Узоры "Многоцветные косы ", эти узоры относятся к «ленивым узорам»



ДАЛЬШЕ http://avercheva.ru/?p=6239

Красивый узор спицами из снятых петель. Видео МК

Двухцветный узор из снятых петель.

Читать далее...

Ленивый узор Флорентийский фриз

.
Читать далее...

Молдавские пирожки с капустой от Елены Калининой

Вэрзэре - так называются эти вкусные, хрустящие, необычные молдавские пирожки. Готовятся совершенно просто, начинка может быть любой - сладкой и несладкой. Тесто по вкусу напоминает слоеное, но намного нежнее. Я приготовила молдавские пирожки с капустой. Очень вкусно!
Для приготовления молдавских пирожков с капустой понадобится:
мука - 2 стакана (емкость стакана - 230 г);
масло растительное (рафинированное) - 0,5 стакана;
вода - 0,5 стакана;
соль - 0,5 ч. л.;
яичный желток сырой - для смазывания;
капуста тушеная - для начинки.

В глубокую миску влить воду и растительное масло, добавить соль, перемешать. Постепенно добавить просеянную муку.

Замесить тесто. Тесто будет очень мягкое, нежное, эластичное.

Завернуть тесто в пищевую пленку или целлофан и оставить на 20-25 минут.

Подготовить начинку для пирожков: любую, по вашему вкусу. Я приготовила тушеную капусту.

Тесто разделить на 14-15 частей.

Каждую часть скатать руками в овал, а затем, с помощью скалки - в прямоугольник, длиной около 20 см, шириной - около 10 см. Тесто очень послушное, податливое и не рвется, не смотря на то, что раскатывается довольно тонко. На край выложить 1 столовую ложку начинки.
Края теста подогнуть вовнутрь.

И свернуть вэрзэре трубочкой или конвертиком.

Выложить подготовленные таким образом пирожки на противень, застеленный пергаментом. Смазать желтком.

Выпекать замечательные, нежнейшие молдавские пирожки с капустой в предварительно разогретой до 200 градусов духовке 20-25 минут - до румяного цвета. Дать пирожкам остыть и можно удивлять своих близких!
Приятного Вам аппетита!

Рецепт http://rutxt.ru/node/4845

Имитация брумстика на спицах

 Несмотря на то, что этот узор на вид очень замысловатый, он вяжется очень просто. Смотрите сами.

КОРОЛЕВСКАЯ ЛИМОННАЯ ВАТРУШКА

 

Читать далее...

Куриные желудочки по-корейски

Куриные желудочки по-корейски ------------------------------------------------ Делаю эту закуску на все торжества. Рецепт, можно сказать, фирменный, семейный. Отварить 1 кг почищенных куриных желудков до мягкости (примерно1,5 ч). Порезать соломкой. 2 крупные луковицы порезать полукольцами и немного обжарить. Соединить желудочки и лук, немного посолить, поперчить по вкусу (должны быть слегка остренькие), выдавить 2-3 зуб. чеснока, влить 3-4 ст.лож соевого соуса и 1 ст. лож. 9%уксуса. Перемешать, дать часов 8-10 помариноваться, в холодильнике.

Лимонные подушечки

Лимонные подушечки

Источник:Кулинарный форум "Хорошей кухни"

Моим детям очень понравились эти "подушечки". Уже два дня подряд их готовлю...  А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее...
Но вы смотрите сами...

Слова автора


Понадобится
2 стакана муки
2 ч.л. разрыхлителя (или 1 ч.л. соды)
! лимон (лучше возьмите сок пол лимона, чтобы слишком кислые не были)
80 г размягченного сливочного масла
2 яйца
2 ст.л. сметаны

растительное масло для фритюра
сахарная пудра

С лимона стереть цедру, затем отжать сок. Муку смешать с разрыхлителем и добавить натертую цедру лимона. В отдельной миске смешать масло, сметану и яйца, затем всыпать муку и замесить тесто, постепенно добавляя лимонный сок (в зависимости от лимона сок может и не понадобится весь). Тесто должно получится приятно эластичным.
Скатать тесто в шар, завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут.
Тесто раскатать в пласт толщиной чуть меньше 1 см, затем ножом нарезать его на квадраты по 2 см и обжарить во фритюре до золотисто-коричневого цвета.
Готовые подушечки выложить на бумажное полотенце. Остывшие подушечки посыпать сахарной пудрой.

Я делала чуть по другому - смешала масло, сметану, яйца, ванильный сахар, соду и лимонный сок. Затем постепенно добавляла муку (цедру не добавляла).

Дальше все по рецепту. Убрала в холодильник на 30 минут.
Затем тесто раскатала и нарезала квадратики небольшие, сторона 1 см


Жарила в кипящем масле на среднем огне, постоянно мешая


Выкладывала на бумажные салфетки


Затем в кулек насыпала сахарной пудры и высыпала туда же эти "подушечки". Встряхивала пакет, пока они все незапудрились (у кого-то с нашего форума так научилась )


Вкуснотищаааа! Похожи на песочное тесто чем-то...


Лимона в них не чувствовалось, поэтому я в чай добавила лимон.

 

П.С. А сегодня замесила двойную норму, а яиц положила 3, вместо 4-х. Они еще нежнее получились. Мне кажется, даже вкуснее...
Но вы смотрите сами...

 

http://forum.say7.info/topic46058.html

 

ЧЕРТОПОЛОХ (ГОРЛОДЕР, ОГОНЕК)

Те, кто обожает острые приправы к пище, не удержатся от соблазна попробовать Чертополох. Данный вид соуса прозвали "горлодером" не спроста. Наличие в составе Чертополоха таких ярых ингредиентов, как красный перец и чеснок, делают его поистине чертовски жгучим соусом.

Чертополох – в данном случае это не растение, а блюдо - чрезвычайно пикантное, аппетитное и ароматное. Запах чеснока, перца и помидоров – сводит с ума.

Полезность этого блюда неоспорима, поскольку оно отпугивает не только чертей, но и различные вирусные инфекции, особенно грипп. А еще – это возможность попробовать зимой свежие овощи, которые своим цветом, остротой вкуса и «витаминнистю» напоминает нам о палящем летнем солнце.

Если в вашем холодильнике собралась такая веселая компания, то есть возможность пригласить эту компанию на кухонный стол, чтобы она поразила вас, вашу семью и ваших гостей великолепной острой приправой.

Готовим Чертополох - приправу из свежих помидоров на зиму

Самый пушистый хлеб - безумно ароматный, воздушный, с хрустящей корочкой!

Хлебушек по этому рецепту получается очень ароматный, пушистый, с хрустящей корочкой. Отрезать с еще немного теплого хлебушка горбушку, намазать абрикосовым вареньем, да с холодненьким молочком - мммммммм... Мои домашние не дают ему даже остыть как следует. Заходите, угощайтесь и вы!

Хлеб гармошка – красивый, пышный, вкусный!

Увидев этот необыкновенный, удивительной формы хлеб, я тут же стала мечтать о том, как испеку его! И на следующий же день исполнила эту незамысловатую, но такую симпатичную мечту: вот он, чудесный итальянский хлебушек гармошка, очень мягкий, вкусный и красивый!

Хлеб гармошка не только интересный на вид, его ещё и очень удобно кушать: не нужно резать, просто отламываем ломтики – они отделяются легко. Так увлекательно отламывать себе такие аппетитные «лепестки»!

ЖАРЕНЫЕ ПИРОЖКИ НА ЗАВАРНОМ ТЕСТЕ.

Читать далее...

ПЕРЕЦ С МЕДОМ

По мотивам Любашиных медовых перцев, правда столько меда я не стала класть. Этот рецепт тоже хорош. Попробуйте!

Нам понадобится:

1 кг сладкого перца

3 зубчика чеснока

свежая петрушка

Маринад: 0,7 литра воды,3 стол.л. меда,2 стол.л. сахара,1 стол.л. соли,1 стол.л. 70% уксуса, 3  листика лавра,5 горошин перца,4 бутона гвоздики, растительное масло.

Перец моем режем пополам,удаляем семена и каждую половинку режем еще на три части. Приготовим маринад, немного покипятим его,чтобы специи отдали свой вкус, опускаем в него перцы.Сначала покажется,что маринада мало,но потом перец осядет и весь покроется маринадом. Кипятим перец минут 5-7, затем раскладываем в банки и закрываем крышками. В каждую банку предварительно кладем кусочки чеснока и веточку петрушки. Вкусно получается!

источник

Как приготовить пирожковое тесто: 10 кулинарных советов

Переоценить значимость пирожков для русской кухни, равно как и для всей русской культуры, попросту невозможно. Ведь пирожки в своем неизменном виде дошли до нас из самых глубин нашей истории. Уделяя немалое внимание этому блюду национальной русской кухни, Вильям Похлебкин с большим пиететом писал о том, что пирожки занимают самое видное и почетное место на столе русской хозяйки. Ни одно русское застолье, ни одно угощение не обходилось без нескольких видов пирожков. В крестьянских семьях же пирожки и вовсе почитались одним из самых главных блюд: и в страду, и в посевную, и в сенокос не было ничего удобнее пирожков, которые, объединяя в себе хлеб и вкусную сытную начинку, так удобно было взять с собою в поле и полноценно перекусить во время недолгого отдыха среди утомительных полевых работ. Так и сегодня каждая хозяйка, отдавая дань уважения этому блюду, не забывает и о том, что от того, насколько хорошо и правильно было приготовлено тесто, во многом зависит и вкус, и вид готовых изделий. Именно поэтому предлагаем вам советы о том, как приготовить пирожковое тесто.

Читать далее...

Японский жаккард (видео)

Продолжаем учиться читать схемы великолепных тунисских жаккардов. Этот жаккард связан по японской схеме, которую вы найдёте ниже на этой странице, из ниток двух цветов. Все обозначения в этой схеме нам уже известны:

- простой тунисский столбик

- изнаночный тунисский столбик

- снятая петля, нитка за работой

- и конечно петли обратного ряда

Не смотря на то, что схема этого узора является одной из самых простых, и все обозначения нами уже пройдены, при вязании могут возникнуть трудности. Потому что в сложных узорах петли ложатся по-разному и трудно найти нужную петельку чтобы провязать следующую петлю правильно. Но вместе мы преодолеем эти сложности!

Самое трудное – сделать первые шаги. После этого по-настоящему сложные схемы будет читать гораздо легче. Дело в том, что без умения читать тунисские схемы, вообще невозможно освоить тунисское вязание. Поэтому нужно стараться. Возьмите в руки крючок и попробуйте связать этот образец вместе со мной.