Нам понадобится: Мука -450гр, кефир или вода  -200мл,яйцо -1шт, масло оливковое -2стл,.

Начинка:350 г. Творога- 250 гр.,  ягоды, вишни,клюквы/брусники/смородины/клубники и т.п.1 ст.л. (без верха) крахмала сахар - по вкусу

Способ приготовления

В просеянную муку  выливаю воду разбиваю яйцо, размешиваю до гладкой и плотной текстуры, в конце замеса  вмешиваю масло. Тесто должно легко отставать от рук. Накрываю  чуть влажным полотенцем, чтобы набухала клейковина, оставляю на полчаса

Для начинки: Творог смешать с сахаром и небольшим количеством сливочного масла. Ягоды присыпаю сахаром.

Тесто раскатываем достаточно тонко и круглой формой вырезаем чётное количество заготовок. Круглую заготовку кладем одну на другую, придавливаем посередине, что бы сбоку получились как бы кармашки.

Затем в кармашки впихуем - невпихуемое, с одной стороны творог, с другой стороны ягоды.

Вот так получается а затем немножко украшаем и в морозилку !!

Я их немного подмораживаю, прежде чем опустить в кипящую воду, так они намного лучше сохранят форму. Опускаем их в кипяток, варим до тех пор, пока вареники не всплывут. Подаём со сливочным маслом, сметаной или вареньем.

Вареники с разными начинками

 

Серия сообщений "мясо в тесте( и др.начинки)":
Часть 1 - Блюда из пельменного теста
Часть 2 - Пельмешки
...
Часть 18 - ПИРОЖКИ НА КЕФИРЕ БЕЗ ЯИЦ
Часть 19 - КАК ЛЕПИТЬ МАНТЫ? 6 СПОСОБОВ!
Часть 20 - ВАРЕНИКИ "ДВУЛЕПНЫЕ"
Часть 21 - БЫСТРЫЕ "БЕЛЯШИ" (ИЛИ "ЛЕНИВЫЕ ПИРОЖКИ") - БЫСТРО И ВКУСНО
Часть 22 - КОНВЕРТИКИ ИЗ "ЧАЙНОГО" ТЕСТА
...
Часть 31 - ЧЕБУРЕКИ - БОЛЕЕ 30 РЕЦЕПТОВ!
Часть 32 - ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ
Часть 33 - ВАРЕНИКИ С КАРТОШКОЙ