Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Ëèë¸øà
Ïèêàíòíûå ðûáíûå êîòëåòû ñ ñûðîì
1 êã. ðûáíîãî ôèëå (ó ìåíÿ áûëî ïîëêèëî ôèëå ñóëû è ïîëêèëî êåôàëè)
300 ãðàìì ñûðà
2 æåëòêà
îêîëî ñòàêàíà æèðíûõ ñëèâîê
îêîëî ñòàêàíà ïàíèðîâî÷íûõ ñóõàðåé
ïó÷îê çåëåíè (ïåòðóøêà+óêðîï)
1 ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà
1.5 ñì. êîðíÿ èìáèðÿ
ñïåöèè äëÿ ðûáû ïî âêóñó
ñîëü, ïåðåö
Ôèëå, ñûð, èìáèðü, ëóê, çåëåíü ïðîêðóòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó. Äîáàâèòü æåëòêè, ñëèâêè, ñóõàðè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü. Õîðîøî ïåðåìåøàòü è îòáèòü ôàðø, ÷òîáû îí ñòàë ïûøíûì. Ôîðìèðîâàòü êîòëåòû.
Ïàíèðîâàòü â ñóõàðÿõ è îáæàðèâàòü íà ðàñòèòåëüíîì ìàñëå-ñíà÷àëà ñ äâóõ ñòîðîí äî ðóìÿíîñòè, à ïîòîì íà ìàëåíüêîì îãíå ïîä êðûøêîé åù¸ ìèíóò 5-7 äî ãîòîâíîñòè.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
ñëîâà è ôîòî àâòîðà
èñòî÷íèê