Сливочный соус


Сливочный соус является самым «мягким» и нежным из всех соусов для пиццы. Чтобы его приготовить необходимо минимальное количество ингредиентов.

Сливки (20% жирности) – 200 мл;
Соль и черный молотый перец;
Мука пшеничная – 1 ст. ложка;
Масло сливочное (растопленное) — 1 ст. ложка.

Несколько раз просей через сито муку, чтобы она была однородной, и при приготовлении не возникало комочков.
На сильном огне хорошо раскали сковороду и всыпь на нее муку.
Постоянно помешивая, поджарь муку до золотистого цвета.
Добавь к муке растопленное сливочное масло и продолжай обжаривать все вместе еще 1-2 минуты.
Постепенно вливай на сковороду сливки, непрерывно помешивая сливочный соус, и прогрей таким образом блюдо еще 2-3 минуты
.Перед окончанием варки добавь по вкусу черный молотый перец и соль
.Остуди и подавай к столу.Сливочный соус подавай к любой мясной пицце, а также овощной и колбасной.

http://amazingwoman.ru