-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Леди_Мя-у

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.03.2014
Записей: 3012
Комментариев: 23
Написано: 3047


Запеканка картофельная с творогом

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 07:02 + в цитатник

Продукты:10 картофелин; 
200 грамм творога; 
3 яйца; 
1 столовая ложка сахара; 
1 столовая ложка растопленного сливочного масла; 
1 столовая ложка молотых сухарей; 
соль

Способ приготовления:

1. Картофель очистить, отварить до мягкости,  пропустить через мясорубку, добавить сырое яйцо, подсолить и хорошо перемешать.
2. Творог протереть через дуршлаг или пропустить через мясорубку, добавить сахар, соль, сырое яйцо и тщательно вымесить.
3.    В смазанные маслом огнеупорные горшочки (или в другую емкость)   положить  половину картофельной массы, разровнять, сверху положить   творог, тоже  разровнять и накрыть оставшейся картошкой.
4. Поверхность смазать сырым яйцом и посыпать молотыми сухарями.
5. Горшочки поставить в нагретую духовку и запекать на слабом огне в течение 15-20 минут.
6. Готовое блюдо сбрызнуть растопленным маслом и подать горячим.
Рубрики:  Вкусный стол/запеканки

Торт из кабачков с сырно-овощной начинкой

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 07:00 + в цитатник


Продукты:
Кабачок средний 1 шт.
морковь 3 шт.
лук 1 шт.
яйцо 2 шт.
мука 5-7 ст.л. 
сыр 150 гр.
майонез
чеснок
соль

Кабачок трём на крупной терке, сливаем сок.  Добавляем яйца, соль, муку и замешиваем тесто.


На разогретую с маслом сковородку выкладываем тесто, распределяем по сковородке и жарим блинчики.


Морковь трем на терке, лук нарезаем и все обжариваем  на сковородке.


Добавляем натертый на терке сыр и выдавливаем туда чеснок. Перемешать с майонезом. Хорошо бы добавить туда зелени, но у меня не было.


Промазываем наши блинчики начинкой.

И оставляем тортик пропитаться. Приятного аппетита!
 
 
Рубрики:  Вкусный стол/овощные блюда

Лёгкий салат с сырно-горчичной заправкой

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 06:28 + в цитатник

Помидоры, огурцы и лук - что может быть более классическим для салата. Попробуйте заправить такой вполне знакомый салат не просто сметаной и не привычным майонезом, а сырно-горчичной заправкой. Вполне возможно, что это станет ещё одним вашим коронным блюдом.

Ингредиенты:

- 260 гр салата зелёного листового Айсберг
- 200 гр помидоров черри
- 200 гр огурцов свежих
- 100 гр лука репчатого
- 1/2 пучка кинзы
- 1 пучок петрушки
- 4 столовые ложки сметаны
- 2 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка горчицы
- 80 гр сыра Пармезан


Приготовление:

1. Промытые листья салата рвём руками.
2. Добавляем нарезанные помидоры, огурец и лук.
3. Всыпаем мелко нарубленную зелень петрушки и кинзы.
4. На мелкой тёрке натираем Пармезан.
5. В отдельной посуде готовим соус-заправку: смешиваем натёртый сыр, измельчённый чеснок, сметану и горчицу.
6. Заправляем салат и тщательно перемешиваем.
7. Подаём к столу.







Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Рождество" с копчёной грудкой

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 06:26 + в цитатник

Ингредиенты: 
4-5 небольших картофелин
5 яиц 
1 копчёная грудка 
2-3 небольших моркови 
150 гр сыра 
1 маленькая головка репчатого лука 
майонез 
чеснок по вкусу 
Приготовление:
    Картофель и морковь отварить, остудить, натереть на крупной тёрке. 
Яйца очистить и также натереть на крупной тёрке. 
Грудку порезать мелкими кубиками, лук очень мелко.
В майонез выдавить чеснок по вкусу, но лучше поядрёней сделать, чеснок должен хорошо быть выражен в этом салате.
Салат выкладывать слоями: 
Картофель
Яйца
Грудка 
Лук (лук нужен обязательно) 
Морковь 
Все слои хорошо промазать майонезом, нижний слой с картофелем прям хорошенько перемешать с майонезом, иначе будет рассыпаться. Слой с картофелем и морковью посолить. 
Сверху натереть сыр, чтобы шапка была пышной. 
Украсить по желанию.
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

Салат "Монте-Кристо"

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 06:25 + в цитатник

Салат, в котором есть все: овощи, фрукты, мясо и неповторимый вкус.

Состав:

- 1 сладкий красный перец

- 1 огурец

- 200г ветчины или колбасы 

- 100г твердого сыра

- 2 яйца сваренных вкрутую

- 100г маринованных или отварных грибов

- 1 маленькая головка репчатого лука

- 1 яблоко

- 1 груша

- 150г майонеза

- соль и перец по вкусу 

Овощи и фрукты, а также ветчину порезать мелкой соломкой. Яйца и грибы измельчить. Все составляющие смешать, посолить и заправить майонезом.
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат Алекс

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 06:22 + в цитатник


Очень вкусный салат!

Отварная куриная грудка

Жареные шампиньоны с луков

Две дольки чеснока (на терке)

Сыр (на терке), лучше поострее

Свежая помидорка

Можно добавить маслины, по желанию. Обычно я делаю без них, но в этот раз решила поэкспериментировать. Вполне неплохо.)

И все заправить майонезом!




Салат "Тбилиси"

Вторник, 01 Апреля 2014 г. 06:22 + в цитатник

Понадобиться: 

1 банка красной фасоли, 
200-250 грамм отварной говядины (берем нежирный кусочек весом грамм 300, отвариваем в подсоленной воде час-полтора), 
1 средняя красная луковица,
1 красный болгарский перец, 
половинка острого перца, 
2-3 зубчика чеснока, 
50 грамм грецких орехов, 
средний пучок кинзы, 
молотый черный перец, 
хмели-сунели.


Для заправки: 
оливковое масло и винный уксус.

Приготовление: 

-Лук режем тонкими полукольцами. Если лук "домашний" - сочный и острый, то лучше его порезать и опустить на 2 минуты в  горячую воду, иначе вкус лука забьет всё остальное в салате.
 


-Из болгарского перца удаляем семена и режем соломкой.


Мясо режем кубиками. Из острого перца также аккуратно удаляем семена и мелко-мелко рубим. Чеснок можно порубить или пропустить через чеснокодавилку.


Из банки фасоли сливаем воду и промываем её. Добавляем лук, говядину, перцы, чеснок, порезанную кинзу, обжаренные и мелко порубленные грецкие орехи.


Солим, добавляем черный перец и хмели-сунели - по вкусу.
Заправку делаем из 4-5 столовых ложек оливкового масла и 1 столовой ложки винного уксуса. 
Заправляем. Перемешиваем.
 
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

САЛАТ "ФРАНЦУЗСКАЯ ЛЮБОВНИЦА"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:51 + в цитатник

Ингредиенты:

отварное куриное филе (грамм 300) 
2 луковицы 
1 ст. светлого изюма 
1-2 моркови 
сыр (грамм 50) 
1 ст. грецких орехов 
1-2 апельсина 
сахар 
соль 
майонез 

Приготовление:

1 слой: мелко порезанная отварная грудка 
2 слой: маринованный лук (полукольца, чуть сахара и соли, капля уксуса, обдать кипятком) 
3 слой: запаренный изюм 
4 слой: морковь на терку 
5 слой: сыр на терку 
6 слой: порубленные орехи 
Каждый слой смазать майонезом 
Сверху украсить порезанными кубиками апельсинами
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Рыцарь"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:49 + в цитатник

Салат "Рыцарь"

Ингредиенты для "Салат "Рыцарь"":


 

Рецепт "Салат "Рыцарь"":
Салат "Рыцарь" ингредиенты Колбаску нарезать соломкой.

Салат "Рыцарь" ингредиенты Брынзу раскрошить.

Салат "Рыцарь" ингредиенты Mаслины - кружочками.

Салат "Рыцарь" ингредиенты Добавить кукурузу.

Салат "Рыцарь" ингредиенты Все перемешать, заправить майонезом,

Салат "Рыцарь" ингредиенты Bыложить в салатник и подать к столу!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

САЛАТ 'МУЖСКИЕ СЛЕЗЫ'

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:47 + в цитатник

Необходимые ингредиенты:
500 гр. постной свинины 
3 средних луковицы 
3 средних соленых огурца 
3-4 картофелины 
4 вареных яйца
200 гр. твердого сыра 
2 пакетика майонеза 

Способ приготовления:
Мясо   отварить и порезать кубиками, разделить на две части. Одну часть   порезанного мяса выложить на блюдо, смазать майонезом. Лук мелко   порезать и замочить в холодной воде на 15 мин. Затем воду слить,   выложить лук в блюдо на мясо и смазать майонезом.
Отваренный   картофель натереть на крупной терке, смазать майонезом. Огурцы мелко   нарезать или натереть на крупной терке, выложить на картошку. Затем   выложить вторую порцию мяса и смазать майонезом.
Яичные белки потереть на мелкой терке, уложить на мясо. Сыр потереть на крупной терке и хорошо смазать майонезом.
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Всегда съедаемый"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:46 + в цитатник

Для салата потребуется:
- филе куриное (можно филе индейки) - 2 шт.,
- сыр (нетвёрдых сортов) - 200 гр.,
- огурцы свежие(10-12 см) - 3 шт.,
- помидоры свежие - 3 шт.,
- майонез, 

- чеснок - 2 зубчика.

Филе отварить и порезать небольшими кубиками.
Сыр потереть на мелкой тёрке, раздавить в него чеснок, добавить майонез и перемешать. Получится классический сыр с чесноком.
Огурцы очистить от кожицы и потереть на крупной тёрке. Очень важно огурцы именно потереть, а не резать, потому что салат получается нежнее.
Помидоры порезать кубиками.
На блюдо выкладываем слоями: филе, на него намазываем сыр с чесноком, затем огурцы и верхний слой - помидоры.
Сверху слегка украсить майонезом.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Сюрпрайз"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:38 + в цитатник



Ингредиенты:
Перец болгарский (красный, желтый)-2 шт.
Зеленый горошек-банка 
Лук -1 крупная головка
Салат-пучок
Сердце свиное-1 шт
Зелень
Огурец маринованный-4 шт.

Сердце отварить, лук замариновать кольцами в уксусе..можно винный. Салат режем..и все остальное соломкой. Заправляем оливковым маслом.Приятного аппетита!
 

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Остренькая капуста быстрого приготовления.

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:36 + в цитатник




Капуста получается очень вкусной и моментально "сметается" со стола!



Приготовление:



Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.



Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.



Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется

Салат "Селедка в обновлённой шубе"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:27 + в цитатник




Ингредиенты:



1 соленая селедка (или филе)

1 крупная отварная морковь

1 крупная отварная свекла

1 спелый авокадо

2 яйца сваренных в крутую

сок половинки лимона

1 луковица

майонез 

соль и перец по вкусу



Способ приготовления:



Сельдь очистить от костей и кожи, порезать на маленькие кусочки и выложить ровным слоем на плоскую тарелку или блюдо.

Лук очистить, мелко порубить и равномерно посыпать им селёдку.

Авокадо очистить от кожуры и кости, натереть на тёрке (я тёрла прямо над тарелкй с салатом) и равномерным слоем распределить поверх селедки и лука. Сбрызнуть авокадо лимонным соком и немного поперчить.

На авокадо выкладываем натертое на крупной терке вареное яйцо, немного майонеза, посолим, поперчить. Затем слой тертой моркови и немного майонеза.

Последний слой - свёкла. Её мы натираем на крупной терке и  покрываем ей салат, смазываем майонезом и ставим в холод для пропитки на часик-другой.

Приятного аппетита!

Без заголовка

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:27 + в цитатник


Что нужно мужчине и женщине?



1. Ей нужна забота, ему – доверие

Когда мужчина проявляет интерес к чувствам партнерши и искренне печется о ее благополучии, она ощущает, что ее любят, о ней заботятся, что она особенная, единственная для него, – естественно, она начинает испытывать более сильное доверие к партнеру. Видя эти перемены в подруге, и сам он начинает чувствовать, что ему действительно доверяют. Значит, верят, что мужчина делает все от него зависящее, чтобы его любимой было максимально хорошо.



2. Ей нужно понимание, ему – принятие таким, какой он есть

Когда мужчина без раздражения, а напротив – с сочувствием и живым интересом внимает женщине, говорящей о своем заветном, она ощущает, что ее слышат и понимают. Понимание не предполагает угадывания мыслей и чувств: оно заключается в том, чтобы извлечь из услышанного информацию и правильно оценить ее. Когда женщина встречает мужчину любовью, не пытаясь переделать его, он чувствует, что его принимают со всеми его плюсами и минусами. Партнерша вовсе не считает его идеалом, но дает понять: она не собирается "усовершенствовать" его, веря, что мужчина сделает это сам. При таком отношении ему гораздо легче слушать любимую и понимать ее чаяния, – а ведь это именно то, в чем она нуждается.



3. Ей нужно уважение, ему – признательность

Когда в обращении с женщиной мужчина признает и ставит на первое место ее права, желания, потребности, мысли и чувства, она уверена, что ее уважают. Конкретные, ощутимые выражения этого уважения – цветы, память о дне рождения, семейных датах и т.п. – очень важны для нее. Женщине, чувствующей уважение мужчины, гораздо легче проявлять к нему признательность, которой он заслуживает. Чувствуя признательность женщины, мужчина знает, что его старания не пропали даром, и удвоит их с новыми силами. А уважение к партнерше возрастет.



4. Ей нужна преданность, ему – восхищение

Когда мужчина ставит во главу угла запросы женщины (а не собственные интересы – работу, учебу, развлечения и т.д.) и гордится тем, что может поддержать ее во всем, он удовлетворяет ее потребность быть любимой. Чувствуя, что занимает самое важное место в его жизни, женщина не только сама расцветает, но и с легкостью начинает испытывать восхищение к партнеру. Он чувствует восхищение партнерши, когда та счастливо поражена, обнаружив в нем какое-то особое качество или талант. Это может быть чувство юмора, сила, целеустремленность, цельность натуры, честность, романтичность, доброта, любовь, понимание.



5. Ей нужно признание, ему – одобрение

Когда мужчина не смотрит свысока на чувства и желания женщины, не спорит с ними, а принимает и признает их законность, женщина ощущает себя любимой. (Важно помнить, что он может признавать точку зрения партнерши, имея при этом свою собственную.) Когда мужчина дает понять женщине, что признает ее права, он получает с ее стороны одобрение, которое ему крайне необходимо. В глубине души каждый мужчина хочет быть для своей любимой героем, рыцарем в сверкающих доспехах. Знаком того, что он прошел испытания на звание рыцаря, служит одобрение подруги, свидетельствующее о том, что партнер хорош для нее и она вполне удовлетворена им. (Помните: выразить мужчине свое одобрение не всегда означает согласиться с ним.) Одобрение – это признание его поступков или надежда на то, что партнером движут благие намерения.



6. Ей нужно подкрепление уверенности, ему – поощрение

Когда мужчина неоднократно доказывает женщине, что понимает, уважает, ценит ее, предан ей, заботится о ней, т.к. женщина нуждается в подтверждении, что у них все хорошо. Такое поведение мужчины означает для партнерши, что ее любят всегда. Мужчине надлежит снова и снова подкреплять уверенность женщины. Одобрительное поведение подруги дает ему надежду и стимул, поскольку выражает веру в его способности и силу характера. Когда партнерша выказывает мужчине доверие, признательность, восхищение и одобрение, принимает его таким, какой он есть, это вдохновляет его на то, чтобы стать по возможности еще лучше, что, в свою очередь, движет партнера снова и снова подкреплять уверенность женщины в своей любви – а это-то ей как раз и нужно.



Если потребности мужчины в сфере любви удовлетворены, его душа раскрывается с самых лучших сторон. Но если женщина не знает, что ему необходимо в первую очередь, и изливает на него любовь-заботу, а не любовь-доверие, она, сама того не ведая, может способствовать разладу их отношений.


Без заголовка

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Гуррри [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МОЛИТВА ИСЦЕЛЯЮЩАЯ ОТ ВСЕХ ПРОКЛЯТИЙ

МОЛИТВА ИСЦЕЛЯЮЩАЯ ОТ ВСЕХ ПРОКЛЯТИЙ

Читать первую неделю каждый день по 1 разу. Так происходит очистка от всех прежних проклятий.

Затем читать по 1 разу в неделю или месяц. Так происходит профилактическая защита от проклятий, чтобы они не накапливались.

Чем больше человек имел проклятий или наносил их сам, тем труднее читать эту молитву и тем ярче выражен кризис очищения.

 

Читать далее...
Рубрики:  Философия | Психология | Саморазвитие

Без заголовка

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения ясный [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Может,кого заинтересует...

39375 (344x422, 104Kb)

У каждого человека есть свой Ангел-хранитель и своя икона-заступница,которая даётся с рождения. Молитесь своей иконе,
просите через неё Господа об исцелении и оно обязательно будет!

Тех, кто родился с22 декабря по 20 января,защитит икона Божьей Матери "Державная", а Ангел-хранитель у них - святой Сильвестр и преподобный Серафим Саровский.

Родившихся с 21 января по 20 февраля охраняют святой Афанасий и Кирилл, а защитят иконы Божьей Матери "Владимирская" и "Неопалимая купина".

Икона Иверской Божьей Матери является заступницей тех, кто родился с 21февраля по 20 марта.Ангел-хранитель у них - святой Алексий и Милентий Антиохский.

Родившихся с 21 марта по 20 апреля надо просить защиты у иконы Казанской Божьей Матери, а охраняют их - святой Сафроний и Иннокентий Иркутские,а также Георгий Исповедник.

Иконы " Споручница грешных" и "Иверская икона Божьей Матери" защитят рождённых с 21 апреля по 20 мая .Святые :Степан и Тамара,апостол Иоанн Богослов являются Ангелами -хранителями.

Если День рождения пришёлся на период с 21 мая по 21 июня,надо просить помощи у икон "Взыскание погибших", "Неопалимая купина" и " Владимирская".Охраняют : святой Алексий Московский и Константин.

Читать далее...
Рубрики:  Философия | Психология | Саморазвитие

Что нужно мужчине и женщине?

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 22:43 + в цитатник

1. Ей нужна забота, ему – доверие
Когда мужчина проявляет интерес к чувствам партнерши и искренне печется о ее благополучии, она ощущает, что ее любят, о ней заботятся, что она особенная, единственная для него, – естественно, она начинает испытывать более сильное доверие к партнеру. Видя эти перемены в подруге, и сам он начинает чувствовать, что ему действительно доверяют. Значит, верят, что мужчина делает все от него зависящее, чтобы его любимой было максимально хорошо.

2. Ей нужно понимание, ему – принятие таким, какой он есть
Когда мужчина без раздражения, а напротив – с сочувствием и живым интересом внимает женщине, говорящей о своем заветном, она ощущает, что ее слышат и понимают. Понимание не предполагает угадывания мыслей и чувств: оно заключается в том, чтобы извлечь из услышанного информацию и правильно оценить ее. Когда женщина встречает мужчину любовью, не пытаясь переделать его, он чувствует, что его принимают со всеми его плюсами и минусами. Партнерша вовсе не считает его идеалом, но дает понять: она не собирается "усовершенствовать" его, веря, что мужчина сделает это сам. При таком отношении ему гораздо легче слушать любимую и понимать ее чаяния, – а ведь это именно то, в чем она нуждается.

3. Ей нужно уважение, ему – признательность
Когда в обращении с женщиной мужчина признает и ставит на первое место ее права, желания, потребности, мысли и чувства, она уверена, что ее уважают. Конкретные, ощутимые выражения этого уважения – цветы, память о дне рождения, семейных датах и т.п. – очень важны для нее. Женщине, чувствующей уважение мужчины, гораздо легче проявлять к нему признательность, которой он заслуживает. Чувствуя признательность женщины, мужчина знает, что его старания не пропали даром, и удвоит их с новыми силами. А уважение к партнерше возрастет.

4. Ей нужна преданность, ему – восхищение
Когда мужчина ставит во главу угла запросы женщины (а не собственные интересы – работу, учебу, развлечения и т.д.) и гордится тем, что может поддержать ее во всем, он удовлетворяет ее потребность быть любимой. Чувствуя, что занимает самое важное место в его жизни, женщина не только сама расцветает, но и с легкостью начинает испытывать восхищение к партнеру. Он чувствует восхищение партнерши, когда та счастливо поражена, обнаружив в нем какое-то особое качество или талант. Это может быть чувство юмора, сила, целеустремленность, цельность натуры, честность, романтичность, доброта, любовь, понимание.

5. Ей нужно признание, ему – одобрение
Когда мужчина не смотрит свысока на чувства и желания женщины, не спорит с ними, а принимает и признает их законность, женщина ощущает себя любимой. (Важно помнить, что он может признавать точку зрения партнерши, имея при этом свою собственную.) Когда мужчина дает понять женщине, что признает ее права, он получает с ее стороны одобрение, которое ему крайне необходимо. В глубине души каждый мужчина хочет быть для своей любимой героем, рыцарем в сверкающих доспехах. Знаком того, что он прошел испытания на звание рыцаря, служит одобрение подруги, свидетельствующее о том, что партнер хорош для нее и она вполне удовлетворена им. (Помните: выразить мужчине свое одобрение не всегда означает согласиться с ним.) Одобрение – это признание его поступков или надежда на то, что партнером движут благие намерения.

6. Ей нужно подкрепление уверенности, ему – поощрение
Когда мужчина неоднократно доказывает женщине, что понимает, уважает, ценит ее, предан ей, заботится о ней, т.к. женщина нуждается в подтверждении, что у них все хорошо. Такое поведение мужчины означает для партнерши, что ее любят всегда. Мужчине надлежит снова и снова подкреплять уверенность женщины. Одобрительное поведение подруги дает ему надежду и стимул, поскольку выражает веру в его способности и силу характера. Когда партнерша выказывает мужчине доверие, признательность, восхищение и одобрение, принимает его таким, какой он есть, это вдохновляет его на то, чтобы стать по возможности еще лучше, что, в свою очередь, движет партнера снова и снова подкреплять уверенность женщины в своей любви – а это-то ей как раз и нужно.

Если потребности мужчины в сфере любви удовлетворены, его душа раскрывается с самых лучших сторон. Но если женщина не знает, что ему необходимо в первую очередь, и изливает на него любовь-заботу, а не любовь-доверие, она, сама того не ведая, может способствовать разладу их отношений.

Рубрики:  Философия | Психология | Саморазвитие

Без заголовка

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения lara040671 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А вы знаете какой иконе молитесь?

Иконы сейчас можно приобрести разные. В церковной лавке чего только не увидишь. Одних икон в некоторых — сотни, попробуй сориентируйся, какая нужна. Вот тут и возникают вопросы: каким иконам молиться? Кому молиться? Какому святому? Попробуем разобраться - какая икона для чего.


«СВЯТАЯ ТРОИЦА» - написана Андреем Рублевым. Символ «Троицы» это Бог-Отец, Бог-сын, Бог-Дух Святой. Или - мудрость, разум, любовь. Одна из трёх главных икон, которые должны быть в каждом доме. Перед иконой молятся о прощении грехов. Она считается исповедальной.



«ИВЕРСКАЯ БОЖИЯ МАТЕРЬ» - хранительница домашнего очага. Она считается покровительницей всех женщин, их помощницей и заступницей перед Господом. Икона, при помощи которой снимают «венец безбрачия» как с мужчин, так и с женщин. Перед иконой такжемолятся об исцелении недугов телесных и душевных, об утешении в бедах.
Читать далее
Рубрики:  ДАЧА

Без заголовка

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 22:35 + в цитатник
Это цитата сообщения Konstancia [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ИКОНЫ: ЗНАЧЕНИЕ НАЗВАНИЙ

Каждая икона имеет свое особенное значение, которое большинство людей, к сожалению, не знает. Естественное, нам не объясняют и не рассказывают об этом в школе, да и родители вряд ли сами понимают, какое предназначение некоторых религиозных картин.

Итак, давайте рассмотрим иконы под призмой их предназначения:

Читать далее...
Рубрики:  ДАЧА

Вегетарианский салат с нутом и брынзой

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 21:00 + в цитатник

Вегетарианские рецепты с фото: салат с нутом и брынзой

  • 500 грамм нута;
  • 200 грамм брынзы или сыра «Фета»;
  • 1 помидор;
  • 1 красный перец;
  • 1 красная луковица;
  • 2 ст.л. оливкового масла;
  • пучок свежей зелени;
  • соль и черный перец по вкусу.

С действующими лицами определились, самое время открывать занавес…

Действие первое.

Нут заливаем горячей водой и оставляем на часок в покое. Антракт:)))
Вегетарианский салат с нутом: Фото 1

Действие второе.

Те же.

Разбухший нут кладем в кастрюлю, второй раз заливаем водой и варим минут двадцать. Может, чуть больше, может, чуть меньше — в общем, до мягкости.
Вегетарианский салат с нутом: Фото 2

Действие третье.

Те же. Входят помидоры и лук.

Вареный нут отправляем в глубокую салатницу. Вслед за ним отправляем туда же нарезанные кубиками красный лук и помидор.
Вегетарианский салат с нутом: Фото 3

Действие четвертое.

Те же. Появляются сыр и перец.

Брынзу и красный сладкий перец нарезаем опять-таки кубиками, зелень измельчаем и добавляем в ту же салатницу.
Вегетарианский салат с нутом: Фото 4

Финал.

Те же и масло.

Заправляем салат оливковым маслом. Перчим, если нужно, солим, хотя на мой вкус солености брынзы хватает за глаза. А теперь все аккуратно перемешиваем.

Вот и готово! Нет повести прекраснее на свете, чем овощи и нут в одном салате. Рифма никакая, зато салатик вкусный. Поклон. Аплодисменты. Приятного аппетита!
Вегетарианский салат с нутом: Фото 5

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

Сметанный соус – делаем любимые блюда еще вкуснее

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:59 + в цитатник

Соусы любят все, ведь они делают наши любимые блюда еще вкуснее и аппетитнее, а порой без соуса и вовсе невозможно приготовить какое-либо кушанье. На этот раз мы поговорим о сметанном соусе, который знаком большей части населения нашей страны. Вспомните, наверняка его кушали и вы, и если не готовили сами, то пробовали в гостях или каких-либо заведениях?

Сметанный соус, прежде всего, вызывает ассоциацию с такими продуктами как грибы или курица – именно к ним или в нем довольно часто готовят эти продукты. Этот соус – такая же кулинарная классика как Бешамель илисливочный соус, он известен и популярен во всех уголках мира. Сметанный соус относят к базовым, и рецептов его, основанных на дополнении классической рецептуры, сегодня существует немало – в каждой стране встречаются свои особенности его приготовления.

Сметанные соусы готовят на основе сметаны, а также смеси сметаны со сливочным или растительным маслом, мукой, молоком или другими добавками. Часто чтобы придать ему определенные оттенки вкуса, в него добавляют грибы, томат-пасту, сухое белое вино, пассированную муку, чеснок, зелень, базилик сухой, барбарис, черный молотый перец – это самые распространенные добавки для сметанного соуса. Какую добавку лучше использовать в каждом отдельном случае, лучше решать, исходя, соответственно, из основных ингредиентов блюда.

Удачно подобрав друг к другу вкусовые нотки соуса и блюда, вы непременно порадуете себя, а также ваших родных и близких – вкусный обед или ужин, приправленный ароматным сметанным соусом, не оставит равнодушным никого.

Рецепты сметанного соуса

Сметанный соус готовят из сметаны и горчицы, томатов, хрена, цветной капусты, сыра, шампиньонов, чеснока и огромного количества других добавок. Однако все эти варианты – это дополнения классической версии соуса, которую следует освоить в первую очередь. Научившись готовить классический сметанный соус, вы сможете экспериментировать с добавками и приправлять соус ингредиентами на собственный индивидуальный вкус.

Рецепт приготовления классического сметанного соуса

Понадобится: ½ стакана сметаны, ½ ч.л. соли, 1 щепотка сахара, перец молотый черный.

Как приготовить базовый сметанный соус. Соедините сметану (жирность следует выбирать исходя из ваших предпочтений – подойдет любая), с сахаром, солью и молотым перцем, перемешайте до однородности. Если получившийся соус будет на ваш вкус недостаточно кислым, в него можно добавить немного фруктового кислого сока или уксуса.

Многие захотят поспорить с тем, что предложенный вариант действительно является классическим сметанным соусом, и совершенно правильно – ведь классические рецепты тоже могут отличаться друг от друга, и быть их может сразу несколько.

Рецепт традиционного сметанного соуса на муке

Понадобится: 500 г сметаны, по 25 г муки и сливочного масла, специи по вкусу, соль.

Как приготовить сметанный соус на муке. До светло-желтого оттенка на сухой сковороде пассировать муку, дать ей остыть, положить сливочное масло и перемешать, постепенно, помешивая, ввести сметану, довести до кипения получившуюся смесь, подсолить ее и поперчить, 3-5 мин проварить, после чего процедить и еще раз довести до кипения.

Можно сделать соус и по-другому: в сковороду налить такое же количество сметаны, довести ее до кипения, всыпать муку, тщательно размешивая, затем поперчить и посолить, снова довести до кипения, затем готовый соус процедить.

В такой соус вы можете добавить не только черный перец, но и мускатный орех и многие другие специи, как и в его первый вариант без термической обработки. Классические варианты того, как можно разнообразить сметанный соус – добавить:

  • Растертый желток вкрутую отваренного яйца;
  • 1/3 стакана растительного масла;
  • 2 ст.л. рубленой зелени;
  • 1 ст.л. томатной пасты;
  • 1 ст.л. тертого на мелкой терке репчатого лука;
  • 2 ч.л. горчицы.

Подавать классический сметанный соус можно к практически любым овощным, рыбным, горячим закускам и мясным блюдам. Однако, зная наиболее точно удачные вариации вкусовых сочетаний, можно попасть «не в бровь, а в глаз», как говорится. Так, добавив в классический вариант соуса горчицу, вы получите идеальный соус к любой рыбе.

Рецепт сметанного соуса для овощных блюд с желтком

Понадобится: 20 г сахара, 2 стакана сметаны и 2 желтка вареных яиц, 4 ст.л. уксуса 3%, горчица (немного – по вкусу), перец, соль.

Как приготовить сметанный соус к овощам. Желтки растереть вместе со сметаной и горчицей, влить уксус, всыпать сахар, поперчить и посолить по вкусу, перемешать и подать соус к любым овощным блюдам.

Рецепт соуса из сметаны к капустным, морковным и картофельным котлетам, запеканкам

Понадобится: 1 стакан сметаны, 0,5 стакана овощного отвара, по 1 ст.л. сливочного масла и муки, соль.

Как приготовить соус из сметаны к овощным запеканкам и котлетам. На масле слегка поджарить муку, влить горячий овощной отвар, размешивая энергично чтобы не образовались комки, добавить сметану, еще раз перемешать до однородности и довести до кипения, 5 мин проварить, подсолить по вкусу, процедить перед подачей.

Рецепт сметанно-чесночного соуса к мясу

Понадобится: 100 г свежей холодной сметаны, 3 зубчика чеснока, 2 ст.л. холодного майонеза, 1 ч.л. сушеного базилика (либо другая зелень по вкусу – укроп/орегано и т.д.), перец, соль.

Как приготовить сметанный соус к мясу. Сметану налить в соусник, добавить майонез, пропущенный через пресс чеснок, поперчить и посолить, добавить зелень, перемешать.

К спагетти, картофелю, макаронам, гречневой каше и многим другим блюдам прекрасно подойдет сметанно-грибной соус.

Рецепт сметанно-грибного соуса

Понадобится: 500 мл бульона мясного, 200 г шампиньонов свежих, 1 луковица, 3 ст.л. сметаны густой, 2 ст.л. муки, зелень, перец, соль.

Как приготовить сметанно-грибной соус. Очистить грибы и нарезать их мелкими ломтиками, лук нашинковать, выложить с грибами на сковороду с маслом, до подрумянивания обжарить, всыпать муку, перемешать, постепенно влить горячий бульон при энергичном помешивании, на слабом огне потушить, накрыв крышкой, 20 мин – соус должен загустеть, поперчить и посолить, добавить сметану, 2 мин протушить, убрать с плиты и добавить в соус зелень.

Еще один вкуснейший вариант сметанного соуса – с сыром. Он также отлично подойдет к мясным блюдам, макаронам, овощным и многим другим блюдам.

Рецепт приготовления сметанно-сырного соуса

Понадобится: 100 г сметаны, 80 г сливок, 40 г твердого сыра, 20 г сливочного масла, 2 яйца сырых, 2 ст.л. муки.

Как приготовить сметанно-сырный соус. Соединить сметану с яйцами и блендером как следует взбить, положить сыр, потертый на мелкой терке, перемешать венчиком. На сковороде растопить сливочное масло, постепенно, помешивая, влить сметанно-яично-сырную массу, добавить сливки, муку, в течение 3 мин нагревать на слабом огне, но до кипения не доводить, затем снять с плиты и подсолить.

Ну и напоследок приведем еще один интересный рецепт сметанного соуса – сладкую его вариацию, которая прекрасно подойдет к фруктовым салатам, блинчикам, мороженому, пирогам и т.д.

Рецепт сладкого сметанного соуса к десертам

Понадобится: 100 г сметаны, по 50 г сахара и апельсинового сока, ½ ч.л. корицы.

Как приготовить сладкий сметанный соус. Соединить все ингредиенты и с помощью блендера взбить до однородности.

С помощью сметанного соуса вы сможете просто и очень быстро приготовить замечательное дополнение к любым блюдам, которое придаст им новые яркие нотки. Попробуйте!

Рубрики:  Вкусный стол/соусы

Домашний майонез за 2 минуты

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:57 + в цитатник

Домашний майонез без красителей, ароматизаторов и консервантов. Готовлю по этому рецепту очень давно.
Состав: 
1 СВЕЖЕЕ яйцо  
Подсолнечное рафинированное масло - 250 мл   
столовый 9% или яблочный уксус- 1 столовая ложка (я на глазок капаю несколько капель70% эссенции)
соль - пол чайной ложки  
горчица готовая - чайная ложка (можно с горкой - кто как любит)  
сахар пол-чайной ложки
Взбиваем погружным блендером на самой высокой скорости до получения густой однородной массы. Если консистенция кажется вам густоватой для этого соуса, в конце взбивания добавьте 1-2 ст.ложки воды и еще взбейте несколько секунд. Приятного аппетита!
Рубрики:  Вкусный стол/соусы

Салат из индейки с нутом, курагой и миндалем

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:56 + в цитатник

Салат из индейки с нутом, курагой и миндалем

Ингредиенты 4 порции

Индейка 300 г
Нут 200 г
Курага 100 г
Миндаль 50 г
Перец сладкий 1 штука
Сметана 100 г
Лук зеленый 50 г
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу

Инструкция

  1. 1. Замочить на ночь нут.
  2. 2. Филе индейки отварить и нарезать ломтиками.
  3. 3. Отварить нут в подсоленной воде.
  4. 4. Курагу нарезать соломкой.
  5. 5. Миндаль обжарить и измельчить в кухонном комбайне до состояния стружки.
  6. 6. Сладкий перец нарезать соломкой.
  7. 7. Измельчить зеленый лук и перемешать со сметаной. Добавить соль и перец.
  8. 8. Соединить филе индейки с нутом, перцем, курагой и миндалем. Заправить салат сметанным соусом.
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

САЛАТ С НУТОМ

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:53 + в цитатник

Салат с Нутом

ИНГРЕДИЕНТЫ

1.Нут сухой – 100г или маринованный – 300г;

2.Мясо любое с/в или с/к ( у меня - карбонад) – 150-200г;

3.Огурец свежий - 1шт.;

4.Перец сладкий красный – ½ щт.;

5.Красный лук – 1/2 шт.;

6.Чеснок – 1 зуб.;

7.Лимонный сок- 1 ст.лж.;

8.Цедра лимона – 1 ст.лж.;

9.Оливковое масло ~ 3-4 ст.лж.;

10.Зелень, соль, перец

КАК ПРИГОТОВИТЬ

Нут замочить минимум на 3-4 ч, воду слить, залить чистой водой, варить до готовности ~ 1ч., остудить.

Если у нас маринованный нут из банки, воду сливаем, нут промываем.

Нарезаем: мясо тонкими ломтиками, перец и лук – тонкими полукольцами, огурец маленькими брусочками, зелень и чеснок мелко порубить

Соединить все составляющие + лимонный сок и цедру + соль + оливковое масло. Перемешать.

 

Очень сбалансированный вкус, нет лишнего ингредиента, лишнего привкуса:

НУТ-это орехово-бобовый вкус и сытность;

с/в МЯСО - солоноватость, пикантность;

ПЕРЕЦ, ОГУРЕЦ, ЗЕЛЕНЬ– свежесть,

ЛУК и ЧЕСНОК - остроту,

ЛИМОН - кислинку.

 

ВКУСНО, РЕКОМЕНДУЮ!!!!! ))

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Полезный салат с нутом

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:50 + в цитатник

Фото к рецепту: Полезный салат с нутом

Продукты (на 3 порции)
Нут - 1 небольшой стакан
Перец сладкий - 1 шт.
Куриная грудка - 1 шт.
Авокадо - 1 шт.
Зелень (по желанию) - по вкусу
Специи - по вкусу
Оливковое масло для обжаривания и для заправки

 
 

Нут - продукт очень ценный и полезный, отличный компонент всевозможных диет, а кормящим мамам помогает восполнить недостаток железа.

Как приготовить салат с нутом:

1. Нут лучше предварительно замочить на ночь или хотя бы часа на 4. А затем сварить по инструкции на упаковке.

2. Целый перец запеките в разогретой до 200 градусов духовке (минут 15), чтобы кожица слегка почернела. Затем горячий перец вложите на пару минут в полиэтиленовый пакет. После этого можно легко снять с перца кожицу и удалить семена.

3. Курицу обсыпаем специями (я пользуюсь сушеным чесноком и, например, французскими травами от Котани) и обжариваем по 2 минуты с каждой стороны на сильно разогретой сковородке с небольшим количеством оливкового масла.

4. Далее курицу, перец и авокадо нарезаем небольшими кусочками и смешиваем с нутом. Заправляем салат с нутом оливковым маслом.

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

Салат с нутом, тунцом и заправкой из горчицы

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:48 + в цитатник
 
/www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/21.gif); background-position: 100% 50%; background-repeat: no-repeat repeat;">  

Для рецепта вам потребуется:

/www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif" target="_blank">http://www.gotovim.ru/imgs/tbl/12.gif); background-position: 50% 100%; background-repeat: repeat no-repeat;">  

нут (сухой) - 175г 

помидоры (большие) - 2 шт.

лук репчатый - 1/2 шт.

тунец консервированный - 200г

салатные листья - 100г

для заправки:

горчица сладкая - 1 ст.л. 

оливковое масло - 4 ст.л.

уксус - 2 ст.л.

соль - по вкусу.

 

 

 

Замочить на ночь нут. Когда пройдет 8-10 часов, варим нут минут 40. Сливаем воду, даем остыть.

В глубокую тарелку выкладываем на дно листья салата (если это салат-латук, то режем его), на салат выкладываем турецкий горох, порезанные помидоры, тунец (масло из банки сливаем), порезанный полукольцами лук.

В чашке смешиваем горчицу, оливковое масло, уксус, солим. Перемешиваем до получения однородной массы.

Заправляем соусом перед подачей к столу.

 

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Французский салат с овощами и брынзой «Панзанелла»

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:47 + в цитатник

100 г брынзы

100 г оливкового масла

50 г маслин без косточки

4 ломтика хлеба

2 зубчика чеснока

4 помидора

1 головка красного репчатого лука

1 огурец

2 ст.л. красного винного уксуса

1 ч.л. дижонской горчицы

свежая зелень (базилик, петрушка и т.д.)

черный перец

соль

Это рецепт приготовления сочного овощного салата, который очень популярен во Франции.

Изюминка этого салата – в соусе, который оживляет, делает более ярким вкус всех ингредиентов.

Перемешать оливковое масло с уксусом, горчицей и мелко нашинкованными чесноком и луком, поперчить и посолить, убрать на полчаса в холод.

Помидоры промыть, нарезать, огурец очистить, убрать семечки, нарезать его некрупно, раскрошить брынзу.

Взять не крошащийся при нарезке хлеб, подсушить в тостере или духовке, нарезать кубиками.

Всю зелень промыть, мелко нарезать, перемешать с остальными ингредиентами, добавив маслины.

Выложить перемешанные ингредиенты в миску с соусом, перемешать, при желании заправить французский салат с овощами и брынзой «Панзанелла» лимонным соком, перцем и еще подсолить, убрать перед подачей на 5-10 минут в холод.

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Рецепты салатов с беконом: 5 вкусных и быстрых перекусов

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:46 + в цитатник

Бекон любят многие, хотя врачи, конечно, не рекомендуют кушать его часто. Но иногда «в охотку» побаловать себя блюдами с беконом, которые всегда получаются очень ароматными и вкусными, можно и даже нужно! Ну а чтобы минимизировать его вред для здоровья и фигуры, кушайте его в сочетании с легкими и полезными продуктами – идеальными в этом отношении являются различные легкие овощные салатики с беконом, о которых пойдет речь в этой статье.

Все легкие салатики с беконом готовятся очень быстро и просто, приготовить такое аппетитное кушанье сможет любой кулинар. Несомненный плюс таких салатов состоит в том, что бекон очень питателен, и после такого перекуса вы надолго забудете о чувстве голода, но без вреда для фигуры, поскольку мясо сочетается с очень легкими и полезными продуктами, а, как известно, сочетание «мясо и овощи» – это лучшее сочетание из возможных.

Мы настоятельно не рекомендуем заправлять салаты с беконом майонезом – это сведет все плюсы блюда на нет. Лучше использовать для заправки различные растительные масла (оливковое, виноградное, кукурузное или др.) в комбинации с разными добавками (соком лимона, горчицей, уксусом и т.д.).

Итак, давайте посмотрим, какие легкие салаты с беконом можно приготовить.

Рецепт первый: Хрустящий салатик с беконом и помидорами

Понадобится: 100г бекона, 6 помидоров черри, 4-5 листов салата, 3 кусочка белого хлеба, 2 ст.л. оливкового масла, 1 ст.л. сока лимона.

Как приготовить хрустящий салат с беконом. Некрупно нарезать бекон, обжарить 5 мин на сухой сковороде до легкого зарумянивания. Кубиками нарезать хлеб, подрумянить на сковороде. Соединить сухарики, бекон, салат (нарвать его мелко руками), разрезанные пополам черри. Смешать сок лимона с оливковым маслом, полить салат и перемешать.

Рецепт второй: Салат с беконом, орехами и пекинской капустой

Понадобится: 200г пекинской капусты (можно заменить молодой белокочанной), 80г бекона, 2 вареных вкрутую яйца, для соуса – 50г растительного масла, 4 ореха грецких, 1,5 ч.л. уксуса яблочного 3-4%, 1/5 ч.л. соли, перец молотый, сахарная пудра щепотка.

Как приготовить салат из капусты и бекона. Тонко нашинковать капусту, некрупно нарезать бекон и обжарить его на сухой сковороде до легкого вытапливания сала, но так чтобы он не стал жестким. Теплые вареные яйца нарезать на 8-12 частей. В кофемолке измельчить орехи, добавить сахарную пудру, соль, уксус и перец, перемешать, вливая растительное масло тоненькой струйкой – если соус смешан правильно, он не будет расслаиваться. Соединить яйца, капусту и бекон, полить соусом, аккуратно перемешать.

Выбирая бекон, обратите внимание на такой момент: срок годности любого варено-копченого бекона может составлять не более 15 суток, если на упаковке указан больший срок, значит в продукте очень много консервантов и от его покупки лучше отказаться.

Рецепт третий: Картофельный салат с беконом и яблоками

Понадобится: 1,4кг картофеля, 5 кусочков бекона, 4 пера зеленого лука с луковицами, 2 яблока, 1 головка красного лука, 0,5 стакана оливкового масла extra virgin, по ¼ стакана винного красного уксуса и дижонской горчицы, 1,5 ч.л. свежемолотого перца черного, 1 ч.л. тимьяна сушеного, соль.

Как приготовить картофельный салат с беконом и яблоками. Некрупно нарезать картофель произвольными кусочками, опустить в подсоленную кипящую воду, до готовности отварить, обсушить. Нарезать мелко бекон, до зарумянивания и хруста обжарить на сухой сковороде, уложить на бумажное полотенце, дать остыть. На оставшемся в сковороде жире обжарить мелко порезанный лук 5 мин до размягчения. Яблоки очистить, вырезать семена, некрупно порезать, сбрызнуть соком лимона, уложить в миску, добавить лук, бекон и картофель, перемешать. Заправить рубленым зеленым луком, уксусом, маслом, тимьяном и горчицей, поперчить, посолить, перемешать.

Подавать салат можно как теплым, так и холодным.

Рецепт четвертый: Салат с беконом, яйцами и пармезаном

Понадобится: 200г сырокопченого бекона, 100г сыра пармезан, 6 вареных яиц, 1 пучок листового салата, соус по вкусу.

Как приготовить салат с беконом и сыром. На полчаса залить листья салата холодной водой, ополоснуть и обсушить. Разрезать яйца на четвертинки, с двух сторон до зарумянивания обжарить на сухой сковороде бекон, затем обсушить на бумажном полотенце и полосочками нарезать. Мелко нарезать сыр или потереть на терке. Выстелить блюдо целыми или руками порванными на кусочки листьями салата, сбрызнуть их соусом, выложить сверху бекон, вокруг разложить яйца, посыпать сыром, полить все заправкой.

Варианты заправки для этого салата. Первый: 1 стакан натурального йогурта, по 2 ст.л. растительного масла и сока лимона, 1 ч.л. горчицы смешать в блендере, добавив также по вкусу перец и соль. Второй: ¼ стакана уксуса 3% перемешать со сметаной, щепоткой черного перца и соли, взбить в блендере.

Рецепт пятый: Салат с беконом, кукурузой и рукколой

Понадобится: по 4 початка кукурузы и кусочка бекона, 2 стакана рукколы, по 1 ст.л. белого уксуса винного и оливкового масла, 0,3 стакана зеленого лука рубленого, щепотка молотой зиры, свежемолотый перец черный, соль.

Как приготовить салат из бекона с кукурузой и рукколой. Кукурузу проварить 12-15 мин в кипящей воде или пожарить на гриле, острым ножом срезать зерна. Бекон мелко нарезать и обжарить на сухой сковороде до зарумянивания, убрать из сковороды. Перемешать бекон с рубленым луком, кукурузой и нарезанной рукколой. В отдельной миске перемешать уксус, масло, зиру, перец и соль, заправить салат.

Любой из перечисленных салатов станет отличным вариантом перекуса на работе или учебе, готовьте вкусные и полезные легкие салатики и наслаждайтесь вкусной и здоровой пищей!

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат с фасолью и сухариками

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:45 + в цитатник

Салат с фасолью и сухариками — рецепт простого, но очень вкусного салата. Украсит как праздничный стол, так и простой обед или ужин.

Ингредиенты:
фасоль консервированная в с/соку 400 г,
помидор 1 шт,
кукуруза консервированная 1 маленькая банка,
ветчина (или вареная колбаса) 150 г, 
зелень,
хлеб белый 2 ломтика,
чеснок 2 зубчика,
майонез,
соль и перец черный молотый.

С фасоли слить жидкость. Можно использовать отварную фасоль. Ветчину или колбасу порезать соломкой. Помидор порезать кубиком. Зелень измельчить. Все смешать в миске, добавить рубленный чеснок. С кукурузы слить жидкость, добавить к ингредиентам. Посолить, поперчить, заправить майонезом, перемешать. Хлеб порезать кубиками, подсушить на сковороде с маслом или без, по желанию. Салат выложить в салатник, сверху сухарики. Перед подачей перемешать. Вкусный, яркий салатик готов. Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Испанский

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:44 + в цитатник

Ингредиенты:
-Оливки зеленые (фаршированные лимоном) — 1 бан.
-Салат (листовой) — 1 пуч.
-Шампиньоны (свежие, крупные) — 8 шт
-Фета — 100 г
-Масло оливковое — 2 ст. л.

Приготовление:
Грибы чистим, промываем, обсушиваем. Затем нарезаем тонкими дольками.
Сливаем жидкость из банки с оливками (не выливаем!!!) в отдельную посуду. Выкладываем в нее грибы и оставляем на 10 – 15 мин.
Оливки нарезаем кружочками.
Сыр разминаем вилкой.
Салат режем или рвем руками
Смешиваем все компоненты, с грибов предварительно сливаем рассол.
Заправляем оливковым маслом. Солить не нужно! Приятного аппетита!!!

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат с морской капустой

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:43 + в цитатник

Ингредиенты:
- 250 г морской капусты
- 150 г вареной колбасы 
- 2 яйца
- 3 клубня картофеля
- 1 плавленый сырок
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- соль
- 100 г майонеза

Приготовление:
Картофель   тщательно вымыть щёткой, залить холодной водой, довести до кипения и   варить 20 мин на маленьком огне. Затем воду слить, дать картофелю   остыть, очистить и нарезать кубиками. Яйца вымыть, залить холодной   водой, довести до кипения и варить 10 мин на слабом огне. Затем воду   слить, обдать яйца холодной водой, очистить и нарезать кубиками. Колбасу   нарезать кубиками. Репчатый лук очистить и нарезать тонкими   полукольцами. Плавленый сырок натереть на крупной тёрке. Чеснок очистить   и пропустить через пресс. Всё перемешать,добавить морскую капусту,   посолить и
заправить майонезом. Приятного аппетита!

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "София" с копченым сыром

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:41 + в цитатник

Салат "София" с копченым сыром  

Ингредиенты:    - 1 красный болгарский перец  - 200 гр ветчины  - 2 средних свежих огурчика  - 150 гр копченого сыра (я брала "колбасный", не знаю, есть ли что-то наподобие в др. странах )  -зелень, майонез    Приготовление:     все ингредиенты порезать не мелкой соломкой, добавить рубленную зелень, майонез. Все хорошо перемешать.  Украсить по желанию.
 

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Cалат цветик-семицветик с корейской морковкой.

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:38 + в цитатник

Корейская морковь 250г;
2 огурца; 2 помидора;
петрушка; укроп;
зеленый лук;
твердого сыра 150г;
говядины «Михайловской» 250г ;/обычной/
майонез по вкусу. 

Смешать все ингредиенты, заправить майонезом.

 
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Трудовые будни"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:37 + в цитатник

Ингредиенты:
- 3 вареных яйца
- 250 гр. свежего огурца
- 250 гр. болгарского перца
- 100 гр. моркови
- 150 гр. сыра
- зелень
- майонез 
какой майонез выбрать? мы подскажем

- соль, перец

Шаг 1
Все очень-очень просто!Нам понадобится только терка!:)

Огурец натираете на крупной терке.
Перекладываете в дуршлаг и потом обязательно хорошо отжимаете, нам не нужна лишняя жидкость!!

Шаг 2
Яйца отвариваете и тоже натираете на крупной терке
.Шаг 3
Перец – тоже на крупной терке.
И его тоже обязательно отожмите, чтобы стек сок!
Шаг 4
Ну тут все ясно..))
Сыра берите сколько желаете.У меня был небольшой кусочек.
Шаг 5
Морковь…да-да, вы не поверите:)
Ее тоже надо натереть, НО, внимание – на МЕЛКОЙ терке.
И тоже очень хорошо отжать!
Шаг 6
Далее соединяем все ингредиенты, солим, перчим и хорошо перемешиваем!)
Заправлять можете  майонезом или сметаной.

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

8 простых, но вкусных салатов

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:35 + в цитатник

Папараць-кветка

Необычное название (беларус. "Цветок папоротника") подчеркивает   необычный вкус. Курица, ветчина, огурец мар., помидор, лук мар, майонез,   зелень.

  Летний
  
  Летний вкус зимой и летом. Огурец. помидор. перец сл.. майонез, зелень
  
  


Наслаждение
  
  Курица, ананас, болгарский перец, яблоко
  
  


  
  Нежность
  
  Пикантность этому салату придает сладкий чернослив. Курица, черносл., яйцо, огурец, гр. орех, майонез
  
  


Флоренция
  
  Курица, болгарский перец, кукуруза, рис
  
  



    Дивайн
  
  Незабываемый, романтичный вкус. Кальмар, яйцо, огурец, рис, лук, майонез
  
  


  
  
  
  Журавинка
  
  Салат для любителей острых вкусов. Незабываемое сочетание мяса   курицы, маринованных огурчиков и жареных грибов. Курица, грибы, яйцо,   огурец марин., лук, майонез
  
  


  
  
  
  Кристина
  
  Питательный салат. Грудинка, яйцо, огурец, гр. орех, лук, майонез
  

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат с рисом на зиму...!!!

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:33 + в цитатник

Заготовки салатов на зиму это хлопотное время для каждой хозяйки, ведь нужно закатать и что-то сладенькое, и что-то к картошечке, и что-то совершенно оригинальное, что бы потом угостить гостей и удивить подруг. А можно еще закатать и салаты, которые зимой сэкономят время на приготовление завтраков. Такие заготовки очень популярны, ведь это практически готовые блюда, которые достаточно выложить на тарелку. Одна из таких заготовок – овощной салат с рисом на зиму.

Ингредиенты:
Морковь – 1 кг.
Помидоры – 1 кг.
Лук – 1 кг.
Перец болгарский – 1 кг.
Рис – 2 ст.
Масло подсолнечное – 400 грамм;
Сахар – 0,5 ст.
Соль – 1 ст. ложка;
Уксус – 80 грамм.



Как приготовить салат с рисом на зиму
Овощи хорошо моем, чистим и обсушиваем от воды. Хороший салат получается из спелых и очень сочных овощей. Помидоры обязательно берем красные, а вот перец можно взять любой салатный.


Теперь подготовим все ингредиенты для нашего овощного салата с рисом. С перца удаляем семена и шинкуем его соломкой. На крупной терке натираем морковку. Лук режем тонкими полукольцами.


Помидоры перетираем до состояния пюре, для этого обдаем их кипятком, снимаем кожицу и перемалываем в блендере. Можно даже просто потереть их на терке если дома нет блендера или мясорубки.


Поскольку салат с рисом , то мы отвариваем рассыпчатый рис. Лучше всего его не варить, а постепенно напаривать на маленьком огне, добавляя воду понемногу по мере ее выкипания.


Теперь можно переходить непосредственно к варке салата. К перетертым помидорам добавляем сахар и соль, вливаем уксус и подсолнечное масло. Все перемешиваем и ставим на огонь, что бы закипело.


В закипевшую смесь добавляем натертую ранее морковь, перемешиваем и накрываем крышкой. Варим все ровно 15 минут.


Затем добавляем к уже слегка проваренной моркови нарезанный перец. Все, перемешав, варим еще 15 минут на медленном огне, под крышкой.


По истечении времени закладываем в кастрюлю с салатом лук. Теперь требуется проварить салат немного дольше. Опять перемешиваем и варим уже 35 минут. Этого достаточно, что бы овощи приготовились, но не потеряли свою сочность.


В последнюю очередь добавляем в салат отваренный рис. Хорошо перемешиваем, что бы размешались комочки, и рис равномерно распределился между овощами. Теперь осталось проварить салат 5 минут, и он готов.


Салат расфасовываем в чистые сухие стерилизованные банки горячим. Накрываем банки крышками и закатываем. Закатку нужно укутать пока банки полностью остынут. После этого можно прятать их до зимы.


Овощной салат с рисом на зиму это очень хороший вариант быстрого завтрака, достаточно просто открыть банку. Если добавить в такой салат специи и чеснок получается изумительная острая закуска, которая понравиться всем гостям, а главное быстро и оригинально и полезно для фигуры.

Рубрики:  НА ЗИМУ/ассорти

Салат "Датский"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:31 + в цитатник

Салат "Датский"

Ингредиенты:


Опята маринованные
Ветчина, порезать полосками
Горошек зеленый 
Сыр на терке
Чеснок
Зелень укропа
Перец болгарский (желтый  красный)
Майонез

Приготовление:

Все ингредиенты смешать и заправить майонезом.

 

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат из ветчины «Мужская мечта»

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:30 + в цитатник

Ингредиенты:

200 г ветчины
200 г куриного филе
200 г маринованных опят
2 яйца
100 г салатного лука
соль
перец
майонез 

Для подачи:
несколько салатных листьев
1 маленький помидор

Приготовление:

Куриное филе отварить в подсоленной воде (варить 20 минут с момента закипания).
Яйца сварить (варить 10 минут с момента закипания). Охладить, залив холодной водой.
Ветчину порезать небольшими брусочками.
Лук почистить, порезать полукольцами, затем полукольца пополам.
Куриное филе порезать небольшими брусочками.
Яйца порезать небольшими продольными кусочками.
В салатник положить ветчину, филе, опята, яйца, лук.
Поперчить, добавить майонез по вкусу, перемешать.
При необходимости, немного посолить.
На блюдо выложить салатные листья.
Сверху выложить горкой салат, украсить дольками помидоров

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

«Салат „Рапсодия“»

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:29 + в цитатник

Ингредиенты к рецепту «Салат „Рапсодия“»:

Куриная грудка1 шт.Майонез5 ст. л.Помидоры2 шт.Соль2 ч. л.Лук зелёный2 пероУкроп свежий1 пучокПетрушка свежая1 пучокСыр Российский150 гГрибы шампиньоны200 гЯблоко1 шт.
Готовим слоёный салат «Рапсодия»

Салат «Рапсодия» — отличный вариант как для праздничного ужина, так и на обычный обед. Существует множество вариаций этого салата на любой вкус: в него добавляют и морепродукты, и ветчину. «Рапсодию» выкладывают слоями, перемазывая их майонезом.

В моем варианте курицу в сочетании с грибами, помидорами, сыром и зеленью удачно дополняет яблоко, придавая кислинку, что делает салат ещё более интересным. Яблоко обязательно должно быть кислым. Для того, чтобы салат был не слишком жирным, не обязательно перемазывать майонезом каждый слой. Будет достаточно 3-4 прослойки майонеза. Приготовьте этот салат на любой праздник и ваши гости останутся довольны!

Приготовление блюда по рецепту «Салат „Рапсодия“»:

Шаг 1

Для салата нам понадобится: куриная грудка, шампиньоны, сыр, свежая зелень, помидоры, кислое яблоко, майонез и специи.

Шаг 2

Разрежьте куриную грунку вдоль на нетолстые пластины.

Шаг 3

Натрите грудку специями: у меня соль и карри.

Шаг 4

Обжарьте куриные грудки на разогретой сковороде по 2 минуты с каждой стороны. Сильно пережаривать мясо не нужно, оно должно быть сочным. Отставьте остывать.

Шаг 5

Нарежьте пластинками грибы.

Шаг 6

Обжарьте грибы, добавив в сковороду немного растительного масла и щепотку соли. Грибы также пережаривать не стоит. Доведите их до слегка золотистого цвета, не допуская почернения. Отставьте остывать.

Шаг 7

Натрите на тёрке сыр.

Шаг 8

Измельчите зелень: петрушку, зелёный лук и укроп.

Шаг 9

Нарежьте тонкими пластинками помидоры.

Шаг 10

Очистите кислое яблоко от кожуры и тонко нарежьте пластинами.

Шаг 11

Кубиками нарежьте остывшую курицу.

Шаг 12

Формируем салат: первым слоем идёт курица.

Шаг 13

На курицу выкладываем слой помидор и перемазываем майонезом.

Шаг 14

На помидоры выкладываем грибы.

Шаг 15

На грибы — зелень.

Шаг 16

На зелень — сыр. Перемазываем майонезом.

Шаг 17

Далее кладём яблоки. Продолжаем чередовать слои пока не закончатся продукты.

Шаг 18

Оставляем сыр для последнего слоя и зелень для украшения. Если подаете салат не сразу, закройте его пищевой плёнкой, чтобы сыр не засох.

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Очень вкусный салатик!

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:27 + в цитатник


Ингредиенты:

400гр. белого куриного мяса, 100гр. чернослива, 1 морковь, 2ст.л консерв.кукурузы, 100гр. майонеза, 2ст.л. оливок(без косточек), соль 

Приготовление:

Мясо нарежьте (по желанию, я кубиками делала). Чернослив предв-но замочите в воде, затем порежьте его. Морковь натрите на крупной терке. Всё смешайте, добавьте кукурузу,оливки. Посолите и заправьте майонезом
 

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Салат "Марьяна"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:26 + в цитатник

Ингредиенты для салата "Марьяна":
Зеленый салат1 пуч. Лук1 шт.
Зеленый горошек1 банка Сливки или молоко20 гр.
Фасоль (красная или белая)1 банка Майонезпо вкусу
Яйца3 шт. Соль, перец 
Рецепт приготовления салата "Марьяна":

Взобьем миксером яйца, сливки (молоко) и испечем несколько омлетных блинчиков.
Пока они остывают вскроем горошек и фасоль, жидкость сольем, высыплем в посуду, добавим мелко порезанный лук. Листья салата сложим один к одному и порежем полосочками по 1 см.

Теперь займемся омлетом. Каждый блинчик разрежем пополам, и так же порежем полосочками по 1 см. Смешаем все ингредиенты в посудине, заправим майонезом, посолим, поперчим. 

Приятного аппетита

Рубрики:  Вкусный стол/Салаты

Cалат "Пятерочка"

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:25 + в цитатник


Очень вкусный и простой салат из 5 ингредиентов,  а еще приготовить его можно минут за 10, если все есть в наличии. Удивляем гостей и родных вкусным салатом!

нгредиенты
крабовые палочки    200 г
огурец свежий (средний)    2 шт.
ананас консервированный    200 г
маслины без косточек    100 г
кукуруза консервированная    200 г
майонез   
какой майонез выбрать? мы подскажем


Приготовление
Шаг 1
Крабовые палочки покрошить кружочками

Шаг 2
Огурцы порезать не очень крупно брусочками

Шаг 3
С ананаса слить сок и покрошить их не очень мелко (покрупнее, чем огурцы и крабовые палочки)

Шаг 4
С маслин слить жидкость и нарезать их кружочками

Шаг 5
С кукурузы слить сок

Шаг 6
Все ингредиенты перемешать

Шаг 7
Заправить салат майонезом. Выложить салат "Пятерочка" в салатник и украсить зеленью. Приятного аппетит
Рубрики:  Вкусный стол/Салаты



Процитировано 1 раз

Хороший рецепт соленой скумбрии по домашнему

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:23 + в цитатник

2- шт  1 л - воды 

30 гр - сахара

 100 гр - соли 

10 горошин душистого перца 

5 шт - гвоздики 

4 шт - лаврового  листа
Вообщем специи по вкусу 

приготовление 

Скумбрию очистить от внутренностей, отрезать головы и хвосты и промыть под холодной водой. 
Приготовление маринада : 
В кастрюлю налить воду, добавить специи, довести до кипения, выключить огонь, остудить. 
Затем залить рыбу  маринадом и поставить  на балкон . Через 2 дня достать рыбу ,порезать( я сразу режу) на куски и переложить в банку, залить растительным маслом.

Рубрики:  Вкусный стол/соленая рыбка

РЫБКА В ХРУСТЯЩЕМ КЛЯРЕ

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:21 + в цитатник

Рыба в хрустящем кляре - что же тут такого удивительного? Кляр: смешать муку, яйца и специи, кто-то добавляет м/воду, майонез. В нашем случае совершенно непривычные компоненты- сода, крахмал, кубики льда, которые и позволят корочке быть невероятно хрустящей и вкусной. 

ИНГРЕДИЕНТЫ:
На 1 килограмм филе (у меня пангасиус):
Сок лимона;
Соль и перец по вкусу.

КЛЯР:
Крахмал - 100 гр.
Минеральная вода - 100 гр.
Мука - 3 ст. л. 
Яйца - 2 шт.
Сода - 0.5 ч.л.
Лед - 5-6 кубиков;


Р/масло для жарки.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Рыбное филе разделить на порционные кусочки, посолить, поперчить и сбрызнуть соком лимона.Дать настояться 10 минут.
Смешать все составляющие кляра , добавить лед и снова перемешать.
Кусочки рыбы обмакнуть в кляр и обжарить на р/масле с двух сторон.

Рубрики:  Мясные блюда/рыба

Мусака с рыбой - оригинальный рецепт и незабываемый вкус.

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:19 + в цитатник

Для приготовления нам понадобится:
   Филе рыбы (судак, палтус, пангасиус и т.д.) – 500 гр
   Картофель – 1 кг
   Помидор – 1-2 шт
   Сыр – 100 гр
   Майонез 
какой майонез выбрать? мы подскажем

   Соль, перец
  

Рыбу нарезать небольшими кусочками
  

Посолить, поперчить, оставить на 15-20 минут
  

Картофель нарезать кружочками
  

Выложить в форму (если вы используете железную форму как я, тогда лучше подложить пергамент и смазать его маслом)
   Посолить и поперчить
  

Выложить вторым слоем нашу рыбку
   Третьим слоем идут нарезанные кружочками помидоры
  

Четвертый слой – картофель. Немного солим
   Далее смазываем майонезом
  

Натираем на мелкой терке сыр
   Выкладываем последним слоем
  

Отправляем в духовку на 30-40 минут. Наше блюдо готово.

 
Рубрики:  Мясные блюда/рыба

КРАСНАЯ РЫБА ЗАСОЛЕННАЯ В МОРОЗИЛКЕ..

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:18 + в цитатник

Приготовить тузлук (на 1-1.5 кг рыбы): на 1 литр воды 5 столовых ложек соли и 5 столовых ложек сахара. Соль и сахар берем без горки,но и не снимая излишки ножом. Можно соль-сахар растворять в холодной воде, а можно вскипятить раствор и полностью остудить.

Залить тузлуком, прикрыть тарелкой. Поставить минимум на сутки в морозилку.

Обратите внимание, что рассол не превращается в кусок льда!!!!

Размораживается до последней льдинки.
Споласкиваем в воде, обсушиваем на бумажных полотенцах, смазываем растительным маслом и рыбка готова! 


 

 
Рубрики:  Вкусный стол/соленая рыбка

В таком маринаде скумбрия не уступает по вкусу красной рыбе.

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:16 + в цитатник

Хочется еще и еще...Скумбрия, маринованная в яблочном уксусе с   пряностями...Рецепт простой и удобный, времени и грязной посуды занимает   мало, а результат всегда радует всю семью. Через сутки маринованная   скумбрия с луком в яблочном уксусе будет желанной гостьей на вашем   столе…
  


  Скумбрия (замороженная, разморозить) 2 шт
  лук репчатый по вкусу
  вода 250 мл
  гвоздика 6 шт
  перец горошком шепотка
  перец душистый молотый 1/3 ч л
  зерна кориандра шепотка
  соль 2 ч л
  сахар 0,5 ч л
  масло подсолнечное 2 ст л
  уксус яблочный 2,5 ст л
  

  Скумбрию почистить, порезать на кусочки. Воду вскипятить, добавить туда   соль, сахар, гвоздику, перец горошком и молотый, кориандр, масло,   кипятить 1 мин на медленном огне. В конце влить уксус. Остудить. Лук   порезать полукольцами. Рыбу сложить в миску вперемешку с луком, залить   остывшим маринадом.
  Оставить лучше на сутки мариноваться.
Рубрики:  Вкусный стол/соленая рыбка

Домашние шпроты. Полезно и выгодно

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:15 + в цитатник

Еще с десяток лет назад в любом холодильнике страны можно было отыскать ту самую заветную баночку с названием "шпроты". Все помнят тот непередаваемый аппетитный запах? Аккуратно уложенные рыбки, плотно набитая баночка, откуда и всем известная поговорка.  Но сейчас все далеко не так. Современные шпроты могут оказаться совсем нешпротами, а отравой. 
И если раньше производители шпрот использовали экологически чистые древесные опилки, то на данный момент технологии удешевляются и упрощаются. И для производства "рыбки в масле" используется уже канцерогенный  жидкий дым. Кроме того, нарушается также и технология приготовления. А скольким из вас попадались испорченные консервы? И после вскрытия банки дома уже не придешь в магазин, да и жаловаться бесполезно: ни денег не вернут, ни товар не заменят. 

При производстве шпрот рыба подвергается копчению. Если она имеет светлый цвет - недокоптили, если темный - перекоптили. Но в любом случае она уже напичкана КАНЦЕРОГЕНАМИ. А они, известно всем, верный путь к раку. 
Да и масло... если раньше его в консервах было не так много (к слову, по ГОСТу должно использоваться ТОЛЬКО высококачественное оливковое), то теперь... Возьмите баночку, потрясите. Слышите бульканье? Такого быть не должно ни в коем случае. Но такое встречается сплошь и рядом. Да и на оливковое масло сейчас производители не раззоряются - заменяют его более дешевыми и некачественными сортами.
Излишки масла в блюде ведут к проблемам с печенью.
Что мы получаем на данный момент: канцерогены, нарушение технологии, проблемы со здоровьем, начиная от печени и заканчивая раком... 

А что дальше?  
У многих открытых шпрот мы увидим лопнувшую кожицу. Это также говорит о нарушении технологии приготовления. У многих ли мы почувствуем приятный запах и заметим отсутствие осадка в масле? Нет, нет и нет. 
Еще чаще при употреблении консервов можно почувствовать горьковатый вкус. Такие консервы кушать нельзя ни в коем случае.

Отмечу еще и то, что в настоящих шпротах должен быть следующий состав: 
рыба,
масло, соль.
А сами рыбки должны выглядеть ровными, золотистыми и уложенными достаточно плотно.
Ответьте теперь сами себе - а часто ли вам встречалась консервная банка с содержимым, удовлетворяющим этим условиям? 
Стоит ли тратиться на то, что не то что пользы, вреда бы поменьше нам принесло, платить за яд? 

А между тем, в шпротах есть очень много полезного, но только в НАСТОЯЩИХ шпротах
А таких консервах содержится обилие витамина D, кальция и полиненасыщеных жирных кислот.
Шпроты полезны для профилактики остеопороза. Остеопороз – это хрупкость костей, которая возникает в результате дефицита кальция или в результате дефицита витамина D, который является жирорастворимым витамином и поэтому прекрасно сохраняется в масленых консервах.


100 граммов шпрот содержат 1/3 суточной нормы кальция.

Настоящие шпроты полезны в любом возрасте: и детям - для растущего организма и правильного формирования скелета, и взрослым - для поддержания баланса витаминов и микроэлементов, и старикам - основной группе, подверженной этому заболеванию. 
Как же сделать так, чтоб извлечь всю пользу шпрот и уменьшить до минимума их вредность? Скажете - невозможно? А вот и нет!
Давайте приготовим шпроты самостоятельно!
Отмечу еще и то, что шпроты, приготовленные в домашних условиях, гораздо экономичнее по затратам. Да и вы будете уверены в пользе того, что приготовили своими руками, в отсутствии химии, ненавистных "Е" и в соблюдении полной технологии приготовления, а также гигиены.
Итак, нам
понадобится:
1 кг рыбы (килька, мойва).

Для заливки на 1 кг рыбы:
2 горсти луковой шелухи (она дает и цвет и подкопченый вкус. И заметьте, без всякого копчения, жидкого дыма и канцерогенов!),
1 столовая ложка соли,
1 чайная сахара,
1 стакан очень крепкой чайной заварки,
Неполный стакан растительного масла,
7 лавровых листьев,
Несколько горошин черного перца.

Рыбку необходимо почистить и промыть, убрать хвостовые плавники, головы и внутренности. 
Выложить тушки рядами в высокостенную сковороду или жаровню. Проложили ряд, следом выкладываем второй. И так далее.

Все составляющие заливки смешиваем, и выливаем на нашу рыбку. Не опасайтесь насчет луковой шелухи, она легко убирается после приготовления. 
А теперь тушить. Тушить рыбку нужно на медленном огне под закрытой крышкой около полутора часов. За это время все косточки размягчатся, она пропитается ароматом и вкусом заливки, приобретет золотистый цвет и аромат.
Рыбку снять с огня, остудить. Шелуху убрать можно либо сразу, либо чуточку позже. Консервы переложить в банку, хранить в холодильнике. Ну, а как их употребить, просто кушая с хлебом, или используя в качестве компонента бутербродов, решать вам. 

Скажу сразу, по вкусу получается ну ни капли не отличимо от магазинных шпрот, а вот по пользе? 
Судите сами: сколько масла можно слить из жестяной банки магазинных шпрот, где от силы плавает с десяок рыбок? 
А сколько масла у нас уходит на КИЛОГРАММ готовых домашних шпрот
Видите разницу? 

Рубрики:  Вкусный стол/соленая рыбка



Процитировано 1 раз
Понравилось: 1 пользователю

Самодельные шпроты

Понедельник, 31 Марта 2014 г. 20:13 + в цитатник

Готовятся они очень и очень просто, а по вкусу от магазинных не отличаются, получается не только очень вкусно, но ещё и выгодно.    Ингредиенты:    1. 0,5 кг мелкой рыбы (кильки, сардин и т.п.),  2. 100 гр. растительного масла (по возможности без запаха),  3. 3 пакетика чёрного чая,  4. 1 бульонный кубик (любой)    Приготовление:    У рыбы удалите голову и брюшко.  3 пакетика чая заварите одним стаканом крутого кипятка и дайте настояться 15-20 минут.  Рыбу ровными слоями разложите на сковородке, залейте рыбу получившейся заваркой, покрошите туда же бульонный кубик и добавьте 100 грамм растительного масла. Тушите рыбу на самом маленьком огне под крышкой пока не испарится вся жидкость. Примерно 50-60 минут. В сковородке должны остаться только масло и рыбка.  Вот и всё шпроты домашнего приготовления готовы!    Приятного Вам аппетита!

Рубрики:  Вкусный стол/соленая рыбка


Поиск сообщений в Леди_Мя-у
Страницы: 60 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1 Календарь