Консервация

 

Перец болгарский на зиму - много рецептов!

Перец болгарский на зиму - много рецептов! 1: Перец в томатном соке На 10 пол-литровых банок: 5,4 кг красного перца. Для томатного сока: 1,6 кг свежих томатов, 50 г соли, 60 г сахара, уксус (по желанию) Свежий перец с толстыми мясистыми стенками ярко-красного цвета моют, удаляют у плодов плодоножки с семенниками. Подготовленный перец бланшируют паром или в кипящей воде 3-5 минут. Для бланширования паром можно использовать паровую соковарку. После бланширования перец разрезают вдоль на половинки или оставляют целым. Если плоды разрезаны пополам, то половинки складывают одна в другую и вертикально укладывают в банки. Целый перец сплющивают пополам. Уложенный перец заливают горячим (температура 95 °С) томатным соком. В пол-литровую банку должно войти 350 г перца и 150 г томатного сока. Приготовление томатного сока. Зрелые красные томаты моют, режут на дольки, пропускают через мясорубку, нагревают в эмалированной кастрюле до кипения и протирают в горячем состоянии через сито. Протертый томатный сок сливают в эмалированную кастрюлю, нагревают до кипения, добавляют в него сахар и соль. Смесь кипятят 5-10 минут (до прекращения выделения пены). Для придания готовому продукту более приятного вкуса в конце приготовления томатного сока в него (по желанию) можно добавить 20-30 г уксусной кислоты 80%-ной концентрации. Наполненные банки накрывают прокипяченными крышками и устанавливают в кастрюлю с водой, нагретой до 80-85 °С, для стерилизации. Время стерилизации при 100 °С для пол-литровых банок — 35 минут, литровых — 40 минут. Если же в томатный сок добавлена уксусная кислота, то время стерилизации уменьшается: так пол-литровые банки стерилизуют при 100 °С в течение 15 минут, литровые — 25 минут. После стерилизации банки герметически укупоривают, переворачивают вниз горлышком и охлаждают.

Читать далее...

...Огурцы стоят под пластиковой крышкой не в погребе.

Заготовки на зиму

Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото) Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото) Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото) Рецепт маринованных помидор (с фото) Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото) Томаты со сливами Отличный рецепт засолки капусты (с фото) Кабачковая и баклажанная икра (с фото) Рецепт лечо по-домашнему Как заготовить абрикосы на зиму, рецепт Что приготовить из яблок (рецепт и фото) Заготовка яблок на зиму (с фото) Как сохранить яблоки на зиму (с фото) Рецепт компота из яблок на зиму (с фото) Рецепт компота из слив на зиму (с фото) Рецепт компота из вишни на зиму (с фото) Вишневое варенье, как правильно сварить, рецепт, фото Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото) Рецепт вкусного варенья из черники (с фото) Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки) Рецепт маринованных маслят (с фото) Как посолить грузди (рецепт и фото)

Читать далее...

ВАРЕНЬЯ-СОЛЕНЬЯ-ЗАГОТОВКИ

Кликайте на картинку и переходите в альбом! София56

Баклажаны по-домашнему.

 

www.sami-svoimi-rukami.ru/item/2602/baklazhani-po-domashnemu-recept-foto

БРОДИЛКА - ЗАГОТОВКИ,РАЗНОЕ.

 

БРОДИЛКА - ОВОЩНЫЕ БЛЮДА

БРОДИЛКА - РЕЦЕПТЫ ССЫЛКИ.

ЗАКАТКИ НА ЗИМУ

На широких просторах этого раздела я познакомлю Вас с огромным количеством рецептур консервации. Самая важная деталь в любой закатке - максимальное сохранение вкусовых качеств законсервированного продукта. Продукты консервации имеют важное преимущество, а именно свойство длительное время сохраняться.

Закатке подлежат практически все виды продуктов, будь то мясо или ягоды, рыба или овощи и многое другое. Консервируют также экзотические фрукты, такие как ананасы. Продукт, подверженный закатке, конечно, теряет часть своих полезных и целебных свойств, однако по вкусовым критериям иногда даже выгодно отличается от своих собратьев в свежем виде. Воспользуйтесь предлагаемыми мной рецептами - пальчики оближете.

 

 

АДЖИКА СЫРАЯ

Представьте: лето, загородный домик, хорошая компания и шашлычок. А к хорошему шашлычку необходим достойный соус. Если вы на даче - у вас все под рукой. Достаточно сорвать с грядки помидоры, перец, лук и чеснок.

 

 

 

 

ОВОЩНАЯ ИКРА

Зимой так хочется окунуться в лето: почувствовать тепло летнего солнышка и отведать спелых овощей прямо с грядки. Овощная икра - это настоящее лето в банке!

 

 

 

 

БОРЩ "ПРО ЗАПАС"

Борщ - любимое многими первое блюдо. У каждой хозяйки есть свой секрет приготовления вкусного фирменного борща, и, тем не менее, есть некоторые общие принципы и ингредиенты.

 

 

САЛАТ "НЕЖНОСТЬ"

Этот нежный, полезный и вкусный салатик станет настоящим украшением праздничного стола. Название салата "Нежность" полностью соответствует его вкусу.

 

 

 

 

ОГУРЦЫ В ГОРЧИЦЕ

Пряные огурчики с горчицей - отличное дополнение любого зимнего застолья. Этот необычный рецепт выгодно отличается от традиционных соленых огурцов и непременно удивит ваших гостей.

 

 

 

 

ДОМАШНИЙ КЕТЧУП

Никакой кетчуп из магазина не может сравниться с тем, что вы приготовите собственными руками. Вы точно будете уверены в качестве помидор и прочих ингредиентов.

 

 

 

 

 

БАКЛАЖАНЫ "ЛАПТИ"

Каждая хозяйка хочет заготовить на зиму как можно больше разных вкусностей. Предлагаемый рецепт разнообразит набор ваших традиционных разносолов.

 

 

 

ХРУСТЯЩИЕ ОГУРЧИКИ

Предлагаю Вашему вниманию следующий рецепт консервированной закатки. Эта прелестная снедь как нельзя лучше подойдёт мужской компании, собравшейся на кратковременные посиделки, особенно после тяжёлого трудового дня.

 

 

МАРИНУЕМ ПАТИССОНЫ

Очень рекомендую Вам рецепт соседки моей бабушки. Эта женщина творит воистину шедевры кулинарии.Один из их великого множества - маринованные патисоны.

 

 

 

КЕТЧУП ПО ДОМАШНЕМУ

Ну какой же магазинный продукт массового производства может сравниться с домашним, сделанным с душой и любовью. Обращаю Ваше драгоценное внимание на рецепт приготовления домашнего кетчупа.

 

 

 

 

 

Остренькая капуста быстрого приготовления.


Приготовление:

Итак, нашинковать 2 кг свежей капусты, натереть 3-4 морковки на крупной терке,4 зубчика крупного зимнего чеснока порезать.

Залить маринадом немного остывшим: на 1 литр воды - 1/2 стакана сахара,2ст.л крупной соли с горкой, 10 штучек перца горошком, 5 гвоздичек, 4 шт. лаврового листа - прокипятить 10 минут, добавить 1/2 стакана растительного масла и 1/2 стакана 9% уксуса.

Придавить гнетом до полного остывания, переложить в 3-х литровую банку и убрать в холодильник на сутки. Затем капуста готова к употреблению. В холодильнике она хорошо хранится под обычной крышкой,но ей этого не потребуется )
http://vk.com/vtarelke

Узор

Читать далее...

Ажурная юбка спицами

                        Сказочный узор ажурной юбки напоминает то изморозь на ветках, то лепестки необычного цветка. Юбка связана спицами.

Размер: 44-48. Уровень сложности: трудно.

 

Материалы: 400г х/б пряжи; спицы №5; крючок №3.

Рисунок: основной узоры по схемам, где дан один раппорт-клин. Внимание! Узоры клина для удобства показаны на отдельных схемах, где количество петель увеличивается для расширения клина, совмещать узоры необходимо по стрелкам.

Плотность вязания: 16п. х 20р. = 10 х 10 см.

Описание вязания юбки: Наберите на спицы 104 п. (26 раппортов по 4 п.) и провяжите 24 ряда лицевой гладью для пояса. Затем вяжите по схеме каждый из 26 клиньев. В 1-м ряду начинайте каждый клин с 4-х петель и, выполнив двойной накид между ними, число петель увеличивается сначала до 6 п., а в 15 ряду до - 10 п. (см. схему). Вязание выполняйте по кругу, при этом каждый четный ряд выполняется как изнаночный, т.е. все петли - изнаночные, а двойной накид провязывается 1-й лиц. и 1-й изн. петлями.

Совмещение схем выполняйте по стрелкам, двойной накид во всех схемах выполняется между петлями, указанными стрелками. Провязав по схеме А, повторите узор с 21 ряда по 40-го ряда, затем последовательно вяжите по схемам А, Б,В,Г,Д,Е. Пустые клетки показаны для удобства, т.к. каждый раппорт расширяется по схеме, то эти петли прибавляются в раппорте. Закройте петли крючком, провязывая цепочки из возд. петель, для того чтобы не затягивался ряд.

 

Платье

                                               

Ажурное платье связано спицами №3. Пряжа 70% вискозы и 30% люрекса. Размер 44-46.

Вязание-спицы Ажурное пончо

http://domosed-ka.ru/knitting/vestes/azhurnoe-poncho

 

Накидка

    

Читать далее...

Потрясающие накидки и шали спицами и крючком!

 

Ажурная кофта

                               

                                                   Размер: 44.

Вам потребуется:
150 г пряжи (100% вискоза);
спицы №2,5 и круговые спицы №2.

Техника выполнения: вязание спицами.

Платочная вязка: лицевые ряды – лицевые петли, изнаночные ряды – лицевые петли.

Плотность вязания: 21 п. х 27 р. = 10 х 10 см.

Читать далее...

Кофточка

http://cdqabcd2009.blog.163.com/blog/static/20671700920126192139766/

Читать далее...