Для теста:
3/4 стакана молока, теплого
1/2 стакана тыквенного пюре
3 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли или по вкусу
50 г сливочного масла, растопить
1 яйцо
щепотка куркумы, для цвета теста
2+1/4 ч.л. сухих дрожжей
3+1/4 стакана муки, примерно

Для смазывания:
1 желток
2 ст.л. молока
3 грецких ореха

Соедините все ингредиенты для теста, муку добавляйте в самом конце. Замесите мягкое, нелипнущее к рукам тесто и поставьте подходить в теплое место до увеличения на 1,5-2 часа. Противень застелите бумагой для выпечки. Подошедшие тесто разделите на 11-12 частей (мои булочки весом по 75 г). Из каждого кусочка теста сформируйте булочку, острым ножом по краю булочки сделайте 8 надрезов (булочка будет похожа на цветок). В середине каждой булочки пальцем сделайте углубление, переложите булочки на противень и дайте им еще раз подойти около 30 минут. Разогрейте духовку до 180 градусов (350F). Смажьте булочки взбитым желтком с молоком. Воткните в середину булочки четвертинку ореха и выпекайте 15-20 минут.

P.S. Для тыквенного пюре нужно очищенную тыкву порезать на кусочки, залить водой. Поставить на огонь и варить до мягкости. Готовую тыкву размять толкушкой или взбить на блендере

1.


2.


3.

Вкуснейший рулет из скумбрии

Три скумбрии, разморозила, помыла, почистила,
отрезала голову и хвост, выпотрошила через
верх рыбки, то есть разрезала по спинке, а
животик остался целым.
Тщательно удалила все косточки (включая и
плавники и косточки вдоль хребта).
Отварила 2 морковки и 3 яйца куриных.
Остывшую морковку и яйца потерла на крупной
терке, а маринованные огурчики порезала
продольными полосочками.
Разложила филе мясом кверху, посолила,
поперчила, посыпала сухим желатином на этот
рулет ушло около 30 гр. желатина, на него
разложила тертую морковь, яйца и огурчики.
Свернула в рулет в пищевую плёнку.
Варить в подсоленной воде 40 минут.
Готовый рулет еще горячий поставила под пресс,
не снимая пленку до полного остывания.

Приятного аппетита!

 

Пышки со сметаной и сахаром

Такие аппетитные и вкусненькие пышки к чаю готовить совсем не сложно. Попробуйте этот простой рецепт. Пальчики оближите!

Ингредиенты для пышек:

1 стакан молока или простокваши
1 яйцо
1 ч. л. сухих дрожжей
1 ч. л. соли
1 ст. л. сахара
2 ст. л. растительного масла
2,5 — 3 стакана муки

Растительное масло для жарки
100 г сметаны
Сахар для присыпки

Приготовление:

Развести в теплом молоке дрожжи, добавить соль, сахар, яйцо, масло, муку. Замесить тесто и оставить на час, чтобы тесто подошло. Затем обмять его, сформировать жгут и разрезать на кусочки. Раскатать эти пышечки толщиной 5-7 мм.

Жарить пышки в раскаленном растительном масле до золотистой корочки с обеих сторон.

Готовую горячую пышку смазать сметаной и посыпать сахаром. И так со всеми пышками, выкладывая их друг на друга.

Приятного чаепития!

 

Творожные булочки — нереально мягкие

Сегодня у меня для вас рецепт невероятно мягких и пышных творожных булочек на дрожжах. С творожным тестом очень приятно иметь дело - оно очень мягкое и податливое, а выпечка из него долго сохраняется свежей.

Ингредиенты:

мука - 360г
творог - 180 г
молоко - 70 мл
сахар - 120 г
сливочное масло - 60 г
2 небольших яйца
дрожжи - 1 ч. л.
цедра лимона или апельсина
щепотка соли
1 желток для смазывания булочек

Приготовление:

Приготовьте опару. В теплом молоке разведите дрожжи с парой ложек муки и сахара. Поставьте в теплое место на 15-30 минут.
Пока опара подходит взбейте сливочное масло с сахаром и яйцами
Добавьте протертый через сито творог, цедру и соль, хорошо перемешайте
Когда опара подойдет, вылейте ее в творожную массу, помешайте
Добавьте просеянную муку, мешайте, пока тесто не соберется в комок
Выложите тесто на присыпанный мукой стол и помесите руками. Должно получиться очень мягкое тесто.
Накройте тесто полотенцем и поставьте в теплое место на 1 час. Тесто увеличится в объеме
Тесто разделите на равные кусочки, сформируйте булочки. Уложите их на противень, застелите полотенцем и дайте подойти еще 20 минут. Духовку нагрейте до 200 градусов.
Когда булочки подойдут, смажьте их взбитым желтком и поставьте в духовку на 30 минут, пока не зарумянятся.
Приятного аппетита и хорошего настроения!

Рыбка красная соленая

Это очень простой и доступный рецепт засола красной рыбы
Рыбка получается пальчики оближешь!

Нам понадобится:
Рыба красная 1 кг. (семга, форель, кета, голец, горбуша). На Ваш выбор.
Соль 2 ст. ложки.
Сахар 1 ст. ложка.
Перец душистый горошек по вкусу

Приготовление:
1. Рыбу разделываем на филе, удаляем кости и режем порционными кусочками.
2.В миске смешиваем соль и сахар.
3. Рыбку выкладываем слоями пересыпая солью и сахаром, на каждый слой выкладываем душистый перчик.
4. Убираем рыбу в холодильник на сутки.
5. Вкусная и полезная закуска готова.

Приятного аппетита!

Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" с стола! Приготовление: Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать. Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса. Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется -)

О, ГОСПОДИ, КАК КРАТОК ПУТЬ ЗЕМНОЙ! . О, Господи, как краток путь земной… Свечу мою задуть стремится ветер… Молю, Ты смерть не посылай за мной, Пока во мне нуждаться будут дети. Ты можешь хворь любую исцелить, Простишь меня и примешь покаянье. Лишь только Ты умеешь так любить И понимать телесные страданья. Ты путь прошёл от ясель до креста, Господь, принявший облик человечий… Твоя непостижима доброта, Ты был и есть, и неизменно вечен! Храни детей моих среди невзгод, Не допусти угрозы смертной битвы! И верю я, от зла их сбережёт Моя слезой умытая молитва… О, Господи, как краток путь земной! Свечу мою задуть стремится ветер. Молю, Ты смерть не посылай за мной, Пока во мне нуждаться будут дети.

1.


2.


3.
 

Хрустящий хлебушек пропитанный маслом, сыром и чесночком

Ингредиенты:
- 1 французский батон, лучше "вчерашний", можно обычный батон
- 100 г сыра
- 100 г размягченного сливочного масла
- 2-3 зубка чеснока
- зелень петрушки и укропа по вкусу

Сыр потереть на терку, выдавить чеснок, добавить мягкое масло и мелко порезанную зелень, все перемешать.

Духовку нагреть на 200 С. В батоне сделать надрезы наискосок прорезая не до конца, заполнить их хорошо сырной начинкой.

Завернуть батон в фольгу, поставить в духовку на 20 минут. Затем фольгу приоткрыть и оставить еще на 5 минут, чтобы хлеб слегка подрумянился, можно под грилем.

Подавать можно порезав на ломтики по уже надрезанным линиям или порезать рядом острым ножом, тогда начинка останется как бы внутри.

По утрам в течение месяца (чтобы увидеть результат) вам придется употреблять в пищу очень полезный «скрабик». В конечном итоге, через месяц в зеркале вы увидите результат своих мучений.

Цвет лица, кожа, волосы и ногти становятся просто супер + животик «тает». Побочных эффектов никаких, испытано на себе.

Ингредиенты:

5 - ст. ложек овсяных хлопьев;
5 - ст. ложек воды;
1 - ст. ложка молока (или 1 чайную ложку сливок);
1 - ч. ложку меда;
5 - орешков.
Приготовление:

5 ст. ложек овсяных хлопьев залить на ночь 5 ст. ложками холодной кипяченой воды (можно утром минут на 15-20).
Утром добавляем в наши хлопья 1 столовую ложку молока или 1 чайную ложку сливок; 1 чайную ложку меда и 5-ть грецких орехов или фундука.
Все перемешиваем после чего, очень тщательно пережевывая поглощаем.
В течение 3-х часов ничего не есть, не пить (ни чай, ни кофе).
По прошествию 3-х часов кофеманы могут удовлетворить свое желание и, наконец «проснуться».

ХРИЗАНТЕМЫ ОКТЯБРЯ

Уже прохладное дыханье
Колышет кроны тополей,  
Принёс октябрь увяданье
Для скверов, парков и аллей.

Но в октябре свои поэмы
Читает нам осенний сад,
И ветку белой хризантемы
Зовёт на танго листопад.

Прошедших дней воспоминанья
Дымят над углями мостов,
Вам, о моих в любви признаньях,
Расскажет музыка цветов.
 
Странник Вадим

Ингредиенты:

Для коржей:

2 яйца
100 г размягченного сливочного масла
150 г сахара
2 ст. л. меда
1 ч.л. с горкой разрыхлителя
420 г муки (примерно)

Для крема:

2 стакана сметаны
1 стакан сахара
2 ч.л. ваниль ного сахара

Приготовление:

Масло взбиваем с сахаром и медом.
Не прекращая взбивать, по одному вбиваем яйца.
Добавляем смешанную с разрыхлителем муку и замешиваем мягкое пластичное тесто.
Делим тесто на 6 равных частей. Выбирвем тарелку, которая будет нам служить лекалом при отбрезании краев выпеченных коржей. Каждую часть раскатываем в пласт, размер которого будет чуть больше диаметра этой самой тарелки.
Выпекаем коржи в разогретой до 200 градусов духовке до золотистого цвета (примерно по 5-6 минут на корж). Обрезаем по тарелке и складываем стопкой.
Сметану взбиваем с сахаром до растворения последнего.
Щедро смазываем кремом каждый корж.
Обрезки превращаем в крошку и обсыпаем ею торт.
Даем пропитаться.

Приятного аппетита!

 

 

_{Букет из добрых слов,}
 

_{Не сохнет, не завянет.}
 

_{Он просто из стихов,}
 

_{Поверьте не обманет.}
 

_{Он в капельках души,}
 

_{Шипами не украшен.}
 

_{Останется в груди,}
 

_{А значит в сердце вашем.}
 

_{Он мягкий словно пух,}
 

_{И легкий очень, очень.}
 

_{Он поднимает дух,}
 

_{С улыбкой между строчек.}
 

_{На каждом лепестке,}
 

_{Пыльца есть для желаний.}
 

_{Мечтаний в тишине,}
 

_{Бескрайних обаяний.}
 

_{В нем аромат любви,}
 

_{И женское тепло.}
 

_{Держи цветы твои,}
 

_{Все будет хорошо!!!!}
 

 

 

_{Татьяна Григорьева}

 

 

 

Курица на тарелке, получается сочно, непередаваемо вкусно. Попробуйте, будете готовить снова, и снова, потрясающий вкус!

Нарезаем курицу на порционные куски, солим, перчим, нарезаем и добавляем много лука кольцами, немного картофеля и кому нравится можно добавить побольше различных овощей. Далее наливаем в глубокий противень малое количество растит. масла, выкладываем в противень всю курицу.
Затем приступаем к приготовлению теста.
Нужно: муки 300 гр, 1 ст. кефира, 1 ч. л. соли, одно яйцо, 1 ч. л. сахара, ложка растит. масла, 0.5 ч. л соды, должны получить мягкое тесто.
Раскатываем тесто больше, чем противень, накрываем тестом курицу, а края, которые свисают, заворачиваем внутрь формы так, чтобы получилась тарелка с бортами. Выпекаем наш шедевр примерно 45 минут, при температуре 200 гр, если тесто начнет подгорать, тогда накроем его фольгой. Потом, накрыв форму для выпечки красивым блюдом, осторожно переворачиваем выпечку на тарелку. Если бульона получилось многовато, тогда нужно сперва слить его, потом опрокидываем, чтобы не облиться, и заливаем опять курицу этим бульоном.
Очень вкусно!
Приятного аппетита!

Мне снился сон, что жизнь — река,
С крутыми берегами русло.
Текла, текла моя судьба,
Под всплеск волны рождались чувства.

Вода блестела серебром,
То золотом в сияньи солнца,
То вдруг темнела под дождем,
Рябь опускалась в ней до донца.

Река бежала в даль огней,
Сквозь дымку влажного тумана.
Конечно, ей — судьбе — видней,
Что ждет ее у океана.

Какие реки на пути
Коснутся вод её спокойных
Или бурлящих взаперти,
С какой сольётся днем иль в полночь?

Мне снился сон, что жизнь — река.
Смотрела в воду, в отраженье,
Но ничего, кроме лица
Не показали, жизнь — в теченьи.
Татьяна Атукмаева

Рецепт прост до безобразия, но все-таки он заслуживает внимания, так как кексы получаются очень и очень вкусные! Кроме того, в них нет яиц, а остальные ингредиенты найдутся в каждом доме! И запомнить его очень просто - всего по 150 г кроме соды и масла!

Ингредиенты:

●150 гp. манки
●150 гp. сахара
●150 гp. муки
●150 мл. кефира
●150 гp. изюма
●50 мл. растительного масла
●1 ч. л. соды

Приготовление:

В большую миску всыпать манку, залить ее кефиром и дать постоять 10 минут.
В набухшую манку добавить сахар, всыпать просеянную с содой муку,
влить 50 мл растительного масла, добавляем помытый и обсушенный изюм, все перемешиваем.
Pаскладываем по силиконовым формочкам на 3/4 объема. Выпекаем 20 минут при t 180*.
Готовые кексы остудить немного и вынуть из формочек.

Приятного аппетита!

Рулетики мясные

Ингредиенты:

фарш - 0,5 кг;
яйца - 6 шт.;
лук - 1 шт.;
твёрдый сыр - 400 г;
майонез - 250 г;
соль;
перец.
прованские травы

Приготовление:

Сыр натереть на терке.К натертому сыру добавить яйца, майонез.Все тщательно перемешать.Посолить немножко (если сыр солёный солить не надо), добавить специи.

Полученную массу вылить на противень, застеленный бумагой для выпечки.Противень поставить в разогретую духовку. Выпекать смесь минут 15, пока сыр полностью не расплавится и не покроется золотистой корочкой.Теперь готовим мясную начинку для рулета.

Лук мелко нарезать или пропустить через мясорубку и добавить в сырой фарш, также добавить одно яйцо, соль и перец.На готовый сырный корж равномерно выложить фарш.Свернуть рулет (заворачивается корж очень легко).Выпекать яично-мясной рулет при температуре 180 градусов в течение 40 минут. Когда немного остынет, порезать на порционные кусочки!

Гратен - запеченное блюдо из различных продуктов, придуманное во Франции,основная его отличительная черта вкусная запеченная корочка. Многие рецепты этого блюда содержат огромное,на мой взгляд,количество сыра,сливочного масла и сливок,совершенно забивающих тонкий аромат овощей и других продуктов,а аппетитная золотистая корочка прекрасно получается и при другом подходе.
Исходные продукты: 5-6 крупных картофелин,1 кабачок,50 грамм сыра сулугуни, 5-10 грамм сливочного масла, черствый белый хлеб, 1 зубок чеснока,черный свежесмолотый перец,мускатный орех,соль.
Шаг 1: Очистить картофель,порезать картофель и кабачок на кругляшки,толщиной 0.5 см,посолить,поперчить,добавить мускатный орех , раздавленный и нарубленный чеснок без центрального стержня,смазать огнеупорную форму сливочным маслом и уложить «пакеты» из картофеля и кабачков(смотри фото)
Шаг 2: Потереть на терку сыр и хлеб,смешать хлебные крошки и тертый сыр,обильно посыпать,уложенные овощи сверху.
Шаг 3: Разогреть духовку на 200 градусов и запечь гратен до красивой и ароматной корочки.
Подайте его со свежими овощами и салатами.
Приятного аппетита!