Название «солянка» произошло от измененного «селянка», то есть село. Есть мнение, что в далекие времена по праздникам готовили одно общее блюдо для всех жителей деревни. Каждый приносил то, что у него есть, и все складывалось в общий котел. Понятно, что в результате получалась такая мешанина, что уже было не разобрать из чего же на самом деле сделан суп.

Сегодня это блюдо, сочетающее в себе компоненты щей и рассольника, пользуется невероятной популярностью за высокую питательную ценность и острый пряный вкус.

А это рецептик для тех, кто любит готовить оригинальные, простые блюда и делать праздник даже с обычного ужина. Я готовила его на день рождения сына — гости были в восторге. Хочу поделиться рецептом и с Вами.

О чудодейственном копорском чае упоминается в исторических хрониках Руси с 12 века. Иван-чай или кипрей был в великом почете в царской России, как и во многих европейских странах, его поставляли к императорскому столу, а также достаточно широко экспортировали за границу, больше всего в Англию.

Сырьем для копорского чая (в честь деревни Копорье, расположенной под Петербургом) служили листья кипрея.

Иван-чай славится своим насыщенным изысканным вкусом и исцеляющим воздействием на организм. В наше время листовой чай, поставляемый нам с Востока (индийский, китайский), практически вытеснил данный целебный напиток. А ведь по вкусовым качествам этот исконно русский чай ничем не уступает заморским разновидностям, что уж говорить о лечебном эффекте. Вот почему мы решили рассказать вам о нем.

В этой статье мы хотим подробно остановиться на том, как заготовить иван-чай, в какое время его лучше собирать, что такое ферментация листьев, поведать об основных правилах сушки и хранения готового сырья. Правильно засушенный иван-чай имеет легкий аромат фруктов, а при заваривании напиток источает непередаваемый запах и имеет слегка сладковатый вкус, поэтому отпадает необходимость в добавлении сахара.