-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Елена_Ветчинкина

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 02.01.2014
Записей: 5693
Комментариев: 98
Написано: 5812





Очень нежный голубой цветок!

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Таша92 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень нежный голубой цветок!

Автор МК: Оксана Домаш

Очень красивые нежные цветы всегда были, есть и остаются в моде. Они не только украсят Ваш дом, но и подарят постоянное ощущение весны! Лично я люблю цветы, особенно цветущие! А Вы? Готовы сделать такое чудо? Мастер-класс в фотографиях сделан очень хорошо, понятно и лаконично! Огромное спасибо автору! Приглашаю к просмотру :)

 (640x480, 172Kb)

 (640x480, 249Kb)

Читать далее

Рубрики:  поделки из бисера

Мастер-класс по шикарным анютиным глазкам

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения страдостея [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по шикарным анютиным глазкам.

Вчера в нашей группе по бисероплетению( я имею в виде группу вконтакте) . Ах, вы не знаете, что теперь есть ваша собственная группа по бисеру? Исправляю эту ошибку.

Группа есть, называется как и наш сайт по бисеру,  Магия Бисера http://vk.com/spigelds каждый день много новых мастер-классов.

Так вот в нашей группе меня попросили найти мк по таким фиалкам. А вернее анютиным глазкам. И я просто заболела..Столько всего классного. Не смогла остановиться и решила поделиться с вами. Потому как просто невозможно пройти мимо такой красоты)

Читать далее...
Рубрики:  поделки из бисера

Видеоуроки по бисероплетению для начинающих

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:38 + в цитатник
Это цитата сообщения -_Shinshilla_- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видеоуроки по бисероплетению для начинающих (+скачать)


1. Наращивание нити
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

2. Крепление замков
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

3. Цепочка "колечки"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

4. Цепочка "змейка"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

5. Цепочка из наклоненных цветочков
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

6. Двойная цепочка с цветочками
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

7. Плотная цепочка и лента
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

8. Цепочка ступенчатая
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

9. Цепочка "квадратики"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

10. Цепочка "сердечки"Наращивание нити
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

11. Узкая лента "зигзаг"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

12. Цепочка и лента "усложненный квадрат"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

13. Петельная техника
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

14. Ажурный жгут
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

15. Мягкий спиральный жгут
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

16. Квадратный жгут
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

17. Лента с выступами
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

18. Плетение типа "поднизей"
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

19. Цветочек для сетки
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

20. Парная мозаика
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер

21. Воздушная мозаика
Посмотреть онлайн
Скачать на компьютер
Рубрики:  поделки из бисера

Орхидея Фаленопсис из бисера Мастер-класс от Купчинской Олеси Анатольевны

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:36 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_ЭЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Орхидея Фаленопсис из бисера Мастер-класс от Купчинской Олеси Анатольевны

Автор мастер-класса Купчинская Олеся Анатольевна.

Всем огромный привет, вот решилась на создание Мастер класс по плетению Орхидеи разновидности Фаленопсис.

Я очень люблю орхидеи, у меня дома живут две живые орхидеи Фаленопсис (белая и розовая), вот я и решила, создать бисерный экзепляр моей белой красавицы.  

Вот такую красивую орхидею мы будем делать

ЧИТАЕМ ДАЛЕЕ

Рубрики:  поделки из бисера

Аквилегия из бисера. Мастер-класс

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:34 + в цитатник
Это цитата сообщения dikulya67 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисероплетение.МК аквилегия.

источник
fa5bf27e5148 (640x482, 74Kb)
Читать далее
Рубрики:  поделки из бисера

Мастер-класс по плетению спирального жгута

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:31 + в цитатник
Это цитата сообщения maranafa [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по плетению спирального жгута

Мастер-класс по плетению спирального жгута


Схема этого жгута находится здесь
Схема достаточно понятная, так что этот МК скорее для новичков - по себе помню (а это было совсем недавно), что когда училась, мне было трудно понимать схемы, а по мастер-классам училось гораздо легче!
Итак, нам понадобится:
- бисер основной №11 или №10;
- бисер отделочный №12 или мельче - чем больше разница в размере между основным и отделочным бисером, тем больше ваш шгут будет сворачиваться "в трубочку";
- нить, мононить или леска - я плела на 35-м лавсане, получилось достаточно жестко;
- хорошее настроение :) - без него к бисеру лучше вообще не подходить ;)

Итак, приступим:
1. Набираем на нить 1 отделочную бисерину, 3 основных и еще 1 отделочную

2. Проходим во вторую с конца бисерину таким образом, чтобы бисерина повернулась ввертикально:


3. Аналогично проходим в каждую из набраных бисерин




Получился первый ряд - в нем все бисерины стоят вертикально

4. Плетем второй ряд - набираем 1 отделочную бисерину и одну основную

5. Проходим иголкой ПОД НИТЬЮ между второй и третьей бисеринами первого ряда

6. Теперь проходим в основную бисерину второго ряда вверх

Обе бисерины, отделочная и основная, повернулись вертикально

7. Набираем 1 основную бисерину и проходим иголкой ПОД НИТЬЮ между 3 и 4 бисериной первого ряда (то есть, пропускаем первую петлю первого ряда)

Теперь проходим в эту бисерину вверх, чтобы она встала вертикально

8. И аналогично еще одну основную бисерину


9. Набираем одну отделочную бисерину и проходим иглой под нитью между ПЕРВЫМ И ВТОРЫМ РЯДОМ

И теперь в отделочную бисерину вверх - она встанет вертикальо

Второй ряд готов.
10. Плетем третий ряд - набираем 1 отделочную и 1 основную бисерину и проходим под нить МЕЖДУ ПЯТОЙ И ЧЕТВЕРТОЙ бисеринами второго ряда

ОБРАТИТЕ ВНИМАНИЕ! Когда мы плели второй ряд (слева направо), мы ПРОПУСТИЛИ первую петлю. Теперь мы плетем справа налево и проходим под ПЕРВОЙ петлей. И далее, когда вы будете плести слева направо - проходите под ВТОРОЙ петлей, а когда справа налево - под ПЕРВОЙ
11. Проходим в основную бисерину вверх

12. Теперь подплетаем третью и четвертую основные и пятую отделочную бисерины так же, как и при плетении второго ряда - набираем одну бисерину, проходим под нитью, ппроходим в бисерину вверх

Получился третий ряд

Остальные ряды плетем аналогично второму и третьему.
ВАЖНО держать хорошее и равномерное натяжение нити!!! При сильном затягивании боковые отделочные бисерины стянут полотно и оно начнет загибаться, образуя красивый изгиб. При неравномерном натяжении "волнушки" жгута будут выглядеть неодинакаво.
И ЕЩЕ: не используйте для этого жгута китайский бисер - в этой схеме как нигде важна одинаковость бисерин! Используйте чешский, а лучше японский бисер!
Результат получается такой вот

Рубрики:  поделки из бисера

МАСТЕР-КЛАСС ЖАСМИН

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:30 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_ЭЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСТЕР-КЛАСС ЖАСМИН БИСЕР

Мастер-класс С сайта Народ ру. 

 

ЛЕПЕСТКИ ЦВЕТКА: 
Цветок состоит из четырех лепестков.Каждый лепесток состоит из двух половинок. 
Два лепестка плетем в технике параллельного плетения половину лепестка по схеме 1. Фото 1.  ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ

Рубрики:  поделки из бисера

МАСТЕР-КЛАСС КЛУБНИЧКА

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:29 + в цитатник
Это цитата сообщения Ирина_ЭЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

МАСТЕР-КЛАСС КЛУБНИЧКА БИСЕР

Клубнички- землянички

Автор -  Zel_O
Рубрики:  поделки из бисера

Мастер-класс по изготовлению маков из бисера

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:28 + в цитатник
Это цитата сообщения limada [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мастер-класс по изготовлению маков из бисера .Красота...неописуемая....

цветок мака из бисера своими руками мастер-класс
С автором сегодняшнего мастер-класса по бисероплетению внимательные читатели уже знакомы, это Ольга Гулидова, создавшая потрясающе красивый и подробный мастер-класс о бисерной композиции из роз, мастер-класс по изготовлению зимней бисерной берёзки, мастер-класс о изготовлении ствола дереву из бисера.
цветок мака из бисера своими руками мастер-класс

Мастер-класс по изготовлению маков из бисера

Ольга Гулидова

букет цветов мака из бисера своими руками мастер-класс букет цветов мака из бисера своими руками вид сзади

Предлагаю Вам сплести вместе со мной по-летнему яркий букет маков.

Для каждого цветка я сплела по 4 лепестка. На ось я набирала 2,5 см рубки размером 10-11. Рабочая проволока потребовалась длиной около 1 м. Я брала отрезки по полметра 2 раза, потому что с короткими работать легче, чем с длинным. Лепестки плела дугами, по принципу А.Масленниковой. Первые три полудуги плела с отступом на 2 бисерины, с 4 по 7 - на 3-4 бисерины.

лепесток мака из бисера плетение дугами по принципу Масленниковой
лепесток мака из бисера плетение дугами виж с другой стороны

Для серединки цветка я слепила из пластики, требующей обжига, бусину. Проволокой-стеблем сделала в ней отверстие на половину глубины бусины. Запекла согласно инструкции на упаковке пластики. Конец проволоки намазала клеем и насадила на него бусину. Дала высохнуть.

бусина из пластики для серединки цветка мака из бисера

Покрасила акриловыми красками, добиваясь нужного оттенка.

бусина из пластики для серединки цветка мака из бисера покрашена акриловыми красками

Чёрным бисером сплела последовательно 20-23 иголочек 2,5 см каждая без расстояния между ними. Вот схема плетения иголочек:

бесплатная схема плетения иголочек для мака из бисера

Придала лепесткам форму.

придаем лепесткам мака из бисера форму

В 2-3 оборота вокруг бусины обмотала цепочкой из иголочек, концы проволоки примотала к стеблю простой ниткой в тон той, которой обматывала стебель.

сборка цветка мака из бисера

Последовательно этой же ниткой примотала лепестки.

сборка цветка мака из бисера лепестки примотаны к стеблю нитками

Приготовила необходимое количество бутонов. Бутон состоит из одного лепестка и двух листочков.

лепестки для изготовления бутонов маков из бисера
листочки для изготовления бутонов маков из бисера

Ниткой примотала к стеблю лепесток и листочки. Промазала клеем (акриловый после высыхания становится прозрачным) и обмотала ниткой. Когда клей схватился, нитку сняла. Кстати, так же поступила и с цветами, чтобы лепестки не рассыпались.

бутон мака из бисера смотан ниткой

Далее, стебли с цветами и бутонами обмотала виток к витку ирисом зелёного цвета. С помощью колосков, искусственной травы и окрашенных декоративных прутиков сформировала букет.

цветок из бисера мак своими руками мастер-класс

Рубрики:  поделки из бисера

Желтые тюльпаны из бисера

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Марриэтта [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Желтые тюльпаны из бисера

1 (525x700, 49Kb)

Представляю вам МК по тюльпанам, занявшим 1-е место на конкурсе объемных букетов к 8 марта 2009 г. Если кому-то в них как вариант видится кукуруза, то ниже я расскажу, как можно на основе данной схемы ее сделать.
 Итак, нам понадобятся:
 1. Бисер: желтый (в данном МК использовался № 11-12), зеленый (рубка)
 2. Проволока 0,3 мм серебристая
 3. Бумажный скотч
 4. Зеленые нитки
 5. Проволока 1,5-2 мм (в МК вместо проволоки я взяла стержень от ручки)
 6. Одна бусина 10 мм
 7. Клей (ПВА, резиновый....)

Читать далее...
Рубрики:  поделки из бисера

КУСТ СИРЕНИ

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:26 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бисероплетение. КУСТ СИРЕНИ!!! Подробнеший мастер-класс

Огромная благодарность автору:
Купчинская Олеся Анатольевна



Посвящено всем любителям бисероплетения и просто воздыхатели красоты, сделанной своими руками!

Сегодня второй день весны - в связи с весенним настроением, я выбрала самый весенний куст - Сирень.




читать далее
Рубрики:  поделки из бисера

Немофила из бисера

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:23 + в цитатник
Это цитата сообщения zwezdo7ka [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Немофила из бисера.МК

 

Мастер-класс
Рубрики:  поделки из бисера

Гиацинт из бисера, мастер-класс

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения Марьяша5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гиацинт из бисера.Подробный МК.

Гиацинт (фотоурок)
 
 
Не отрезая от катушки проволку, набираем на неё 28 бисеринок
 
 
 
 
 
 
Свободным концом проволки проходим через 14 уже набранных бисеринок
 
 
 
 
 
 
Затягиваем проволку
 
 
 
 
 
На свободный конец проволки набираем около 11 бисеринок, в зависимости от размера бисера. Эти бисеринки должны заполнить получившееся ранее кольцо
 
 
 
 
 
 
Эти 11 бисеринок помещаем в колечко и делаем скрутку под получившимся лепестком Отрезаем от катушки проволку, под лепестком, у меня получился хвостик из проволки 12см
 
 
 
 
 
Продолжаем делать лепестки, для гиацинта у меня получилось 144 таких лепестка
 
 
 
 
Делаем серединку цветка.
 
 
 
 
На проволку 24 см набираем 1 жёлтую бисеринку
 
 
 

Складываем проволку пополам и скручиваем под бисеринкой проволку , около 1 см, может чуть меньше.

 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Набираем вторую бисеринку и проделываем с ней то-же что и с первой
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Добавляем третью бисеринку и серединка готова
 
 
 
Собираем цветок
 
 
 
Для одного цветка, нужно 6 лепестков и серединка
 
 
 
 
 
На один из свободных концов проволки набираем 8 бисеринок
 
 
 
 
 
Свободным концом проволки второго лепестка проходим через набранные 8 бисеринок
 
 
 
 
 
Опять набираем на свободный конец проволки уже второго лепестка ещё 8 бисеринок
 
 
 
 
 
 
И так соеденяем все шесть лепестков
 
 
 
 
 
 На последнюю свободную проволку шестого лепестка снова набираем 8 бисеринок
 
 
 
 
 
И свободным концом проволки первого лепестка проходим через 8 бисеринок набранных на свободной проволке шестого лепестка
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
Вставляем серединку и затягиваем проволку под уже почти готовым цветком. И скручиваем проволку под цветком
 
 
 
 
 
 
 

Придаём лепескам нужную форму, выравниваем ножку у цветка и готово!

 
 
 
 
 
 
 
 
 

Таких цветков нужно сделать 24 штук

Я не буду показвать полную сборку цветка, только покажу как я начала его собирать. Остальное расскажу
 
 
 
 
 
 
 
 
Для верхушки я оставила один цветок
 
 
 
 
 
 
 
 
 
На второй ряд я добавила 5 цветочков предварительно согнув проволку под ножкой цветка, скрутила под ними проволку и обмотала скотчем около 2см. Сверху наматала зелёные нитки, у кого есть специальная лента, это упрощает дело.
 
 
 
 
 
 
 
 
 

Затем через равные промежутки сверху вниз добавляем следующий ряд ряд из 6 цветков... 
И проделываем то-же самое нитки или лента.

Листики получились 10 см, можно и больше.

Описание этой техники ЗДЕСЬ

 

У меня получился такой цветочек.
 
 
 
 


Источник: http://ina.ucoz.ru
2e6d77d2bb5f (175x85, 17Kb)
Рубрики:  поделки из бисера

мастер-класс цветочка пуговки

Суббота, 01 Ноября 2014 г. 14:19 + в цитатник
Это цитата сообщения Режевлянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мастер-класс цветочка пуговки

ИСТОЧНИК

Читать далее >>>
Рубрики:  рукоделие/канзаши

Шарф с застёжкой

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:47 + в цитатник
Это цитата сообщения Бражук [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шарф с застёжкой


Шарф
Рубрики:  шапки, береты, платки

Для помидора купите в аптеке... Трихопола

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Для помидора купите в аптеке... Трихопола

Все мы, садоводы-дачники, с тревогой ждем сезона вспышки фитофтороза на своих помидорных грядках. Более страшной болезни, способной за неделю «спалить» так бережно выращиваемые растения томатов, не существует. И ради спасения своих посадок мы на что только не готовы! Какие только не готовы купить и опрыскать ими свои посадки. Но ведь не все можно применять перед самым созреванием урожая. А если болезнь уже начала свое страшное дело?
posadka-tomatov (600x400, 45Kb)

20747 (200x200, 45Kb)Многие огородники совсем недавно открыли для себя один лекарственный для людей, легко справляющийся и с фитофторозом. Это обычный Трихопол (действующее вещество – метронидазол).

Обработав Трихополом посадки помидоров несколько раз за сезон, вы полностью избавитесь от фитофтороза. К тому же вы освобождаетесь от опрыскиваний своих посадок ядохимикатами.

Итак, вот рецепт.

Читать далее...
Рубрики:  полезные советы

КАК БЫСТРО ВЫЛЕЧИТЬ КАШЕЛЬ

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:31 + в цитатник
Это цитата сообщения Zolushka8 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК БЫСТРО ВЫЛЕЧИТЬ КАШЕЛЬ

 

5490558_ (464x302, 26Kb)

КАК БЫСТРО ВЫЛЕЧИТЬ КАШЕЛЬ
Обязательно сохраните к себе на стену, чтобы не потерять!
 
Если кого-то из членов моей семьи начинает донимать кашель, никогда не покупаю в аптеке лекарства, а лечу так.
 
Беру капустный лист, опускаю его на 1-2 минуты в кипящую воду, затем намазываю медом и накладываю на грудь (при сильном кашле - два капустных листа, один на грудь, второй - на спину).
 
Облегающая футболка хорошо держит лист всю ночь.
А наутро от него почти ничего не остается. Вместе с медом он впитывается в кожу, оказывает целебное действие.
3-5 ночей - и простудного кашля как не бывало.
 
 

 

Рубрики:  здоровье

ВЯЗАНАЯ КРЮЧКОМ ШТОРА

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:28 + в цитатник
Это цитата сообщения Irisha-SR [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ВЯЗАНАЯ КРЮЧКОМ ШТОРА



1n92HtD34iU6 (560x520, 154Kb)

Рубрики:  вязание крючком/для дома

Сыр «Домашний»

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:23 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сыр «Домашний»

Сыр «Домашний»

5177462_P1150644p500x375 (500x375, 79Kb)

Очень долго этот рецепт оставался мной невостребованным. Немного напрягало наличие яиц в составе. И вот его час настал. Вывод — как жаль, что я не сделала его раньше.

Нежная, но в то же время плотная консистенция, очень легко режется. Гармоничный вкус. Несомненно, буду делать ещё. Что привлекает именно в этом рецепте сыра? Если  производитель  молока сделает его некачественным по содержанию белка, то яйца всё равно дадут необходимую плотность и сыр получится.

Необходимо:

  • Молоко — 2 л
  • Кефир — 250 г
  • Сметана — 250 г (можно и маложирную, или даже заменить кефиром или простоквашей)
  • Яйца — 6 шт.
  • Соль — 2 ст.л.

Приготовление:

Налить 2 литра молока в просторную кастрюлю и поставить на огонь для нагревания. Добавить всю соль.

Помните, что в кастрюлю ещё надо влить примерно литр объема.

P1150617 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Запаситесь лопаткой, чтобы перемешивать массу.

Лопатка лучше захватывает площадь дна, чем ложка.

P1150619 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Пока закипает молоко, венчиком смешаем яйца, сметану и кефир.

P1150618 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

В начинающее закипать молоко выливаем яично-кефирную смесь.

P1150621 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Продолжаем нагревать, помешивая лопаткой, чтобы не пригорало снизу.

P1150622 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Постепенно появляются хлопья будущего сыра.

P1150623 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

P1150624 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Сыворотка становится прозрачной.

P1150625 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Когда смесь закипит, выкладываем массу в, застеленный несколькими слоями марли, дуршлаг.

У меня плотная синтетическая ткань, не пропускает ничего, кроме жидкости, легко стирается и быстро сохнет. Рекомендую вам купить такую, если готовите дома творог и сыр. Главное — ткань должна быть плотной, но продуваемой, иначе воду она тоже не пропустит.

Сырная масса мелкозернистая, можно в неё добавить специи или зелень.

P1150626 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Мне захотелось ровную «шайбочку», поэтому я взяла небольшое сито, застелила тканью, выложила сыр, концы ткани завернула внутрь, положила сверху подходящую тарелку.

Сверху  поставила груз — у меня была  1,5 л банка с водой.

Оставляем сыр под грузом на 2-3 часа или больше. Если хотите сыр плотнее, возьмите более тяжёлый груз.

P1150629 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Вот такой плотный сыр получился.

Вес — около 800 г. Если у вас хорошее молоко, то может быть и больше.

P1150633 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Мне кажется, что сыр вкуснее через сутки в холодильнике, пропадает ненавязчивый омлетный запах, сыр становится больше похож на неострую брынзу. Конечно, он не плавится, как твёрдый сыр, но в салаты и просто на бутерброд замечательно подойдёт.

Очень вкусно!

P1150644p 500x375 Сыр Домашний   Gurmel

Приятного аппетита!


 
 

 

Рубрики:  рецепты. кулинария.

Адыгейский сыр

Пятница, 31 Октября 2014 г. 23:17 + в цитатник
Это цитата сообщения РИМИДАЛ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Адыгейский сыр

Адыгейский сыр

 5177462_P1140053kk500x375 (500x375, 84Kb)

Вы всегда можете приготовить адыгейский сыр дома — это даже слишком просто для сыра. Труднее найти молоко хорошего производителя. Но уж если вам это удалось, то свежий и вкусный сыр всегда будет радовать вас. А уж сколько блюд можно с ним приготовить!

Необходимо:

из этой порции получается около 800 г сыра, чем лучше молоко, тем больше конечного продукта

  • Молоко — 4 л
  • Кефир (или сыворотка кисломолочная) — 1 л
  • Соль — по вкусу, я использую около 1 ст.л. на эту порцию

Приготовление:

Молоко наливаем в большую кастрюлю, в ней должно быть достаточно места, чтобы влить ещё примерно 1/5 объема. То есть, в кастрюлю, ёмкостью 5 л, наливаем 4 л молока.

Доводим молоко почти до кипения, до 95 градусов.

P1140015 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Как только начнёт образовываться пена, вливаем кисло-молочную сыворотку или кефир.

Раньше я делала на сыворотке, а потом стала добавлять кефир, он гарантированно створаживает сгусток, а сыворотка может быть недостаточно кислой. Если ваш сгусток на сыворотке не получился, добавьте немного кефира.

В пропорции 1:5 кислинка кефира совсем неощутима.

Можно по этой технологии делать творог, но пропорции использовать другие, тогда будет приятный творожный вкус.

Итак, выливаем весь литр кефира.

P1140017 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Ставим кастрюлю на довольно сильный огонь.

Массу периодически помешиваем для лучшего прогревания.

Далее привожу пошаговые фото процесса.

Сначала сыворотка белая, а хлопьев мало.

P1140019 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Постепенно масса сгущается, а сыворотка осветляется.

P1140022 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

P1140023 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Сыворотка должна стать такой, почти прозрачной.

P1140027 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

А сырная масса при нагревании поднимается вверх.

P1140030 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Когда масса начинает закипать, очень быстро перекладываем сгустки сыра в дуршлаг или корзину.

Одновременно прижимаем, прессуя сыр.

P1140031 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

P1140032 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Слегка охлаждаем, чтобы сыр окреп.

Посыпаем ещё тёплую головку сыра солью со всех сторон.

Оставляем примерно на сутки в холодильнике — для просаливания и уплотнения.

P1140037 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Приятного аппетита!

Готовьте сыр и творог сами — это совсем несложно и гарантированно без всяких вредных добавок.

P1140053кк 500x375 Адыгейский сыр   Gurmel

Подписывайтесь на наши новинки!

Будем рады видеть вас снова!


 
 

 

Рубрики:  рецепты. кулинария.


Поиск сообщений в Елена_Ветчинкина
Страницы: 285 ... 27 26 [25] 24 23 ..
.. 1 Календарь