Засолить семгу в домашних условиях совсем не сложно. Для этого достаточно иметь только саму семгу и через короткое время Вы получите вкусную рыбку для бутербродов, блинов, салатов, роллов. Домашняя засолка семги хороша еще и тем, что можно приготовить рыбу абсолютно по своему вкусу - соленую, малосольную или пряного посола. По предлагаемому мной рецепту семга получается в меру соленой.
Для засолки семги в домашних условиях понадобится:
Заварное тесто (pâte à choux) - это волшебное тесто. Сколько я с ним работаю, а до сих пор сажусь в изумлении около духовки на пол и смотрю, как оно поднимается:)
Заварное тесто занимает огромное место в кондитерском деле. Это и эклеры, и пирожные шу, и смешные, но безумно вкусные Religieuses ("монашки" - фр.) и такие знаковые французские торты, как Крокембуш, Пари-Брест или Сан Оноре... Я уже не говорю о несладкой выпечке, где благодаря заварному тесту нам открываются бесчисленные возможности.
Самые стандартные ошибки - плохо вымешивают, что сказывается на конечном результате, слишком плотная текстура теста, неправильный температурный режим, в результате чего пирожные взрываются (а должны быть гладкими), недопекают.
Существует множество вариантов заварного теста, только на воде, с добавлением молока, только на молоке. Все сходятся в одном: жидкость с солью, сахаром и слив. маслом доводится до кипения (масло должно полностью раствориться). Затем в кипящую жидкость добавляется мука, заваривается. Потом по одному добавляются яйца до нужной консистенции. Пока все понятно. А какая она, нужная консистенция? И как ее добиться?
Итак, учиться удобнее на самом простом варианте теста: на воде. Почему? Потому что молоко при выпечке придаст более темный цвет изделию, и слишком велика опасность их недопечь. Недопечь - это плохо: недопеченные шу сдуваются, верх проваливается, а начиненные кремом - мгновенно размокают.
Вам потребуется:
250 г воды
5 г соли
5 г сахара
100 г сливочного масла
150 г муки
4-5 яиц*
* Пара слов про яйца. Мы всегда имеем в виду яйца среднего размера, М. Такое яйцо весит 50 г (яйца всегда взвешиваются без скорлупы). Тем не менее, лучше всегда взвешивать. Шу - это как раз не тот случай, потому что тесто делается "на глаз", так что количество яиц - ориентировочное. 4 яйца - точно, 5-е добавлять по чуть-чуть, до получения нужного результата.
Для шу яйца ВСЕГДА взбиваются венчиком до однородного состояния и ПРОЦЕЖИВАЮТСЯ. Яйца в ЛКБ вообще почти всегда процеживаются, на всякий случай, так более плотные части белка не попадут в тесто, и оно будет более однородным.
Вареники - блюдо распространённое в белоруской, южнорусской и украинской кухне. Но если белорусам по вкусу вареники с творогом, то вареники с вишней - это традиционное блюдо украинской кухни. Для приготовления вареников используется только свежая, сладкая вишня без косточек. Основным ингредиентом для приготовления вареников кроме вишни будет ещё и пшеничная мука.
Из вязаных квадратов крючком можно сделать много оригинальных изделий. Эта техника носит название бабушкин квадрат или афганский квадрат и известна очень давно. Сегодня, создавая такие изделия, можно избавиться от накопившихся клубочков и остатков разноцветной пряжи. Вязание бабушкиных квадратов одинаково доступно и начинающим, и профессионалам.
Тени - это наиболее распространенный способ подкрашивания бровей, который подходит абсолютно каждой девушке. Тени не только прокрашивают волоски, но и создают красивый образ. Данными косметическими средствами очень легко сделать макияж бровей более естественным и красивым.
КАПУСТНОЕ ПОХУДЕНИЕ ДЛЯ САМЫХ ЗАНЯТЫХ (минус 24 кг)
Мне всегда было лень соблюдать какие-то сложные диеты, бегать в спортзал - и так куча работы по дому и ребенка одного не оставишь.. По рецепту моей бабушки я стала худеть просто как на глазах! Минус 23,8 кг за месяц! Может, у меня просто организм такой? Мне теперь надо покупать новую одежду, а то висит ужасно:))
Вот сам рецепт... Капустная диета на месяц
День 1-й: на завтрак – салат из квашеной капусты, сырой моркови и зелёного горошка с растительным маслом (всего 150 г), нежирная варёная рыба (100 г) и кофе; 2-й завтрак – яблоко, творог обезжиренный (100 г), варёное нежирное мясо (150 г); обед – вегетарианский борщ, тушёная капуста с морковью (150 г), яблочный компот; ужин – отварная рыба (100 г), варёный картофель (2 шт.) и чай.
День 2-й: завтрак – салат из свежей капусты с горошком и репчатым луком, кофе; 2-й завтрак – стакан кефира; обед – тушёное в сметане нежирное мясо (100 г), варёная морковь, яблочный компот; ужин – то же, что в 1-й день, плюс грейпфрут или апельсин.
День 3-й: завтрак – поджаренный хлеб, немного растительного масла (лучше оливкового), яйцо всмятку, чай или кофе; 2-й завтрак – фрукты (яблоко, апельсин и др.), каша гречневая (100 г); обед – яблоко, апельсин, нежирная варёная курица (150 г); ужин – винегрет из овощей с квашеной капустой, без картофеля; яблочный компот.
Популярный японский журнал по вязанию,
любимый рукодельницами за доступность изложения.
Этот выпуск посвящен вязанию спицами и крючком
моделей одежды к весенне-летнему сезону.
ВЫРАЖАЮ СВОЮ БЛАГОДАРНОСТЬ икви
ЗА ВОЗМОЖНОСТЬ СКАЧИВАНИЯ ЖУРНАЛОВ!
Супер выпуск журнала по вязанию,
в котором представлена великолепная
коллекция летних женских моделей
одежды и аксессуаров, выполненных крючком.
В каждом номере журнала представлены
авторские эксклюзивные модели.
Этот номере очень порадует тех модниц,
которые любят носить такие вещи как:
платья, сарафаны, юбки, брюки, жакеты и
конечно же чудесные аксессуары к эксклюзивным
моделям одежды.
Кроме этого в журнале предложены несколько
мастер - классов по вязанию крючком.
Похудеть мечтают многие! Ведь наша фигура далека от совершенства! Что мы только не делаем, чтобы сбросить лишние килограммы, и на диетах сидим, и обёртывания делаем, и ванны специальные принимаем, всё бестолку! Лишние килограммы уходят, потом возвращаются снова, и так до бесконечности. Диетологи называют это состояние организма «эффектом маятника», поэтому остаётся единственный способ реально похудеть – просто перестать думать о весе и придерживаться принципов здорового питания:
•Основу рациона должны составлять овощи и фрукты.
•Воду пить лучше в чистом виде, и как можно больше.
•Придётся отказаться от простых углеводов: конфеток, печенья, тортиков.
•Лучший завтрак – любая каша, лучше сваренная на воде, но с добавлением кусочков фруктов или сухофруктов!
•Во время еды думаем о еде, не отвлекаемся, не спешим. Тибетские ламы во время еды каждую ложку пищи пережёвывают по 40 раз! (!). Вот бы нам так научиться!
•Замените привычные продукты на полезные продукты. Меняем сметану – на йогурт, свинину на телятину, подсолнечное масло – на оливковое, сахар – на мёд.
•Ради красивой фигуры стоит отказаться и от алкогольных напитков, от пива и от газировки. Пользы в них нет, а вреда много.
•Занимаемся самообманом. Для этого достаточно сменить большие тарелки на меньшие по размеру, порцию тоже урезаем.
•Отправляемся в магазин только на сытый желудок.
•Получаем удовольствие не от количества еды, а от её разнообразия.
•Стараемся не есть вообще после 6-7 вечера, если сложно выдержать – кефир или яблоко.
•Избавляемся от стресса. Прогулки перед сном, музыка по вечерам, приятные разговоры и неторопливая беседа с близкими успокоят ваши нервы.
•Побольше двигайтесь, всё равно как – фитнес, плавание, ходьба, всё пойдёт Вам на пользу!
На этот раз предлагаю связать коврик " Георгин"
Нитки для МК у меня другие, я не очень довольна, но те у меня кончились. Вы же можете выбирать по своему усмотрению, или орентируйтесь по образцу.
Туника для полных (+ рекомендации по выбору ткани)
Женщинам склонным к полноте и имеющим нестандартную фигуру нередко достаточно сложно подобрать одежду. Именно поэтому сшить тунику самостоятельно это прекрасная возможность завуалировать недостатки женского силуэта и при этом подчеркнуть достоинства пышных форм. Сшить тунику совсем не сложно главное было бы желание и выкройка, кроме этого, чтобы изделие действительно хорошо сидело на пышной фигуре нужно придерживаться некоторых несложных правил при выборе фасона и ткани.
Смотрим,любуемся! 
...
