мороженое, сверху уложить запеченные в соусе бананы, полить соусом, посыпать измельченными орешками.

Угощайтесь ... пожалуйста :)

Уик-ендовское шастье! ))

Что-то я после посещения долгожданного фитнес-саммита (инстаграмка - тынц), придя домой, остановиться никак не могла ... и пылесос, тряпку, резиновые перчатки - в зубы ... точнее, на руки, и давай генералить по дому ))) Видимо, часы, проведенные на офисном стуле, саккумулировали какое-то дикое количество энергии в пятой точке ... ;)

Ну и в качестве роскошного бонуса, мне - фитнесоманке и моей семье достается ... ту-ту-ту-ту-ту-тууууу ... витаминный десерт! Ананас свежий - кубиками, клубнику свежую - кубиками, мороженое - небольшое количество ложечками, мешаем, мешаем. По креманочкам раскладываем и сверху заливаем шоколадом растопленным! На мой взгляд, вкуснее ... нууу ... если только в раю ))) Всем приятно-позитивных выходных! ;)

Сырные оладьи

Хочу поделиться с вами рецептом блюда, которое в последние дни бьет все наши обеденные семейные рейтинги ... и заслуженно! Во-первых, это вкусно. Во-вторых, это универсально - сочетается и с мясом, и с салатами, и даже со сладким чаем ... или с молоком! Ну и, конечно же, самый убойный аргумент для меня - это быстро! ;)

Итак, натереть на терке грамм 300 сыра (типа "Российский"). Далее вбить 3 яйца, добавить 3-4 ст.л. сметаны, 2 ст.л. (с горкой) муки, из зелени - порезанный укроп (здесь не стесняйтесь, щедро сыпьте), и пару "бульков" растительного масла.
Все перемешать до однородности. Жарить оладьи на сковороде на среднем огне до зарумянивания с обеих сторон. А, еще ... я не солю, на мой вкус солености от сыра вполне достаточно. Вот теперь все! Приятного аппетита ))

Рыбные палочки и чуть-чуть про алкоголь ))

Да-да ... про алкоголь совсем чуть-чуть скажу ) Последние несколько лет эдак ...дцать у меня в предпочтениях красное сухое вино. Причем, чем дальше в лес (читай - "чем больше лет"), тем отчетливее ощущаю разницу между просто вином и добротным терпким качественным напитком ) Не скажу, что я тонкий ценитель, круто разбираюсь и по одному аромату смогу определить год урожая или область произрастания виноградников. Нет, далеко нет, но разницу ощущаю. Вот с другим напитком, с пивом - у меня вообще отношения не сложились. Не то чтобы я его не люблю, но и, не знай я о его существовании, жизнь моя вряд ли бы потеряла какие-либо тона или полутона )) На мой взгляд, самый вкусный глоток пива - это первый! Потом уже не так вкусно, смачно и проч. Да! И чтоб это было на берегу реки, со свежепойманной рыбой, у палатки ))) И опьянение от пива какое-то аморфно-амебное ... растекающееся. А мне ж надо, чтоб шашки наголо, чтоб к цыганам поехать, чтоб в "лучших" русских традициях :) Так вот, к чему я эту преамбулу - первая мысль, которая меня посетила после снятия пробы приготовленных палочек, была о кружке холодного пива. Мне кажется, что золотистый, с легкой горчинкой напиток, прекрасно дополнит это блюдо. А палочки приготовить совсем несложно. Рыбу брать лучше суховатую, например, треску. Филе порезать на полоски (около 8-10 см в длину). Мариновать их в смеси сока лимона, базилика, оливкового масла и соли минут 30-40. Затем каждую рыбную полоску обернуть лентой бекона, завернуть в пергамент каждый кусочек и запекать в духовке минут 15-17 при 200С. Если вам нравится рыба посуше, то можно в пергамент не заворачивать. Тогда имеет смысл противень чуть сбрызнуть маслом, если он без тефлонового покрытия. Вот и все. Очень вкусно в дополнение идет салат из свежих овощей. Приятного аппетита! )

Капустные конвертики

Не знаю, как вам, а мне определенно везет с женскими коллективами. Сейчас работаю в коллективе, где преобладание слабых над сильными - процентов на 80 ) Это третий дамский состав в моей трудовой жизни. Ну разве возможно в мужском окружении, в житейском разговоре "как дела - как дети - как проч" ненароком выудить интересный рецептик, а? )) Только я услышала в разговоре слово "капуста", сразу превратилась в большеухую Чебурашку ))) И так долго смаковала в мозгу рецепт, что он у меня немного изменился по составу. Как бы то ни было, Танечке-коллеге огромное спасибо за подачу идеи ) А идея состояла в следующем: листы молодой капусты бланшировать, затем завернуть в них моцареллу, далее капустные конвертики обмакнуть в яйце, запанировать сухарями и обжарить. Я моцареллу заменила смесью тертого сыра "Российского", брынзы, укропа и порезанных маслин. Ну очень вкусно! Рекомендую ;)

Салат для здоровья

Озадачилась я тут на днях здоровьем собственного питания. Теперь скрупулезно высчитываю БЖУ, калорийность и массы ... ну надо чем-то моСК занять )))
На самом деле увлекательная штука, и результативная, должна я вам сказать ;)
Решила так: как достигну результата, к которому я стремлюсь, побалую себя морожкой, или еще круче - шАкАладиной! )))
Что в кулинарии имеется уйма фитнес-рецептов, я и до этого знала ... теперь я их испытываю на себе ;)
Вот таким салатом хочу поделиться с вами, и даже расчет калорийности у меня есть!! Во как! ))
Итак, на 200 гр абрикос вам понадобится 115 гр брынзы, 50 г сельдерея стеблевого, 30 гр красной смородины и 1 ст. л. оливкового масла. Принцип - порезать и перемешать. Очень вкусно и из-за сельдерея свежо получается )
Обещанный состав: на 100 г готового салата: белки - 7 г, жиры - 9,14 г, углеводы - 8,38 г. Ккал - 120.
Красота - можно ведро съесть ;)

ТипО уик-энд! )))

Выходные задались ... точнее, выходные были, но назвать это отдыхательным процессом, увы, никак нельзя )) А я и не жалею. Какая-то бесконечная вереница дел - родител. собрание, поход в продуктово-хозяйственные магазины, стрижка мужа, стрижка собаки, уборка, стирка ... ну варение в котелках пропущу (это не совсем обязанность, это удовольствие)! И так - сначала одни 24 часа, затем воскресенские 24 часа ))) НО! В это череде бытовухи было и яркое событие, которое я ждала - фитнес-конвенция! Действо происходила во Дворце молодежи на Воробьевых Горах. Было воплощена отличная идея - деление всего огромного пространства на две зоны: на фитнес зону и зону дэнс. Был классный степ, был неожиданно интересный functional training, была зажигательная аэробика. Да и сама атмосфера праздника фитнеса и заразительного драйва сложилась ;)
И кстати, парк на Воробьевых Горах - ну просто роскошное место для осеннего променада! Ну вот прям настоятельно рекомендую. Жалею почти до заламывания рук, что не взяла с собой камеру. Очень красиво и как-то величественно-спокойно :)


Да! И про котелки, конечно же )))
Есть у меня для угощения - Котлеты щучьи.
Очень вкусно-вкусно. И будет еще и быстро, если вы в своем арсенале имеете филе рыбное. Прокрутить его пару раз на мясорубке. Туда же,в прокрутку, обжаренный лук. И немного булочки, вымоченной в молоке. Фарш вымешиваем, специи, соли, травки. Котлетки сформировать, обвалять в муке и обжарить по 2-3 минуты с обеих сторон каждую. Затем залить смесью из 2 ст.л. томат-пасты и 1 стакана воды. Огонь убрать до минимума и тушить под крышкой минут 15. Пропорции достаточно произвольные, у меня было так, около 700 г филе, 1 луковица среднего размера и пол-булочки.



И еще рецептик - Мясо, жареное по-мексикански.
По большому счету - достаточно просто. Рекомендую все заранее порезать, подготовить.
Итак, очищенные и порезанные 1 луковица и 3 зубчика чеснока подрумянить на оливковом масле в сотейнике. Затем выложить к ним порезанное полосочками мясо (здесь свинина, около 600 г), также слегка зарумянить. Далее идут освобожденные от кожицы помидоры - 3 штуки. Пока эта мясная смесь томится, на отдельной сковороде обжарить порезанные оливки (около 300 г) и перец сладкий 3 шт.). Когда в сотейнике жидкость убавится, выпарится, добавить туда оливки с перцем. Положить в сотейник 2 ст.л. томат-пасты, специи, убавить огонь, накрыть крышкой и тушить до готовности. Минут за 10 до приготовления выложить к мясу кукурузу консервированную (1 маленькая банка), предварительно слив жидкость. Воот! Кушайте, пожалуйста ;)

Пирог с творожными шариками

Дома у нас был прекрасный повод - ДР у мужа )))) И так удачно сложились выходные в этот раз! Но все равно - мало )))

Ходила по всяким магазинам, уже началась предновогодняя лихорадка, елочные игрухи стали продавать. Все-таки радует меня и блеск игрушек, и мерцание мишуры. Друзья, а у кого какие идеи по поводу подарков? Меня больше интересуют подарки, как знаки внимания, приятелям, соседям, коллегам, соратникам по спорт-залу и т.п. ))) Давайте расскажем друг другу на ушко, после НГ хвастики будем демонстрировать, а? ))

Да, и пирог вкусный! И таки из серии несложных ;)
Для теста (темного): 2 ст.л. муки, 2 ст.л. крахмала, 4 яйца, 6 ст.л. сахара, 4 ст.л. сгущенки, 3 ст.л. какао-порошка, 1 пакетик ванильного сахара, 1/2 ч.л. разрыхлителя, щепотка соли.
Для шариков: 300 г творога, 2 желтка, 3 ст.л. крахмала, 3 ст.л. сахара, 50 г кокосовой стружки.
Для обливки: 100 г шоколада, 1/4 стакана сливок.
Сначала массу для шариков приготовить: все перемешать, скатать шары, размером примерно с грецкий орех. Выложить шары в форму. Я делала в силиконовой форме, поэтому ничем форму не прокладывала и не смазывала.
Для тесте белки взбить отдельно с половиной сахара до устойчивых пиков. Все сыпучие ингредиенты смешать, просеять и соединить с оставшимися продуктами. Белки аккуратно ввести в тесто и залить им шары. Готовый и остывший пирог пропитать (у меня смесь сахара и коньяка). Сверху залить растопленным шоколадом.

"Пьяная" свинина в горшочке

Ну, конечно же, не такая уж она и пьяная ... но получилась нежнейшая, мясо есть можно одними губами ;)
Весь цимус - в маринаде! Итак, для маринада на 600 г свиного мяса потребуется 1 крупная луковица, 1/4 стакана горькой перцовой настойки, 1 ст.л. горчицы, соль - специи. Луковицу натереть на мелкой терке (состояние кашицы должно быть), соединить с остальными продуктами для маринада. Мясо порезать кусочками (примерно 2Х2 см) и тщательно смешать с маринадом. Отставить мясо на 2-3 часа в холодильник (лучше на ночь).
Далее отдельно порезать мелко луковицу, натереть морковь, порезать небольшой пучок зелени (укроп с петрушкой) и присолить данную овощную смесь.
Картофель очистить и порезать небольшими кусочками.
Промаринованные кусочки мяса поджарить, буквально минут 7-10, для того, чтобы выпарить алкоголь.
Дно каждого горшочка смазать небольшим количеством масла. Выложить на дно каждого - морковно-луковой смеси, далее слой обжаренного мяса, затем картофель и завершить слоем из моркови и лука.
Теплую воду смешать с био-йогуртом и полученной смесью залить каждый горшок примерно на 1/3 емкости. Закрыть каждый горшочек и запекать в духовке примерно около 1,5-2 часов при 190С.

Чикен в беконе

Люди, что творится с погодой? Где зимушка-зима )))) К празднику хотца снега!
Как у вас дела с подготовкой к праздникам, а?
Я уже начала отмечать ;) Была на традиционном ежегодном Christmas Fitness Party. Круто было - полный отрыв и отжиг!! )))



После таких мероприятий ощущение нереальности еще долго тебя не покидает! Ух!! ))

Настроение туда же - на стол!! ))))

Обалденное блюдо и прекрасная реализация суховатого филе курятины или индейки. Ну и делать достаточно просто. Запастись надо всего лишь мясом (около 600 г), луком (1 большая головка), сыром (грамм 80-100), полосками бекона, сливками 20% (почти стакан) и белым сухим вином (примерно 1/3 стакана). Конечно, в арсенале должны быть специи, травки и булочка с молоком ;)
Итак, для начала булочку вымочить в молоке.
Затем прокрутить мясо с луком и булочкой в мясорубке. Я продублировала сей процесс - фарш получается воздушным и нежнейшим. Посолить, приправить не забудьте.
Затем надо сделать из фарша лепешку, на середину уложить кусочек сыра и залепить котлетку со всех сторон. Далее обмотать ее двумя полосками бекона в поперечных направлениях. Каждую такую обернутую котлетку обжарить на среднем огне обеих сторон. После смешать сливки с вином и залить смесью котлетки. Присыпать порезанной зеленью и тушить под крышкой на медленном огне минут 30-40.
Вот и все!

Плюшки из пирога

Из пирога, потому как, сначала пирог "слЯпила", затем на порционные плюшки порезала. Скажу я вам, ошеломляюще вкусно получилось - за уши не оттянуть! Мягкое, слегка рыхлое тесто, прекрасно гармонирует с легкой кислинкой чернослива, а шоколадные вкрапления великолепно дополняют вкус плюшек. Если не сразу набрасываться на печенюшки, а дать им слегка подсохнуть, еще божественнее вкус будет ))) Для утреннего завтрака к крепкому чаю, да в зимнее время - лучшего рецепта не найти ;)
А если я вам еще и расскажу, насколько просто делается выпечка (даже миксер не понадобится!!), уверена, рецепт пополнит ваш арсенал любимых блюд!
Итак, для начала вымочить 180 г чернослива, разогреть духовку до 180С, и прямоугольную форму (30х22 см) проложить пергаментом.
300 г муки смешать с 1,5 ч.л. разрыхлителя, просеять и отставить.
200 г сливочного масла растопить (в микро это можно сделать за 1 минуту), соединить с 200 г сахара. Смесь перемешать до однородного состояния - должна получиться тягучая жидкая субстанция.
2 яйца перемешать вилочкой с щепоткой соли в отдельной миске.
Вымоченный чернослив обсушить, порезать (можно не мельчить) и добавить с яйцами к масляной смеси.
100 г шоколада крупно порубить, добавить к остальным продуктам. Всыпать муку. Перемешать все продукты.
Должны получиться вязкая липковатая масса.
Выложить ее по всей поверхности подготовленной формы и запекать около 20-25 минут.
После выпекания достать из духовки и, пока пирог теплый, порезать на порционные плюшки. Все! Уф! Ну в общем, писАть дольше, чем готовить тесто!
Всем приятного аппетита ;)

Пирог на терке

Рецепт этот достался еще со времен Надежды Константиновны Крупской ... Совершенно потрясающее тесто получается для приготовления. Мягкое, эластичное и податливое ;) Новички-кулинары, вам вполне доступно будет приготовление из него пирога. А возможно ваша кулинарная фантазия реализует какие-нибудь еще кондитерские задумки. Уверена, опытным кухневодам тоже по вкусу придется сей рецептик. Продукты - самые обыкновенные и времени на приготовление совсем немного уходит ))

Итак, для теста необходимо 200 г размягченного сливочного масла соединить с просеянными 2,5 стаканами муки (+ 1/2 ч.л. соли, 1/2 ч.л. соды). Перемешать до образования мелкой крошки. 4 сырых желтка взбить с 1/2 стакана сахара добела. Соединить желтки с мукой и вымесить до однородности. Разделить тесто на 3 части. В одну из них примешать 1 ст.л. какао-порошка.
Далее форму для выпечки пирога (у меня 21 см в диаметре) проложить пергаментом и затем 1 белую часть теста распределить по дну, сформировав невысокие бортики. Проткнуть тесто в нескольких местах вилкой и в таком виде убрать в холодильник.
Две другие части теста - темную и светлую - обернуть каждую пищевой пленкой и убрать в морозильную камеру примерно на 1 час.
Тем временем 4 белка взбить с 1/2 стакана сахара до пиков.
Духовку прогреть до 180С.
Далее начинается самое интересное ))
Тесто, которое в форме, смазать тонким слоем джема (любого! Лучше с кислым вкусом). Чуть припудрить крахмалом. Сверху присыпать стружкой, натертой из затвердевшей темной части теста. Натирается легко, крошка не слипается, так что все в порядке будет ))
Далее слой - распределить взбитые белки. Следующим слоем идет стружка из светлой части замороженного теста.
Запекать около 45-50 минут.
После приготовления дайте пирогу немного остыть. После - нарезать на порционные куски и скорей зовите домочадцев ... или гостей! ;)

Увидите, как приятно работать с этим тестом. Вполне можно из стружки наделать печенья, можно и двухслойного наделать ... в общем, творите! ;)

зы: теперь о моих ляпах. Совершенно случайно-невероятным образом булькнула я молока в белки. Ну и, конечно, ни о каких устойчивых "пиках" говорить уже не приходится. Я подумала "не хай так будет" и все равно смешала с сахаром до полного его растворения. И тягучей массой вылила на стружку. Вкус не пострадал, но визуальная эффектность утрачена. Упс!

Мясные шарики

Первокурсник института Патриса Лумумбы пишет на ро­дину:
— А зима здесь, как и у нас, ничем не отличается от лета.

Вроде как отпускать холода начали. Значит, завтра - на лыжи ;)

А пока, предлагаю чуть подкрепиться! Блюдо - два в одном, и гарнир, и ... котлетки ))
Фарш - как вы обычно на котлеты делаете. Рис готовый заправить порезанным укропом, сливочным маслом и, пока горячий, крахмалом (1 кружка сырого риса - 1 ст.л. крахмала). Из фарша сформировать шарики величиной с грецкий орех, обвалять в рисе. Затем обжарить шарики со всех сторон до зарумянивания. После - убавить огонь, залить смесью из 1 стакана молока, 1 ч.л. майонеза, 2 ст.л. тертого сыра, накрыть крышкой и тушить до готовности. Вкуснотень неимоверная )
Я думаю так, если фарш сделать из куриного филе, то процесс приготовления уменьшается в разы ...

Сладкая "колбасень"

Не рецепт, а сплошное рукоблудие ... ну в смысле - забава для рук. Да и рецептом сложно назвать ))
Надо около 300 г конфет "Коровка" растопить с 50-60 г сливочного масла. Растопить можно либо на водяной бане, либо в микро. Надо добиться полного расплавления конфет и перемешать до однородной массы. На пергамент выложить соломку, сверху облить (обмазать) растопленной массой и свернуть в рулет. Дать застыть. Последний этап для нас оказался самым сложным - не дав "колбасени" основательно застыть, мы ее еще мягкую начали кромсать ... Ужас, как вкусно )))))

Розовая! ))

Бдыщ-бдыщ-бдыщ!! ... это типО салют. В честь РОЗОВОЙ свадьбы ))) Ну это только сегодня, любопытства ради, я узнала, что она так называется. А так, в обиходе, просто "Семнадцать мгновений" ... тьфу ... то есть, Семнадцать Лет Совместной жизни )))
Ну ничего такого, свадебшного, канеш, не было. По исторически сложившейся традиции мини-семейный-праздник устраиваем каждый год 15-го марта.
И опять же, все по той же традиции, шерстю кулинарные просторы сети в поисках нехлопотного, но чего-нибудь эффектного. Как обычно, зашла на свой любимый кукинг. И там девочки активно обсуждали закусон под романтическим названием "Хемингуэй", который предлагала Асечка (Гржемилек). Ну очень просто! И так же - очень - вкусно! )))
Минимум изменений, и "Хемингуэй" - у меня на столе! )
На обжаренный тост (я их вырезала стаканом и подсушила на сковороде без масла), положить колёсико помидора, сверху - смесь мелко тертой моркови (сырой) и консервированного тунца. Чтоб хлеб не промокал, дожидаясь своего съедобного часа, проложила листиком салата.
Вот, собстно, всё! )

Салат для утра

Салат вообще-то и для дня, и для вечера, и даже для ночи подойдет )))
Эдакий салат здоровья! Успела перед работой его "слЯпать" по-быстренькому!
Помидорки черри, сыр тертый, брокколи вареная. Когда брокколи отваривала, брызнула несколько капель лимонного сока, дабы сохранить изумрудность капусты ))) Для заправки оливковое масло - будет даже очень. У меня заправка - облегченный вариант - био-йогурт. Специи, соль, перец - это все на ваше вкусие! ;)

И кста ... если брокколи добавить сразу после варки, то получится еще и теплый салат ))
Приятного аппетита!