нам потребуется:                     

150мл жирных сливок (не менее 30%)

200г сахара

3 листа желатина (я беру 4,5г молотого)

Желатин замочить в воде, согласно описанию на упаковке. Я почему-то лью меньше.

Сливки вылить в сотейник, добавить сахар

и, помешивая, довести до кипения. Сахар должен полностью раствориться.

Убрать ковшик с огня, добавить разбухший желатин

и хорошенько размешать до полного растворения последнего.

Подкрасить глазурь нужным цветом

и остудить до 30-32^оС. Чтобы глазурь сверху не "схватывалась",

постоянно размешиваем ложкой или накрываем пищевой пленкой.

Достаем из холодильника подготовленный торт и заливаем глазурью.

Примечания:

- крем для грунтовки подойдет любой, главное - торт должен быть хорошо охлажден

- заливаемая поверхность, по возможности, должна быть хорошо выровнена

- глазурь по консистенции получается чуть жиже шоколадной, хорошо ложится на грунтовку, не скатывается

Буду рада, если рецепт кому-нибудь пригодится.

Нууу, а вот и мои похвастушки:

http://holomonova.mirtesen.ru