-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Манголика

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.06.2014
Записей: 2209
Комментариев: 63
Написано: 2303


Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор спицами

Узор 711

5177462_0028 (499x537, 268Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 19:14 + в цитатник
Это цитата сообщения marusya_esk [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

15 фраз о любви, которые растопят сердце

Знаешь, я хочу, чтобы ты знала. У меня было много женщин. И девушек. Но ни с одной из них я не чувствовал такого. Даже когда я просто держу тебя в своих объятиях.

9 ½ недель, 1986

Двадцатый Век Фокс СНГ
Читать далее...
Рубрики:  цитаты

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 01:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларилорхен [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание: интересный узор

3 (600x338, 398Kb)
Продолжение!
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 01:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

любимые араны от Viking Knits & Ancient Ornaments



1.
i3 (560x700, 384Kb)

2.
i4 (560x700, 463Kb)

3.
i5 (560x700, 301Kb)

4.
i6 (560x700, 201Kb)

5.
i7 (560x700, 393Kb)

6.
i8 (560x700, 300Kb)

7.
i9 (560x700, 351Kb)

8.
i10 (560x700, 287Kb)

9.
i11 (560x700, 356Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 01:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Самобраночка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Стильная ажурная блузка

002
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 01:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Luyda52 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 01:10 + в цитатник
Это цитата сообщения anfisa_888 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Копилка идей для вязания (часть 2)





 (65x83, 4Kb)

 (220x40, 4Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 14 Февраля 2015 г. 00:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Ltava [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор крючком-очень понравился!Шаль Gelibolu

1170846_561233230605201_1200587456_n (570x428, 48Kb)


Несколько дней тому назад искала описание этого узора,спасибо девочкам из турецкого форума подсказали где искать,нашла целый мастер класс и то не один.Этим узором связана шаль Gelibolu.
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:23 + в цитатник
Это цитата сообщения MerlettKA [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Расшифровка китайских схем ...

... после долгих поисков на просторах интернета я поняла, что есть много переводов и расшифровок с европейских языков и достаточно полный комплект с японского языка. А вот китайских разъяснений нет. Что же, пришлось засучить рукава и собрать свои расшифровки по вязанию крючком и спицами из разных номеров журнала Bianzhi (Китай) ...
Публикую ... вдруг кому то и пригодится !!!
ПРИЯТНОГО ТВОРЧЕСТВА !!!

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:20 + в цитатник
Это цитата сообщения ЛАНА_ВИ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Теплое вязаное платье спицами от Nasty Gal

Теплое вязаное платье спицами от Nasty Gal

Теплое вязаное платье спицами от интернет-бутика Nasty Gal. Начальная стоимость модели около 60 евро. 

Очень похожее платье было представлено известным дизайнером Jen Kao в коллекции Осень-Зима, 2010-2011.

Думаю, что именно его знаменитое платье стало прототипом данной голубой модели; такие же открытые части тела и большие ромбовидные араны.

Получить схему к аранам для платья от Nasty Gal:

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Пятница, 13 Февраля 2015 г. 22:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Zinaida-k [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Двухцветная двухсторонняя гладь



Рубрики:  вязание

Без заголовка

Среда, 11 Февраля 2015 г. 00:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_Кремкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

вязание

1 (604x573, 116Kb)
Узор "Листья и косы"

Описание выполнения узора

Число петель кратно 16 + 4 + 2 кром. Каждый ряд начинать и заканчивать кромочными.

1-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево (2 п. оставить на вспом. спице перед работой, 2 лиц., затем провязать лицевыми петли со вспом. спицы), 7 изн., 4 лиц. перекрестить направо (2 п. оставить на вспом. спице за работой, 2 лиц., затем провязать лицевыми петли со вспом. спицы), 1 накид, 1 лиц., 1 накид, повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

2-й и все четные р.: все петли вязать по рисунку, накиды провязывать изнаночными.

3-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 2 п. провязать вместе изнаночной, 3 изн., 2 п. провязать вместе изнаночной, 4 лиц. перекрестить направо, 1 лиц., 1 накид, 1 лиц., 1 накид, 1 лиц., повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

5-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 2 п. провязать вместе изнаночной, 1 изн., 2 п. провязать вместе изнаночной, 4 лиц. перекрестить направо, 2 лиц., 1 накид, 1 лиц.,1 накид, 2 лиц., повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

7-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 3 п. провязать вместе изнаночной, 4 лиц. перекрестить направо, 7 лиц., повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

9-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 1 накид, 1 изн., 1 накид, 4 лиц. перекрестить направо, 1 протяжка, 3 лиц., 2 п. провязать вместе лицевой, повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

11-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 1 накид, 3 изн., 1 накид, 4 лиц. перекрестить направо, 1 протяжка, 1 лиц., 2 п. провязать вместе лицевой, повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

13-й р.: * 4 лиц. перекрестить налево, 1 накид, 5 изн., 1 накид, 4 лиц. перекрестить направо, 3 п. провязать вместе лицевой, повторять от *, закончить 4 лиц. перекрестить налево.

Повторять с 1-го по 14-й р
2 (604x211, 36Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Среда, 11 Февраля 2015 г. 00:26 + в цитатник
Это цитата сообщения AlenDi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязаный джемпер с отложным воротником и рукавами реглан

9 (427x700, 235Kb)
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 23:10 + в цитатник
Это цитата сообщения AlenDi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый пуловер MOLINA спицами


Размеры 38/40-42/44
Вам потребуется:
пряжа ggh-garn MOLINA (100% хлопка; длина примерно 100м/50г) 600 (700) г сине-меланжевого цвета (номер 8)
спицы номер 4
круговые спицы номер 4 длиной 40 см
Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 22:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пуловер(узор)



1.
q1 (466x700, 182Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

джемпер-туника с косами



1.
w1 (700x584, 301Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 22:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

джемпер(узор)



1.
d1 (600x499, 197Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:59 + в цитатник
Это цитата сообщения Girl_studying_SEO [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшаем пироги

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Просто_Джаззи [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как красиво вшить рукав в вязанное спицами изделие

Ну вот, мы почти связали свитер, платье, кардиган, и тут часто многие задаются вопросом. Как красиво вшить рукав в вязанное спицами изделие, как все правильно рассчитать? Забирайте себе в цитатник этот пост, чтобы он был у вас под рукой))

3256587_Kak_krasivo_vshit_rykav_v_vyazannoe_spicami_izdelie7_1_ (600x450, 77Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Альбом «Knitter's Home 3000 — Китайская книга жаккардовых узоров спицами [2005]»

Belosvetika


gardeners (100x100, 10Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Татиана_Серова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Платье спицами цвета танжерина.

Belosvetika


90247843_nitki4kopirovanie (151x171, 54Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Светлана_Есипова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Alchemist by Elena Nodel - Anadiomena



3337237 (217x368, 83Kb)






http://www.liveinternet.ru/users/t_osen/post268597434/


Рубрики:  вязание/детям

 

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

шаль Red Orchid



1.
s1 (495x700, 297Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:23 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ажурный джемпер



1.
a1 (466x700, 277Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 10 Февраля 2015 г. 21:22 + в цитатник
Это цитата сообщения мама_ежика [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер с рукавами 3/4 и узором из кос




pulover_345 (525x700, 365Kb)


Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Понедельник, 09 Февраля 2015 г. 02:24 + в цитатник
Это цитата сообщения nataliya1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Детская кофточка спицами с каймой

1358670446_gap2 (520x693, 72Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Зимняя детская шапка. Выкройка.

Зимняя детская шапка. Выкройка.

Такую шапочку - "Ляльку", можно сшить из любого меха, как искусственного, так и натурального, выкройка очень удачная - это я Вам как мастер по головным уборам говорю, сама по ней сшила не одну шапку. Если выточку не делать и чуть заострить  макушку - тоже получается красиво, эти шапки можно шить даже из старых воротников.



1.
размер 54-55 (500x380, 73Kb)

Много разных идей для шитья для детей , Вы найдете ЗДЕСЬ.

< Юлия Ж>

Рубрики:  шитье

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чехлы для швейной машины.Выкройка.

Чехлы для швейной машины.Выкройка.

Как же мне нравятся такие чехлы - нарядные , красочные и необычные, даже времени не жалко потраченного, когда видишь результат , который получается в конце работы)))))

1.

d1 (462x512, 225Kb)

Далее выкройка чехла для швейной машины
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:24 + в цитатник
Это цитата сообщения Юлия_Ж [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Чехол для швейной машины с аппликацией.

Чехол для швейной машины с аппликацией.

Такой чехол просто необходим для Вашей швейной машины, чтобы не попала ни какая пыль в основные механизмы и машинка всегда исправно работала и радовала Вас.

1.

ш1 (461x512, 254Kb)

Далее выкройка чехла для швейной машины
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:23 + в цитатник
Это цитата сообщения tata-bel-62 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ мотивами крючком

3863677_topmotivami (525x700, 325Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Воскресенье, 08 Февраля 2015 г. 20:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Узор 529 центральный мотив для кофточки

 
IMlLaWOZaM (519x700, 283Kb)

5759 (500x652, 241Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 22:58 + в цитатник
Это цитата сообщения EVA_L [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер «Рапунцель»

Сказки любят не только дети. Взрослые в глубине души также готовы поверить в чудеса. Возможно, поэтому мы с таким удовольствием привносим в свою жизнь сказочные элементы. Например, этот изысканный пуловер назван в честь сказочной принцессы Рапунцель.

Такое название возникло, возможно, благодаря удлиненным рукавам, ведь принцесса из сказки славилась своими длинными золотистыми волосами. Также такие ассоциации могли появиться из оригинальной горловины и оформления передней части пуловера.

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 22:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Желала [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Голубой ажурный пуловер

Пряжа Alize Baby wool, 50г/ 175 м, 40% -шерсть,40% акрил, 20% бамбук, ушло 6 моточков.

4992787_IMG_07331 (525x700, 327Kb)

 

4992787_IMG_07341 (525x700, 309Kb)4992787_IMG_07401 (525x700, 295Kb)

 :

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 21:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Лада_Германовна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивый чехол для утюга шьем сами. Мастер-класс.

Автор Уют в мелочах. Галина.
чу1 (700x488, 189Kb)
Хорошо, когда у мастера есть отдельная творческая мастерская — там можно творить, не оглядываясь на творческий хаос и не убирая каждый раз в закрома все инструменты и материалы. И можно себе позволить не складывать каждый раз гладильную доску и убирать утюг подальше в шкаф.

Но если утюг в красивом чехле, то пусть стоит, украшает интерьер. И пыль ему не страшна :) Нечто подобное увидела в интернете на страничке из иностранного журнала.
Читать далее
Рубрики:  шитье

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 18:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Красивая безрукавка для женщин с утончённым вкусом

 


186 (479x640, 229Kb)

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 18:24 + в цитатник
Это цитата сообщения YaromilaVolkova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурная кофточка с фигурным краем спицами

Ажурная кофточка с фигурным краем связана спицами.

Как связать кофточку спицами

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Суббота, 07 Февраля 2015 г. 18:20 + в цитатник
Это цитата сообщения Natali_Vasilyeva [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

«Платье "Ты нежность моя случайная, нечаянная любовь."»

Вяжут онлайн в теме на осинке
http://club.osinka.ru/topic-175209?p=15974738#15974738


Belosvetika


101854294_aramat_036 (130x103, 35Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения elissiya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Джемпер "Доспехи Бога"

Джемпер от моего любимого дизайнера Burbery. По фасону напоминает мне рыцарские доспехи, так и назвала - "Доспехи Бога"!

1414546715_IMG_0376 (622x700, 250Kb)

1414546748_IMG_0362 (452x700, 182Kb)1414547326_Burberry_1 (560x700, 115Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:48 + в цитатник
Это цитата сообщения tancha1259 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНЫЙ СПИЦАМИ ПУЛОВЕР «СОВА»

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:45 + в цитатник
Это цитата сообщения alocka13 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

pynių megztiniai



1.
02-1-40 - 0002 (491x700, 362Kb)

2.
03-1-40 - 0003 (491x700, 353Kb)

3.
11-1-40 - 0011 (497x700, 408Kb)

4.
12-1-40 - 0012 (493x700, 380Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кофточка с ажурной кокеткой и рукавами "фонарики"

1 (472x700, 253Kb)

Читать далее
.
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Белый свитер

1 (414x700, 229Kb)

Читать далее
.
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Свитер ярко-синего цвета с косами

1 (424x700, 260Kb)

Размер S / М / L / XL
Мерки модели:
Обхват груди 84/92/100/110 см
Длина 58 см

Материалы:
пряжа CLASSICO (50 гp/ 110 м) (35 % шерсть, 35 % polyamide, 30 % хлопок) 550/600/650/700 гр = 11/12/13/14 клубков ярко-синего цвета
Спицы № 4 и № 4,5
Короткая круговая спица № 4 и № 4,5

Описание на "Parijanka"
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Четверг, 05 Февраля 2015 г. 09:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Gl0riosa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Условные обозначения Drops

Условные обозначения Drops
http://knitting-club.blogspot.com/2011/06/drops.html
http://www.garnstudio.com/index_lang.php


Читать далее...
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Среда, 04 Февраля 2015 г. 00:06 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вязание кардигана Mesh Bomber, модель 8, Vogue весна - лето 2014.

описание модели на сайте http://domosed-ka.ru/zhaket-na-molnii-2/

 

8Mesh (494x700, 89Kb)
Рубрики:  вязание

Без заголовка

Вторник, 03 Февраля 2015 г. 23:53 + в цитатник
Это цитата сообщения lyiolik [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  вязание

Без заголовка

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 23:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Целебные средства на основе душицы.

celebnie-sredstva-na-osnove-dusici

Душица (орегано) считается в народной медицине одним из ценнейших продуктов. Её используют как в чистом виде, применяя её для приготовления отваров, настоев и компрессов, так и в смесях с другими целебными растениями. Сегодня мы расскажем, как приготовить такие средства, не выходя из собственной кухни.

Эффективные целебные средства на основе душицы:

Читать далее...
Рубрики:  здоровье

Без заголовка

Понедельник, 02 Февраля 2015 г. 23:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Viktoria_84 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты засолки сала

Самый элементарный способ засолки сала 
Сало режем на куски размером с кулак, заранее чистим чеснок из расчета 1 зубчик на 1 кусок сала и этот чеснок режем на кругляшки. Подготавливаем специи - хмели-сунели, перец, молотые семена укропа или любые другие, которые вам нравятся. 
На дно эмалированной кастрюли насыпаем немного приправ, перца и чеснока. Потом берем в левую руку кусок сала, в правую пригоршню крупной соли и натираем кусок сала этой солью над кастрюлей. После этого укладываем сало в кастрюлю кожей вниз и повторяем операцию с другим куском сала, пересыпая все специями и чесноком. Соли не жалейте! 

Затем сало немного утрамбовываем в посудине, накрываем крышкой меньшего диаметра или тарелкой, сверху ставим небольшой гнет (например, 3-литровую банку с водой) - и в теплое место на 3-4 дня. 
После этого сало уже почти готово - осталось только вытащить его из посудины, стряхнуть сок, завернуть в хлопчатобумажную тряпочку и положить в холодильник. Как только замерзнет, можно наслаждаться неповторимым вкусом. 

Засолка сала сухим способом 
На 1 кг сала потребуются 2-3 головки чеснока, приправы (кориандр, красный молотый перец, тмин, чеснок, базилик, паприка, лавровый лист, чабрец), соль. 
Сало режем на куски размером 10х15 см, в них делаем глубокие надрезы через каждые 3-5 см (до самой шкурки). Шпигуем сало чесноком, натираем смесью приправ, обваливаем в соли и плотно укладываем слоями в эмалированную посуду, щедро пересыпая каждый слой солью (помните, что солью сало не испортить!). Поставим теперь в прохладное место - и через 5 дней сало будет готово. 

Засолка сала в рассоле с луковой шелухой – очень старинный способ. Так солили сало не только наши бабушки, но, пожалуй, и прапрабабушки. Сало лучше всего брать с мясными прослойками, например, грудинку, так как такое легкое приваривание является оптимальной обработкой для мяса. 

Засолка сала мокрым способом. 
В солевом растворе (из расчета 1 кг соли на 1 л воды) кипятим луковую шелуху и приправы. Затем уменьшаем огонь, кладем в рассол сало, нарезанное на кусочки размером 10x15 см, и варим 1,5-2 часа. Вынимаем кусочки, даем немного остыть и натираем смесью из толченого чеснока, соли и приправ. Заворачиваем в полотно и оставляем на сутки при комнатной температуре, потом убираем в холодильник.

 

5640974_1261325066_picture1 (500x375, 55Kb)

Вот еще несколько способов засолки сала в луковой шелухе. При таком способе засолки сало по вкусу похоже на копченое.

Способ №1

На 2 литра воды потребуется горсть луковой шелухи и 3 ст. ложки соли.

Рассол вскипятить, процедить, заложить в этот рассол сало (примерно 2 кг), кипятить 15 минут, затем снять с огня и оставить сало в рассоле на 8-12 часов. По истечении этого времени сало вынуть из рассола, обильно натереть чесноком, черным перцем, завернуть в пергаментную бумагу и отправить в холодильник на день-два. Готово. Если сделали много, не переживайте. Такое сало долго хранится в морозилке.

Способ №2

На 1-1,5 кг грудинки или сала потребуется 1 небольшая головка чеснока. Для рассола: 1 л воды, ½ стакана соли крупного помола, 1 горсть луковой шелухи (с 5-7 луковиц), при желании 3 лавровых листа, 15 горошин черного перца.

Все специи вместе с солью и луковой шелухой положить в кастрюлю и залить водой. Довести до кипения, положить сало так, чтобы оно было покрыто рассолом, кипятить 10 минут. Кастрюлю снять с огня и оставить в рассоле на сутки. После того как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник.

Затем сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке 15 минут, чтобы стек лишний рассол. Чеснок выдавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон. Убрать сало в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильную камеру. 

Способ №3

Покупаете свежее сало. Делаете надрезы до шкурки, круто солите солью крупного помола и складываете в широкую миску, сверху кладете гнет (можно также широкую миску с водой или кастрюлю).

Через сутки все сало и соль перекладываете в кастрюлю, заливаете водой на один-два пальца выше сала, добавляете всяких пряностей (какие вам нравятся), лавровый лист и обязательно луковой шелухи побольше (именно она впоследствии даст оригинальный цвет, вкус и запах).

Варится все это в течение часа. Потом даете содержимому остыть до комнатной температуры. Сало вынимается из кастрюли, шпигуется (натирается давленым) чесноком, перчится (молотым красным, черным перцем) по вкусу, заворачивается в кальку (пергаментную бумагу, фольгу), перематывается обыкновенной ниткой, чтобы калька не разматывалась, и кладется в морозильник. Через сутки сало готово к употреблению. 

Способ №4 (острое сало)

Этот рецепт для тех, кто не прочь побаловаться остреньким.

Для рассола потребуется 7 стаканов воды, 1 стакан крупной соли, горсть луковой шелухи.

Все это довести до кипения, кипятить 5 минут. Затем положить в рассол куски сала (чтобы вода их полностью покрывала). Кипятить 10-20 минут (если свинья была старой – 20 минут, если молодой – 10). Оставить на сутки в рассоле. После этого вынуть сало из рассола, дать стечь воде. Натереть чесноком и красным перцем. Положить в холодильник, желательно в морозилку (так получается вкуснее).

Способ №5 (острое сало)

Потребуется 1 кг сала, 400 г соли, луковая шелуха, красный молотый перец, чеснок и другие специи по вкусу.

Приготовить соляной раствор (на 1 литр кипяченой воды - 400 граммов соли). В раствор добавить горсть луковой шелухи. 1 килограмм сырого сала (его можно засолить одним куском или же нарезать небольшими кусочками) замочить в соляном растворе на 12 часов. Сало должно быть покрыто раствором. После замачивания поставить на огонь и довести до кипения. Кипятить на медленном огне 3 минуты (не больше).

Дать салу остыть в соляном растворе. Остывшее сало натереть солью (небольшим количеством), чесноком и красным молотым перцем. Дать салу пропитаться специями - и оно готово к употреблению. 

источник 

Рубрики:  кулинария

Без заголовка

Воскресенье, 01 Февраля 2015 г. 18:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Fleure_de_Paris [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

пуловер с аранами



1.
p1 (466x700, 271Kb)

2.
p2 (650x532, 229Kb)

Читать далее...
Рубрики:  вязание


Поиск сообщений в Манголика
Страницы: 44 ... 16 15 [14] 13 12 ..
.. 1 Календарь