Без заголовка |
|
Без заголовка |
Хрустящая курица всегда была моим любимым блюдом. Если ее дополнить овощами, то традиционный вкус курицы меняется до неузнаваемости. Сегодня я расскажу, как приготовить такую курицу, и смешать оригинальный вкус этой птицы с чесноком, сладкой паприкой и другими овощами, которые будут использованы в этом рецепте. Похожее блюдо пользуется популярностью в Америке, а сеть ресторанов знаменитого голливудского актера Роберта де Ниро считается лучшим местом, где можно отведать это блюдо.
Ингредиенты хрустящей курицы c овощами:
• куриные ножки (можно использовать крылышки) – 6 шт.
• болгарский перец – 2 шт.
• морковь – 400 гр.
• цукини – 500 гр.
• чеснок -8 зубчиков
• орегано – 10 веток
• оливковое масло – 8 ст. ложек
• сахар – чайная ложка
• бальзамический уксус – 4 ст. ложки
• черный перец
• лимон
• сладкая паприка
• соль
|
Без заголовка |
Не серьезный мини -тест для женщин. Оказывается по тому, какое мороженое вы любите, можно определить ваш характер.
Мороженое в вафлях(брикет)
Если женщина предпочитает этот вид мороженого, значит она великолепная хозяйка. Практична, не любит крайностей. Мужчина, вздумавший завоевать сердце такой дамы, должен знать серенады под луной ее не впечатляют.
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
С каждым днем появляется все больше ягод и фруктов нового урожая. В южных районах рыночные прилавки радуют глаз обилием абрикосов, алычи, вишни и черешни. Есть это все и на рынках других регионов России, правда, несколько дороже. Но, тем не менее, рачительные хозяйки делают заготовки, варят варенье, компоты.
Я тоже сделала небольшую подборку рецептов «вкусных» заготовок, которую и представляю на ваш суд.
Крыжовник – отличная ягода для варенья, но его также маринуют или делают вкусные приправы
Оригинальная приправа из крыжовника
Вкусная острая приправа хороша к мясным блюдам. Ее можно добавлять в каждую порцию супа.
Потребуется: 1 кг зеленого крыжовника, 200 г зелени укропа, 100 г чеснока.
Все пропустить через мясорубку, посолить по вкусу, перемешать. Разложить по банкам, хранить в холодном месте.
|
Без заголовка |
В некоторых местах началась грибная пора, и для приготовления некоторых постных блюд можно использовать грибы. В крайнем случае, всегда можно приобрести шампиньоны.
Грибной гуляш
Потребуется: 300-400 г шампиньонов (или других грибов), 1-2 репчатые луковицы, 2-3 болгарских перца, 1-2 зубчика чеснока, 1 ст. ложка муки (с горкой), 2-3 ст. ложки томатной пасты, растительное масло для жаренья, соль и черный молотый перец по вкусу.
Грибы вымыть, нарезать ломтиками. Репчатый лук нашинковать соломкой, чеснок порубить, перец очистить от семян и нарезать кубиками.
На сковороде разогреть растительное масло, положить лук и чеснок и обжаривать 2 минуты. Добавить болгарский перец и обжарить, помешивая, в течение 5 минут. Затем положить грибы и жарить 7-8 минут. Добавить томатную пасту, посыпать гуляш мукой и хорошо перемешать.
|
Без заголовка |
Овсяное печенье с изюмом
350 г овсяных хлопьев
170 г изюма
100 г муки
100 г зародышей пшеницы
100 г сахара (но и 50 г вполне хватит)
50 г рапсового масла
2 столовых ложки обезжиренного молока
Яйцо
Ваниль
1 чайная ложка соды
Четверть чайной ложки соли
1 столовая ложка воды
Смешайте яйцо, изюм, ваниль и воду. Дайте настояться, чтобы изюм впитал воду. Смешайте сахар, рапсовое масло, хлопья, муку, соду, соль, сахар и зародыши пшеницы. Добавьте молоко, хорошенько перемешайте смесь. Слепите из получившейся массы маленькие шарики (примерно 16 штук), разложите их на фольге и отправьте в предварительно разогретую духовку. Выпекайте 15 минут.
Энергетическая ценность (одно печенье): 135 ккал, 3,5 г белка, 4 г жира, 22 г углеводов, 2 г клетчатки.
|
Без заголовка |
На этот рулет я облизывалась давно, но готовить не бралась из-за нехватки времени. Но на днях решилась, чему неописуемо рада. С этим рулетом не так много возни, как может показаться на первый взгляд. Главная трудность, с которой я столкнулась - это подгон длины рулета
под посуду, в которой он варился. 
Ингредиенты:
1 свиная вырезка весом около 400 г
400 мл воды
40 г соли
20 г сахара
1 ч.л. мелко нарубленного имбиря
1 ч.л. смеси четырех перцев
1 лавровый листик
Для куриного муслина:
1 крупная куриная грудка (должно получиться 450 г филе)
|
Без заголовка |
Коньяк - крепкий алкогольный напиток золотисто-желтого оттенка с характерным ароматом. Его изготавливают на основе фракционной дистилляции белых сухих виноматериалов. Затем полученный коньячный спирт выдерживают в течение определенного времени в дубовых бочках. Этот напиток сам по себе имеет характерный вкус и аромат с легким оттенком аромата ванили. Коктейли с коньяком также имеют особенный вкус. Качество и крепость этого напитка напрямую зависит от древесины, из которой изготавливают бочки для выдержки коньяка. Чтобы приготовить коктейли с коньяком используют выпускаемый в промышленных условиях, то есть марочный, ординарный и коллекционный коньяк.
Коктейли с коньяком относятся к группе тех напитков, которые можно употреблять как в виде аперитива в начале обеда для аппетита, так и в конце трапезы в качестве десерта. Коктейли с марочным коньяком желательно подавать после обеда или ужина в качестве тонизирующего средства. Такие коктейли не рекомендуется подавать к гарнирам, которые в своем составе содержат острые специи.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Сливочное масло (для смазки формы)
Мука – 1,5 стакана муки
Коричневый сахар – ¾ стакана
Сода – ½ чайной ложки
Соль – ½ чайной ложки
Разрыхлитель – ¼ чайной ложки
Корица – ¼ чайной ложки
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ингредиенты
1 столовая ложка растительного масла
550 г куриных бедер, нарезанных крупными кусками (кости удалить)
1 крупная луковица, нарезанная толстыми полукольцами
1 чайная ложка порошка карри
1½ стакана куриного бульона + еще 1 стакан, довести до кипения
400 г половинок абрикоса, консервированных в сиропе
1 стакан кускуса
100 г листьев шпината
2 столовые ложки миндальных «лепестков», слегка поджаренных на сухой сковороде
кинза для подачи
Способ приготовления
1. Разогреть масло в большой сковороде на сильном огне. Выложить в сковороду курятину и лук, жарить, помешивая, 5 минут, до золотисто-коричневого оттенка. Добавить карри. Готовить, помешивая, еще минуту. Влить 1½ стакана бульона, уменьшить огонь до маленького и накрыть сковороду. Готовить, периодически помешивая, 10 минут.
2. Добавить абрикос и сироп из банки. Готовить, помешивая, еще 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу.
3. Тем временем поместить шпинат и кускус в большую жаропрочную миску. Влить кипящий бульон. Накрыть пищевой пленкой и отставить в сторону на 5 минут: жидкость должна впитаться. С помощью вилки разрыхлить кускус.
4. Разложить гарнир по порционным тарелкам. Сверху выложить курятину с абрикосами, посыпать миндалем и кинзой.
|
Без заголовка |
Ингредиенты:
Тесто:
Яйца – 3 шт,
Сахар – 0.5 стакана,
Соль,
Сода,
Мед – 50 г,
Мука – ¾ стакана,
Ванилин.
Крем:
Чернослив – 150 г,
Сметана или сливки – 250 г,
Сметана 20% - 0.5 кг,
Сахар – 2/3 стакана.
Этап 1 Тесто: Яйца, сахар, соль и ванилин взбиваем в пышную пену, добавляем мед и соду, после чего взбиваем еще раз. Вмешиваем муку.
Этап 2 Раскладываем лист бумаги для выпечки на противне, вливаем несколько ложек теста и размазываем так, чтобы получился тонкий пласт.
Этап 3 Разогреваем духовку до 180 градусов и помещаем в нее противень с тестом. Ждем, пока корочка сильно не подрумянится.
Этап 4 Пока ждем этот корж, подготавливаем следующий таким же образом на другом противне.
Этап 5 Готовый корж достаем из духовки, а на его место помещаем следующий противень.
Этап 6 Последующие коржи помещаем на полотенце. Не ставьте коржи друг на друга, так как они могут слипнуться. Ждем, пока все коржи остынут.
|
Без заголовка |
Белое мясо птицы, запеченное в духовке, и густой соус из слив, приготовленный с добавлением вина, – идеальный рецепт для праздника.
Необходимые продукты (на 6 порций): крупные утиные грудки (примерно по 225 граммов) – 6 штук, китайская смесь «5 специй» – около полторы столовых ложки, крупные сливы – 6 штук, анис – 2 звездочки, шалот – 4-5 луковиц, рубиновый портвейн – 300 миллилитров, бульон из говядины – 200 миллилитров.
Приготовление:
1. Включите нагреваться духовку. Подготовьте грудки: на утиной коже сделайте в виде ромбиков насечки, натрите грудки китайской смесью специй.
2. Возьмите сковороду большого размера, нагрейте ее на слабом огне. Выложите грудки кожей вниз и жарьте минут 12-15, не переворачивая. К этому времени жир должен вытопиться, а утиная кожа приобрести золотистый оттенок.
3. Переложите грудки на противень кожей вверх. Противень поместите в духовку, нагретую к этому времени до 200° С. Запекайте грудки до готовности. Затем переложите на доску, накройте куском фольги и 10 минут их не трогайте.
4. Приготовьте соус: слейте в чистую сковороду столовую ложку вытопившегося утиного жира, обжарьте в нем анис и нарезанный колечками шалот. Положите в эту сковороду срезом вниз половинки слив, подержите на огне пару минут. Добавьте вино, увеличьте нагрев. Кипятите соус до уменьшения его в объеме в 2 раза. Влейте бульон, ослабьте нагрев и уваривайте соус до густоты сиропа.
5. При подаче нарежьте утиное мясо толстыми ломтиками. Выложите к нему сливы, полейте соусом.
|
Без заголовка |
Мука – 480 гр.
Яйца – 4 шт.
Сахар – 260 гр.
Сметана – 200 мл.
Масло (сливоч.) – 105 гр.
Орехи (грецкие), изюм – по 360 гр.
Соль, сода (погашенная) – по 5 гр.
Приготовление вкусных кексов:
Прежде всего, необходимо заняться тестом для кексов. Для этого в муку аккуратно вбиваются сырые яйца, высыпается сахар и сметана. Также в тесто пойдет и сливочное масло, которое нужно предварительно растопить и посолить.
В тщательно размешанное тесто добавляется сода (погашенная), промытый и высушенный изюм без косточек, и кусочки грецких орехов. Далее тесто нужно еще раз основательно вымесить и уложить на скороду, смазанную заранее маслом, или в специальную форму – так называемую «кексницу».
Далее тесто можно отправлять в разогретую духовку – выпекаться кекс будет от получаса (зависит от объема и размера формы) до 50 минут.
Подрумянившийся со всех сторон кекс обязательно нужно проткнуть спичкой или зубочисткой - проверить, не остался ли он внутри сырым. Если на спичку налипло тесто, значит, кекс нужно в духовку вернуть - еще на 5 минут.
Не знаю с чем у вас, но у меня зима ассоциируется с дорожно-транспортными происшествиями. Так как их очень много и это по моей специфике (адвокат по дтп). Соответственно, если их много, то и работать нужно. Неужели тяжело понять, что лучше воздержаться от поездки на своем авто, если погода не позволяет.
|
Без заголовка |
Некоторые блюда помогают хозяйкам решить довольно непростую задачу красивого оформления праздничного стола при минимальных затратах времени. Одно из таких блюд-выручалок – фаршированная курица.
Фаршированная курица – это довольно простое, но, вместе с тем, очень эффектно выглядящее блюдо, которое замечательно украсит любое торжество. Подавать ее можно как в горячем, так и в холодном виде, а вариантов начинки так много, что среди них сможет выбрать наиболее подходящий как начинающий кулинар, так и настоящий профессионал в данной области. А еще нельзя не упомянуть, что фаршированная курица – это очень полезно, ведь это самое легкое, хорошо усваивающееся (особенно в сочетании с овощами) мясо. Приготовьте это блюдо в обычный день и порадуйте домашних или найдите интересный рецепт и поразите собравшихся за вашим праздничным столом. Главное – решиться, и вы убедитесь, что приготовить фаршированную курицу достаточно просто.
Самое сложный вариант этого блюда, когда из курицы нужно вынимать все косточки. При этом она как бы выворачивается наизнанку, затем сворачивается обратно и фаршируется начинкой. Как это сделать, смотрите в видео.
Какую курицу фаршировать – с косточками или без, каждая хозяйка решает сама. Но второй вариант получается более «ресторанным», да и кушать такую курочку намного удобнее. Еще один эффектный вариант – снять с курицы кожу, мясо перемешать с грибами, сыром или другими продуктами по вкусу, и нафаршировать кожу приготовленной начинкой так, чтобы она вновь приобрела вид целой курицы. Как снять с курицы кожу, смотрите в видео.
Что же касается начинки, то очень популярны такие ее варианты:
|
Без заголовка |
Весенний авитаминоз дает о себе знать. Хочется уже настоящей свежей зелени, редисочки, грунтовых огурчиков, помидорчиков...м-м-м...вкуснятина.
Сейчас не проблема приобрести на рынке тыкву, приготовив и съев которую вы пополните свой организм витаминами и другими полезностями, насладитесь ее прекрасным вкусом.
Тыкву очистить от кожицы, удалить сердцевину, нарезать тонкими ломтиками, положить в смазанную маслом посуду, пересыпать сухарями и прибавить оставшееся масло. Сливки смешать с яйцами, при желании добавить соль, сахар, залить этой смесью тыкву и запекать в духовке до готовности.
Вот, получается так, что без услуги такси нашу современную жизнь представить трудно. Много ситуаций возникает, когда оно очень необходимо. Например, если маме с малышом куда-то надо поехать, а личного автотранспорта нет. Заказать такси в Днепропетровске, Кривом Роге, Киеве и Запорожье можно на taxiavenue.com.
|
Без заголовка |
Вы курицу с блинами ели? Если нет, то обязательно приготовьте по нашему рецепту это замечательное блюдо.Нам потребуется:
Для блинов:
Курицу положить грудкой вверх. Аккуратно отделить кожу, стараясь её не повредить. Ножки и крылья перерубить по хрящу. Крылья оставить, ножки аккуратно освободить от кожи и перерубить по основанию. Мясо необходимо срезать с костей и приготовить из него фарш.
Грибы нарезать пластинами, достаточно крупно. Слегка обжарить их на масле. Лук и зелень укропа измельчить. Добавить все это в фарш вместе со специями, хорошо перемешать.
|
Без заголовка |
Италия подарила миру множество невероятно вкусных и разнообразных блюд. Миллионы людей начинают день с чашечки кофе эспрессо, готовят на обед спагетти, заказывают пиццу… Для самих итальянцев еда – это праздник жизни, а не искусство повара. За трапезой они могут поводить часы, наслаждаясь каждым блюдом.
|
Без заголовка |
Любая хозяюшка любит творить на кухне чудеса. Кто-то ищет самые необычные рецепты из редких продуктов, кто-то включает фантазию, а кто-то… кто-то создает настоящие шедевры. Причем, сделать любое из подобных блюд вы вполне можете сами, в домашних условиях. Нужны только соответствующие продукты, уйма терпения… и вагон свободного времени.
|
