-Ìóçûêà


ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ (ìíîãî )

Ïîíåäåëüíèê, 27 Îêòÿáðÿ 2014 ã. 18:01 + â öèòàòíèê

 

 

ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ ÈÇ ÒÂÎÐÎÃÀ

  • 400ãð òâîðîãà ñìåøàòü ñ

  • 250 ã ìàðãàðèíà(íàòåðòîãî íà òåðêå) äîáàâèòü
  • 480 ãð ìóêè ñ
  • 1 ÷.ë ðàçðûõëèòåëÿ
  • ñîëü ùåïîòêà

Ðàñêàòàòü òåñòî è âûäàâèòü êðóæêè. Êàæäûé êðóæîê îáìàêíóòü îäíîé ñòîðîíîé â ñàõàð, ñëîæèòü ïîïîëàì îáñàõàð¸ííîé ñòîðîíîé âíóòðü, ïîëó÷èâøåéñÿ ïîëóêðóã îïÿòü îáìàêíóòü â ñàõàð è ñíîâà ñëîæèòü çàñàõàð¸ííîé ñòîðîíîé âíóòðü, îäíó ñòîðîíó ïîëó÷èâøåãîñÿ òðåóãîëüíèêà îáìàêíóòü â ñàõàðå.

Íà ïðîòèâåíü âûëîæèòå ïå÷åíüå îáñàõàð¸ííîé ñòîðîíîé ââåðõ è âûïåêàéòå ïðè òåìï. 180 ãðàä. 25 - 30 ìèí. äî çîëîòèñòîãî öâåòà!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

 

Èçóìèòåëüíîå ïåñî÷íîåïå÷åíüå 

 

Ïøåíè÷íàÿ ìóêà – 200 ãð                                            3925311_Izymitelnoe_pesochnoe_pechene (604x453, 192Kb)
Âàðåíüå èëè äæåì – íà ñâîå óñìîòðåíèå
Ñàõàð – 50 ãð
Ñëèâî÷íîå ìàñëî – 115 ãðàìì
Îðåõè (ïîäîéäóò ëþáûå) – 200 ãð
Êóðèíîå ÿéöî – 1 øò
 
Äëÿ íà÷àëà òðåáóåòñÿ âçÿòü ãëóáîêóþ ìèñêó è ïîìåñòèòü â íåå ðàçìÿã÷åííîå ñëèâî÷íîå ìàñëî. Âñûïàåì ê íåìó ñàõàð.
Ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà âçáèâàåì ñìåñü.
Ðàçäåëÿåì ÿéöî â ðàçíûå åìêîñòè íà áåëîê è æåëòîê.
Ñ ïîìîùüþ íîæà èçìåëü÷àåì îðåõè.
Êëàäåì æåëòîê ê âçáèòîé ñìåñè è íàñûïàåì ñþäà æå ìóêè. Õîðîøî ìåøàåì è çàìåøèâàåì òóãîå òåñòî.
Èç ïîëó÷èâøåãîñÿ òåñòà íà÷èíàåì ôîðìèðîâàòü íåáîëüøèå øàðû.
Ñ ïîìîùüþ âèëêè âçáèâàåì áåëîê.
Ïîìåùàåì øàðèêè òåñòà â áåëîê, à ïîòîì îáâàëèâàåì èõ â èçìåëü÷åííûõ ðàíåå îðåõàõ.
Íà êàæäîì øàðå äåëàåì íåáîëüøîå óãëóáëåíèå è ïîìåùàåì èõ â ôîðìó äëÿ âûïå÷êè, êîòîðóþ íóæíî áûëî çàñëàòü áóìàãîé äëÿ çàïåêàíèÿ.
Âêëþ÷àåì äóõîâêó, âûñòàâèâ â íåé òåìïåðàòóðó 170 ãðàäóñîâ. Êîãäà îíà íàãðååòñÿ, îòïðàâëÿåì â íåå ôîðìó ñ âûïå÷êîé.
Âûïåêàåì ïå÷åíüå íà ïðîòÿæåíèè 5 ìèíóò. Äàëåå îòêðîéòå äâåðöó äóõîâêè è âäàâëèâàéòå êàæäûé øàðèê åùå íåìíîãî.
Ñòàâèì ôîðìó îáðàòíî â äóõîâêó è ïðîäîëæàåì âûïåêàòü ïðèìåðíî ìèíóò 15.
Êàê òîëüêî âàøå ëàêîìñòâî ïðèîáðåòåò ïîçîëî÷åííûé îòòåíîê, âûêëþ÷àéòå äóõîâêó è äîñòàíüòå âûïå÷êó. Íå äîæèäàÿñü îñòûâàíèÿ ïå÷åíüÿ, êëàäåì â åãî óãëóáëåíèå,äæåì (èëè âàðåíüå). Ïîäîæäèòå, ïîêà âêóñíÿòèíà ñòàíåò õîëîäíîé, à ïîòîì ìîæíî ïðèñòóïàòü ê åå óïîòðåáëåíèþ.
 
http://ideireceptov.ru/vypechka/izumitelnoe-pesochnoe-pechene.html
 
Ñëîèñòîå ñàõàðíîå ïå÷åíüå çà 20 ìèíóò - ïîëó÷àåòñÿ ìíîãî è âêóñíî

    Ñëîèñòîå ñàõàðíîå ïå÷åíüå çà 20 ìèíóòРецепт: Слоистое сахашное печенье за 20 минут

Êåôèð — 150 ìë
Ñàõàð — 2 ñò. ë.
ßéöî êóðèíîå — 1 øò
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå — 70 ìë
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ / Ìóêà — 320 ã
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ÷. ë.
Êîðèöà — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîò.
 
Ñìåøàòü êåôèð, ñàõàð, ÿéöî, êîðèöó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü. 
Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Çàìåñèòü òåñòî. 
Òåñòî ðàçäåëèòü íà 10 ÷àñòåé. 
Êàæäûé êóñî÷åê ðàçìÿòü â êðóæîê äèàìåòðîì 10 - 15 ñì. Ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. 
Ñâåðíóòü ðóëåòèêîì, à çàòåì â êîëå÷êî. 
Îáìàêíóòü îäíîé ñòîðîíîé â ñàõàð è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé. 
Âûïåêàòü ïðè 180 ãðàäóñîâ 20 - 25 ìèíóò 
 

10 ñïîñîáîâ ïðèãîòîâèòü âêóñíîå ïå÷åíüå èç òð¸õ èíãðåäèåíòîâ

                         1. Ñûðíîå ïå÷åíüå3925311_Sirnoe_pechene (630x315, 115Kb)
100 ã òâ¸ðäîãî ñîë¸íîãî ñûðà;
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
100 ã ìóêè + äëÿ ïîñûïêè.
Íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûð è õîëîäíîå ìàñëî, ïåðèîäè÷åñêè îáâàëèâàÿ ïîñëåäíåå â ìóêå äëÿ óäîáñòâà.
Äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, çàìåñèòå òåñòî è ñôîðìèðóéòå èç íåãî øàð. Çàâåðíèòå â ïë¸íêó èëè ïàêåò è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò.
Ðàñêàòàéòå ìàññó òîíêèì ïëàñòîì íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè. Âûðåæüòå ïå÷åíüå ëþáîé ôîðìû è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 190 °C.
 
                      2. Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå3925311_Shokoladnoe_pechene (630x315, 110Kb)
300 ã øîêîëàäíîé ïàñòû + äëÿ óêðàøåíèÿ (îïöèîíàëüíî);
130 ã ìóêè;
1 ÿéöî.
Ñëåãêà ïîäîãðåéòå øîêîëàäíóþ ïàñòó â ãîðÿ÷åé âîäå èëè ìèêðîâîëíîâêå. Ñìåøàéòå ìàññó ñ ìóêîé è ÿéöîì äî îäíîðîäíîñòè.
Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà ïå÷åíüå è âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C.
Îñòóäèòå ïå÷åíüå, ïðåæäå ÷åì ñíèìàòü åãî ñ ïðîòèâíÿ. Ïðè æåëàíèè ïîëåéòå âûïå÷êó øîêîëàäíîé ïàñòîé.
Èñïåêèò
 
                   3. Àðàõèñîâîå ïå÷åíüå3925311_Arahisovoe_pechene (630x315, 89Kb)
250 ã àðàõèñîâîé ïàñòû;
1 ÿéöî;
100–150 ã ñàõàðà.
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàðèêè, âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü è ñïëþùèòå âèëêîé.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå â ðàçîãðåòîé äî 180 °C äóõîâêå â òå÷åíèå 8–10 ìèíóò.
 
                          4. Êîêîñîâîå ïå÷åíüå ñî ñãóù¸íêîé è øîêîëàäîì3925311_Kokosovoe_pechene_so_sgyshyonkoi_i_shokoladom (630x315, 91Kb)
300 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè;
200 ã ñãóù¸ííîãî ìîëîêà;
90 ã øîêîëàäà.
Ñìåøàéòå êîêîñîâóþ ñòðóæêó è ñãóù¸íêó. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì è âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1½ ñòîëîâîé ëîæêè òåñòà, ôîðìèðóÿ èç íåãî ïîäîáèå ïèðàìèäîê.
Âûïåêàéòå çàãîòîâêè ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C 15–20 ìèíóò, ïîêà ïå÷åíüå íå ïîäðóìÿíèòñÿ. Îñòóäèòå åãî è îáìàêíèòå íèç â ðàñòîïëåííûé øîêîëàä. Îñòàâüòå ïå÷åíüå íà ðåø¸òêå, ÷òîáû ïîêðûòèå çàñòûëî.
 
                        5. Îâñÿíî-áàíàíîâîå ïå÷åíüå ñ èçþìîì3925311_Ovsyanobananovoe_pechene_s_izumom (630x315, 83Kb)
2 ñïåëûõ áàíàíà;
80–100 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ;
50 ã èçþìà.
Ðàçîìíèòå áàíàíû âèëêîé. Ñìåøàéòå èõ ñ îâñÿíêîé è èçþìîì. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì è âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ïîäãîòîâëåííîé ìàññû.
Ñëåãêà ñïëþùèòå ïå÷åíüå è îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 °C äóõîâêó ïðèìåðíî íà 15 ìèíóò.
 
                         6. Øîêîëàäíî-áàíàíîâîå ïå÷åíüå ñ àðàõèñîâîé ïàñòîé3925311_Shokoladnobananovoe_pechene_s_arahisovoi_pastoi (630x315, 86Kb)
3 êðóïíûõ ñïåëûõ áàíàíà;
120 ã àðàõèñîâîé ïàñòû;
60 ã êàêàî.
Âèëêîé ðàçîìíèòå áàíàíû. Äîáàâüòå àðàõèñîâóþ ïàñòó è êàêàî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå òåñòà íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C 15–18 ìèíóò. Ïåðåä òåì êàê ñíèìàòü ñ ïðîòèâíÿ, äàéòå åìó íåìíîãî îñòûòü.
 
 
                      7. Ñëî¸íîå ïå÷åíüå
3925311_Sloyonoe_pechene (630x315, 99Kb)
250 ã ñëî¸íîãî òåñòà;
1 ÿè÷íûé áåëîê;
100 ã ñàõàðà.
Çàìîðîæåííîå òåñòî ïðåäâàðèòåëüíî îòòàéòå. Ðàñêàòàéòå òîíêèì ïëàñòîì. Âûðåæüòå ïå÷åíüå ëþáîé ôîðìû. Ñìàæüòå êàæäóþ çàãîòîâêó áåëêîì è îáìàêíèòå ëèïêîé ñòîðîíîé â ñàõàð èëè ïðîñòî ïîñûïüòå èì.
Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì (íà âñÿêèé ñëó÷àé ìîæíî ñìàçàòü åãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì). Âûëîæèòå ïå÷åíüå è âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 °C.
 
 
 
                          8. Áèñêâèòíîå âîçäóøíîå ïå÷åíüå èç ÿèö3925311_Biskvitnoe_vozdyshnoe_pechene_iz_yaic (630x315, 114Kb)
3 ÿéöà;
50 ã ñàõàðà èëè ñàõàðíîé ïóäðû + äëÿ ïîñûïêè;
70 ã ìóêè.
ÏðèãîòîâëåíèåÎòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. Âçáåéòå áåëêè äî ë¸ãêîé ïåíû è, ïîñòåïåííî âñûïàÿ ñàõàð, ïðîäîëæàéòå ðàáîòàòü âåí÷èêîì, äîâîäÿ ìàññó äî êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè.
Äîáàâüòå æåëòêè è âçáåéòå åù¸ ðàç. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå òåñòî â êîíäèòåðñêèé ìåøîê.
Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì (íà âñÿêèé ñëó÷àé ìîæíî ñìàçàòü åãî ñëèâî÷íûì ìàñëîì). Âûäàâèòå íà ïåðãàìåíò ïîëîñêè òåñòà è ñëåãêà ïðèñûïüòå ñàõàðîì èëè ïóäðîé.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå 12–14 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 °C äî ë¸ãêîãî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.
 
 
                          9. Îâñÿíîå ïå÷åíüå ñ áàíàíîì è êîêîñîâîé ñòðóæêîé3925311_Ovsyanoe_pechene_s_bananom_i_kokosovoi_stryjkoi (630x315, 78Kb)
50–70 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ;
80 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè;
2 ñïåëûõ áàíàíà.
Èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì îâñÿíêó è êîêîñîâóþ ñòðóæêó â êðîøêó. Äîáàâüòå êóñî÷êè áàíàíîâ è ïðîáåéòå åù¸ ðàç.
Âûëîæèòå ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå òåñòà íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå ïå÷åíüå 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C.
Åñëè õîòèòå, ÷òîáû îíî ïîëó÷èëîñü õðóñòÿùèì, ãîòîâüòå åãî 25–30 ìèíóò.
 
                         10. Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå3925311_Pesochnoe_pechene (630x315, 76Kb)
220 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
60 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
250–300 ã ìóêè.
Âçáåéòå ìèêñåðîì ìàñëî è ïóäðó. Âñûïüòå ìóêó è ïðîáåéòå åù¸ ðàç. Ÿ äîëæíî áûòü ñòîëüêî, ÷òîáû ìàññà ñòàëà ìÿãêîé è ðàññûï÷àòîé, íî íå ïëîòíîé.
Âûëîæèòå òåñòî íà êóñîê ïèùåâîé ïë¸íêè, ñôîðìèðóéòå êîëáàñêó è çàâåðíèòå. Îñòàâüòå ýòó çàãîòîâêó â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì íà 1 ÷àñ, ïîêà îíà íåìíîãî íå çàòâåðäååò.
Çàòåì óáåðèòå ïë¸íêó è íàðåæüòå êîëáàñêó êðóæî÷êàìè. Åñëè òåñòî ðàñïàäàåòñÿ, îõëàæäàéòå åãî ïîäîëüøå. Âûëîæèòå ïå÷åíüå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü.
Âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ. Ñëåãêà îñòóäèòå ïå÷åíüå, ïðåæäå ÷åì ñíèìàòü åãî ñ ïðîòèâíÿ.

ÑÀÌÎÅ ÁÛÑÒÐÎÅ È ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ê ×ÀÞ

https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post464379663/

Ñàìîå áûñòðîå è âêóñíîå ïå÷åíüå ê ÷àþ 

ìóêà – 1,5 ñòàêàíà;
ñàõàð – 0,5 ñòàêàíà;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 0,5 ñòàêàíà;
ÿéöî – 1 øò.;
âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê;
ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷.ë.
 Âñå îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ìóêó ïðîñåèâàåì ÷åðåç ñèòî.
 ìèñêó âñûïàåì îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð. Òóäà æå ðàçáèâàåì ÿéöî. È ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà ïåðåìåøèâàåì ñìåñü. 
Çàòåì ê ýòèì èíãðåäèåíòàì âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì. 
Ïîñëå ýòîãî ìóêó ñìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ âñûïàåì ýòó ñìåñü ê æèäêèì èíãðåäèåíòàì. Ñíà÷àëà òåñòî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì. Êîãäà ïîëüçîâàòüñÿ èì ñòàíåò òðóäíî, òåñòî ïåðåìåùàåì íà äîñêó è óæå çàìåøèâàåì åãî âðó÷íóþ.
Ìó÷íóþ îñíîâó âûìåøèâàåì äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà îíà íå ñîáåðåòñÿ â åäèíûé êîìîê. òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïîäàòëèâûì, ìÿãêèì è îäíîðîäíûì.
Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè. ß èñïîëüçóþ ïðîôåññèîíàëüíóþ ñèëèêîíèçèðîâàííóþ áóìàãó õîðîøåãî êà÷åñòâà. Òàêóþ áóìàãó íå íóæíî ñìàçûâàòü ìàñëîì. Ëþáàÿ âûïå÷êà îò íåãî îòõîäèò î÷åíü ïðîñòî. Åñëè âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü îáû÷íûé ïåðãàìåíò, íåîáõîäèìî åãî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì. 
Èç òåñòà äåëàåì øàðèêè ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ è âûêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü, îñòàâëÿÿ íåìíîãî ðàññòîÿíèÿ ìåæäó ïå÷åíüêàìè.
ðàçäåëèòü íà øàðèêè

 

Ñ ïîìîùüþ âèëêè íà ïîâåðõíîñòè èçäåëèé ôîðìèðóåì ñëåäû ðåøåòêè, çàîäíî äåëàåì èõ  íåìíîãî ïðèïëþñíóòûìè. Çàòåì ñòàâèì ïå÷åíüå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, íà 20-25 ìèíóò.

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "Ïå÷åíüå":
×àñòü 1 - Ïå÷åíüå - ðàçíîå
×àñòü 2 - ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ (ìíîãî )
×àñòü 3 - ÏÅ×ÅÍÜÅ ÌÍÎÃÎ ÐÅÖÅÏÒΠ¹2
×àñòü 4 - ÊÀÒÀËÎà ÏÅ×ÅÍÅÊ È ÄÅÑÅÐÒÎÂ
...
×àñòü 41 - ÎÂÑßÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ñ Ì¨ÄÎÌ
×àñòü 42 - ÏÅ×ÅÍÞØÊÈ-ÑÌÅÒÀÍÞØÊÈ - ËÅÍÈÂÛÅ ÑËΨÍÛÅ!
×àñòü 43 - ÏÅ×ÅÍÜÅ ×ÅÐÅÇ ÌßÑÎÐÓÁÊÓ - ÂÊÓÑÍÎÅ ËÀÊÎÌÑÒÂÎ ÄÅÒÑÒÂÀ. ÌÍÎÃÎ ÐÅÖÅÏÒÎÂ!


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó