ТЕФТЕЛИ В ЯИЧНО-ЛИМОННОМ СОУСЕ (ЮВАРЛАКЬЯ АВГОЛЕМОНО) |

| говяжий фарш | 500 г |
| репчатый лук | 1 шт. |
| яйцо | 1 шт. |
| рис | 80 г |
| бульон (любой) | 500 мл |
| яйца | 2 шт. |
| лимонный сок | 50-75 мл |
Простое, вкусное, любимое блюдо взрослых и детей.
В Греции относится к категории супов.

Из ингредиентов для тефтелек приготовить фарш.

Скатать в шарики диаметром 3 см.

Тефтельки опустить в кипящий бульон и варить 30 минут на среднем огне, ближе к медленному.
СОУС:

Подсоленные яйца слегка взбить, постепенно вливая лимонный сок.

В яично-лимонную смесь тонкой струйкой ввести горячий бульон (100 мл).

Влить полученный соус в кастрюлю с тефтелями (тонкой струйкой).
Довести до кипения на медленном огне, постоянно помешивая.

Подавать тефтели с соусом, посыпав нарезанной зеленью петрушки.
Приятного аппетита!
|
КОТЛЕТЫ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ |
ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ КОТЛЕТ С ПОМИДОРАМИ И СЫРОМ

Описание:
Любите котлеты, не правда ли? Но зачем же их жарить на сковородке, ведь жареную пищу нельзя назвать полезной. Формируем их из фарша, как обычно, но попробуем приготовить котлеты с помидорами и сыром в духовке. Горячий воздух духовки позволит мясу равномерно потушиться, томатный сок пропитает котлету и сделает её очень сочной, а сыр сверху образует хрустящую корочку.
Ингредиенты:
Способ приготовления:
1. Для начала яйцо разобьём в миску с панировочными сухарями, туда же добавим фарш, сметану и соль.
2. Вымесим фарш при помощи венчика, ложки, вилки или рук.
3. Из полученного фарша сформируем котлетки (для того, чтобы котлеты получились плотными и не развалились, их нужно правильно сформовать, а для этого из фарша нужно "выбить" весь ненужный воздух, с силой перекидывая котлету из одной руки в другую).
4. Форму для запекания смажем кусочком сливочного масла и выложим в неё котлеты.
5. Помидор промоем, нарежем круглыми дольками и разложим дольки на котлеты.
6. Сыр натрём и посыпим сверху на котлетки.
7. Форму для запекания поставим на противень и нальём на его поверхность немного воды (не в форму с котлетами, а на внешний противень!).
8. Отправляем блюдо в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут до готовности (если Ваша духовка сильно печёт, лучше поставить температуру поменьше или накрыть всё сооружение листом фольги, закрепив его по краям формы - чтобы сыр не подгорел, а лишь зарумянился).
9. Котлеты аккуратно вытащим из формы и подадим на стол с гарниром или без... Они и сами по себе хороши.
|
«ПАРМИДЖАНА» ИЗ ЦУККИНИ И МОЦАРЕЛЛЫ (ИТАЛЬЯНСКОЕ БЛЮДО) |
На 4 порции:
500 гр цуккини (лучше использовать мелкие плоды)
100-150 гр моцареллы ди буффало
50 гр тертого пармезана
2-3 зубчика чеснока
петрушка
базилик
оливковое масло
соль, перец по вкусу
|
КУРИЦА ПО-ИТАЛЬЯНСКИ (КАЧЧИАТОРЕ) |
Ингредиенты (на 4 порции)
|
ФАРШИРОВАННЫЕ ГРИБЫ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ |
Эти закуски имеют очень аппетитный вид, что делает их незаменимыми на праздничном столе. Фаршированные грибы сохраняют все соки и насыщаются ароматами ветчины, бекона и пармезана.
Прекрасный вид и насыщенный вкус не оставят эту закуску незамеченной на столе.
Итальянский блюда закуски немыслимы без томатов, и этот рецепт не исключение. Так как грибные шляпки достаточно мелкая форма для фарширования, уделите внимание нарезке овощей и мясных ингредиентов.
Ингредиенты:
|
ЗАПЕКАНКА ИЗ КУРИНОЙ ПЕЧЕНИ |
|
ВЯЛЕНЫЕ ПОМИДОРЫ. ИТАЛЬЯНСКАЯ КУХНЯ |

Вяленые помидоры хорошо как самостоятельная закуска, так и как добавка к пицце , салатам, пасте и другим блюдам
Нам потребуется помидоры, желательно не крупные и не водянистые. Помидоры надо вымыть и разрезать на половинки, если помидоры крупные – можно на четвертинки. Кому хочется усложнить процесс, можно помидоры предварительно ошпарить и снять с них кожицу. А также вычистить семечки, если хотите получить более “сухой” продукт на выходе.
Уложить помидоры на противень срезом кверху, посолить, посыпать травами. Можно использовать свежие: базилик, орегано . Еще лучше сюда пойдет смесь сушеных трав “Прованские травы” и “Травы итальянской кухни”. сбрызнуть сверху растительным маслом (оливковым или растительным без запаха)
|
SCRIPPELLE С ФРИКАДЕЛЬКАМИ И ЗЕЛЕНЫМ ГОРОШКОМ |
|
КАК ПРИГОТОВИТЬ БАКЛАЖАНЫ |
Ингредиенты
2 кг свежих баклажанов
крупнозернистая соль
4 яйца
1 стакан муки
2 стакана панировочных сухарей
растительное масло
300 грамм сыра (я использовал моцареллу)
3 стакана свежего базилика
Для соуса
4 зубчика чеснока
1/4 стакана оливкового масла
1 кг свежих помидоров
соль и перец по вкусу
|
КОРОЛЕВСКИЙ СУП. РОДОМ ИЗ ИТАЛИИ |
|
ИТАЛЬЯНСКИЕ ЗАПЕКАНКИ: 5 ПРЕКРАСНЫХ БЛЮД СРЕДИЗЕМНОМОРСКОЙ КУХНИ |

Понадобится: 750г творога, 150г сыра Пармезан или похожего, 100г брынзы соленой, 15 помидоров вяленых, маринованных в оливковом масле, 3 яйца, 2 стакана отварных макарон, 2 ст.л. каперсов, 1 пучок петрушки, черный перец, соль.
Как приготовить итальянскую запеканку с творогом, сыром и макаронами. Мелкие отварные макароны перемешать с нарезанными мелко вялеными помидорами, раскрошенной брынзой, тертым сыром, яйцами, каперсами, рубленой петрушкой, поперчив и посолив. Выложить массу в смазанную маслом форму для запекания, выпекать в разогретой до 150 градусов духовке 20-25мин, затем выключить нагрев и дать остыть в духовке 10мин.
|
РЫБА С РИСОМ В ИТАЛЬЯНСКОМ СТИЛЕ ДНЕВНИК |

Очень вкусная запеченная рыбка с итальянскими нотками.
|
ГРЕНКИ, ЗАПЕЧЕННЫЕ ПО-ИТАЛЬЯНСКИ |
|
Запись в дневнике закрыта для неавторизованных и пользователей из черного списка. ИДЕАЛЬНЫЕ БЛИНЫ |
еще вкуснее предыдущего рецепта... Не думала, что получится так вкусно!
|
КИВИ В ШОКОЛАДНОЙ ГЛАЗУРИ. |
|
ШИТЬЕ. ВЫКРОЙКА-ОСНОВА БРЮК ПО ИТАЛЬЯНСКОЙ ТЕХНИКЕ. ОПИСАНИЕ И ВИДЕО МАСТЕР-КЛАСС |

|
БЛОКНОТ. МК |
ЦИТИРУЮ АВТОРА -http://www.fresher.ru/2012/02/12/bloknot-svoimi-rukami/
- Меня зовут Таис. Я студентка – учусь на менеджера гостиничного сервиса на третьем курсе, по возможности работаю. В свободное время промышляю этим видом хэндмейда. Почему именно блокноты? Я люблю функциональные вещи. С детства обожаю все виды записных книжек, меня буквально оттаскивали от прилавков с ними. То, что предлагали магазины со временем перестало меня устраивать как по цене, так и по качеству, а год работы в магазине скрапбукинга подстегивал к покорению новых вершин! Так в августе, вдохновившись, сделала свой первый блокнот, – рассказывает Таис
Для записей многие используют планшеты или сотовые телефоны, а блокноты и записные книжки постепенно вымирают. Но цифровые носители информации не способны передать всю теплоту, всю резкость мысли, записанной туда. Вы не сможете вклеить туда памятный билет из кинотеатра, в который вы ходили с дорогим вам человеком, не сможете порисовать на полях сидя на скучной лекции.
Перейдем к непосредственному созданию блокнота.
Все начинается с обрезки бумаги, округления углов и тонирования. Есть огромный спектр красок, в которые можно покрасить страницы – все зависит от вкуса заказчика. Обычно, если нет никаких пожеланий, Таис тонирует бумагу в бежевый цвет – это придает эффект старины и приятный аромат кофе
Каждый лист после тонировки высушивается и проглаживается с двух сторон. Процесс этот очень хлопотный, так как есть вероятность прожечь страницы и обжечься самому
В одном блокноте обычно 100 листов (200 страниц) На то, чтобы обработать каждый из них уходит от 5 до 10 минут, в зависимости оттого, какой оттенок необходим. Обычно это самый долгий, однообразный и скучный процесс, но без него – никуда.
Как правило, люди не покупают себе такие презенты, чаще всего блокноты заказывают для подарка близкому человеку. Оговариваются желаемые детали, предпочтения в цвете, декоре и в каком стиле будет выполнен блокнот.
Главный элемент блокнота – блок готов, теперь его можно прошить
Оттого, насколько качественно будет прошит и проклеен блок, зависит качество блокнота в целом.
– Я стараюсь, чтобы мои блокноты были не только красивым элементом, но и имели четкий функционал. Большинство из тех блокнотов, что я делала, можно спокойно класть в сумку и не бояться, что от них что-нибудь отвалится
Отдельного названия у этого вида хэндмейда нет, но блокноты ручной работы можно отнести к скрапбукингу – искусству изготовления семейных фотоальбомов и открыток, так как в процессе используется немало схожих элементов
Скрапбукинг, каким его видят сейчас, сформировался в XVII веке в Америке. В те время девушки заводили специальную книгу, в которую вклеивали газетные вырезки, изображения, стихи и свои рисунки. В последствии данный вид искусства развивался и сейчас перерос в огромную сферу. В Америке Национальный день скрапбукинга отмечается в первую субботу мая. По этому поводу устраиваются большие ярмарки
Такое хобби отнимает у человека много времени, сил и является отнюдь не дешевым.
– Мой друг занимается страйкболом – по сути реконструкцией военных событий с полным воссозданием костюмов, оружия, и прочего. Как-то мы сели подсчитать затраты на минимальный набор, необходимый для страйкбола и скрапбукинга. Страйкбол проиграл, – смеется Таис.
В странах СНГ скрапбукинг стал популярным совсем недавно, поэтому практически все материалы завозятся из-за рубежа.
Когда страницы прошиты, форзацы приклеены и блок проклеен, можно приступать к обложке.
– Чаще всего я пользуюсь американским хлопком, который в нашем городе является большим дефицитом. Американский хлопок легко прошиваемый, качественный материал. С таким не страшно и в институт ходить!
Когда обложка проклеена, ее следует прошить для прочности и эстетичности.
– Я пользуюсь швейной машинкой 40-50-ых годов, которая мне досталась от бабушки. Она жутко тяжелая и каждый раз поднимать ее страшно. Надеюсь, в скором времени приобрету себе стол, на котором она займет положенное ей место.
Больше всего заказов поступает перед праздниками. Предпраздничный сезон является очень важным временем для всех хэндмейдеров, так как проходит большое количество ярмарок, в которых можно принять участие.
Помимо блокнотов, Таис в свободное время делает и другие вещи. Например, этот декоративный шкафчик. А так же венки, украшения, ловцы снов, пеналы.
- Нельзя надолго зацикливаться на чем-то одном – со временем это надоедает. А для хэндмейдеров это смерть, – поясняет девушка
Основная работа проделана, осталось украсить обложку и внутренности блокнота исходя из вкусов заказчика. Это тот самый момент, ради которого все и затевалось. Тут остается уповать на удачу. Никогда не знаешь заранее – угодишь человеку или нет
Для создания декора используются самые разные элементы. Например, этот блокнот должен быть в стиле кантри с обязательным использованием знака «Х». Таис решает сделать его из книжной странички. Каждый элемент тщательно продумывается – не оторвется ли он? Насколько будет удобен при письме?
Для этого блокнота будет использована скрапбукерская техника «горячий эмбоссинг». С помощью специального фена нагревается и плавится пудра, создавая объемный рисунок
В процессе декорирования рассматривается очень много вещей, как их лучше совместить, чтобы они выглядели как единое целое. Из этого и получается стиль блокнота
На рабочем месте создается атмосфера творческого бардака. – В порядке работать невозможно, а так, все вывалишь – и сразу видно, что и где! – смеется Таис
Создание и оформление блокнота с нуля вместе с его просушкой занимает в целом одну неделю. Это время необходимо для поездки в магазины, тонирования, сшиваниея блока, декорирования и прошива обложки.
Любой блокнот должен отстояться какое-то количество времени, прежде чем его можно будет использовать. Это придаст готовому изделию качественности и прочности
- Обычно, когда я делаю блокноты, рядом со мной вертится мой кот. Его Зовут Тотошка. Я думаю, он чувствует атмосферу кропотливости, царящей в комнате и ему интересно и приятно. Надеюсь, что так
После того, как проверен каждый элемент, задекорированы форзацы и листы, приклеен логотип – можно сказать, что блокнот готов и ждет своего хозяина. Если заказчик приобретает его в подарок, он так же упаковывается в крафт- бумагу.
– Я считаю, что все, что создано руками – волшебно.
Это не комплимент себе, это не комплимент кому-либо – я действительно так думаю. У всего, что создано руками есть душа. Все, что создано руками, никогда не повторится.
|
КУЛИНАРНАЯ КНИГА |
Мой эксперемент с блокнотами ручной работы. Очень увлекательно. Первый подарила, а второй сделала на заказ.
|
ОВЕЧКА. |
Вот с дочей сотворили такую милашку в подарок. Нам самим было приятно сделать ее своими руками и имениннице очень понравилось. Теперь она красуется у неее на полке, а внучек все время просит поиграть.
|
ИГОЛЬНИЦЫ. |
Мои игольници
1.

2.

3.

4.

.jpg)
|