-Ìóçûêà


È ÎÃÓÐÖÛ ÍÅ ÂÇÐÛÂÀÞÒÑß

Âîñêðåñåíüå, 25 ßíâàðÿ 2015 ã. 17:30 + â öèòàòíèê
Öèòàòà ñîîáùåíèÿ Þòòàëèíà È îãóðöû íå âçðûâàþòñÿ !!!!


*0d16801fedee561e98b9f820f510323d (440x320, 79Kb)
Ýòîò ðåöåïò îãóðöîâ êàæåòñÿ íåìíîãî ñòðàííûì, íî, îäíàêî îãóðöû çàêðó÷åííûå òàêèì ñïîñîáîì íèêîãäà íå âçðûâàþòñÿ...Ïðîñòî, áûñòðî, âêóñíî è âñå îãóðöû õðóñòÿò!!!! ... è íå íàäî ÍÈ×ÅÃÎ ñòåðèëèçîâàòü, è êèïÿòèòü! Ñàõàðà è ñîëè ñòîëüêî, ÷òî ðàññîë íå ìóòíååò. Áåðåì îãóðöû (æåëàòåëüíî, ñâåæåñîáðàííûå), åñëè íåò-çàìà÷èâàåì èõ íà 4-6 ÷àñîâ â õîëîäíîé âîäå - äëÿ õðóñòà.

Ïîêà ãîòîâèì áàíêè. Ìîåì òùàòåëüíî ñ ÷èñòÿùèì ñðåäñòâîì. Ïåðåâîðà÷èâàåì ÷èñòûå áàíêè è ñòàâèì íà ÷èñòîå ïîëîòåíöå. Ê ìîìåíòó êîíñåðâèðîâàíèÿ áàíêè äîëæíû áûòü ñóõèìè(!).Íå íàäî íè íàä ïàðîì èõ äåðæàòü, íè â äóõîâêå, íè÷åãî!!! äîëæíû âûñîõíóòü-ãëàâíîå óñëîâèå. Îãóðöû ìîåì ñ ãóáêîé. Ïîïêè ìîæíî íå îáðåçàòü.

Ïîäãîòîâêà. Ñòàâèì íà ïëèòó äâå êàñòðþëè - îäíà ñ âîäîé ÷èñòîé, ïóñòü êèïèò. Âòîðàÿ – ñ ðàññîëîì, ïóñòü êèïèò. Ìîåì ëèñòüÿ õðåíà, ñóõîé óêðîï(â çîíòèêàõ), - ðåæåì âñå ýòî ñêëàäûâàåì â êàñòðþëüêó. ×åñíîê ÷èñòèì, ñêëàäûâàåì â òàðåëî÷êó ðÿäîì.  êàñòðþëüêå ìàëåíüêîé ïóñòü ïðîêèïÿò êðûøêè. Ðàññîë: íà 1 ëèòð âîäû - 2 ñò.ëîæêè ñîëè,2 ñò.ëîæêè ñàõàðà.

Ñàì ïðîöåññ: ïåðåâîðà÷èâàåì íàøè âûñóøåííûå áàíêè-òðåõëèòðîâûå. Íà äíî êàæäîé êëàäåì ïî òðè çóá÷èêà ÷åñíîêà. Áåðåì äóðøëàã- êëàäåì íà êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé - è ïðîïàðèâàåì ìèíóòó íàøó íàðåçêó èç óêðîïà è õðåíà - è òóò æå êèäàåì èõ íà äíî ê ÷åñíîêó.

Áåðåì îãóðöû(ñòîëüêî, ÷òî áû ïîìåñòèëèñü â áàíêó). Êèäàåì èõ â êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé ðîâíî íà 1 ìèíóòó (!).Òî åñòü âîäà êèïèò, âû êèäàåòå, îíà ïåðåñòàåò êèïåòü, âû çàìåðÿåòå òàéìåðîì ìèíóòó -è òóò æå âûòàñêèâàåòå èõ è ãîðÿ÷èìè çàïèõèâàåòå â áàíêó (îíè ñòàíîâÿòñÿ âðåìåííî ýëàñòè÷íûìè è ñäåëàòü ýòî î÷åíü ëåãêî).

Ïîñëå òîãî êàê âñþ áàíêó çàïîëíèëè îãóðöàìè, çàëèâàåòå â áàíêè ïîëîâíèêîì ðàññîë, êîòîðûé ó âàñ êèïèò íà ïëèòå.  êîíöå äîáàâëÿåòå 1 äåñåðòíóþ ëîæêó (íå÷òî ñðåäíåå ìåæäó ÷àéíîé è ñòîëîâîé) óêñóñíîé ýññåíöèè (íå óêñóñà!). Çàêðûâàåòå êðûøêîé, ïåðåâîðà÷èâàéòå áàíêó ââåðõ äíîì è óêóòûâàåòå îäåÿëîì. B òàê ñ êàæäîé áàíêîé. Êîíå÷íî ÿñíî, ÷òî ðàññîëà ãîòîâèòå áîëüøóþ êàñòðþëþ.

È âñå-íå íàäî ÍÈ×ÅÃÎ ñòåðèëèçîâàòü, è êèïÿòèòü! Ñàõàðà è ñîëè ñòîëüêî, ÷òî ðàññîë íå ìóòíååò.Áàíêè íå âçðûâàþòñÿ, à ñàìîå ãëàâíîå, îãóðöû õðóñòÿò!
Ïîëåçíûå ñîâåòû*

Ñåðèÿ ñîîáùåíèé "ñîëåíüÿ îãóðöû òîìàòû":
×àñòü 1 - Õîëîäíûå îãóð÷èêè
×àñòü 2 - 3 ðåöåïòà ìàëîñîëüíûõ îãóðöîâ+++++
...
×àñòü 21 - ìàëîñîëüíûå îãóð÷èêè íà ãàçèðîâàííîé âîäå
×àñòü 22 - ÑÀËÀÒ ÈÇ ÎÃÓÐÖΠÍÀ ÇÈÌÓ «ÇÈÌÍÈÉ ÊÎÐÎËÜ» (ÑÒÅÐÈËÈÇÀÖÈß ÍÅ ÒÐÅÁÓÅÒÑß)
×àñòü 23 - È ÎÃÓÐÖÛ ÍÅ ÂÇÐÛÂÀÞÒÑß
×àñòü 24 - ÌÀËÎÑÎËÜÍÛÅ ÏÎÌÈÄÎÐÛ: ÐÅÖÅÏÒ ÑÓÕÎÃÎ ÏÎÑÎËÀ
×àñòü 25 - Ìàðèíîâàííûå îãóðöû íà çèìó îò Íàòàëüè Óñòèíîâîé
...
×àñòü 31 - ÀÑÑÎÐÒÈ "ÎÃÎÐÎÄ"
×àñòü 32 - ÕÐÀÍÅÍÈÅ ÑÂÅÆÈÕ ÏÎÌÈÄÎÐ.
×àñòü 33 - ÊÀÊ ÑÎÕÐÀÍÈÒÜ ÒÎÌÀÒÛ ÑÂÅÆÈÌÈ ÍÀÄÎËÃÎ


 

Äîáàâèòü êîììåíòàðèé:
Òåêñò êîììåíòàðèÿ: ñìàéëèêè

Ïðîâåðêà îðôîãðàôèè: (íàéòè îøèáêè)

Ïðèêðåïèòü êàðòèíêó:

 Ïåðåâîäèòü URL â ññûëêó
 Ïîäïèñàòüñÿ íà êîììåíòàðèè
 Ïîäïèñàòü êàðòèíêó