Ñàõàð — 2 ñò. ë.
Ðàçðûõëèòåëü òåñòà — 1 ÷. ë.
Êîðèöà — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ùåïîò.
Ñìåøàòü êåôèð, ñàõàð, ÿéöî, êîðèöó è ðàñòèòåëüíîå ìàñëî. Ïåðåìåøàòü.
Äîáàâëÿåì ïðîñåÿííóþ ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì. Çàìåñèòü òåñòî.
Êàæäûé êóñî÷åê ðàçìÿòü â êðóæîê äèàìåòðîì 10 - 15 ñì. Ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì.
Îáìàêíóòü îäíîé ñòîðîíîé â ñàõàð è âûëîæèòü íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòíîé áóìàãîé.
10 ñïîñîáîâ ïðèãîòîâèòü âêóñíîå ïå÷åíüå èç òð¸õ èíãðåäèåíòîâ
1. Ñûðíîå ïå÷åíüå

100 ã òâ¸ðäîãî ñîë¸íîãî ñûðà;
100 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
100 ã ìóêè + äëÿ ïîñûïêè.
Íàòðèòå íà ìåëêîé ò¸ðêå ñûð è õîëîäíîå ìàñëî, ïåðèîäè÷åñêè îáâàëèâàÿ ïîñëåäíåå â ìóêå äëÿ óäîáñòâà.
Äîáàâüòå îñòàâøóþñÿ ìóêó, çàìåñèòå òåñòî è ñôîðìèðóéòå èç íåãî øàð. Çàâåðíèòå â ïë¸íêó èëè ïàêåò è óáåðèòå â õîëîäèëüíèê íà 20 ìèíóò.
Ðàñêàòàéòå ìàññó òîíêèì ïëàñòîì íà ïðèñûïàííîé ìóêîé ïîâåðõíîñòè. Âûðåæüòå ïå÷åíüå ëþáîé ôîðìû è âûëîæèòå íà ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 190 °C.
2. Øîêîëàäíîå ïå÷åíüå

300 ã øîêîëàäíîé ïàñòû + äëÿ óêðàøåíèÿ (îïöèîíàëüíî);
130 ã ìóêè;
1 ÿéöî.
Ñëåãêà ïîäîãðåéòå øîêîëàäíóþ ïàñòó â ãîðÿ÷åé âîäå èëè ìèêðîâîëíîâêå. Ñìåøàéòå ìàññó ñ ìóêîé è ÿéöîì äî îäíîðîäíîñòè.
Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà ïå÷åíüå è âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå îêîëî 10 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C.
Îñòóäèòå ïå÷åíüå, ïðåæäå ÷åì ñíèìàòü åãî ñ ïðîòèâíÿ. Ïðè æåëàíèè ïîëåéòå âûïå÷êó øîêîëàäíîé ïàñòîé.
Èñïåêèò
3. Àðàõèñîâîå ïå÷åíüå

250 ã àðàõèñîâîé ïàñòû;
1 ÿéöî;
100–150 ã ñàõàðà.
Ñìåøàéòå âñå èíãðåäèåíòû äî îäíîðîäíîé êîíñèñòåíöèè. Ñôîðìèðóéòå èç òåñòà øàðèêè, âûëîæèòå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü è ñïëþùèòå âèëêîé.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå â ðàçîãðåòîé äî 180 °C äóõîâêå â òå÷åíèå 8–10 ìèíóò.
4. Êîêîñîâîå ïå÷åíüå ñî ñãóù¸íêîé è øîêîëàäîì

300 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè;
200 ã ñãóù¸ííîãî ìîëîêà;
90 ã øîêîëàäà.
Ñìåøàéòå êîêîñîâóþ ñòðóæêó è ñãóù¸íêó. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì è âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1½ ñòîëîâîé ëîæêè òåñòà, ôîðìèðóÿ èç íåãî ïîäîáèå ïèðàìèäîê.
Âûïåêàéòå çàãîòîâêè ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C 15–20 ìèíóò, ïîêà ïå÷åíüå íå ïîäðóìÿíèòñÿ. Îñòóäèòå åãî è îáìàêíèòå íèç â ðàñòîïëåííûé øîêîëàä. Îñòàâüòå ïå÷åíüå íà ðåø¸òêå, ÷òîáû ïîêðûòèå çàñòûëî.
5. Îâñÿíî-áàíàíîâîå ïå÷åíüå ñ èçþìîì

2 ñïåëûõ áàíàíà;
80–100 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ;
50 ã èçþìà.
Ðàçîìíèòå áàíàíû âèëêîé. Ñìåøàéòå èõ ñ îâñÿíêîé è èçþìîì. Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì è âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1 ÷àéíîé ëîæêå ïîäãîòîâëåííîé ìàññû.
Ñëåãêà ñïëþùèòå ïå÷åíüå è îòïðàâüòå â ðàçîãðåòóþ äî 180 °C äóõîâêó ïðèìåðíî íà 15 ìèíóò.
6. Øîêîëàäíî-áàíàíîâîå ïå÷åíüå ñ àðàõèñîâîé ïàñòîé

3 êðóïíûõ ñïåëûõ áàíàíà;
120 ã àðàõèñîâîé ïàñòû;
60 ã êàêàî.
Âèëêîé ðàçîìíèòå áàíàíû. Äîáàâüòå àðàõèñîâóþ ïàñòó è êàêàî è òùàòåëüíî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå ïðèìåðíî ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå òåñòà íà ïðîòèâåíü, çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C 15–18 ìèíóò. Ïåðåä òåì êàê ñíèìàòü ñ ïðîòèâíÿ, äàéòå åìó íåìíîãî îñòûòü.
7. Ñëî¸íîå ïå÷åíüå
250 ã ñëî¸íîãî òåñòà;
1 ÿè÷íûé áåëîê;
100 ã ñàõàðà.
Çàìîðîæåííîå òåñòî ïðåäâàðèòåëüíî îòòàéòå. Ðàñêàòàéòå òîíêèì ïëàñòîì. Âûðåæüòå ïå÷åíüå ëþáîé ôîðìû. Ñìàæüòå êàæäóþ çàãîòîâêó áåëêîì è îáìàêíèòå ëèïêîé ñòîðîíîé â ñàõàð èëè ïðîñòî ïîñûïüòå èì.
Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì (íà âñÿêèé ñëó÷àé ìîæíî ñìàçàòü åãî ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì). Âûëîæèòå ïå÷åíüå è âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 220 °C.
8. Áèñêâèòíîå âîçäóøíîå ïå÷åíüå èç ÿèö

3 ÿéöà;
50 ã ñàõàðà èëè ñàõàðíîé ïóäðû + äëÿ ïîñûïêè;
70 ã ìóêè.
ÏðèãîòîâëåíèåÎòäåëèòå áåëêè îò æåëòêîâ. Âçáåéòå áåëêè äî ë¸ãêîé ïåíû è, ïîñòåïåííî âñûïàÿ ñàõàð, ïðîäîëæàéòå ðàáîòàòü âåí÷èêîì, äîâîäÿ ìàññó äî êðåìîîáðàçíîé êîíñèñòåíöèè.
Äîáàâüòå æåëòêè è âçáåéòå åù¸ ðàç. Âñûïüòå ïðîñåÿííóþ ìóêó è àêêóðàòíî ïåðåìåøàéòå. Âûëîæèòå òåñòî â êîíäèòåðñêèé ìåøîê.
Çàñòåëèòå ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì (íà âñÿêèé ñëó÷àé ìîæíî ñìàçàòü åãî ñëèâî÷íûì ìàñëîì). Âûäàâèòå íà ïåðãàìåíò ïîëîñêè òåñòà è ñëåãêà ïðèñûïüòå ñàõàðîì èëè ïóäðîé.
Âûïåêàéòå ïå÷åíüå 12–14 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 170 °C äî ë¸ãêîãî çîëîòèñòîãî îòòåíêà.
9. Îâñÿíîå ïå÷åíüå ñ áàíàíîì è êîêîñîâîé ñòðóæêîé

50–70 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ;
80 ã êîêîñîâîé ñòðóæêè;
2 ñïåëûõ áàíàíà.
Èçìåëü÷èòå áëåíäåðîì îâñÿíêó è êîêîñîâóþ ñòðóæêó â êðîøêó. Äîáàâüòå êóñî÷êè áàíàíîâ è ïðîáåéòå åù¸ ðàç.
Âûëîæèòå ïî 1 ñòîëîâîé ëîæêå òåñòà íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü. Âûïåêàéòå ïå÷åíüå 20 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °C.
Åñëè õîòèòå, ÷òîáû îíî ïîëó÷èëîñü õðóñòÿùèì, ãîòîâüòå åãî 25–30 ìèíóò.
10. Ïåñî÷íîå ïå÷åíüå

220 ã ñëèâî÷íîãî ìàñëà;
60 ã ñàõàðíîé ïóäðû;
250–300 ã ìóêè.
Âçáåéòå ìèêñåðîì ìàñëî è ïóäðó. Âñûïüòå ìóêó è ïðîáåéòå åù¸ ðàç. Ÿ äîëæíî áûòü ñòîëüêî, ÷òîáû ìàññà ñòàëà ìÿãêîé è ðàññûï÷àòîé, íî íå ïëîòíîé.
Âûëîæèòå òåñòî íà êóñîê ïèùåâîé ïë¸íêè, ñôîðìèðóéòå êîëáàñêó è çàâåðíèòå. Îñòàâüòå ýòó çàãîòîâêó â õîëîäèëüíèêå ìèíèìóì íà 1 ÷àñ, ïîêà îíà íåìíîãî íå çàòâåðäååò.
Çàòåì óáåðèòå ïë¸íêó è íàðåæüòå êîëáàñêó êðóæî÷êàìè. Åñëè òåñòî ðàñïàäàåòñÿ, îõëàæäàéòå åãî ïîäîëüøå. Âûëîæèòå ïå÷åíüå íà çàñòåëåííûé ïåðãàìåíòîì ïðîòèâåíü.
Âûïåêàéòå îêîëî 15 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 180 °Ñ. Ñëåãêà îñòóäèòå ïå÷åíüå, ïðåæäå ÷åì ñíèìàòü åãî ñ ïðîòèâíÿ.
ÑÀÌÎÅ ÁÛÑÒÐÎÅ È ÂÊÓÑÍÎÅ ÏÅ×ÅÍÜÅ Ê ×ÀÞ
https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post464379663/
ìóêà – 1,5 ñòàêàíà;
ñàõàð – 0,5 ñòàêàíà;
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî – 0,5 ñòàêàíà;
ÿéöî – 1 øò.;
âàíèëüíûé ñàõàð – 1 ïàêåòèê;
ðàçðûõëèòåëü – 1 ÷.ë.
Âñå îíè äîëæíû áûòü êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ìóêó ïðîñåèâàåì ÷åðåç ñèòî.
 ìèñêó âñûïàåì îáû÷íûé è âàíèëüíûé ñàõàð. Òóäà æå ðàçáèâàåì ÿéöî. È ñ ïîìîùüþ âåí÷èêà ïåðåìåøèâàåì ñìåñü.
Çàòåì ê ýòèì èíãðåäèåíòàì âëèâàåì ðàñòèòåëüíîå ìàñëî áåç çàïàõà è åùå ðàç ïåðåìåøèâàåì.
Ïîñëå ýòîãî ìóêó ñìåøèâàåì ñ ðàçðûõëèòåëåì è â íåñêîëüêî ïðèåìîâ âñûïàåì ýòó ñìåñü ê æèäêèì èíãðåäèåíòàì. Ñíà÷àëà òåñòî ïåðåìåøèâàåì âåí÷èêîì. Êîãäà ïîëüçîâàòüñÿ èì ñòàíåò òðóäíî, òåñòî ïåðåìåùàåì íà äîñêó è óæå çàìåøèâàåì åãî âðó÷íóþ.
Ìó÷íóþ îñíîâó âûìåøèâàåì äî òîãî ìîìåíòà, ïîêà îíà íå ñîáåðåòñÿ â åäèíûé êîìîê. òåñòî ïîëó÷àåòñÿ ïîäàòëèâûì, ìÿãêèì è îäíîðîäíûì.
Ïðîòèâåíü çàñòèëàåì ïåðãàìåíòîì äëÿ âûïå÷êè. ß èñïîëüçóþ ïðîôåññèîíàëüíóþ ñèëèêîíèçèðîâàííóþ áóìàãó õîðîøåãî êà÷åñòâà. Òàêóþ áóìàãó íå íóæíî ñìàçûâàòü ìàñëîì. Ëþáàÿ âûïå÷êà îò íåãî îòõîäèò î÷åíü ïðîñòî. Åñëè âû áóäåòå èñïîëüçîâàòü îáû÷íûé ïåðãàìåíò, íåîáõîäèìî åãî ñìàçàòü ðàñòèòåëüíûì èëè ñëèâî÷íûì ìàñëîì.
Èç òåñòà äåëàåì øàðèêè ðàçìåðîì ñ ãðåöêèé îðåõ è âûêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü, îñòàâëÿÿ íåìíîãî ðàññòîÿíèÿ ìåæäó ïå÷åíüêàìè.
ðàçäåëèòü íà øàðèêè
Ñ ïîìîùüþ âèëêè íà ïîâåðõíîñòè èçäåëèé ôîðìèðóåì ñëåäû ðåøåòêè, çàîäíî äåëàåì èõ íåìíîãî ïðèïëþñíóòûìè. Çàòåì ñòàâèì ïå÷åíüå â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, íà 20-25 ìèíóò.