ТВОРОЖНОЕ МОРОЖЕНОЕ С ФРУКТАМИ

творог 1 пачка                                                              
любые фрукты
мёд по вкусу
какао для присыпки
сухофрукты, орехи по вкусу
для любителей — корица

Творог протираем через сито. Добавляем мёд, хорошо размешиваем. 
Если есть блендер — размешать блендером — получается очень нежная консистенция.
В чашечку или мисочку постелить пищевую плёнку. На неё выложить часть творожной массы.  

На массу — фрукты нарезанные кубиками.  Сверху выложить оставшийся творог.
Утрамбовать ложкой.    И поставить в морозилку на 4-5 ча
Вытащить из морозилки.      Чашку опустить на одну минуту в горячую воду и перевернуть на тарелку.

Снять пищевую плёнку. 
Сверху присыпать какао, корицей, 
орешками и порезанными сухофруктами.                     источник

ВКУСНЕЙШЕЕ МОРОЖЕНОЕ ДОМА                               

Сахар – 2 стакана 
Молоко –1 литр 
Масло сливочное – 100гр 
Крахмал – 1 ч.л. 
Желтки яичные – 5 шт. 

Сливочное масло опускаем в подогретое молоко и доводим его до кипения. В другой емкости соединяем сахар, крахмал и желтки, перемешиваем и растираем все до однородной массы. После чего добавляем сюда немного молока, в результате должна получиться масса по консистенции как жидкая сметана. 

Тем временем молоко закипело и в него мы постепенно, тонкой струйкой вливаем желтковую массу, при этом не забываем постоянно мешать. Доводим до кипения. Когда смесь закипела, снимаем кастрюлю с огня и ставим её в холодную воду, при этом все надо тщательно мешать, пока масса не остынет и не станет теплой. Затем массу оставляем надо её полного охлаждения, периодически мешаем, после чего разливаем по формам, и отправить в холодильник для заморозки.

ЛУЧШИЕ РЕЦЕПТЫ МОРОЖЕНОГО

 1. ВАНИЛЬНОЕ МОРОЖЕНОЕ                                               

МОМЕНТАЛЬНОЕ МОРОЖЕННОЕ ИЗ БАНАНА С КАКАО  Банан — 6 шт.                                                                               - Молоко 1% — 2/3 стак. - Какао — 4 ст. л. - Мед — 2 ст. л. - Ванилин — по вкусу ..Очистите банан от кожуры, нарежьте крупными кусочками и поставьте в морозилку на 3-5 часов.  ..Смешайте бананы, какао, мед, ванилин и молоко в блендере до однородной массы. .. Разложите смесь по формам для мороженого.   Подавайте сразу же или оставьте в морозильнике на 30 минут в обоих случаях этот десерт очень вкусный. ЖЕЛЕ СО СГУЩЕНКОЙ                                                                                 Сгущенное молоко - 320 г  Желатин - 25 г В 100 мл горячей воды опустить порцию желатина, поставить на огонь. Все время размешивать, растворяя комки, соскребая со стенок. В однородный состав влить молоко, интенсивно взбить и, не доводя до кипения, сразу снять с плиты. Однородную жидкость разлить по порционным силиконовым формам, в часть бросить шоколад.  Остудить, убрать в холодильник.        Полностью застывшее желе со сгущенкой вынуть из "чаш", украсить.  для разнообразия годятся шоколадные капли, ягоды, кусочки бисквита и т.д. http://www.iamcook.ru/showrecipe/7641   ТОРТ - МОРОЖЕНОЕ ЗА 15 МИНУТ+ЗАМОРОЗКА.      С ПЕЧЕНЬЕМ И АРАХИСОМ                                                           - сливки от 30 % - 350 мл                                             - варёная сгущёнка - 2 баночки                                 - печенье Орео - 400 грамм (можно заменить любым с начинкой) - арахис солёный - 150 грамм - Сначала подготовим массу для мороженого.  Наливаем в миску охлаждённые сливки и кладём банку холодной варёной сгущёнки .  Взбиваем тщательно миксером до пышности и пока не разобьются все кусочки варёной сгущёнки.  - Приступаем к сборке торта. Раздвижное кольцо, диаметр 20 см. Низ кольца затянуть пищевой плёнкой. -  В оригинальном рецепте торт - мороженое делается с печеньем Орео, но можно немного сэкономить и  заменить его похожим печеньем с начинкой.  Выкладываем первый слой печенья,  поместилось 11 штук. -  Сверху на печенье выливаем половину массы для мороженого и разравниваем.  -Открываем вторую банку варёной сгущёнки , чайной ложкой хаотично выкладываем её поверх мороженого.  - сверху кладём половину солёного арахиса, обязательно солёного, что бы был контраст солёного и сладкого.  - Кладём вторую часть мороженого и разравниваем.  - Снова посыпаем орешками. - Сверху выкладываем второй слой печенья, слегка вдавливая его в мороженое.  - Убираем торт - мороженое в морозильник на 6-8 часов или на ночь.  - Снимаем кольцо и достаём торт.  Итальянское мороженое Джелато шоколато  Шоколад 150 г Какао-порошок 0,5 чаш. Молоко 2 чаш. Соль щепотка Сахар-песок 0,75 чаш. Яичный желток 4 шт. 1. В кастрюльке взбить какао с 1 чашкой молока и щепоткой соли. 2. Довести смесь до кипения и вылить в миску с мелко поломанным шоколадом, перемешать до однородности. 3. Используя ту же кастрюлю, нагреть 1 чаш. молока с сахаром, варить пока сахар не растворится. 4. Взбить яичные желтки и влить тонкой струйкой молоко с сахаром, хорошо перемешать. 5. Вернуть желтки с молоком обратно в кастрюлю, варить на медленном огне, постоянно помешивая до густой консистенции на деревянной ложке. 6. Добавить заварной крем в шоколадную смесь сквозь сито. 7. Хорошо перемешать и поставить емкость в миску побольше со льдом, помешивать до охлаждения. Затем накрыть и оставить в холодильнике до полного охлаждения. 8. Вылить шоколадную смесь в мороженицу, и готовить согласно инструкции. 9. Готовое мороженое хранить в герметичном контейнере в морозилке. 10. Перед подачей дать мороженому чуть подтаять. Домашнее мороженое из 3х продуктов и без яиц  1 банка сгущённого молока 150 мл сливок 150 молока 1) Продукты должны быть холодными (2 часа в холодильнике или 30 минут в морозилке). Взбить сливки с молоком в пену. Добавить сгущёнку и продолжать взбивать 5 минут. Прям в чашке, где взбивалось, поставить в морозилку на 30 минут. Достать и опять взбить, снова в морозилку на 30 минут и потом оно готово. 2) Смешать сгущёнку со сливками и молоком миксером и поставить в морозилку на 30 минут. Доставать и взбивать несколько раз. Готово! 3) Хорошо размешать сливки со сгущёнкой и молоком, залить в контейнер для кубиков льда и поставить на 3 часа в морозилку. Достать мороженые кубики и взбить в блендере.    источник Как правильно взбить сливки для приготовления мороженого ✔ Для взбивания надо сливки предварительно хорошо охладить и нельзя брать замороженные сливки. В противном случае при взбивании сливки расслоятся. Покупая сливки для мороженого, берите их пожирнее, не менее тридцати процентной жирности. В противном случае у Вас могут не взбиться сливки. ✔ Очень важно, когда будете готовить мороженое, не перебить сливки. Помните, что для приготовления мороженого, сливки не надо взбивать до устойчивой пены, а лишь до запустения. А то мороженое у Вас получится очень жирным. Поэтому мы советуем, для приготовления мороженого сливки взбивать в ручную, так Вы сможете контролировать правильную консистенцию. ✔ Если Вы будете взбивать сливки при помощи электромиксера, то помните, что надо обязательно взбивать насадкой – венчиком, а не насадкой ножом. Венчик и посуду, где будете взбивать сливки, надо предварительно охладить. Сливки взбивать надо маленькими порциями, нельзя взбивать одновременно больше чем триста грамм. Миксер надо сначала включить на малую скорость и увеличить постепенно и также постепенно надо выключать миксер.   ✔ При взбивании сливок добавлять в них лучше не сахар, а сахарную пудру. Потому что из-за своей жирности сливки взбиваются довольно быстро, и сахар просто не успеет раствориться. - Если Вы хотите приготовить мороженое на даче и у Вас нет под рукой миксера, то воспользуйтесь следующим нашим советом. Вылить сливки в пластиковый контейнер, добавить к ним сахарную пудру, плотно закрыть крышкой и энергично потрясти этот контейнер с его содержимым. Так Вы сможете отлично взбить сливки для мороженого.  Как правильно надо соединять желтки со сливками ● Яично –сливочную основу для мороженого надо заваривать не на огне, а на водяной бане, постоянно помешивая. Таким образом яично – сливочная основа у Вас точно не пригорит и в ней не образуется комочки. ● Яично – сливочную массу рекомендуют перед охлаждением процедить через мелкое сито. Так Вы избавитесь от комочков, и готовое мороженое у Вас, получится более нежным.   ● Чтобы желтки не свернулись надо горячее молоко или сливки вливать к ним очень тонкой струйкой и обязательно энергично помешивать. После этого надо очень хорошо взбить яично – молочную массу, так она получится более воздушная. Тыквенное мороженое Как приготовить...     Как сделать мороженое из сгущенки? https://sovetclub.ru/kak-sdelat-morozhenoe-iz-sgushhenkiММОРОЖЕНОЕ без молока, сахара и жира. Вкус божественный! Ice cream without milk and sugar МОРОЖЕННОЕ БЕЗ МОЛОКА, САХАРА И ЖИРА. ВКУС БОЖЕСТВЕННЫЙ!   https://www.liveinternet.ru/users/2982488/post396513794/