В магазине вы никогда не купите похожий торт. Его нужно испечь самим.


 
Хочу поделиться с вами своим любимым рецептом.
 
Ингредиенты для приготовления:
— маргарин (200г)
— мука (600г)
— яйца (2 шт.)
— сода (0,5 ч.л.)
— коньяк или водка (2 стол. ложки)
— сахар (400 г)
— молоко (0,5л)
— сливочное масло (200г)
 
Нам нужно приготовить два теста.


Первое тесто: 
Берем 200 грамм размягчённого маргарина и 200 грамм муки.



Смешиваем. Получается липкая масса. Подсыпаем еще немного муки, чтобы она отлипла от рук. Первое тесто готово. Пока откладываем его в сторону. 

 


Скажу сразу, муки уходит немного больше, чем указано в рецепте, потому что и первое, и второе тесто получаются немного жидковаты.Вы сами увидите,когда хватит.Так часто бывает с тестом... )))

Но получается очень вкусно!
Дальше!

Второе тесто:
 
1. В стакан (объем – 200г) разбиваем 2 яйца, добавляем 0,5 ч. ложки соды.



Сюда же добавляем 2 столовые ложки водки, доливаем доверху воды комнатной температуры и размешиваем (у меня был стакан объемом 220, поэтому я налила в него чуть меньше воды)




2. В чашку высыпаем 400 г муки, вливаем в неё получившуюся жидкость.

 

Замешиваем эластичное тесто, немного подсыпав муки.

 
 
3. Из этого теста раскатываем пласт толщиной примерно 1см.

 
 
4. На середину этого пласта теста выкладываем первое тесто, расправляя его руками.

 
 
5. Складываем всё это конвертом

 


 
 


 
6. Заново раскатываем тесто. 

 
 
Так повторяем 4 раза (складываем конвертом и раскатываем).

7. Получившееся тесто отправляем в морозилку на 1 час.


 
За это время мы можем приготовить крем.


1. 400 г сахара смешиваем с 2 стол. ложками муки.
 
 
2. Добавляем 4 яйца (я их слегка разбила)

 
 
 3. Взбиваем массу блендером, затем вливаем в нее 50-70 г молока.

 
 
4. В небольшой кастрюле доводим до кипения 0,5 л молока, выливаем в нее массу (полученную в п.3).

На медленном огне, помешивая, доводим до кипения и выключаем крем. Он стал густым. Оставляем его остывать.

 
 
5. Когда крем станет комнатной температуры, добавляем в него 200 г сливочного масла.

 
 
6. Взбиваем блендером. Готово!

 
 
Прошёл час. Достаем тесто из морозилки.


1. Разрезаем его на 10 примерно равных частей. Сначала пополам. 

 
 
И каждую половину делим еще на 5 кусков. 




2. Из каждой части раскатываем тонкий корж.
 
3. Вырезаем круг с помощью любой формы.

 

4. Кладем корж на бумагу для выпечки и выпекаем в духовке при температуре 200 градусов минут 5-7 до золотистого цвета. 




5. Корж получается хрустящим,хрупким.

 
 
6. Так выпекаем все коржи. После вырезания каждого коржа с помощью формы,остаются кусочки теста. Из них в делаем одну лепешку.

Также раскатываем, но в произвольно форме (я порезала ее на ленты), и запекаем в духовке.



Этот пласт мы перекрутим на крошку, которой будем украшать наш торт. Я измельчила еще и орехи.




Все коржи готовы. 
 
Теперь формируем торт.


На блюдо кладем первый корж, смазываем его кремом.

 
 
Повторяем так с каждым коржом. Причём, не бойтесь придавливать их между собой. Они будут хрустеть, кое-где ломаться – так и должно быть. Под кремом ничего не будет видно.

 
 
Верхний слой торта заливаем кремом, посыпаем крошкой и орехами. Бока также можно посыпать крошкой.
 

 
И самое главное – дать нашему торту пропитаться: чем дольше, тем лучше. Пышки станут мягкими и нежными.

Можно готовить его вечером,а на ночь ставить в холодильник. 
 
Очень вкусный торт!Если вы его приготовите, уверенна вы не пожалеете!

Источник