Кружевные блины

Суббота, 18 Февраля 2017 г. 21:55 + в цитатник

Цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Кружевные блины "Зимний витамин"

3925073_1916826_13115nothumb500 (500x457, 139Kb)

Блины по этому рецепту можно сделать и толстенькими-пышными и тоненькими-кружевными. А вкус делает сопровождение - необычное варенье из кураги, вяленой клюквы, свежего имбиря, свежевыжатого апельсинового сока и меда - просто взрыв витаминов и вкуса!!! Попробуйте!

Для приготовления блинов "Зимний витамин" потребуется:

Блины

Мука пшеничная — 250 г

Молоко (теплое) — 500 мл

Дрожжи (сухие, ТМ Саф-момент) — 1 ч. л.

Яйцо куриное — 2 шт

Вода (если тонкие блины, то еще плюс 125 мл) — 100 мл

Масло растительное — 2 ст. л.

Сахар — 1 ч. л.

Соль — 0.5 ч. л.

Варенье "Зимний витамин"

Курага — 200 г

Клюква (вяленая) — 50 г

Сок апельсиновый (плюс свежевыжатый сок по вкусу - у меня 100 мл) — 100 мл

Имбирь (свежий,натертый на мелкой терке) — 1 ч. л.

Мед — 2 ст. л.

Как приготовить кружевные блины "Зимний витамин":

Курагу порезать на полоски.

3925073_1916807_69952640x480 (640x426, 175Kb)

В сотейник влить апельсиновый сок добавить курагу довести до кипения и снять.

Накрыть крышкой на 15 минут.

3925073_1916808_87630640x480 (640x426, 182Kb)

Добавить вяленую клюкву, мед, имбирь и размешать. Полностью охладить и добавить свежевыжатый апельсиновый сок до той консистенции, которая вам по душе.

3925073_1916809_40458640x480 (640x426, 176Kb)

В теплой воде растворить сахар и дрожжи.

3925073_1916812_68819640x480 (640x426, 147Kb)

В другую емкость налить молоко, добавить просеянную муку и размешать, ввести желтки, перемешать.

3925073_1916814_65649640x480 (640x426, 146Kb)

Белки с солью взбить и добавить в тесто, аккуратно вмешать.

Убрать в холодильник на 40 минут.

3925073_1916815_56721640x480 (640x426, 114Kb)

Достаем тесто для блинов. Если хотите толстенькие и пышные - это ваше тесто.

3925073_1916818_60634640x480 (640x426, 109Kb)

Если хотите тоненькие - то добавьте теплой воды и перемешайте - тесто должно стекать.

3925073_1916819_32539640x480 (640x426, 97Kb)

Сковороду смазываем кисточкой с растительным маслом перед каждым выпеканием блина.

На разогретую сковороду выливаем тесто и выпекаем блины с двух сторон до румяного цвета.

Складываем в стопочку.

3925073_1916821_40079640x480 (640x426, 126Kb)

Вот такие блины-блинчики получились!

3925073_1916823_79251640x480 (640x426, 228Kb)

Подаем и наслаждаемся!

3925073_1916846_64263640x480 (524x480, 149Kb)

3925073_1916828_81720nothumb500 (500x333, 151Kb)

автор: alarm clock, Поваренок.ру

Серия сообщений "Блины":
Часть 1 - Оладьи по ГОСТу
Часть 2 - лины на ряженке
...
Часть 18 - Блины на воде
Часть 19 - Картофельные блинчики
Часть 20 - Кружевные блины
Часть 21 - Секреты выпечки блинов
Часть 22 - Тесто для блинов