Цитата сообщения Ночная_Я
Простейший кекс с клубникой
Привет, друзья! Вот и настала та клубничная пора, когда наконец-то пошла клубника и не знаешь куда её девать. Внуки с радостью её собирают, а вот есть её в свежем виде не особенно горят желанием.
Вчера я пекла для них клубничный кекс. Я сама не ожидала, что сохранится цвет и получится так вкусно!
3 чашки муки
1 чайная ложка соли
2 стакана сахара
1/2 чайной ложки соды
1 чайная ложка корицы
1 чашка любых нарубленных орехов
1 стакан протёртой через сито пюрированной клубники
1 стакана растительного масла
3 яйца, слегка взбитых
Духовку нужно разогреть до 180С и смазать форму для кекса маслом.
В чаше комбайна смешиваем все сухие ингредиенты, после чего постепенно добавляем яйца, масло, клубнику. Взбиваем до однородности, после чего перекладываем в одну большую форму или лучше в две маленькие, выпекаем 40-50 минут. Проводим тест зубочисткой.
Вот и всё!
Главное, не ставьте большую температуру, тогда кекс получится грязного цвета, а не розового.
Приятного аппетита!
Ваша,
М
