-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ирчикус

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 01.07.2014
Записей: 1718
Комментариев: 14
Написано: 1762


Булочка-кекс "Чалма"

Среда, 08 Февраля 2017 г. 13:14 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочка-кекс "Чалма"

http://povarenok.ru/recipes/show/137553/   Автор:  

Читать далее...
Рубрики:  еда

Ватрушка тёти Лены

Среда, 08 Февраля 2017 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ватрушка тёти Лены

http://povarenok.ru/recipes/show/137542/   Автор:   

Читать далее...
Рубрики:  еда

Азербайджанский чурек

Среда, 08 Февраля 2017 г. 12:43 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Азербайджанский чурек

http://povarenok.ru/recipes/show/137535/   Автор:    

 

Читать далее...
Рубрики:  еда

Хлеб без замеса

Среда, 08 Февраля 2017 г. 12:23 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Хлеб без замеса

http://povarenok.ru/recipes/show/137415/   Автор:   

 

Читать далее...
Рубрики:  еда

"Хрущевское" тесто

Вторник, 07 Февраля 2017 г. 16:52 + в цитатник
Это цитата сообщения Хранительница_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

"Хрущевское" тесто

"Хрущевское" тесто 


В кулинарных кругах такое тесто имеет статус легендарного. Повариха Анна Дышкант стряпала из него пирожки Хрущеву и другим членам Политбюро. Позже это тесто описал в одной из своих кулинарных книг известный советский кулинар, популяризатор хорошей еды Вильям Похлебкин. В его версии оно называется «кулебячным». Но в тетрадках с рецептами советских хозяек оно значилось под названием «хрущевского» или «правильного теста для пирогов». Над этим тестом не надо колдовать, пироги не надо долго расстаивать перед отправкой в духовку. Отчасти это полная противоположность тесту для классических русских пирожков. Не надо заморачиваться температурой продуктов, не надо строго следовать рецепту, не надо делать опару: просто смешиваешь все продукты и – вуаля! Короче, все гениальное – просто.

У этого теста есть несколько вариантов: универсальный, без яиц, для любых пирогов и пирожков и даже пиццы, более сдобный, для сладких мелких пирожков, сладких пирогов и т.д. 
Главное правило: если заводите тесто заранее, допустим, с вечера, то его можно особо не вымешивать. Скороспелое тесто вымешивают долго. Идеально выходит, если сначала потереть замороженное масло в муку и руками растереть их до однородной массы, потом добавить молоко, дрожжи и сахар и вымешивать около 20 минут руками и не менее 10 минут миксером на средней скорости. В этом случае тесто получается настолько пластичным, что формировать из него пирожки – одно удовольствие. 
Качественно вымешенное тесто не рвется, а тянется в прозрачную пленку. 
После вымешивания тесто нужно оставить на столе – отдохнуть минут 15-20, или отправить в холодильник. Но вообще, долго вымешивать не обязательно – это вопрос вашего перфекционизма. Все равно будет вкусно.
Первый вариант, универсальный:
- 500 г муки
- 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства)
- 45-75 г сахара
- 200 г масла или маргарина
- 250 г молока
Замесить тесто, накрыть пленкой и оставить отдохнуть на 20 минут. Разделать на пирожки или пироги, дать расстойку и печь 20 мин при 180С. Сразу после замеса тесто можно положить в холодильник, и оно будет храниться на холоде несколько дней.

Второй вариант, сдобный: 
- 500 г муки 
- 50 г прессованных дрожжей (отечественного производства) 
- 125 г сахара 
- 200 г маргарина 
- 2 желтка 
- 200 г молока 
- лимонная цедра.

Третий вариант, "похлебкинский": «Кулебячное тесто» (из книги В. Похлебкина "Национальные кухни наших народов"): 
- 500-600 г муки 
- 25 г дрожжей (отечественного производства)
- 1 ч.л. соли 
- 200 г сливочного масла 
- 3 желтка 
- 1 стакан молока. 

300 г муки смешать с молоком и дрожжами и замесить тесто. Дать ему подойти 30 минут. Следом вмесить масло, желтки, соль и муку, до получения мягкого теста. Дать тесту подойти еще час и разделывать на пироги.

Четвертый вариант, для больших пирогов:
- 500г муки 
- 25г свежих или 10 г сухих дрожжей 
- 0.5 ч.л. соли, если сливочное масло несоленое – 1 ч.л. 
- 200 г сливочного масла 
- 3 ст.л. сметаны 
- 1 стакан молока 

Размочить сухие дрожжи в стакане теплого молока, добавить 2 ч.л. сахара. Замесить тесто, уложить в кастрюлю, смазанную растительным маслом. Когда тесто как следует поднимется, обмять его и убрать в холодильник на полтора часа. Из этого теста получаются прекрасные большие пироги, например, с капустой. Перед тем, как отправить пирог в печь, смазать его поверхность желтком или просто водой.

Пятый вариант: тесто длительного хранения: - 500 г муки - 25 г прессованных дрожжей - 1/2 ч.л. соли - 200 г маргарина - 1 стакан молока Замесить мягкое тесто, скатать в шар и положить в холодильник, где его можно хранить не меньше недели (поэтому такое тесто называют нестареющим). Для пирога тесто раскатывать потоньше.

Шестой вариант. Классическое «хрущевское» тесто: 
- 500 г муки 
- 50 г дрожжей 
- 1/2 ч.л. соли 
- 2 ст.л. сахара (50г) 
- 200 г маргарина 
- 250 г молока 
Замесить мягкое тесто и поставить в холодильник на ночь, минимум – на 4-5 часов. Годится и для пирогов, и для пирожков.

 

Школа ремонта. [ ДАЧА ]

 

 
 

 

Рубрики:  еда

Пальто-баллон

Понедельник, 06 Февраля 2017 г. 15:07 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/кардиган

Пуловер с узором из объемных ромбов

Четверг, 02 Февраля 2017 г. 16:03 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с узором из объемных ромбов

http://verena.ru/vyazanie-spicami/pulover-s-uzorom-iz-rombov-5461/Пуловер с узором из ромбов

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

Белый ажурный кардиган

Вторник, 31 Января 2017 г. 11:44 + в цитатник
Это цитата сообщения lorik50 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание крючком/жакет, кардиган, пальто

Жакет Андромеда

Четверг, 26 Января 2017 г. 16:33 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/жакет

Кардиган с «косами» и широким воротником

Среда, 25 Января 2017 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кардиган с «косами» и широким воротником

http://verena.ru/vyazanie-spicami/kardigan-s-kosami-5434/Кардиган с «косами»

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/кардиган

Джемпер летнее небо

Среда, 25 Января 2017 г. 10:23 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

Джемпер нисходящий ветер

Среда, 25 Января 2017 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

ГОЛУБОЙ ТЕПЛЫЙ ПУЛОВЕР С ВОРОТНИКОМ-КАПЮШОНОМ.Вязание спицами

Среда, 25 Января 2017 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ГОЛУБОЙ ТЕПЛЫЙ ПУЛОВЕР С ВОРОТНИКОМ-КАПЮШОНОМ.Вязание спицами

http://igmihrru.ru/MODELI/sp/0pulover/1199/1199.html


1199.1 (466x700, 424Kb)

1199 (500x700, 367Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

РАЗНОЦВЕТНЫЕ ПУФЫ В КРУГОВУЮ И ПРОДОЛЬНУЮ ПОЛОСКИ.Вязание крючком

Среда, 25 Января 2017 г. 10:20 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РАЗНОЦВЕТНЫЕ ПУФЫ В КРУГОВУЮ И ПРОДОЛЬНУЮ ПОЛОСКИ.Вязание крючком

http://igmihrru.ru/MODELI/dom/podushka/032/32.html

32 (591x700, 585Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком/для уюта

Джемпер нисходящий ветер

Среда, 25 Января 2017 г. 09:43 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

Бабушкин квадрат на новый лад.

Среда, 18 Января 2017 г. 09:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бабушкин квадрат на новый лад.

бабка18 (428x640, 186Kb)
Автор: Хомина Наталия.


Эксклюзивная авторская кофта с вышивкой по вязаному полотну.
Фасон - "летучая мышь".
Связана крючком из пряжи составом 55% хлопок и 45 % полиакрил.
Читать далее
Рубрики:  вязание крючком/пуловер

Снуд и шапочка в этническом стиле

Среда, 18 Января 2017 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения rss_natali_vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Снуд и шапочка в этническом стиле

Этнический снуд: схема вязания крючком
Снуд – это всегда очень уютно и тепло. А если аксессуар связан своими руками – еще и неповторимо. Предлагаем вашему вниманию несложный в исполнении яркий этнический снуд крючком
thumb_jetnicheskij_snud_krjuchkom_adaptiveResize_640_5001 (640x350, 150Kb)

Попробуйте связать снуд крючком. Схема изделия очень проста, а основной мотив – бабушкин квадрат – хорошо знаком каждой рукодельнице.


Шарфик выполнен в этническом стиле пэч-ворк (лоскутная техника). Лоскутками в данном случае служат отдельно связанные квадратики, собранные в одно изделие в порядке, выбранном самой рукодельницей.

То есть, при работе над снудом с помощью крючка по схеме создаются лишь элементы-квадратики, комбинировать которые можно так, как подсказывает вам фантазия.

Цвета для орнамента также выбираются на усмотрение вязальщицы: это могут быть яркие краски, как на традиционных мексиканских пончо, или приглушенные скандинавские тона.

D1-8D-D1-82-D0-BD-D0-B8-D1-87-D0-B5-D1-81-D0-BA-D0-B8-D0-B9-D1-81-D0-BD-D1-83-D0-B4-D0-BA-D1-80-D1-8E-D1-87-D0-BA-D0-BE-D0-BC-2 (452x700, 242Kb)

ВЯЗАНИЕ БАБУШКИНЫХ КВАДРАТИКОВ:

Вы можете связать квадратики для снуда крючком по любой из схем, предложенных ниже.

Схема 1 для снуда крючком

D1-8D-D1-82-D0-BD-D0-B8-D1-87-D0-B5-D1-81-D0-BA-D0-B8-D0-B9-D1-81-D0-BD-D1-83-D0-B4-D0-BA-D1-80-D1-8E-D1-87-D0-BA-D0-BE-D0-BC-D1-81-D1-85-D0-B5-D0-BC-D0-B0-1 (323x321, 98Kb)

1 ряд – цепочка из 8-ми воздушных петель, замкнутая соединительным столбиком так, чтобы получился круг.2-ой и последующие ряды:

подъем из 2 воздушных петель;
2 столбика с накидом в 2 воздушные петли предыдущего ряда;
4 воздушные петли;
3 столбика с накидом 2 воздушные петли 1-го ряда.

Продолжайте чередовать воздушные петли и столбики с накидом, пока ряд не замкнется, затем вновь сделайте подъем из 2-х воздушных петель, чтобы перейти на следующий ряд. Продолжайте вязать квадратик для снуда крючком по схеме – в нем должно получиться 5 рядов.


СХЕМА 2ДЛЯ СНУДА КРЮЧКОМ:

D1-8D-D1-82-D0-BD-D0-B8-D1-87-D0-B5-D1-81-D0-BA-D0-B8-D0-B9-D1-81-D0-BD-D1-83-D0-B4-D0-BA-D1-80-D1-8E-D1-87-D0-BA-D0-BE-D0-BC-D1-81-D1-85-D0-B5-D0-BC-D0-B0-2 (300x294, 119Kb)

А вот еще рисунок вязания квадратика для снуда крючком. Эта схема немного сложнее предыдущей.

1 ряд – цепочка из 6 воздушных петель, замкнутая соединительным столбиком так, чтобы получился круг.

2-ой и последующие ряды:

подъем из 3-х воздушных петель;
2 столбика с накидом в петлю 1-го ряда;
2 воздушные петли;
3 столбика с накидом в петлю предыдущего ряда.

Продолжайте чередовать воздушные петли и столбики с накидом, пока ряд не замкнется, затем вновь провяжите 3 воздушные петли, чтобы перейти на следующий ряд. Продолжайте вязать квадратик для снуда крючком по схеме – в нем должно быть 4 ряда.

СХЕМА 3 ДЛЯ СНУДА КРЮЧКОМ:


etnicheskij-snud-kryuchkom-shema-3 (633x639, 186Kb)

Это самая сложная схема квадрата для снуда крючком, это подойдет для опытных вязальщиц.

1 ряд – цепочка из 6 воздушных петель, замкнутая соединительным столбиком так, чтобы получился круг.

2 ряд – 12 столбиков с накидом, чередующихся с воздушными петлями;

3 ряд – 3 столбика с накидом, провязанных сверху одной петлей в каждую воздушную петлю 2-го ряда + 2 воздушные петли;

4 ряд:

подъем из 3-х воздушных петель, замкнутый полустолбиком в ближайшую воздушную петлю предыдущего ряда;
4 столбика с накидом в следующую воздушную петлю;
цепочка из 3-х воздушных петель;
4 столбика с накидом в воздушную петлю предыдущего ряда + полустолбик;
3 воздушные петли + полустолбик.

Чередуйте элементы до завершения ряда по схеме.

5 ряд:

3 воздушные петли для подъема;
чередующиеся элеметы – 3 столбика с накидом, провязанные в петлю (4 раза) + 3 воздушные петли.

6 ряд:

3 воздушные петли для подъема ;
чередующиеся элеметы – 3 столбика с накидом, провязанные в петлю (5 раз) + 3 воздушные петли.

СБОРКА ВЯЗАНОГО СНУДА:

D1-8D-D1-82-D0-BD-D0-B8-D1-87-D0-B5-D1-81-D0-BA-D0-B8-D0-B9-D1-81-D0-BD-D1-83-D0-B4-D0-BA-D1-80-D1-8E-D1-87-D0-BA-D0-BE-D0-BC-4 (640x450, 260Kb)

Из готовых квадратиков сшейте полосу нужной длины и замкните ее в кольцо. Обвяжите квадратики с обеих сторон, пока снуд не достигнет желаемой ширины. Обвязку можно выполнить любым доступным вам рисунком или простыми столбиками с накидом. К снуду можно связать в этой же технике еще шапку и митенки.

Ваш снуд будет совершенно особенным. Носите с удовольствием!

источник:http://delaemrukami.info/topics/snud-i-shapochka-v-etnicheskom-stile/#prettyPhoto

http://www.liveinternet.ru/users/natali_vasilyeva/post404652275/

Серия сообщений "головные уборы":
Часть 1 - ТЕПЛАЯ ШАПОЧКА ИЗ СЕКЦИОННОЙ ПРЯЖИ
Часть 2 - ТЕПЛАЯ ШАПОЧКА С ВОЗДУШНЫМИ ЦЕПОЧКАМИ. КРЮЧОК
...
Часть 11 - ШЛЯПА КРЮЧКОМ
Часть 12 - Панама на лето крючком
Часть 13 - Снуд и шапочка в этническом стиле

Рубрики:  вязание крючком/палантин, шаль

Черный кардиган с поясом

Среда, 18 Января 2017 г. 09:12 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание спицами/кардиган

Свитер с крупным плетеным узоро

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения kuzya123452 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свитер с крупным плетеным узором

http://verena.ru/vyazanie-spicami/sviter-s-pletenym-uzorom-5347/Свитер с плетеным узором

Читать далее...
Рубрики:  вязание спицами/джемперы пуловеры

КАРДИГАН УЗОРОМ С ПЫШНЫМИ СТОЛБИКАМИ И КАЙМОЙ ВДОЛЬ ЗАСТЕЖКИ

Вторник, 17 Января 2017 г. 10:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина-ажур [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАРДИГАН УЗОРОМ С ПЫШНЫМИ СТОЛБИКАМИ И КАЙМОЙ ВДОЛЬ ЗАСТЕЖКИ

1 (438x700, 234Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание крючком/жакет, кардиган, пальто


Поиск сообщений в Ирчикус
Страницы: 81 ... 77 76 [75] 74 73 ..
.. 1 Календарь