Домашние крекеры такие хрустящие и так быстро исчезают с тарелки. Хороши и как закуска к пиву, и к супу, и как легкий перекус. Как приготовить вкусные домашние крекеры?
Для приготовления крекеров нам понадобится:
муки высшего сорта - 90 г; 
сливочного масла хорошего качества - 15 г масла; 
зелени сушенной или свежей - 1 ст.л.; 
томатно1 паста или сок томатный -1 ст.л.; 
молотого перца - 1\4 ч.л.;
холодной воды - 2 ст.л.; 
яйцо куринное - 1 шт.;
соли крупной - 1 ч.л.

 

Приготовление

Рецепт крекеров довольно простой.
Муку просеять, масло комнатной температуры порезать на кусочки и смешать с мукой, сделать крошку.



Добавить нарезанную зелень, черный перец, соли и томатную пасту. Влить воду. Замесить тесто.



Завернуть в пищевую пленку и отправить в холодильник на 15 минут. 
Охлажденной тесто достать и раскатать с помощью формочки вырезать печенье, смазать взбитым яйцом и отправить в предварительно разогретую духовку (180-190 градусов) на 15 минут.
Крекеры в домашних условиях получаются очень вкусными. Приятного аппетита!

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

          Домашние крекеры - штука совершенно замечательная: кому-то это потрясающая закуска к пиву, другим - отличный перекус между приемами пищи, третьим - ненавязчивая еда, чтобы просто похрустеть от нечего делать. Помимо того, что их можно есть просто так, крекеры часто используют в качестве основы для мини-бутербродов (любая острая сырная паста на такой "подложке" будет выглядеть просто потрясающе, икра или креветки приобретут особый антураж, а кружочек редиса или огурца "заиграет" совершенно по-новому) и как составную часть сложных салатов. К какой категории едоков вы бы не относились, неизменно одно: домашнее несладкое печенье в разы вкуснее того, что можно купить в магазине, поэтому, уверена, рецепт крекера каждому придется по вкусу. Даже если сейчас вы не броситесь на кухню, чтобы тут же их выпекать, поставьте в уме галочку напротив этого варианта закусочного печенья: вы не пожалеете!

 

Говорят, крекеры появились на свет благодаря случайности и примитивной кулинарной ошибке: пекарь из Массачусетса, Джозия Бент, однажды передержал в духовке несладкое печенье. Попробовав, он удивился тому, как вкусно получилось. Звук, который сопровождал раскусывание печенья, и дал ему название: от английского crack - «трещать», «раскалываться».         

Если раскатать тесто ещё тоньше, то при выпекании печенье получится более хрустящим.

 

Масса картофеля указана в отварном и уже очищенном виде. Сыр подойдёт практически любой твёрдый. Размер противня 40х40 см. Получается 16 шт печенья треугольной формы. Форма нарезки может быть какая угодно — квадратиками, ромбиками, формочками.

 

Для печенья потребуется только яичный желток, белок можно использовать для других целей. Сливочное масло можно заменить жирной сметаной.