Ñëèâî÷íî - ñûðíàÿ çàïåêàíêà ñ ãðèáàìè è êàðòîôåëåì |
Ãðèáû çàìîðîæåííûå(ëåñíûå, èëè âåøåíêè) - 500-700 ãð.,
Êàðòîôåëü îòâàðíîé â ìóíäèðå - 6 øò.,
Ñûð Ìîöàðåëëà - 200 ãð.,
Òâ¸ðäûé ñûð(ïàðìåçàí, "äæóãàñ") - 150 ãð.,
Ëóê ðåï÷àòûé - 2 øò.,
Ìàñëî ðàñòèòåëüíîå - 3 ñò.ë.,
×åñíîê - 3-4 çóá.,
Ïåðåö ÷èëè - 1 øò.,
Ðîçìàðèí - 1 âåòî÷êà,
Ñîëü, Ïåðåö ñâåæåìîëîòûé,
Ñëèâêè 10% - 200 ìë.,
ßéöà - 2 øò.
 ñêîâîðîäó íàëèòü ðàñòèòåëüíîå ìàñëî, íàãðåòü.  ìàñëî áðîñèòü ìåëêî íàðóáëåííûé ÷åñíîê è èçìåëü÷åííûé ïåðåö ÷èëè. Îáæàðèòü ìèíóòî÷êó, äîáàâèòü ðåï÷àòûé ëóê, íàðåçàííûé ïîëóêîëüöàìè, è âåòî÷êó ðîçìàðèíà.
Îáæàðèòü ëóê äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Äîáàâèòü ê ëóêó ðàçìîðîæåííûå ãðèáû, æàðèì äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü.
 ýòî âðåìÿ, ïîêà æàðÿòñÿ ãðèáû, âûìûòü êàðòîôåëü, è îòâàðèòü â ìóíäèðå â ïîäñîëåíîé âîäå.
Îòâàðåííûé êàðòîôåëü ïî÷èñòèòü îò êîæóðû è íàðåçàòü êðóæî÷êàìè.
Äëÿ çàëèâêè âçáèòü ÿéöà, äîáàâèòü ê íèì ñëèâêè, íàò¸ðòûé òâ¸ðäûé ñûð(îñòàâèòü íåìíîãî ñûðà äëÿ ïîñûïêè), ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, âñ¸ ñìåøàòü.
Ñîáèðàåì íàøó çàïåêàíêó:
 æàðîïðî÷íóþ ñòåêëÿíóþ ôîðìó íà äíî âûêëàäûâàåì îáæàðåííûå ãðèáû.
Íà ãðèáû - íàðåçàííóþ ìîöàðåëëó.
Íà ìîöàðåëëó âûêëàäûâàåì êàðòîôåëü(íå çàáóäüòå åãî åù¸ íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü).
Íà êàðòîôåëü âûëèâàåì ÿè÷íî-ñëèâî÷íî-ñûðíóþ çàëèâêó.
Ñâåðõó ïîñûïàòü îñòàâëåííûì òâ¸ðäûì ñûðîì.
Çàïåêàòü â íàãðåòîé äóõîâêå äî 180 ãð. 25 ìèíóò.
Íà ãîòîâóþ çàïåêàíêó ìîæíî ïîëîæèòü êóñî÷åê ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
Çàìîðîæåííûå ãðèáû ÿ âñåãäà ðàçìîðàæèâàþ, ÷òîáû áûëî ìåíüøå âîäû â ñêîâîðîäå, è îáæàðèâàþòñÿ îíè äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè ëó÷øå. Ìîöàðåëëó äëÿ çàïåêàíîê è ïèööû áåðó "ðóññêóþ", êóñêîâóþ, ïî âêóñîâûì êà÷åñòâàì îíà òàêàÿ æå êàê è òà, êîòîðàÿ ïðîäà¸òñÿ â ðàññîëå, íî ïî öåíå ðàäóåò áîëüøå.)))
Ìåòêè: çàïåêàíêà ñûðíî-ãðèáíàÿ |
Êàðòîôåëüíàÿ çàïåêàíêà ñ ìÿñíûì ôàðøåì è îâîùàìè |
Ìåòêè: çàïåêàíêà ñ îâîùàìè è ôàðøåì |
Çàïåêàíêà â ëàâàøå |
Ìåòêè: çàïåêàíêà |
Çàïåêàíêà èç êóñî÷êîâ ðûáû ñ õëîïüÿìè |

Ìåòêè: çàïåêàíêà ðûáà |
Çàïåêàíêà "Ëåíèâàÿ æåíà" ñ ïå5ëüìåíÿìè |

Ìåòêè: áûñòðî çàïåêàíêà |
Ïëèòêè Íàíàéìî |
Äíåâíèê |
ÍÈÆÍÈÉ ÑËÎÉ
ìàñëî (3/4ñò)175ìë
êîêàî ïîðîøîê(6ñò.ë) 100ìë
ñàõàð (1/4ñò )60 ìë
ìîëîêî (1ñò.ë.)15ìë
âàíèëü (1 ÷.ë.)5ìë
áîëüøîå ÿéöî âçáèòîå âèëêîé
ìåëêî òîëü÷åíîå ïå÷åíüå (2 ñò) 500ìë
êîêîñîâàÿ êðîøêà (1ñò)250ìë
ìåëêî ðåçàííûå ãðåöêèå îðåõè (1/2ñò.) 125ìë
Ìåòêè: äåñåðò |
Ðàôàýëëî |
Äíåâíèê |
Êîíôåòû «Ðàôàýëëî»
Ëþáèìûå ìíîãèìè êîíôåòû «Ðàôàýëëî» ëåãêî ïðèãîòîâèòü â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ!
Ïîðàäóéòå ñåáÿ
Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ:50 ìèíóò
Êîëè÷åñòâî ïîðöèé: 25-30 øòóê
Èíãðåäèåíòû:
Êîêîñîâàÿ ñòðóæêà - 50 ã
Êóíæóò– 50-60 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå – 30 ã
Ìèíäàëüíûå îðåøêè – 30-40 øò.
Ìîëîêî ñãóùåííîå – 270 ã
Ìîëîêî ñóõîå – ½ ñò.
Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Îðåõè ïîäñóøèòü íà ñêîâîðîäå.
2. Êóíæóò ïîäæàðèòü íà ñóõîé ñêîâîðîäå (3-5 ìèíóò).
3. Äîáàâèòü ê êóíæóòó ñëèâî÷íîå ìàñëî.
4. Âûëèòü â ñêîâîðîäó ñãóùåííîå ìîëîêî è, ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîâåñòè ìàññó äî çàãóñòåíèÿ íà ìåäëåííîì îãíå. Ìàññà äîëæíà ñòàòü êðåìîâîé.
5. Êðåìîâóþ ìàññó ñíÿòü ñ îãíÿ, âñûïàòü â íåå ñóõîå ìîëîêî è ïåðåìåøàòü äî îäíîðîäíîé ãóñòîé ìàññû Îñòóäèòü.
6. Èç îõëàæäåííîé ìàññû ñêàòàòü øàðèê, âíóòðü ïîëîæèòü îðåøåê, îáâàëÿòü åãî â êîêîñîâîé ñòðóæêå.
Ìåòêè: ñëàäîñòè êóëèíàðèÿ |
Õðóñòÿùèå êàðòîôåëüíûå êîðçèíî÷êè |

Ìåòêè: òàðòàëåòêè |
Ðåöåïòû ôàðøèðîâàííûõ ÿèö |
Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà ìîãóò îêàçàòüñÿ êñòàòè è íà ïðàçäíè÷íîì ñòîëå, è íà ïèêíèêå. Ïðåæäå âñåãî, íàäî ñâàðèòü ÿéöà âêðóòóþ, ñðàçó æå ïåðåëîæèòü èõ â õîëîäíóþ âîäó, ÷òîáû ñêîðëóïà ëåãêî ñ÷èùàëàñü è íå ïðèëèïàëà ê áåëêó. Çàòåì, ðàçðåçàâ ÿéöà íà ïîëîâèíêè, âûêîâûðÿòü æåëòîê. Æåëòîê áóäåì èñïîëüçîâàòü äëÿ íà÷èíêè. Íà÷èíêó âûáèðàåì íà ñâîé âêóñ. Ýòî ìîãóò áûòü îâîùè, ãðèáû, ðûáà èëè ìîðåïðîäóêòû, ìÿñî. Íàïîëíèâ ÿè÷íûå ïîëîâèíêè íà÷èíêîé, íàäî êðàñèâî ðàçëîæèòü èõ íà áëþäå. Äëÿ óñòîé÷èâîñòè äîíûøêî êàæäîé ïîëîâèíêè ñðåçàþò. Ôàðøèðîâàííûå ÿéöà ìîæíî âçÿòü ñ ñîáîé íà ïèêíèê. Ïîêà æàðÿòñÿ øàøëûêè, ìîæíî áóäåò óãîñòèòü îæèäàþùèõ ñâåæèìè îâîùàìè è ôàðøèðîâàííûìè ÿéöàìè.
Ìåòêè: ÿéöà ðåöåïòû |
Ïåñî÷íîå îðåõîâîå ïå÷åíüå |
Äíåâíèê |
Ïåñî÷íîå òåñòî äëÿ ïå÷åíüÿ:
1 ñòàêàí êåôèðà,
3 ñòàêàíà ìóêè,
250 ãð. ìàðãàðèíà,
1 ÷. ë. ñîäû.
1 ÿéöî - äëÿ ñìàçûâàíèÿ.
Íà÷èíêà äëÿ ïå÷åíüÿ:
Ãðåöêèå îðåõè,
Ñàõàð.
Ïåñî÷íîå òåñòî äëÿ ïå÷åíüÿ ãîòîâèòüñÿ áûñòðî è ïðîñòî.
Ìóêó ñìåøàòü ñ ñîäîé. Ìàðãàðèí ïîðóáèòü íîæîì ñ ìóêîé, äîáàâèòü êåôèð è çàìåñèòü òåñòî.
Îòïðàâëÿåì ãîòîâîå òåñòî â õîëîäèëüíèê íà 20ìèíóò.
 ýòî âðåìÿ ãîòîâèì íà÷èíêó: ãðåöêèå îðåõè èçìåëü÷àåì â áëåíäåðå ñ ñàõàðîì.
Äîñòàåì òåñòî èç õîëîäèëüíèêà, äåëèì åãî íà 2 ÷àñòè, ïîñûïàåì ñòîë ìóêîé è òîíåíüêî ðàñêàòûâàåì.
È ðàâíîìåðíî ïîñûïàåì îðåõîâîé íà÷èíêîé.
Ñâîðà÷èâàåì òåñòî ðóëåòîì .
Íàðåçàåì ðóëåò ïîðöèîííûìè êóñî÷êàìè øèðèíîé îêîëî 2 -3 ñì. Âûêëàäûâàåì èõ íà ïðîòèâåíü ïîñûïàííûé ìóêîé è ñìàçûâàåì ÿéöîì . Ñâåðõó ïîñûïàåì îñòàâøåéñÿ îðåõîâîé íà÷èíêîé.
Âûïåêàåì ïå÷åíüåâ äóõîâêå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè.

Èíôîðìàöèÿ è ôîòî ñ ñàéòà Àííû Ñïè÷êè
Ìåòêè: ïå÷åíüå îðåõîâîå |
Ïèðîã ñ ðûáîé |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû äëÿ "Ñóïåð-ïèðîã ñ ðûáîé"
Ìàéîíåç — 6 ñò. ë.
Ìóêà — 1 ñòàê.
ßéöî — 3 øò
Ñîäà (èëè ïåêàðñêèé ïîðîøîê 1 øò) — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 1 ÷. ë.
Êàðòîôåëü — 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé — 1 øò
Ðûáà (òðåñêà, ìîðñêîé îêóíü) — 700 ã
Ìàñëî
Ðåöåïò "Ñóïåð-ïèðîã ñ ðûáîé"
Ìåòêè: ïèðîã ðûáà |
Ñûðíûå ëåïåøêè |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû
1 ñò. êåôèðà èëè éîãóðòà
1 ñò. òåðòîãî òâåðäîãî ñûðà (ìîæíî ñìåñü ñûðîâ)
2 ñò. ìóêè
0,5 ÷. ëîæêè ñîëè
0,5 ÷. ëîæêè ñàõàðà
0,5 ÷. ëîæêè ñîäû
äëÿ íà÷èíêè
ïó÷îê çåëåíè íà ñâîé âêóñ
êîï÷åíàÿ ãðóäèíêà èëè âåò÷èíà èëè êîëáàñà
ãîðñòü òåðòîãî ñûðà
îëèâêîâîå èëè ðàñòèòåëüíîå ìàñëî äëÿ æàðêè
Êàê ïðèãîòîâèòü
1. Êåôèð ñìåøàòü ñ ñîëüþ, ñîäîé è ñàõàðîì.
2. Äîáàâèòü ñûð, çàòåì ìóêó è çàìåñèòü ìÿãêîå. ÷óòü ëèïíóùåå ê ðóêàì òåñòî.
3. Äëÿ íà÷èíêè çåëåíü è ãðóäèíêó íàðåçàòü.
4. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè. Êàæäóþ ÷àñòü ðàñêàòàòü â ïëàñò, â ñåðåäèíó âûëîæèòü íà÷èíêó. Çàòåì êðàÿ ëåïåøêè çàâåðíóòü ê öåíòðó, çàêðûâàÿ íà÷èíêó, ñíîâà ðàñêàòàòü â ïëàñò.
5. Ðàçîãðåòü ñêîâîðîäó, ñìàçàòü ìàñëîì. Æàðèòü ëåïåøêè íà ñðåäíåì îãíå ïîä êðûøêîé ñ äâóõ ñòîðîí äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
Ìåòêè: ëåïåøêè ðåöåïò |
Êîòëåòû âïðîê èç ðóáëåííîãî ìÿñà |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû
●Ìÿñî (ñâèíèíà+êóðèöà) - 600 ã.
●ßéöî - 1 øò.
●Ëóêîâèöà - 1 øò.
●Êðàõìàë - 2 ñò.ë.
●Ñóõàÿ çåëåíü: øíèò-ëóê èëè òèìüÿí èëè ðîçìàðèí.
●Ñîëü, ñâåæåìîëîòûé ïåðåö - ïî âêóñó.
Äëÿ ïàíèðîâêè:
●ßéöî - 3 øò.
●Ìóêà - 100-200 ã.
●Ïàíèðîâî÷íûå ñóõàðè - 1 ñòàêàí.
●Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ æàðêè
Ìåòêè: êîòëåòû ðåöåïò |
Äåòñêîå ìåíþ |
Äíåâíèê |
Êîòëåòêè íà ïàðó. Ñ 11 ìåñ
Ìÿñî-50ãð.
âîäà-30ìë.
õëåá ïøåíè÷.-10ãð.
Ìÿñî ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, ñìåøàòü ñ ðàçìî÷åííûì â õîë. âîäå õëåáîì è åù¸ ðàç ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó, äîáàâèòü íåìíîãî ñîëè, òùàòåëüíî âçáèòü äîáàâëÿÿ õîë. âîäó. Ñôîðìèðîâàòü êîòëåòêè ïîëîæèòü â êîíòåéíåð äëÿ ïàðîâàðêè. Âûñòàâëÿåì ïðîãðàììó "Âàðêà íà ïàðó" íà 30-40 ìèí.
Ìåòêè: äåòñêîå ìåíþ |
Êîêîñîâîå ïå÷åíüå |
Äíåâíèê |
Èíãðåäèåíòû:
● 100 ãð. ìóêè
● 100 ãð. ñàõàðà
● 200 ãð. êîêîñîâîé ñòðóæêè
● 2 ÿéöà
● 1 ÷. ë. ðàçðûõëèòåëÿ
Ïðèãîòîâëåíèå:
ßéöà âçáèòü ñ ñàõàðîì. Äîáàâèò êîêîñîâóþ ñòðóæêó, ïåðåìåøàòü. Âñûïàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì, ñíîâà ïåðåìåøàòü. Óáðàòü òåñòî â õîëîäèëüíèê íà ïîë÷àñà. Ðóêè ñìî÷èòü âîäîé è ñôîðìèðîâàòü èç òåñòà ïå÷åíüå. Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180 ãð. Ñ. îêîëî 15 ìèí.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!
Ìåòêè: êîêîñ ïå÷åíüå |
Ñàëàò ñ òóíöîì è êóêóðóçîé. |
Äíåâíèê |
Âîçüìèòå 1 êî÷àí ñàëàòà ëàòóê, âûìîéòå, îáñóøèòå è ïîðâèòå ðóêàìè íà äîñòàòî÷íî êðóïíûå êóñêè. Èç êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà óäàëèòå æèäêîñòü, ðûáó ðàçáåðèòå íà êóñî÷êè íåáîëüøîãî ðàçìåðà. 1 ñâåæèé îãóð÷èê íàðåæüòå ïîëóêîëüöàìè, çàòåì âñå èíãðåäèåíòû ñìåøàéòå. Äîáàâüòå 4 ñò. ëîæêè êîíñåðâèðîâàííîé êóêóðóçû, çàïðàâüòå ñàëàò ñìåñüþ èç 1 ñò. ëîæêè ñîêà ëèìîíà è 2 ñò. ëîæåê îëèâêîâîãî ìàñëà, ïîñîëèòå è ïîïåð÷èòå.
ðåöåïò âçÿò çäåñü http://www.arabio.ru/recept/salat/salati_tunec.htm
Ìåòêè: ñàëàò áåç ìàéîíåçà |
Õèòðîñòè â ìèêðîâîëíîâêå |

1. Åñëè âû õîòèòå îñâåæèòü áîæåñòâåííûé àðîìàò ñïåöèé, ïîëîæèòå èõ â ìèêðîâîëíîâêó íà 30 ìèíóò.
2. ×òîáû âåðíóòü ñâåæåñòü õëåáó, çàìîòàéòå åãî â áóìàãó è ïîëîæèòå â ìèêðîâîëíîâêó íà 1 ìèíóòó.
3. À åùå ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå ñäåëàòü ìèíäàëü èäåàëüíûì äëÿ ÷èñòêè. Äëÿ ýòîãî ïîëîæèòå åãî â ìèñêó ñ êèïÿòêîì è îñòàâüòå â ìèêðîâîëíîâêå íà ïîë ìèíóòû.
4. ×òîáû ëåãêî ïî÷èñòèòü ãðåöêèé îðåõ îò êîæóðû, îñòàâüòå èõ â ìèêðîâîëíîâêå íà 5 ìèíóò.
5. Ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå î÷èñòèòü îò áåëîé øêóðêè àïåëüñèíû è ãðåéïôðóòû. Ïðîñòî îñòàâüòå èõ òàì íà 30 ñåêóíä.
6. Íóæíà öåäðà àïåëüñèíà? Ïîëîæèòå åå íà áóìàãó è îñòàâüòå íà 2 ìèíóòû â ìèêðîâîëíîâêå.
7. Åùå ìîæíî â íåé âûäàâèòü ëèìîííûé ñîê. Äëÿ ýòîãî íóæíî ïðîãðåòü ôðóêòû îêîëî 2-3 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷è è âûæàòü ñîê.
8. À åùå ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå çàãîòàâëèâàòü çåëåíü íà çèìó. Ýòî æå êàñàåòñÿ ñóõàðèêîâ è îðåõîâ.
9. Åñëè çàñàõàðèëñÿ ìåä - ðàñòîïèòå åãî â òå÷åíèå 2 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâîé ïå÷êå.
10. È åùå ìîæíî â ìèêðîâîëíîâêå äàæå óñòðàíèòü çàïàõè. Íàïðèìåð, èç ðàçäåëî÷íîé äîñêè. Äëÿ ýòîãî âûìîéòå åå õîðîøåíüêî, íàòðèòå ëèìîíîì è îñòàâüòå íà âðåìÿ â ìèêðîâîëíîâêå.
Ìåòêè: êóõíÿ |
Êàê èñïîëüçîâàòü ôîðìû äëÿ ëüäà |
Ìåòêè: êóõíÿ |
Êîëáàñêà "Áàóíòè" |
Øîêîëàäíûé ñëîé:
ïå÷åíüå — 200 ã
âîäà — ½ ñòàêàíà
ñàõàð — ½ ñòàêàíà
êàêàî-ïîðîøîê — 2 ñò. ëîæêè
êîíüÿê — 1 ÷àé. ëîæêà (ìîæíî áåç íåãî!)
Êîêîñîâûé ñëîé:
êîêîñîâàÿ ñòðóæêà — 80 ã
ìàñëî ñëèâî÷íîå — 80 ã
ñàõàðíàÿ ïóäðà — 80 ã
Ìåòêè: äåñåðò |
Çàëèâíîå |
Ìåòêè: ìÿñî çàëèâíîå |