Хрустящая курочка, как из KFC – 2 альтернативных невредных рецепта.

Меньше жира, больше вкуса – вы ведь мечтали именно о такой курочке? Тогда будем печь, а не жарить

Если запах жареной курицы сводит вас с ума настолько, что вы готовы бросить все дела и бежать за ней куда угодно в дождь, жару и снег, взгляните на эти два рецепта. Возможно, бегать больше не придется – все, что вы так любите, можно без особого труда приготовить на собственной кухне. Получится намного лучше, чем в сетевых ресторанчиках! 

1. Куриное филе 4 шт.
2. 
   Сливочное масло 5 ст. л.
3. 
   Мука ¾ стакана
4. 
   Панировочные сухари ½ стакана
5. 
   Соль 1 ч.л.
6. 
   Паприка 2 ч.л.
7. 
   Перец ½ ч.л.

Разогрейте духовку до 220 градусов.

В большом пакте с застежкой Zip-lock смешайте муку, панировочные сухари и специи.

Разрежьте каждое филе на 4 кусочка.

Положите курицу в пакет с сухими ингредиентами, плотно застегните и хорошенько потрясите. Каждый кусочек курицы должен быть со всех сторон покрыт сухой смесью.

Поставьте противень с маслом в духовку, а когда масло растает, выньте противень и выложите на него кусочки курицы таким образом, чтобы они не соприкасались друг с другом. Поставьте противень с курицей в духовку на 12 минут, затем переверните каждый кусочек и запекайте еще 12-15 минут.

Положите на плоское блюдо бумажное полотенце и выложите на него курицу. Когда излишки масла впитаются в полотенце, разложите курицу по тарелкам и подавайте на стол с соусом барбекю, горчицей или кетчупом.

Пряная курица в хрустящей корочкe

Этот рецепт придется по вкусу всем ценителям специй. Не забудьте заранее запастись любимыми соусами!

 

1. 
   Куриное филе 2-3 шт.
2. 
   Мука 1 ч. л.
3. 
   Оливковое масло 2 ст. л.
4. 
   Кукурузная мука 3 ст. л.
5. 
   Паприка ½ ч. л.
6. 
   Кориандр (молотый) ½ ч. л.
7. 
   Тмин (молотый) ½ ч. л.
8. 
   Соль по вкусу
9. 
   Черный молотый перец по вкусу

Положите все сухие ингредиенты в пакет с застежкой Zip-lock и хорошенько встряхните.

Разрежьте каждое филе на 3-4 полоски и положите их в пакет со смесью специй. Застегните пакет и потрясите его, чтобы курица как следует обвалялась в специях.

Оставьте закрытый пакет с курицей и специями на 1 час при комнатной температуре.

Разогрейте духовку до 200 градусов.

Выложите курицу на противень и полейте ее оливковым маслом. Запекайте в духовке в течение получаса.

Выньте противень с курицей из духовки и переложите курицу на блюдо, накрытое бумажным полотенцем. Подавайте на стол горячей.

 

Хрустящая курочка, как из KFC – 2 альтернативных ...