ТОРТЫ

Суббота, 28 Июля 2018 г. 10:44 + в цитатник

Цитата сообщения MarchingCat

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Торт без хлопот (а-ля Наполеон). Фоторецепт.

Торт без хлопот (а-ля Наполеон).
Фоторецепт.

Торт, весьма напоминающий легендарный "Наполеон",
но готовится намного проще и быстрее.

Ингредиенты:
-Слоеное бездрожжевое тесто- 1 упаковка (0.5 кг)
Крем:
-Яйца - 3 шт,
-сливочное масло - 200 гр,
-молоко - 250 мл,
-мука - 2 ч.л.,
-сахар - 100 гр,
-вареная сгущенка - 300 мл

Приготовление:
Слоёное тесто размараживаем, разворачиваем (тесто ведь свёрнутым продаётся).

Разрезаем на квадратики (прямоугольники) со стороной примерно 2-3 см.

Выкладываем на противень на бумагу для запекания.

Помещаем в духовку, заранее разогретую до 200-220 градусов. Время выпекания примерно 15 минут, до хорошей румяности. Оставляем остывать.

Теперь готовим крем.
Яйца, сгущенку, молоко, сахар и муку взбиваем миксером.

Ставим на средний огонь и увариваем, постоянно помешивая, до легкого загустения.
Снимаем с огня, пусть остывает.

Как остынет, добавляем сливочное масло комнатной температуры (масло надо достать из холодильника заранее, чтобы согрелось) и взбиваем миксером.

От слоёных подушечек откладываем примерно 1/6 часть (штук 7-10 смотря какого размера вы их нарезали), они пойдут на обсыпку. На остальные, основную массу, выкладываем крем.

Хорошо, но аккуратно, перемешиваем.

Теперь берём форму (любую, лишь бы по размеру подошла. У меня стеклянная форма для запекания) и застилаем её пищевой плёнкой (лучше в два слоя).

Выкладываем в форму нашу смесь и хорошо утрамбовываем, придавливаем, чтобы не было пустот.

Закрываем пищевой плёнкой и убираем в холодильник до застывания (я убрал на ночь).

На другой день отложенные слоёные квадратики разминаем для посыпки

Достаём форму из холодильника, разворачиваем верх (когда перевенём - это будет низ торта) и обсыпаем его крошкой, слегка придавливая.

Переворачиваем форму на доску (или блюдо), снимаем форму, снимаем пищевую плёнку и весь торт, со всех сторон, обсыпаем крошкой (слегка прижимая).

Порция тортика:

Приятного аппетита!!

Примечание:
* Приготовлено по рецепту Надежды, за что ей Большое Спасибо!!
my.mail.ru/community/nadezhdakuhnya/6F57FFA5375...

Само собой,
данное приготовление и фотографии - мои!