Запеченный болгарский перец по-одесски.

Стало открытием для меня, что перцы можно приготовить, не вычищая плодоножек и семян!

1 кг перца болгарского,

Соус

1 луковица,

растительное масло для обжарки,

1 помидор, 1 ложка томатной пасты, 

соль, сахар, перец.

зелень, чеснок.

******************

Перцы просто помыла, смазала противень маслом и в духовку. Вздулись, подрумянились, отключаем. Они там остынут, опадут. В это время готовим заправку. Мелко порезанную луковицу поджарить на растительном масле, к нему измельченный помидор, выпарить лишнюю жидкость, ложку томатной пасты, соль, сахар, перец чили, черный. Остывшие перцы очистить от кожицы, уложить на блюдо, сверху выложить приготовленный соус. Посыпать измельченной зеленью петрушки и чесноком.

Как вкуснооо.

ГОТОВИМ... ЯГОДНОЕ ВИНО...

---

---

Овощная закуска с фасолью

http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe689.htm

Жареные овощи, да ещё и с фасолью... Это очень вкусно! Эта закуска хороша и как отдельное блюдо, и как дополнение к мясу или рыбе, а также она может служить заправкой для супов и борщей.

Читать далее...

Огурцы.

Маринад

1 литр воды,

2 ст.ложки соли, 

2 ст. ложки сахара,

100 мл 9% уксуса.

********************* 

Банки стерилизовать, огурцы мыть, на дно чеснок, перец душистый горошком, перец жгучий,лаврушка, листья вишни, смородины, хрена. Уложить огурцы. Дважды залить кипятком по 15 минут. Третий раз залить кипящим маринадом. Закатать, утеплить.

Творожная Запеканка!

Не так давно пристрастилась я к этому весьма распространенному рецепту. Как приобрела мультиварку. Нашла рецептик, претворила в жизнь. Вау. Как и обещалось в описании, десерт удался на славу. Скорее нежное воздушное суфле, напоминающее ванильный пломбир..... Пару раз приготовив в мульте, осталась неудовлетворенной верхней бледно- поганой корочкой и плавно переместилась со своим творением в духовку. Теперь уж совершенство) Вот оно. ****************************************** 4 яйца , 1/2 стакана сахара, 500 г творога, 3-4 ст. ложки манки, 50 г масла сливочного, 2 ст. ложки сметаны, капельку ванили. ******************** Приготовление. Яйца разделить на желтки и белки. Желтки взбить с половиной нормы сахара добела, добавить туда творог, манку, растопленное масло и сметану. В отдельной посуде взбить белки с оставшимся сахаром до пиков. Ввести их в творожную массу осторожно вымешивая. Форму смазать маслом и обсыпать манкой. Выложить массу, разровнять и в духовку минут на 30-40 до зарумянивания. До разрезания на порции идеально дать отдохнуть вне духовки минут десять. Подавать со сметаной и вареньем. Пысы. Конечно без проблем и чуть быстрее можно приготовить запеканку без заглавной буквы и восклицательного знака. В этом случае нужно все перечисленные продукты просто смешать и выпечь, не заморачиваясь на раздельное взбивание желтков-белков.

Шесть советов, как приготовить вино у себя дома...

---

Читать далее...

Любимые заготовки. "Шашлык" в банке

Огромная благодарность автору: Оля


В эти выходные довелось делать домашние заготовки в полевых условиях...Получаются сочнейшие овощи с ароматом «дымка», которые зимой достаточно нарубить ножом и заправить чесноком, зеленью и каплей растительного масла.

читать рецепты

Красивая консервация

Далее

РЕЦЕПТЫ ОТ ТАТЬЯНЫ - беленькая, сладенькая, вкусненькая, хрустящая капуста

На дворе золотая осень.
Заканчивается сентябрь – первый осенний месяц.
В огороде убраны все овощи-корнеплоды,
на грядках осталась только барыня – капуста.
Пришла пора приготовить вкусную, хрустящую капусту.

Хочу поделиться своим рецептом маринованной капусты

Далее описание 

Компоты быстрого приготовления...

http://www.kuharka.ru/recipes/preserving/7454.html

Компоты быстрого приготовления

замечательные зимние запасы, которые делаются невероятно просто и быстро!

Приготовление:
 
Фрукты, ягоды тщательно моем. В большой кострюле кипятим воду,добавляем песок (по вашему усмотрению, одни любят сладкий компот,другие полусладкий), доводим до кипения, убавляем огонь, но не снимаем.
Бутылки наполняем фруктами, ягодами, заливаем сладким кипятком прямо с огня и закупориваем крышкой, кутаем в теплую одеяльку, оставляем до следующего дня. Вот и все, просто, быстро и без лишних хлопот. В таких компотиках и витаминчиков больше остается!
 

 

 
ПЕЙТЕ НА ЗДОРОВЬЕ!!!

ИЗ КОММЕНТОВ К СООБЩЕНИЮ:

таня_заречная Милена , а я просто засыпаю ягоды или фрукты в 3-х литровую банку ,затем 1,5 - 2 стакана сахара ( на вкус ) , заливаю кипящей водой и закручиваю. Затем просто катаю банку на полу на подстилочке - чтоб не разбилась , пока сахар не растает. Переворачиваю и укутываю до остывания. Меня так сестра научила . Всегда вкусные и душистые компоты.

Перчики острые маринованные



Предлагаю любителям остренького рецепт маринования перчиков. Перепробовала разные способы. И специи добавляла различные: и перец душистый, а лаврушку, и чеснок и т.д....). И вот, наконец-то, определилась на окончательном варианте.Перцы используем цельные, если, конечно, уверены, что внутри они здоровые.

ЛОБИО НА ЗИМУ

Купить фасоль можно и летом и зимой, поэтому консервируют ее достаточно редко – а зря. Попробуйте приготовить и закатать в банки лобио по этому рецепту, вы не пожалеете.

Читать далее...

Малосольные огурцы в банке за 30 минут.

Ингредиенты для рецепта - Малосольные огурцы в банке за 30 минут:

0,5 кг огурцов
2 зубчика чеснока
0,5 ч.л. соли
укроп
сахар

Рецепт приготовления - Малосольные огурцы в банке за 30 минут:

Не единожды солила огурцы по всем известному рецепту малосольных огурцов в пакете.
Но, когда в последний раз из огурцов, завернутых в два пакета, потёк рассол по холодильнику, поняла, что пора придумать что-то другое.
Достала банку и сделала тоже самое: нарезала дольками огурцы, нарезала пару зубчиков чеснока и нарезала пару веток укропа. Всё положила в банку, насыпала 0,5 ч.л. соли и щепотку сахарного песка. Закрыла крышкой и потрясла банку. А затем поставила в холодильник.
Через 30 минут была готова отварная картошечка и малосольные огурчики.
Красота и чистота!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

http://saechka.ru/recipes/recipe_malosolnye_ogurtsy_v_banke

100 Рецептов домашних настоек и наливок...

---

Настойки изготовляются настаиванием водки на различных плодах, косточках, пряностях, душистых и целебных травах. Свежие или высушенные плоды и растения настаивают в спирте до тех пор, пока эфирные масла и биологически активные вещества не перейдут в спирт. Длительность настаивания колеблется от 2 до 6 недель, при необходимости время настаивания можно сократить да 7-10 дней за счёт повышения температуры да 50-60°С. Настойки содержат до 30% сахара при крепости до 45% об. спирта, они менее сладкие, но более крепкие, чем наливки, имеют приятный вкус и могут служить как алкогольным напитком, так и целебным эликсиром. Сохранять настойки следует в темном прохладном месте в плотно закрытых бутылках тёмного цвета.

далее 100 рецептов>>>

Сырая аджика из горького перца.(моя готовка)

Осталось немного горького перца после маринования..вот и решила мужа побаловать остреньким..Конечно,чистить горький перец лучше в перчатках...это обязательно надо....А саму аджику делала так

Читать далее...

МОИ ЗАМОРОЗКИ НА ЗИМУ

Последнее время я стараюсь все морозить на зиму..Это очень удобно и просто красиво...особенно,если делаешь заморозки со своего участка...травы,помидоры..Это так просто...заложил в пакет и все...а хочется  все же красиво..Для этого есть не только формы для льда.но и применяют силиконовые формы для кексов..

Читать далее...

Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.

 Рецепт просто выше всяких похвал. Красиво, необычно, вкусно, празднично!!!  Рекомендую всем, особенно после того как сама опробовала. Кажется достаточно хлопотным, а на самом деле я приготовила часа за 2, включая запекание в духовке.  Чтобы вдохновить хозяюшек публикую фотографию своего "произведения". А еще можно посмотреть видео рецепт, по которому я делала описание.

 «Курица фаршированная блинами» необычна тем,  что в её состав не входит куриное мясо. В разрезе блюдо похоже на мозаику мягких пастельных цветов, что  подчеркивает разнообразие вкуса румяных  сочных кусочков, приправленных соусом «Тартар».

Курица  фаршированная блинами

Состав продуктов:

1. Курица – 1,5 кг.
2. Мука – 150 г.
3. Крахмал картофельный – 50 г.
4. Яйца – 6 шт.
5. Молоко – 100 мл.
6. Вода – 300 мл.
7. Твердый сыр – 20 г.
8. Майонез – 20 г.
9. Соль – по вкусу.

• Отделить яйца от скорлупы, добавить молоко, сахар, взбить.  Добавить крахмал, муку и взбивать еще 3-4 минуты. Влить воду и продолжать взбивать миксером в течение пяти минут. Чтобы при жарке блинчики не прилипали к сковороде, добавить в готовое  тесто растительное масло.
• Свинину опустить в горячую подсоленную воду и варить 30 минут.
• А в это время приготовить грибную начинку. Шампиньоны  и лук нарезать кубиками. Жарить на отдельных сковородках. Грибы – 7 минут, лук – до золотистого цвета. Большую часть лука добавить в обжаренные грибы, добавить сметану и тушить в течение 2 минут.
• Свинину перекрутить на мясорубке, добавить оставшийся лук, соль, перец и тщательно перемешать.
• Ветчину нарезать тонкими ломтиками.
• Для одной порции блюда необходимо испечь 12 блинчиков.
• На каждый блинчик положить   ветчину, скрутить трубочкой, также  начинить  грибами и  мясом.  Должно получиться по четыре блинчика с разной начинкой.
• Пора приступить к обработке курицы. В этом блюде используется только её кожа, которую нужно аккуратно отделить от тушки. Для этого необходимо отрезать крылышки по первый сустав и удалить нижний сустав на ножках. Положить курицу грудкой вверх и аккуратно пальцами  отрывать кожу. Разрез горловины заколоть зубочистками. В середину  вложить блинчик с ветчиной,  затем с мясом,  потом с грибами и остальные в таком же порядке.  Тертый сыр смешать с яйцом и этой массой смазать блины, что хорошо скрепит  начинку, и курица не будет распадаться при разрезании. Аккуратно заложить кожу, скрепить её зубочистками. Смазать  тушку майонезом и выпекать в духовке 15 минут при t + 150 градусов.
• Для приготовления соуса натереть огурцы, добавить майонез и специи, перемешать.
• Готовую курицу нарезать, выложить на блюдо и полить соусом.

 http://tastesgood.com.ua 

Серия сообщений "Блины":

Наша национальная гордость

Часть 1 - Курица фаршированная блинами.Видеорецепт.
Часть 2 - Блинчики в бутылке. Актуально для Масленицы.
Часть 3 - Звездные блины, мастер-класс к Масленице.
...
Часть 34 - ТОП-5 рецептов блинов к Масленице по версии oblacco.com))
Часть 35 - Бендерики с мясом
Часть 36 - Масленица. 100 рецептов блинов

Фаршированная свинина и семга по-тайски.

Предлагаю пару рецептов из мяса и рыбы достойных праздничного стола. Приготовление похоже между собой.

Красивое, сочное мясо, которого хватит на всех. Готовится очень просто и быстро.

Для свинины по-гусарски потребуется:

1,2-1,5 кг вырезки свинины
300 г твердого сыра
2 крупных помидора
5-6 зубчиков чеснока
Майонез
Горчица
Соль, приправы по вкусу


Рецепт пошагово здесь : http://harch.ru/?s=%D1%81%D0%B2%D0%B8%D0%BD%D0%B8%...%80%D1%81%D0%BA%D0%B8&x=4&y=12

Семга со сладким перцем по-тайски
Добавим немного экзотики.

Вам потребуется:
Около 600 г филе рыбы (пласт)
½ крупного сладкого перца
Для маринада:
2 столовые ложки соевого соуса
1 столовая ложка рыбного соуса
1 столовая ложка меда
1 столовая ложка масла (в идеале — кунжутного)
Сок ¼ лимона
2 зубчика чеснока
Соль, молотый имбирь, красный острый перец по вкусу

Рецепт пошагово здесь : http://harch.ru/vtorye-blyuda/semga-so-sladkim-percem-po-tajski

Рулет из лаваша с салатом

С САЙТА

Рулет из лаваша с салатом

Помидор — 3 шт
Огурец — 1 шт
Колбаса вареная — 100 г
Колбаса копченая — 100 г
Зелень
Лук репчатый красный — 1 шт
Сыр — 150 г
Майонез
Лаваш тонкий — 3 шт



Огурец, помидоры и зелень мелко порезать.
Лук порезать тонкими полукольцами.
Овощи смешать (ничем не заправлять).
Колбасу порезать мелкими кубиками.
Сыр натереть на мелкой терке.
Приступаем к сборке рулета: на пищевую пленку уложить лаваш, смазать тонким слоем майонеза.
Выложить слой сыра.
Сверху положить следующий лаваш, смазанный майонезом.
Далее выложить колбасу, смешав копченую и вареную.
Далее снова лаваш, смазанный майонезом, а сверху салат.
Плотно скатать лаваш с начинкой в рулет.
Завернуть в пищевую пленку и дать настояться около 30-40 минут в холодильнике.

Куриный террин с грушей и сыром