Творожный домик - десерт-лакомство |
Помните мороженое «Лакомка» из 90-х? В моём детстве оно было очень вкусным! Если вы тоже его любили, этот рецепт 100%-но вам понравится! ;)
|
Заливные кабачки |
Заливные кабачки...
|
Кулинарная мастика - какая прелесть! Рецепты |
Кулинарная мастика – прекрасный декоративный и съедобный материал для тортов и простых пирогов и кексов. Сдобные изделия, украшенные мастикой, превращаются в произведения искусства, которые и есть-то жалко!
Существует множество рецептов мастик, но основа всегда одна - это сахарная пудра. В качестве связующего компонента- желатин, глюкоза.
Как приготовить мастику самим?
Итак: есть два основных варианта мастики – молочная и желатиновая.
Желатиновая очень прихотливая, поэтому рекомендую начать знакомится с молочной мастики.
Молочная мастика проще в приготовлении и удобнее в работе. Смешиваем равное количество сухого молока и сахарной пудры, затем добавляем сладкое сгущенное молоко (1:1:1). Замешиваем массу до консистенции мягкого пластилина. Можно немного подкрасить мастику пищевыми красителями.
Теперь, вспомнив уроки труда в школе, лепим из нее цветочки, листочки, ягодки, зайчиков, уточек и т.д. Вылепленные украшения нужно подсушить. Можно раскатать мастику в пласт, толщиной 1-2 мм или толще, и вырезать фигурки выемкой, или ножом. Раскатывать лучше на пищевой пленке, а мастику присыпать сахарной пудрой.
Если мастика во время лепки прилипает к рукам, нужно добавить сахарной пудры, если она подсыхает – завернуть в пергамент или пленку. Единственный недостаток молочной мастики – желтоватый цвет, поэтому, если нужно сделать цветы белого цвета, или нежно-розовые и голубые, я использую желатиновую мастику.
ЖЕЛАТИНОВАЯ МАСТИКА более капризна в приготовлении, ее нужно, как говорят кондитеры, почувствовать. Берем желатин – 10г, сахарная пудра 900 г., вода 10 ст.ложек.
Желатин замачивается на 40-60 минут, нагревается на водяной бане, а потом остывает. В еще жидкий, но уже прохладный желатин, ПОСТЕПЕННО добавляем сахарную пудру, тщательно вымешивая. Особенно хороши из этой мастики нежные цветы, например тюльпаны. Для этого, подкрашенную мастику раскатываем в тоненький пласт, присыпая сахарной пудрой. Затем, отрывая по небольшому кусочку, придаем мастике форму лепестка с помощью обычной чайной ложки (ложек понадобится несколько). Облепив мастикой ложку с внутренней стороны, удаляем лишнее. Лепесток готов, – пусть подсохнет, а мы тем временем принимаемся за следующий
Уже на торте соединяем лепестки в бутоны, а листья вырезаю из той же мастики, подкрашивая их в зеленый цвет.
Внимание!
• Если в помещении большая влажность, то торт, покрытый мастикой, после извлечения из холодильника может покрыться сконденсированной влагой. В этом случае его желательно сразу из холодильника подать на стол. Если всё же требуется время перед подачей, то влагу с мастики можно аккуратно промокнуть салфеткой. Или поставить торт под струю вентилятора.
• Если мастика остыла и стала плохо раскатываться, то её можно немного подогреть в микроволновой печи или в горячей духовке. Она опять станет пластичной.
• Хранить неиспользованную мастику можно в холодильнике (1~2 недели) или в морозильнике (1~2 месяца), предварительно завернув её в п/э плёнку или положив в контейнер.
• Готовые высушенные фигурки из мастики нужно хранить в плотно закрытой коробке в сухом месте. Хранятся такие фигурки несколько месяцев!
• Покрытие из мастики нельзя наносить на влажную основу — на пропитанные коржи, на сметанный крем и т.п. Мастика от попадания влаги быстро растворяется.
• В качестве слоя между тортом и мастикой можно использовать масляный крем (уже застывший в холодильнике), ганаш или марципан.
• Думаю, что если верхний корж ничем не смазывать, то мастика не ляжет ровно на торте. Крем или марципан позволяет выровнять все неровности на поверхности торта. Поверхность торта под мастику должна быть идеально ровной.
Обтяжка торта мастикой.
Для этого, используя крахмал (можно сахарную пудру), раскатываем мастику на столе слоем около 3мм. При более тонкой раскатке, мастика может рваться. Пласт необходимо раскатать так, чтобы он накрыл торт полностью.Покрываем торт раскатанным слоем. При этом, чем меньше соприкосновения с влагой, тем лучше мастика будет держаться на торте. Лучше всего под мастику использовать тяжелые кексовые бисквиты, смазанные кремами на основе сливочного масла. Кексовый бисквит не допустит деформации изделия, а масляный крем не настолько влажный.Разглаживаем мастику, аккуратно расправляя складки.Лишнюю мастику обрезаем при помощи пластикового ножа для мастики.
Серия сообщений "Десерты":
Часть 1 - ОГРОМНОЕ АССОРТИ БЛЮД - ИМЕЯ ЭТОТ КАТАЛОГ, УЖЕ НЕЧЕГО ИСКАТЬ!!!
Часть 2 - А теперь......... классический тирамису!
Часть 3 - Шоколадное салями
Часть 4 - Конфеты "Мягкий грильяж"- делаем сами
Часть 5 - Кулинарная мастика - какая прелесть! Рецепты...
Часть 6 - Вкусное мороженое из своего детства.
Часть 7 - Фруктово-йогуртовое парфе- эффектно и вкусно!!!
|
Очередная золотая подборка рецептов заготовок на зиму |
|
Салат "Хэлэл" |
Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов,
300 грамм куриного филе,
150 грамм сметаны,
100 грамм сыра,
три яйца,
маленькая банка ананасов,
один киви,
одна луковица,
майонез
|
Разжижаем густую кровь |
|
Супер пышный кекс на кефире |
|
"лучший рецепт папье-маше". |
Друзья! Мы любим папье-маше! И открыто признаемся в этом, размещая здесь мастер-класс. Данный рецепт опробован нами много-много раз. Из него мы делали и огромного размера арт-объекты и совсем маленькие предметы и каждый раз эта масса проявляла себя замечательно. Она пластична и легко поддается обработке, все ингредиенты доступны и дешевы. Немного времени и старания, и можно достичь почти/или идеальной поверхности. Готовый объект очень прочен и мало весит. Делимся лучшим рецептом папье-маше! Проверено лично художниками Project Room Atelier))
|
Вышивальные секретики |
http://sarahwhittle.blogspot.ru/2011/02/raised-chain-stitch.html
Источник: Christine McGuire
С уважением к милым вышивальщицам
Здесь начало вышивальных секретиков:
http://www.liveinternet.ru/users/4253554/post306541654
|
Как отбелить серебряную цепочку |
|
Таблица детских размеров |
Baby-VipCrochet: таблица размеров детей и новорожденных
"Одежда"
|
Рост в см |
50 |
56 |
62 |
68 |
74 |
80 |
86 |
92 |
98 |
104 |
110 |
|
Обхват груди |
42 |
44 |
46 |
48 |
50 |
52 |
54 |
56 |
58 |
60 |
62 |
|
Обхват талии |
42 |
44 |
46 |
48 |
50 |
51 |
52 |
53 |
57 |
58 |
59 |
|
Обхват бедер |
44 |
46 |
48 |
50 |
52 |
54 |
56 |
58 |
62 |
64 |
66 |
|
Внутренняя длина рукава (с окатом) |
12 |
13 |
14 |
16 |
17 |
19 |
21 |
23 |
25 |
27 |
29 |
|
Длина рукава (с окатом) |
14 |
16 |
18 |
20 |
22 |
24 |
27 |
30 |
32 |
36 |
38,5 |
|
Окружность шеи |
22 |
22,5 |
23 |
23,5 |
24 |
24,5 |
25 |
25,5 |
26 |
27 |
28 |
|
Длина переда до талии |
13 |
14 |
16 |
17 |
18 |
19 |
20 |
22 |
24,5 |
27 |
28,5 |
|
Длина брюк |
32 |
34 |
36 |
38 |
40 |
42 |
46 |
50 |
54 |
59 |
63 |
|
Высота шага (без пояса) |
12 |
13 |
14 |
15 |
16 |
17 |
19 |
21 |
23 |
25 |
26 |
Соотношение: возраста, роста, вес в кг. у новорожденных
Таблица примерного соответствия возраста и роста ребенка
|
Возраста в месяцах |
Рост в см. |
Вес в кг. |
|
0-3 |
62 |
3-5 |
|
3-6 |
68 |
5-7 |
|
6-9 |
74 |
7-9 |
|
12 |
80 |
9-11 |
|
18 |
86 |
10,5 - 12,5 |
|
24 |
92 |
12 - 14,5 |
|
3 года |
98 |
13,5 - 15 |
|
4 года |
104 |
15 - 18 |
"Детские шапочки, чепчики, повязки". Таблица примерного соответствия возраста и объема головы ребенка.
|
0-3 |
3-6 |
6-12 |
1-2 года |
2-3 года |
3-5 лет |
5-8 лет |
|
35-40см |
42-44см |
44-46см |
46-48см |
48-50см |
50-54см |
52-56см |
*правильно замеряют голову горизонтально по кругу (ушко, затылок, ушко, лоб)
"Детские пинетки". Таблица примерного соответствия возраста и размера стопы новорожденного
|
0-3мес |
3-6мес |
6-9мес |
9-12мес |
|
7-9см |
9-11см |
12-14см |
14-15см |
* правильно замеряют длину стопы ребенка от кончика большого пальца и до пяточки
Серия сообщений "Вязание для крох":
Часть 1 - Пинетки с ушками
Часть 2 - Шикарное пальто для маленькой леди.
...
Часть 12 - Кофточка для новорожденных с ажурными линиями реглана и низа
Часть 13 - Штанишки без шва
Часть 14 - Таблица детских размеров
Часть 15 - Комплект "Морской"(шапочка+жилет)
Часть 16 - Желтая прелесть для малышки
...
Часть 37 - Юбка с бантовыми складками на кокетке
Часть 38 - Пончо для девочки
Часть 39 - Жакет на весну.
Серия сообщений "Все для рукодельницы":
Часть 1 - Красиво и удобно.Идея для швеи
Часть 2 - О ящиках, коробках и коробченках. (Мастерим из чего попало)
...
Часть 17 - Из DVD дисков
Часть 18 - Из дисков
Часть 19 - Таблица детских размеров
Часть 20 - мастер-классы по рукоделию
Часть 21 - Визуально уменьшаем фигуру: секреты стилистов!
...
Часть 30 - коврик-кармашек под машинку
Часть 31 - Ковровая вышивка.
Часть 32 - Мягкий коврик "Модница"
Серия сообщений "для детей":
Часть 1 - Пинетки из флиса
Часть 2 - Шьем детскую обувь
...
Часть 4 - фартук для девочки
Часть 5 - Шьем фартук (выкройка, описание, идеи)
Часть 6 - Таблица детских размеров
Часть 7 - Готовые выкройки детской одежды
Часть 8 - Построение трусиков
...
Часть 29 - Бантики - самые разные.Мастер класс.
Часть 30 - Вязание+ткань
Часть 31 - Выкройки платишек
|
Модная шляпка клош |
Представляем вам любительницу модных подиумов – современное исполнение шляпки клош. Выполненная из велюровой пряжи, она непременно выгодно дополнит любой демисезонный гардероб.
|
Напопники |
|
комплект для девочки от Марилла - "БУСИНКА" |
В использовании пряжа PELICAN и Пехорка Жемчужная,
описания нет
пользовалась вот этой (моей любимой) схемкой
|
Пинетки Карамельки. |
Таким образом добавляются петли для ремешка и так выглядит перекрученный накид.
|
Бутербродные торты (рыбные) |
Бутербродные торты (рыбные)
Хочу Вам предложить рецепты приготовления бутербродных тортов, но вначале коротко скажу, что это за торты и как их можно приготовить. Если кто- то из Вас уже готовил бутербродные торты, то знает, как это делается и что можно использовать. Приготовление не сложное, а даже скажу интересное, так как здесь Вы можете приложить свою фантазию, добавить немного своих идей и после угостить этим блюдом и своих близких, и гостей.
|
Бутербродные торты (мясные) |
Бутербродные торты (мясные)
Как и обещала, в этом посте продолжу тему бутербродных тортов, но это уже будут мясные бутербродные торты. Они не отличаются много от рыбных, с которыми Вы уже познакомились здесь. Как Вы уже поняли, в составе этих тортов будет присутствовать мясо. Остальные продукты для начинки Вы можете использовать по вашему желанию. Предлагаю Вам несколько рецептов мясных бутербродных тортов.
|
Цитаты Бернарда Шоу |
Танец — это вертикальное выражение горизонтального желания.
Самый большой грех по отношению к ближнему — не ненависть, а равнодушие; вот истинно вершина бесчеловечности.
Ненависть — месть труса за испытанный им страх.
Мы не имеем права потреблять счастье, не производя его.
Идеальный муж — это мужчина, считающий, что у него идеальная жена.
Уметь выносить одиночество и получать от него удовольствие — великий дар.
Искренним быть не опасно, тем более если вы вдобавок глупы.
Брак — это лавина, которую юноша и девушка обрушивают себе на голову, потянувшись за цветком.
Иногда надо рассмешить людей, чтобы отвлечь их от намерения вас повесить.
|
8 простых и красивых закусок из помидоров |
Розочки
Для приготовления такой закуски хорошо подойдут помидоры небольшого размера, например, черри. Помидор необходимо надрезать с трех или четырех сторон, не дорезая до конца. Затем еще раз сделать такие же разрезы чуть меньшего размера ближе к центру. В зависимости от размера помидора повторять подобные действия можно два или три раза. Для того чтобы создать эффект «лепестков розы» в прорези нужно вставить тонкие кусочки сыра. Использовать можно любой сыр как твердых сортов, так и брынзу, сулугуни или моцареллу. При подаче можно украсить закуску листиками базилика или петрушки, посолить по вкусу и сбрызнуть оливковым маслом.
Грибочки
|
Вяжем носочки крючком |
|
Комментарии