Ой, дануна... относительно строгости по желтку из-за печени с поджелудочной))) Нинада сказок, их есть у меня))) Даже при циррозе омлет из целого яйки не противопоказан, разве что на пару. Ну и что у тебя с печенью такога страшнага, что ты себя "посадила" на безжелтковую диету? Хрень какая-то! Ить именно он стимулирует отток желчи, чем вызывает лучшую перистальтику желудка и кишечника. Ну ежли даже есть один-другой камешки (у меня 3 маленьких и чо?!) в печени, дак один омлет из 2-х яйцеф раз в неделю ну никак не спровоцирует выделение фонтана желчи, которая вдруг сдвинет камешек. А нормальный отток обеспечен. Вот как хорошо, что я не общаюсь с врачами нащет еды.)) А панкреатин всегда на столе есть. Это на случай обжиралова.)) А так то организьма сам всё знает и намекнет есичо. )))

А внучке-жучке сделай обычный омлет без красоты, как внизу на моей картинке. Она в нем желток даже не почувствует. Приготовь, чтобы не видела, что ты там взболтала.)) В вареном яйце может она желток и не ест, бо не нра отдельно его вкус, сухая консистенция, возможно когда-то заставляли есть дома или в саду и запомнилось в виде "не хочу, не буду". Перерастёт!!
Белок просто так без желтковой подушки, как в рецепте, такая бяка и геморр.)))

Такшта пей красный сухарик и закусывай полноценным омлетом. Печень поймёт и простит.)))
Штоп я так жила, как кормят в больничке по моему эпикризу))) (в июле лежала). Пусть врачи сами это едят! А я ем как в последний раз)))))