-Картофель — 10 средних клубней
-Яйца перепелиные – 20 шт.
Показать полностью…
-Сыр -100 г
-Фарш (по желанию) – 200 г
-соль, перец, зелень.

Приготовление оригинальной закуски:

Картофель отварить (не очищая) в подсоленной воде, остудить, почистить. Разрезать на две части поперек картофелины, снизу немного срезать, чтобы картофель можно было поставить. При помощи чайной ложки сделать углубление. Разбить яйцо, добавить под яйцо немного обжаренного фарша.Выложить картофель в форму для запекания. Посолить, поперчить. Сыр натереть на мелкой терке. Посыпать пенечки сыром. Поставить в духовку. Запекать при температуре 180 градусов до золотистого цвета (примерно 30 минут). При подаче посыпать зеленью.
  

1. ГРЕЧЕСКАЯ ЗАКУСКА

Ингредиенты:
Показать полностью…

● 500 г моркови,
● 1 кг. фасоли,
● 1 кг. перца болгарского,
● 1 ст. растительного масла,
● 2 кг. помидор, пучок петрушки,
● 3 ст. л. соли,
● 2 стручка горького перца,
● 1 ст. чеснока,
● 500 г лука,
● 1 ч.л. уксусной эссенции (70%).
(Материал предоставлен группой Дачные идеи: vk.com/garden_idea)

Приготовление:

Фасоль замочить, сварить до готовности. Нарезать тонко лук, перец, морковь натереть на крупной терке и тушить в масле 20 минут. Помидоры, чеснок, горький перец, петрушку пропустить через мясорубку. Все смешать, добавить фасоль, соль и уксус, тушить 15 минут. Горячую смесь разложить в стерильные банки, закатать и поставить "под шубу" на 12 часов.

2. ЗАКУСКА СВЕКОЛЬНАЯ

Ингредиенты:

● 3 кг свеклы - натереть на тёрке
● 1 кг моркови - натереть на тёрке
● 1 кг болгарского перца - нарезать
● 1 кг помидоров - нарезать
● 3 ст.л. соли
● 200 г сахара
● 0,5 л растительного масла (я положила меньше)

Приготовление:

Всё перемешать, варить 30 минут, добавить 200-300 гр 9% уксуса и варить ещё 10 минут. Разложить по стерилизованным банкам, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать.

3. САЛАТ С РИСОМ

Ингредиенты:

● 4 кг помидор - перемолоть на мясорубке
● 1,5 кг моркови - на крупной тёрке
● 1 кг лука - полукольцами
● 1 кг красного перца - соломкой
● 400 г подсолнечного масла
● 1-1,5-2 стакана круглого сырого риса (кто как любит - погуще, пожиже-повоздушнее)
● 100 г соли
● 200 г сахара
● 80 г уксуса
(Материал предоставлен группой Дачные идеи: vk.com/garden_idea)

Приготовление:

Всё перемешать, варить 1 час, разложить в простерилизованные банки, закатать прокипячёнными крышками, перевернуть, укутать до полного остывания (тут особенно важно укутать - рис должен "дойти"!) Из половины порции у меня вышло 6 пол литровых баночек. Очень-преочень вкусно, обязательно попробуйте!!

4. Кабачки в остром соусе

Ингредиенты:

● Три килограмма кабачков
● Один горький перец
● Три морковки
● 100 грамм чеснока
● Стакан 9% уксуса
● Стакан растительного масла
● Стакан сахара
● Две столовых ложки соли

Приготовление:

Подготовить банки и крышки – вымыть, простерилизовать. Кабачки вымыть, нарезать ломтиками или тонкими кружочками. Чеснок и морковку прокрутить через мясорубку.

Для маринада в просторный таз влить масло, уксус, положить сахар и соль. Поставить на средний огонь, довести до кипения. Положить прокрученную морковку и чеснок, поварить пять минут. Выложить в маринад кабачки, с момента закипания варить двадцать пять минут на небольшом огне. Сразу же разложить в горячие стерильные банки, закатать стерильными крышками и укутать одеялом до полного остывания. Из этого количества продуктов получается три литра консервированных кабачков.

5. Консервированные помидоры с арбузами

Ингредиенты:

● Помидоры,
● арбузы (можно розовые - недоспелые),
● соль,
● сахар,
● уксус.

Приготовление:

Готовим Консервированные помидоры с арбузами.. Ну вот, я опять с немного необычным сочетанием. По моему в еде не нужно быть консерватором, нужно пробовать новые и новые сочетания. А как иначе?
Бывает же - купил арбуз, а он недозрелый и выбросить жалко. Так вот это как раз сюда. В этом рецепте изюминка в том, что помидоры приобретают привкус арбуза и наоборот.
(Материал предоставлен группой Дачные идеи: vk.com/garden_idea)

В 3-х литровый бутыль уложить рядами помидоры и арбузы. В арбузах нужно снять корку и порезать небольшими дольками (косточки по возможности убрать). Укладывать плотно. На такую емкость идет примерно 1л 200 мл воды. Сварить рассол: на 1,2л воды - 3 ст.л. сахара, 1,5 ст.л. соли, 1 ст.л. уксуса. Залить кипящим рассолом и стерилизовать 15 минут. Закрутить, перевернуть и укутать до полного остывания. А зимой открыть и наслаждаться летом в банке!!!

6. САЛАТ СО СВЕКЛОЙ И КАБАЧКАМИ

Ингредиенты:

● 3 кг свеклы,
● 3кг кабачков( и то и другое нашинковать на терке).
● 1,5кг лука(порезать кольцами).
● 3 ст. ложки соли,
● 300г сахара,
● 100г уксуса 9%,
● 0,5 стакана подсолн. масла.

Приготовление:

Перемешать и оставить на 30 мин. Затем тушить 40 мин. Разложить в стерилизованные банки и на ночь под одеяло. Такой похожий рецептик я видела здесь, но весь секрет в том, что свеклу предварительно не надо отваривать, а натереть в сыром виде. И не бойтесь тушить 40мин., все равно зимой салатик хрустящий, а с селедочкой это вааще супер, да под картошечку  

В схеме указаны только лицевые ряды, в изнаночных рядах все петли вязать по рисунку. Накиды вязать изнаночными.
Ширина мотива в 1-ом ряду 24 петли. Кол-во петель в рядах меняется. В высоту вязем 1 раз с 1-го по 30-й ряд, затем повторяем с 15-го по 30-й ряд.    

1. Набираем на спицы 76 петель основного узора и 2 кромочные. Всего на спицах должно быть 78 петель.
2. Первые 6 рядов провязываем резинкой 1х1. По желанию вы можете связать резинку и шире; связанная из 6 рядов – она будет около 2 см шириной.
Показать полностью…
3. Теперь переходим к вывязыванию ажурной части шапочки – узор будет образовываться за счёт всего лишь одного ряда в раппорте с накидами и лицевыми петлями провязанными вместе. Для начала провязываем два ряда: лицевой ряд – лицевыми петлями, изнаночный ряд – изнаночными петлями.
4. Вот и начинаем создавать волнистый ажур – первую кромочную петлю снимаем, вторую петлю провязываем просто лицевой. Далее третью и четвёртую петлю нужно провязать вместе – для этого вводим спицу также как, если бы вы провязывали простую лицевую петлю, но сразу в обе петли. Захватываем рабочую нить и провязываем лицевой.
5. Повторяем ещё два раза. Всего должно получится три петли из шести петель предыдущего ряда.
6. Накидываем рабочую нить на спицу.
7. И провязываем следующую петлю лицевой.
8. Делаем таким образом шесть накидов с чередующимися лицевыми петлями. После шестого накида лицевую петлю не провязываем.
9. После последнего накида провязываем две петли вместе лицевой. Повторяем три раза и заканчиваем раппорт 1 лицевой петлёй.
10. Повторяем весь раппорт с самого начала ещё три раза с пункта 4 по пункт 9. Количество набранных петель рассчитано на вывязывание 4 раппортов в ширину. Один раппорт составляет 19 петель.
11. После ажурного ряда провязываем один ряд изнаночными петлями.
12. Так провязываем в высоту 5 раппортов, т.е. делаем 5 повторений от пункта 3 до пункта 10 описанных выше. Таким образом мы формируем глубину будущей шапочки.
13. Теперь необходимо создать донышко, которое будет закрывать голову малышки на затылке. Делим общее количество петель на три части – получается по 26 петель. Далее будем вывязывать только среднюю часть, для этого провязываем 25 петель лицевыми.
14. А 26-ю и 27-ю петлю провязываем вместе лицевой.
15. Дальше провязываем 25 петель просто лицевыми, и 26-ю с 27-ой петли провязываем вместе лицевой.
16. Разворачиваем вязание, не заканчивая ряд до конца и снимаем первую петлю, ту которая состоит из двух.
17. Далее ряд вяжем изнаночными петлями – 25 штук посередине, с помощью которых и сформируем затылочную часть шапочки. 26-ю и 27-ю петлю провязываем вместе изнаночной.
18. Разворачиваем вязание и снова снимаем первую петлю, которая была образована из двух. И далее вяжем среднюю часть в лицевых рядах – лицевыми петлями, в изнаночных – изнаночными петлями, не забывая каждый раз провязывать в конце ряда две петли вместе.
19. Таким образом провязываем столько рядов – пока не закончатся петли на боковых частях и шапочка приобретёт более привычную и знакомую нам форму.
20. Закрываем все петли последнего ряда – для этого провязываем сразу две петли вместе, не снимая кромочную, а затем провязанную петлю перекидываем обратно на левую спицу и вновь провязываем две петли вместе. Так закрываем все петли.
21. Весенняя шапочка для девочки спицами уже практически готова. Осталось сделать завязки – для этого прибегнем к помощи крючка. Набираем крючком № 2,5 цепочку из 50 воздушных петель.
22. Прикрепляем цепочку к основе шапочки столбиком без накида.
23. Обвязываем край шапочки столбиками без накида.
24. Далее опять делаем цепочку из 51 воздушной петли.
25. Разворачиваем вязание и обвязываем получившиеся заготовки завязок столбиками без накида.
26. Довязываем ряд до конца, обрезаем нить и закрываем петлю. Прячем все оставшиеся хвостики внутрь полотна и фиксируем клей-гелем Момент-Кристалл. Вот теперь очень красивая ажурная шапочка для девочки спицами на весну готова. Такой обновке будет рада даже самая маленькая и капризная модница.       

Нам потребуется:
мука 400 гр
кефир 200 мл
Показать полностью…
сахар 200 гр
яйцо 2 шт
растительное масло без запаха 100 мл
разрыхлитель 12 гр
орехи 1 стакан

Яйца взбить с сахаром, затем добавить кефир и растительное масло. Муку просеять и смешать с разрыхлителем. Соединить две смеси и перемешать ложкой. Добавить в тесто орехи и перемешать. Выложить тесто в форму смазанную растительным маслом и поставить в заранее разогретую духовку. Выпекать при 180С примерно 45 минут. Готовый кекс остудить, вынуть из формы и посыпать сахарной пудрой. Приятного чаепития!!!!  

Диаметр: ок. 20 см.Материалы: 20 г кремовой пряжи (100% хлопка; 235 м/50 г); крючок № 1,5; 5 спиц № 2 – 2,5.

Описание работы:

набрать 8 п. , петли распределить на 4 спицы. Вязать по схеме 8 раз в ряду, т.е. 2 мотива на спице. Числа справа обозначают ряды. В отсутствующих на схеме рядах петли и накиды вязать лицевыми. После 42-го р. провязать крючком по 2 п. вместе, между ними выполнить арки из 7 в.п.
Концы нити незаметно закрепить на изнаночной стороне работы. Салфетку выстирать вручную и высушить. Затем наколоть по размеру, при этом булавки вколоть в каждую арку из в.п., накрахмалить и дать высохнуть.

   

Ингредиенты:

5 яиц
Показать полностью…
1 ст сахара
1 ст муки
ванилин (по желанию)

Приготовление:

Включаем духовку на 170 градусов.
Яйца, не разделяя помещаем в чашу миксера, сразу засыпаем сахар, ванилин.
Взбиваем на максимальной мощности 5-10 мин. (может понадобиться больше времени, зависит от миксера, у меня 5 мин и на стационарном и на ручном).
Масса очень хорошо увеличивается в размерах, примерно в 3-4 раза , становится густой, тягучей и белой. Просеиваем муку и аккуратненько ложкой (лопаткой ) перемешиваем сверху вниз. Форму застелить низ бумагой, смазать всю (и низ, и бока маслом), припылить хорошо мукой. Выливаем тесто в форму, у меня чуть больше половины формы и обязательно сверху форму затягиваем фольгой (я фольгу смазала маслом изнутри) и ставим в разогретую духовку.
Печем 170 градусов 25-30 мин, затем убавляем 150 градусов 25-30 мин. В общей сложности 50-60 мин свободного времени, главное - в духовку не заглядывать. Фольга отходит (с маслом) легко. И вот пушистый, вкусный, мелкопористый, высотой 6 см, замечательно пропитывающийся, РОВНЫЙ БИСКВИТ готов! даем бисквиту отлежаться ночь или часов 6-8, и можно использовать для приготовления тортиков.

Приятного аппетита!  

Вам потребуется:

- 600 г муки
- 60 г сахара
- 0,5 чайной ложки соли
- 25 г дрожжей
- 200 г кефира
- 50 г молока
- 75 г сливочного масла
- 2 яйца

Для обмазывания:
- 2 желтка
- 2 столовые ложки молока
- кунжут
- мак

В качестве начинки можно использовать вареную сгущенку, шоколад или джем.

Как готовить:

1. Перемешиваем все продукты(Масло топим, молоко нагреваем.).
Ставим тесто, чтоб подошло.

2. Когда подойдет, раскатывает тесто, но не очень тонко. Режем треугольники. Закручиваем рогалики.

3. Ставим на противень и даем подойти. Желтки взбиваем с молоком и хорошо обмазываем со всех сторон рогалики.

Обсыпаем маком и кунжутом. Печем.

Приятного аппетита!

Академия кулинарии - от простых до сложных блюд.

    

Состав:

-3 ст. л. желатина + 1 ст. воды;
Показать полностью…

-0,5 л. сметаны + 1 ст. сахара + ванилин;
-клубника (можно банан или киви)

Способ приготовления:

Желатин залить водой и отставить. Сметану смешать с сахаром и ванилином (именно смешивать, а не взбивать, тогда нежнее и воздушнее получится). Желатин поставить на огонь и постоянно помешивать до однородной массы (до кипения не доводить). Затем влить туда тонкой струйкой сметану, тщательно помешивая.

В форме (выложить пищевой пленкой, если будете выкладывать) разложить клубнику и залить желейной массой. До остывания и в холодильник.

Приятного аппетита!