Сейчас расскажу вам об особенности приготовления нежного коржа для торта. По этому рецепту он получается пышным, влажным и просто очень вкусным.
Делюсь чудо-рецептом. Замечательно в этом рецепте то, что вы можете испечь все одним коржом, он получится высоким, но сочность его не изменится.

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• сода - 1,5 ч.л.
• соль - 1 ч.л.
• ванилин - 1 пакетик
• сахар - 300 г
• яйца — 2 шт.
• сливочное масло - 60 г
• растительное масло - 60 г
• молоко - 280 мл
• уксус 9% - 1 ст.л.

Крем:
- сметана 20% - 250 г
- сахар - 50 г
Приготовление:
Смешать сначала все сыпучие ингредиенты: муку, соду, соль, сахар и ванилин. Тщательно перемешать.
 
Добавить 2 яйца, мягкое сливочное мало, растительное масло, молоко и 9% уксус. 


 
 
Распределить все сначала ложкой, что бы немного равномерную структуру получить, а затем все взбить миксером. Взбивать лучше подольше, чтобы разошлись все комочки, и пузырьков воздуха было больше.
 
Форму застелить бумагой для выпечки и вылить тесто. Сделала два коржа, хотя из полученного количества теста можно сделать четыре. Тесто сильно увеличивается в объеме, поэтому следите, что бы его количество в форме было не больше середины.
 
Отправить выпекаться в духовку на 40 - 50 минут при температуре 170С. Через 30 минут примерно начать проверять готовность коржа зубочисткой или спичкой. Духовки у всех разные, поэтому здесь подход индивидуальный.
После того как корж приготовился, вынуть его из формы и выложить остужаться на решетку. Так он не запотеет с нижней стороны, если бы вы его просто на стол поставили остужаться, соответственно, вся влага останется в нем.

После того как коржи остынут (будут теплыми), завернуть их герметично  в пищевую пленку или пакет и отправить в холодильник минимум на 4 часа. 
 
Крем: сметанный, сахара добавить немного, так как коржи сами по себе сладкие. 
 
Сверху для декора посыпать стружкой из горького шоколада.

Всем, приятного аппетита!