750 г ряженки
1/3-1/2 стакана сахара ( по вкусу)
30 г желатина
100 г кураги

Итак, предварительно замачиваем желатин,

согласно инструкции на упаковке, затем распускаем его на маленьком огне, при постоянном
помешивании, не давая закипеть, немного охладить.
Курагу нарезать небольшими кусочками
Ряженку смешать с сахаром до его полного растворения
Влить желатин в массу из ряженки, она получается довольно жидкой
Подготовленную посуду для желе заполнить наполовину желейной массой
Выложить нарезанную курагу
И затем до конца заполнить желейной массой.
Поставить в холодильник до полного застывания.

                                      ДЕСЕРТ ИЗ РЯЖЕНКИ В ДОМАШНИХ УСЛОВИЯХ

Можно оставить массу как есть, а можно добавить кофе или ягодное пюре. Ряженку берите жирностью 4 %, сметану — 20 %. Количество сахара можно уменьшить или вовсе заменить его мёдом. Ингредиенты на 7 порций: 
Ряженка 500 мл
Сметана 3 ст. л. 
Желатин 1 ст. л
Вода 100 мл
Сахар 120 г
Ванилин по вкусу
Корица 1 щеп. 
Приготовление:
Быстрорастворимый желатин залейте горячей водой, перемешайте до полного растворения и оставьте остывать. В глубокой миске смешайте, а затем взбейте миксером ряженку, сметану и сахар. Взбивайте 3 минуты, а затем, продолжая взбивать, порциями влейте остывший желатин. Продолжайте взбивать в течение еще 5 минут. Разлейте суфле по формам, уберите в холодильник до полного застывания. 

https://www.liveinternet.ru/users/3263378/post456937044/

Десерт - желе с творогом и печеньем

- сметана 25% - 400 мл          

СМЕТАННОЕ ЖЕЛЕ С ОРЕХАМИ 500 г сметаны     180 г сахара 15 г желатина половина стакана грецких орехов 100 г молока   1. Желатин замачиваем в молоке. Когда он набухнет, переливаем в металлическую посуду, ставим на медленный огонь и, помешивая, ждем, когда все крупинки растворятся (до кипения не доводим!). 2. Сметану взбиваем с сахаром до полного растворения последнего. В конце взбивания вводим растворенный в молоке желатин. Орехи не очень мелко рубим ножом. 3. Смешиваем орехи со сметанной массой. Перекладываем в формочки или порционные креманки и ставим в холодильник для застывания на 2-3 часа. Фруктовый десерт из манки Из молока, манки и сахара варим манную кашу. Для этого десерта манку необходимо разварить получше!  Поэтому варим минут 5-7. В конце всыпаем ваниль. В горячую кашу добавляем сливочное масло и всю массу очень хорошо прорабатывает погружным блендером.  Нам это надо для более нежной и шелковистой структуры десерта. Масло надо брать хорошего качества, но лучше не домашнее, так как оно придаст десерту специфический вкус и запах.   Затем получившуюся манную массу накрываем пленкой в контакт и даем полностью остыть.  Пока остывает получившаяся манная составляющая мы займемся фруктовой частью.  В этот раз я делаю с абрикосами.  Моем их, удаляем косточки и кладем в чашу процессора, чтоб измельчить в однородную массу.   Остывшую манную кашу начинаем взбивать и добавляем в несколько приемов пюрированную фруктовую составляющую.  Каша получается вязкая и может наматываться на венчики, поэтому практически сразу начинайте вводить фруктовую часть.    Отправляем ее в морозилку на пол часа. Затем извлекаем и перемешиваем хорошо от стенок посуды.  Можно при помощи блендера, миксера или в ручную.   Затем ставим массу в морозилку еще на пол часа. Извлекаем. Перемешиваем.  Если у Вас морозилка слабая, то ставьте не на пол часа, а на час.   Затем раскладываем массу по стаканчикам. Верх прикрываем пленкой или фольгой и ставим в морозилку до замораживания.  У соседки десерт стоит ночь в морозилке. У меня полностью замерзает за 4 часа...   Если же Вы все таки дождались полного замерзания десерта, то стаканчик с десертом опустите на несколько секунд в теплую воду и десерт с легкостью извлечется на тарелку. СУФЛЕ ИЗ КЕФИРА, КОТОРЫЙ МОЖНО ЕСТЬ НА НОЧЬ Суфле из кефира Ванилин — 1 щеп.  Вода — 50 мл  Желатин — 15 г  Кефир — 500 мл (Охлажденный.) Сахарная пудра — 50 г (Можно заменить сахаром.) Сметана — 100 г (Охлажденная.)   1) Подготовьте необходимые ингредиенты, сметана и кефир должны быть холодными. 2) Замочите желатин на 30 минут в холодной кипяченой воде. 3) Спустя 30 минут, желатин нужно разогреть, но не доводить до кипения. (Я это делаю на водной бане, помешивая, так желатин постепенно расходится и становится однородным). 4) Пока желатин немного остывает, соединить в чаше для взбивания: кефир, сметану и сахарную пудру. 5) Взбить миксером, постепенно увеличивая скорость, 3-4 минуты, чтобы масса насытилась кислородом и появились пузырьки. 6) Тонкой струйкой влить желатин, не переставая взбивать на максимальной скорости 3 минуты. 7) Разлить воздушное суфле по формам. И убрать в холодильник на 3-4 часа https://www.liveinternet.ru/users/3803925/post462440041/ ЖЕЛЕ ИЗ ТЫКВЫ   источник   https://www.liveinternet.ru/users/4895529/post462641595/  (на 2 порции) Тыква - 300 г Сахар - 2-3 ст. ложки Желатин - 2 ст. ложки Вода - 50 мл   Желатин растворяем в 50 мл воды и даём постоять 20-30 минут. Тыкву очищаем и нарезаем небольшими кубиками. В сотейник кладём кубики тыквы и сахар. Заливаем водой так, чтобы лишь слегка покрыть тыкву. Ставим на нагрев. Доводим до кипения и варим тыкву до мягкости (примерно 30 минут). Сливаем жидкость так, чтобы в сотейнике оставалось примерно 50-70 мл. С помощью погружного блендера пюрируем тыкву. Добавляем желатин и ещё раз перебиваем массу блендером. Разливаем желатин по формочкам или креманкам и даём полностью остыть. Отправляем формы с желе в холодильник на 2-3 часа.