Без заголовка |
Хочу рассказать про очень вкусную закуску тещин язык из кабачков. Получается отличное дополнение к картошке зимой или праздничная закуска. По вкусу похоже на лечо. Готовится очень быстро и легко
Ингредиенты:
| На 3 кг кабачков: | |
| 2-3 головки чеснока; | |
| стручок горького перца; | |
| 5 стручков сладкого перца; | |
| 0,5 л томатного соуса, или перекрученных помидор; | |
| 0,5 стакана сахара; | |
| 0,25 л воды; | |
| 1 стакан растительного масла;< | |
| 1,5 ст.л. соли; | |
| 3 ст.л. 9%уксуса | |
| несколько горошин черного перца; | |
| 3-4 штучки гвоздики; |
|
|
Без заголовка |
САЛАТ ИЗ БАКЛАЖАНОВ НА ЗИМУ
|
|
Без заголовка |
ПОМИДОРЫ "ПАЛЬЧИКИ ОБЛИЖЕШЬ"
На дно 1-литровой банки:
петрушка,
чеснок,
1 ст. л. масла.
Круглые помидоры (не "сливки") разрезать на 4 части, сложить в банки.
На помидоры - 2-3 кольца лука.
МАРИНАД (на 8 1-литровых банок):
3 л. воды,
3 ст. л. соли,
7 ст.л. сахара,
перец горошком,
лавровый листик - закипятить.
После закипания + 1 стакан уксуса.
Маринад остудить, залить помидоры.
Стерилизовать 12-15 минут.
не рекомендую "сливки", т.к. в них мало сока. Лук получается хрустящий, тоже очень вкусный, но его нужно именно 2-3 кольца, не больше, чтобы не было характерного лукового запаха. Маринад очень нежный, не кислый, хорошо пьется.
ПОМИДОРЫ ДОЛЬКАМИ
Это рецепт помидоров, закатанных очень интересным способом — половинками или четвертинками помидоров, с луком и чесноком, укропом. Рецепт достоин внимания! Сделайте, от других посолов точно откажитесь.
|
|
Без заголовка |
На 3х л банку:
помидоры крепкие мясистые 1,5-2 кг (зависит о размера),1 крупный сладкий перчик
Для маринада:
150 г сахара, 60 г соли, 2 ст.л. 9% уксуса(=30 мл)
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
ВАРЕНЬЕ-ПЯТИМИНУТКА ИЗ МАЛИНЫ
Здесь сахара берется не так много, а ягодки оставляем целыми, из-за чего сладким получится только сироп, который хорошо добавлять в чай зимой
1. Малину аккуратно перебираем, очищая от мелкого мусора и веточек, так как мыть мы ее предварительно не будем.
2. Берем большую эмалированную кастрюлю, и выкладываем часть ягод в один слой.
3. Сверху присыпаем сахаром, и снова слой ягод.
4. Проделываем комбинацию ягоды-сахар-ягоды, пока ваши компоненты не закончатся.
5. Теперь оставим на некоторое время в сторонке, чтобы малина пустила сок, а сахар весь ушел в сок.
6. Ставим нашу кастрюлю на медленный огонь, чтобы малина пустила сок еще больше.
7. Доводим до кипения, помешивая крайне аккуратно, чтобы повредить как можно меньше ягод.
8. Как закипит, - держим еще 5 минут на плите, снимая пенки.
Готово! Снимаем, и сразу же разливаем в стерилизованные банки, и закатываем ошпаренными крышками. Переворачиваем, и храним в таком положении до остывания, укутав одеялами. А потом переставляем варенье в темное и прохладное место
ПЯТИМИНУТКА ИЗ КЛУБНИКИ
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
свекла 3 кг
морковь 1 кг
лук репчатый 1 кг
перец сладкий 1 кг
помидоры 1 кг
1 стакан сахара
3 ст.л. соли
1 стакан растительного масла
125 мл (половина тонкого стакана) уксуса 9%
выход: около 12 банок по 0,5 л
|
|
Без заголовка |
понадобится:
помидоры – 3 кг
перец болгарский – 3 кг
морковь – 1,5 кг
лук репчатый – 1,5 кг
сахар – 200 г
уксус – 100 мл
масло подсолнечное – 50 г
соль
|
|
Без заголовка |
Свекла - 2 килограмма
Лук репчатый - 0,5 килограмма
Перец красный сладкий - 0,5 килограмма
Морковь - 0,5 килограмма
Сок томатный - 0,5 мл
Перец горький стручковый - 1 штука
Чеснок - 5 зубчиков
Уксус 3% - 0,25 стакана
Масло растительное (подсолнечное) - 1 стакан
Сахар - 0,5 стакана
Соль - 0,5 столовые ложки
|
|
Без заголовка |
Это вариант детских огурчиков, так как основной консервант - уксус, который используется при консервации в очень больших дозах, заменен на лимонную кислоту в маленьком количестве
Маринад: (на 3-л банку)
2 ст. л. соли;
5 ст. л. сахара;
1,5 ч. л. лимонной кислоты.
|
|
Без заголовка |
Очень вкусное блюдо из овощей, которое можно есть и в холодном и в горячем виде.
|
|
Без заголовка |
1) В стерилизованные баночки укладываем 1-2 зубчика чеснока, добавляем листик лаврушки.
2) Укладываем помидоры в банки.
3) Помидоры заливаем кипятком и накрываем крышками.
4) Дать настояться 15 минут.
5) Слить воду в кастрюлю и довести до кипения.
|
|
Без заголовка |
Салат «Кабачок – крутой бочок»
Потребуется: 3 кг кабачков, 1,6 кг помидоров, 2 головки чеснока, 1 стакан сахара, 1 стакан 6%-го столового уксуса, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли.
Кабачки нарезать кубиками. 1 кг помидоров нарезать дольками, 600 г помидоров натереть на крупной терке. Чеснок пропустить через пресс. Все смешать (кроме чеснока), заправить сахаром, солью, уксусом и маслом, тушить 25 минут. В конце варки добавить чеснок и еще раз перемешать. Разложить салат в 0,5-литровые банки и стерилизовать 15 минут. Закатать.
Салат «Пир на весь мир»
Потребуется: 3 кг очищенных кабачков, 3-4 болгарских перца, 100 г чеснока, 380 г томатной пасты, 1 стакан сахара, 1 стакан растительного масла, 2 ст. ложки соли, 1 ч. ложка красного молотого перца, 1 л воды.
|
|
Без заголовка |
Консервы получаются с нежным вкусом, не перекисшими и более полезными.
|
|
Без заголовка |
- 3 кг мелких огурцов,
- 20 листьев черной смородины,
- 3 листа хрена,
- 1 пучок укропа,
- 2 головки чеснока.
На каждую трехлитровую банку:
- 3 столовых ложки соли,
- 1 столовая ложка сахара.
|
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
помидоры - 500 гр.;
лук репчатый - 500 гр.;
морковь - 500 гр.;
перец сладкий - 500 гр;
петрушка - 300 гр.;
соль - 500 гр.
|
|
Без заголовка |
Классический рецепт лечо на зиму ― минимум овощей и простота в приготовлении. Из моей порции получается 3 литра готового салата.
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
|
|
