Клубничная панна котта

Увеличить	маскарпоне - 500г; яйцо (желтки крупных яиц) - 3 шт.; сахар - 150г; клубника - 250г; желатин (порошковый) - 20г
	Желатин пересыпать в небольшую миску, влить 2-3 ст.л. воды и оставить набухать на 40 минут. Желтки отделить от белков (белки оставить для другого рецепта), взбивать миксером, пока желтковая масса не станет бледно-желтой. Постепенно добавить сахар и продолжать взбивать миксером до образования густой, однородной массы. Перенести миску со взбитыми желтками на водяную баню, взбивать миксером, пока масса не прогреется, при этом постоянно снимайте ложкой желтковую массу с краев миски, чтобы она не успевала присохнуть. Готовый желтковый крем накройте пленкой и дайте ему немного остыть.
	У клубники удалить чашелистики, ягоды положить в блендер и пюрировать, добавив 1-2 ч.л. сахара.
	Маскарпоне размять вилкой и смешать с желтковым кремом. Взбить миксером (на небольшой скорости).
	Растопить желатин на водяной бане. Смешать растопленный желатин с пюрированной клубникой.
	Переложить клубничную массу в желтковую смесь с маскарпоне. Хорошо размешать.
	Готовую массу разлить по формочкам, поставить в холодильник минимум на 4 часа. Если хотите попробовать панна котту побыстрее, то поставьте формочки в холодильник на 40 минут.
	Перед подачей, ножом с тонким лезвием аккуратно отделить панну котту от стенок формы и опустить на 2 секунды (не больше) формочку в горячую воду. Накрыть тарелкой, в которой будете подавать панна котту, и быстро перевернуть. Готовый десерт можно украсить ломтиками клубники и листьями мяты.

http://www.gotovim.ru/recepts/sbs/pannakotklubn.shtml

 Это так вкусно - почти что тортик !

Желатин - 1 ст. ложка, вода - 1 стакан, кефир - 500 мл, сметана 20% жирности - три четверти стакана, сахарная пудра - 3 ст. ложки, ванильный сахар - 1 ч. ложка, слива, мята - для украшения.

Замочите порошковый желатин в воде. Вылейте желатин в ковшик и доведите до кипения. Вместо желатина можно использовать агар-агар или пектин. Смешайте миксером кефир и сметану, добавьте сахарную пудру и ванильный сахар. Влейте тонкой струйкой горячий желатин. Выложите массу в креманки и поставьте в холодильник на 5-6 часов. Готовый зефир украсьте сливой и мятой.

Рецепт вкусного счастья от avocado_sister

Сегодня будем творить чудеса. Из букв «о», «п», «ж» и «а» будем складывать слово «счастье». Хотя нет, это слишком сложно. Мы будем творить другое чудо. Простое, но до невозможности вкусное! 

Ингредиенты:
Для кокосовых шариков:
1 банка сгущенки 
кокосовая стружка (в емкости для замера жидкостей примерно 600 мл.) 

Для молочной помадки:
120 гр. сливочного масла
60 гр. сахарной пудры
220 гр. сухого молока (может понадобиться чуть больше или чуть меньше, так как сухое молоко всё разное)
2 чайных ложки сливок (жидких сливок)
50 гр. кедровых орешков
20 гр. кешью              

    Впереди самая прекрасная пора, ведь именно в августе поспевает большинство фруктов и ягод. Если вы еще не запаслись вкусными и полезными рецептами, новый сборник от Passion.ru придется весьма кстати, ведь именно здесь вы найдете интересные идеи для летних десертов. 

Обратите внимание на наши фруктовые блюда, они не только полезны, но и необычайно вкусны. Приготовьте их для своих близких или порадуйте гостей, такие лакомства не забываются!

Читайте далее: 15 лучших фруктовых десертов
Арбузный мусс	Персиковое парфе	Печеные сливы	Ежевичный семифредо	Яблоки с корицей
Фруктовый десерт	Груши с кремом	Торт мороженое	Сливы с кремом	Яблоки с брусникой
Груша в шоколаде	Желе «Наслаждение»	Десерт «Нежность»	Черничный щербет	Десерт освежающий

http://food.passion.ru/l.php/top-20-desertov-shokolada.htm

   Не каждый продукт кондитерского производства может похвастаться сочетанием удивительного вкуса и пользы, которые присущи шоколаду. Он питателен, обладает тонизирующим действием, а также способен поднимать настроение, что крайне необходимо в зимний период, когда многие ощущают упадок сил и подвержены депрессиям.

Что уж говорить о разнообразии вкусов шоколада? Темный горький, нежный молочный, и даже белый...Правда, шоколад, каким мы его знаем сейчас, начал завоевывать популярность чуть больше 100 лет назад, зато основной его компонент - какао-бобы, по утверждениям археологов, использовался еще до нашей эры в Центральной Америке, из них варили пиво.

Но какие только метаморфозы не произошли с этим прекрасным продуктом за сравнительно небольшой отрезок времени, с момента, когда была запатентована первая плитка. Какие только начинки и десерты на его основе не придумали кондитеры!

Вот и наша подборка оказалась довольно разнообразной и очень вкусной. Обязательно поднимите настроение своим близким, приготовив сладости по нашим рецептам, однако не увлекайтесь, ведь скоро весна, и уже пора задуматься о стройной фигуре!

Читайте далее: Топ-20 десертов для любителей шоколада
Имбирное печенье	Шоколадный капкейк	Пирог с вишней	Маффины с апельсинами	Печенье с шоколадом
Торт «Шоколадное сердце»	Шоколадное суфле	Шоколадное фондю	Груша в шоколаде	Милле-фолле с мятным щербетом
Легкий шоколадный крем	Шоколадный пирог	Пирожное из белого шоколада	Шоколадная пена с фруктами	Шоколадный торт
Шоколадный суп	Пирог банановый	Шоколадные кексы	Вино, сыр и фондю	Горячий шоколад

http://food.passion.ru/l.php/top-20-desertov-shokolada.htm

Десерт «Фруктовое наслаждение»

Любите творожные массы с сухофруктами? Попробуйте приготовить фруктово-творожный десерт по рецепту Passion.ru, получится не менее вкусно, а вот пользы в нем намного больше!

Творожный микс с клубникой

Может ли быть легкое и полезное блюдо еще и очень вкусным?

Клубничный сезон в разгаре, наслаждайтесь!

	Нам потребуется: Клубника - 300 г, Творог (лёгкий) - 200 г, Сметана (30% жирности) - 3 ст. ложки, Сахар - 2 ст. ложки, Ванильный сахар - 1 пакетик, Мята - несколько веточек.
	Что делать:
	Сметану взбить с обычным и ванильным сахаром до состояния крема.
	Творог добавить к взбитой сметане и взбивать до тех пор, пока не получится густой однородный крем. Убрать его в холодильник.
	Несколько ягод клубники размять вилкой, соединить с готовым кремом и опять убрать в холодильник на 30-50 минут.
	Клубнику разрезать пополам, уложить в креманку, на ягоды выложить готовый крем.
	При подаче украсить десерт вет очкой мяты и клубникой.

http://food.passion.ru/l.php/krem-s-klubnikoi.htm

Пудинг Из Бананов

Ингредиенты: 350 гр. бананов 50 гр. белого вина 30 гр. манки 2-3 яйца 300 гр молока 10 гр лимонной цедры 10 гр лимонного сока 75 гр сахара
Приготовление: 100 гр фруктового соуса (можно варенье со сметаной) Сварить жидкую манную кашу на молоке, соединить её с растертыми с сахаром яичными желтками. Очищенные бананы при помощи протирочной машины измельчить до получения однородной пюреобразной массы и размешать с вином, лимонным соком, измельченной цедрой, взбитыми яичными белками. В смесь добавить кашу и вновь перемешать. Массу разложить в смазанные маслом формы и запечь. При подаче пудинг полить фруктовым соусом.

http://krivetka.org/m258.php

Клубнично-сливочное желе

Что нужно для клубнично-сливочного желе:

500 г клубники
2 стакана 20%-ных сливок
100 г творога
40 г желатина
ванильный сахар
сахар - по вкусу


Как приготовить клубнично-сливочное желе:

Желатин залить 1/2 стакана воды, оставить на 20-30 минут для набухания, после распустить на водяной бане. Творог протереть через сито, смешать со сливками, добавить по вкусу сахар и ванильный сахар. Прогреть на слабом огне, добавить половину желатина, тщательно перемешать и проварить 1-2 минуты, не доводя до кипения. Остудить до комнатной температуры, разлить по формочкам, заполняя их наполовину. Поставить в холодильник на 30-40 минут. Ягоды перебрать, промыть, обсушить, протереть через сито, добавить по вкусу сахар, взбить миксером. Смешать с оставшимся желатином, взбивать еще 2-3 минуты, затем разлить в формочки поверх сливочного желе. Поместить в холодильник до полного застывания, на 2-3 часа, клубнично-сливочное желе готово, приятного аппетита!

При подаче желе вынуть из формочек, украсить клубникой и мятой.

http://varenikoff.ru/deserts/449-klubnichno-slivochnoe-zhele.html

Что нужно для пасхи с шоколадом:

Творог - 2 кг
Шоколад -200 г
Сахарная пудра - 200г
Сметана - 2 стакана
Сливочное масло - 200г
Цукаты - 1 стакан

Как приготовить пасху с шоколадом:

1. Шоколад натрите на терке, смешайте с сахарной пудрой.

2. Творог протрите через сито, смешайте со сливочным маслом и сметаной, хорошо размешайте. Всыпьте стакан нарезанных цукатов, шоколад с сахарной пудрой и перемешайте.

3. Массу выложите в форму, выстеленную марлей, поместите в холодное место и положите под гнет. Через 36 часов пасху выньте из формы и подавайте к столу. По желанию, полейте ее шоколадной глазурью и посыпьте цукатами, пасха с шоколадом готова, приятного аппетита!

http://varenikoff.ru/deserts/513-pasxa-so-sgushhennym-molokom.html

Серия сообщений "ПРАЗДНИКИ":
Часть 1 - Все для встречи 2011 г
Часть 2 - Хеллоуин
...
Часть 11 - Полезные советы при окраске яиц
Часть 12 - Пасха со сгущенным молоком
Часть 13 - Пасха с шоколадом
Часть 14 - Пасха с клубникой и изюмом
Часть 15 - Праздничный кулич - жаркое из курицы
...
Часть 30 - 4 способа окраски пасхальных яиц
Часть 31 - ПОЗДРАВЛЕНИЯ НА ВСЕ СЛУЧАИ
Часть 32 - Новогодний декор для окон