Без заголовка |
|
|
Без заголовка |
aleksandr-nekrasov В своих коментариях добавил этот рецепт.
Тушеная сельдь (как в консервах)
По вкусу как консервированная сайра, ставрида. Хранится длительное время в прохладном месте, у нас не задерживается больше двух недель
Компоненты:
o сельдь (с/м) (Судак, карп, карасик и т. д. свежие) - 2 кг;
o лук репчатый - 300 г;
o морковь - 200 г;
o смесь приправ для рыбы (розмарин, орегано, тмин, красный перец, кориандр) - 2 ст. ложки;
Я использую Хмели сунели
o чёрный и душистый перец горошком (по 5 горошин);
o лавровый лист;
o соль - 100 - 120 г
o масло растительное - 200 г;
Лимон на любителя и добавляется по желанию,
Очистить рыбу от: головы, внутренностей, плавников и хвоста.
Порезать на кусочки
Луковицу - тонкими кольцами.
натираем на крупной терке морковь, для любителей моркови кусочками нарезаете по вкусу. Лично я не любитель моркови, поэтому готовлю без неё. К тому же при употреблении в салат и используется как консервированная сайра, ставрида.
Укладываем рыбу и специи в банки.
Соли сыплю 1 ч. ложку на банку 0,75 мл.
Главное запомните, уровень рыбы от края должен быть ниже 2 - 2,5 см. После заполнения рыбой подливаем 2 - 4 ст. ложки оливкового или рафинированного подсолнечного масла на банку. Наличие большего количества масла только улучшает вкус, главное не переборщить. После масла доливаем воды, я беру фильтрованную. Залить нужно столько чтобы жидкость поднялась над рыбой не более 1 см. и ниже края 1,5 - 2 см. При нагреве жидкость увеличивается в объеме и нужно это учитывать
После чего закрываем банки термостойкой пленкой, я беру от терморукава. Пленка герметична и прочна, это видно на снимке во время приготовления.
Вставляем в холодную духовку газовой плиты, поджигаем нагрев духовки. Как только жидкость начинает закипать, переключаем на самый минимальный нагрев и уходим на 4 - 5 часов.
Запомните жидкость не должна кипеть, а только побулькивать иначе получится рыбная каша. Пленку необходимо плотно перевязать ниткой, Во время кипения она вздувается Из за герметичности , получается что то типа пароварки. В готовом виде косточки практически растворяются. Без моркови и лука, вкус и вид заводских консервов, для любителей салатов самое то.
Крышки можно закрутить поверх пленки. Закручиваем сразу же после окончания кипения. Укладываем банки в перевернутом виде, укрыв плотно одеялом до полного остывания примерно 12 -16 часов. Консервы больше месяца не стояли, съедались на УРА.
Автор:www.liveinternet.ru/users/kiruh-n/profile/
Обязательно испробую этот рецепт и тогда дополню его своими фотографиями.
|
Без заголовка |
Серия сообщений "Детективы":
Часть 1 - «Двое в чужом доме» -- новый российский детектив
Часть 2 - Тайна замка Чимниз. 2010
...
Часть 12 - «ПУАРО АГАТЫ КРИСТИ». СТИЛЬ В ДЕТАЛЯХ.
Часть 13 - Лунный камень" (The Moonstone).Великобритания.1996
Часть 14 - Мисс Марпл Агаты Кристи.Сериал.1984-1992
Часть 15 - Комиссар Рекс.Сериал.Германия,Италия,Австрия.1994-2009
Часть 16 - След.Сериал.Россия.2007-2013
...
Часть 18 - Великие литературные сыщики - Флеш Бродилка
Часть 19 - Расследования Хэтти Уэйнтропп. 1996
Часть 20 - Cмотрим французское кино под названием «Однажды в Марселе»
|
Без заголовка |
Как я люблю Агату Кристи!!!!
За много лет до основных событий в замке Чимниз происходит загадочное преступление -
исчезает драгоценный камень, а вместе с ним и юная горничная.
В начале нынешних событий граф Стейнач предлагает владельцу поместья продать замок
и лорд Катерхэм соглашается.
Но в ту же ночь, когда договор продажи был подписан, графа Стейнача убивают в тайных коридорах замка.
Мисс Марпл берется за расследование...
А здесь вы можете посмотреть весь сериал =Мисс Марпл= 2004 - 2010 -
http://www.liveinternet.ru/users/4455035/post270557098/
Приятного просмотра!!
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Ларилорхен
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору: sigma002
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Совершенно очаровательные закусочные эклерчики. Нежные, румяные, со сводящим с ума ароматном сырной выпечки! Очень рекомендую!
|
Без заголовка |
Замечательные пирожки из тонкого, хрустящего теста, очень быстрые и приготовлении и поедании, рецепт с сайта "say 7 " от Юлии. Большое ей спасибо за рецепт, мне понравился, и вам предлагаю попробовать.
|
Без заголовка |
Огромная благодарность автору:
|
Без заголовка |
Так получилось,что осталась гречка и нужно ее было как то пристроить
Вообще то из гречки у меня есть масса рецептов,даже она у меня идет как начинка в вареники.Но захотелочь чего то новенького и вот такой рецепт я увидела в инете. Зразы получились очень вкусными.Они хороши и как горячими и как холодными.
И так начнем.Для этого блюда нам нужно
|
Без заголовка |
- - -
Когда я прочитала высказывание Коко Шанель: «Руки — визитная карточка девушки, шея — ее паспорт, грудь — загранпаспорт», то поняла, что за границей я не побываю…)))
-
Я не люблю осеннюю тоску… Ни стаи птиц, летящие пунктиром… Всё, что мне нужно — чашка кофейку… УДОБНЫЙ ТРОН … и ВЛАСТЬ НАД МИРОМ …
-
Интеллигентный человек никогда не скажет: «Заткнись уже!», он просто спросит: «А почему вы ничего не кушаете?»
-
Думаешь, что он нормальный и адекватный. А он ведёт тебя на ближайший водоём и предлагает 7 часов смотреть на палку, к которой привязана леска.
-
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
|
Без заголовка |
Одной из самых могущественных сил на земле является сила благодарения.
|
