-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Ћина82

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.01.2014
«аписей: 4680
 омментариев: 32
Ќаписано: 4779

 ј  —“≈–»Ћ»«ќ¬ј“№ ЅјЌ » ѕ”—“џ≈ » — «ј√ќ“ќ¬ јћ»

¬торник, 08 —ент€бр€ 2015 г. 00:04 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ћарь€ша5 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками
 

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

„тобы наши баночки с консервацией просто€ли всю зиму и не испортились, они должны быть идеально чистыми, дл€ этого надо стерилизовать банки и крышки.
Ѕанки должны быть без сколов и трещин, крышки без повреждений.
ѕеред стерилизацией тщательно помыть банки и крышки. я, чаще всего, мою банки обычной пищевой содой.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

ѕотом хорошенько промываю под проточной водой.
¬от несколько способов стерилизации банок.

 ак стерилизовать пустые банки

1.  ак стерилизовать банки на пару

Ёто, наверное, был самый распространенный способ стерилизации.  
“ак стерилизовала банки, еще мо€ бабул€.
„то дл€ этого надо: вз€ть кастрюлю, накрыть ее сеткой (рассекатель, экран от брызг при жарке), сверху поставить банки (вверх дном), вскип€тить воду в кастрюле. —терилизовать банки паром.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

¬место рассекател€, можно использовать специальную насадку на кастрюлю (ее можно приобрести в хоз€йственных магазинах), с выемками дл€ банок.
” мен€ стара€ насадка, дл€ одной банки.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

—ейчас выпускают современные насадки дл€ 2, 3, 4-х банок и более привлекательного вида.
≈ще, можно использовать обычный чайник (только не электрический). ¬скип€тить воду в чайнике, сн€ть крышку и вместо нее установить банку.
Ѕанки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25-30 минут.

2. —терилизаци€ банок в кастрюле (кип€чением)

ƒл€ этого способа надо вз€ть кастрюлю. ¬ банку налить воду, поставить банку в кастрюлю и залить банку по горлышко водой.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

ƒоводим воду до кипени€ и стерилизуем банки объемом 0,5- 0,75 - 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25-30 минут.
 огда € стерилизую банки таким способом, вместе с банками € стерилизую и крышки.

3.  ак стерилизовать банки в микроволновке

¬ чистые банки объемом 0,75 или 1 литр налить 2 см воды (в банки большего объема налить немного больше воды). ѕоставить банки (без крышек) в микроволновку, включить мощность 900-1000 ¬атт на 5 минут. ¬ода должна закипеть.
ќчень важно, чтобы в банках всегда была вода, иначе банки могут лопнуть.
Ѕанки большего размера, стерилизовать немного дольше.
2-х и 3-х литровые банки можно стерилизовать лежа на боку (не забудьте налить воды!).

4.  ак стерилизовать банки в духовке

Ёто мой самый любимый способ. “аким способом можно стерилизовать банки любых размеров и в большом количестве. » вместе с банками € стерилизую в духовке железные крышки.
Ѕанки помыть и в мокром состо€нии поставить в холодную или в чуть теплую духовку, на противень или на решетку, дном вверх.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

¬ключить духовку, довести температуру до 150*—.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

Ѕанки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20; трехлитровые- 25 минут.
¬месте с банками на решетку кладу чистые и мокрые крышки (только металлические).


 аким бы способом, ¬ы, не стерилизовали банки, будьте осторожны, банки очень гор€чие и ими легко обжечьс€. ѕользуйтесь кухонными прихватками или рукавицами.
“еперь, в стерилизованные и гор€чие баночки, осталось положить наши вкусные заготовочки и закрыть стерилизованными крышками.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками


 ак стерилизовать банки с заготовками

ќчень часто встречаютс€ рецепты, где необходимо стерилизовать банки уже с заготовками.

1.  ак стерилизовать банки с заготовками в кип€щей воде

ћожно стерилизовать заготовки в кип€щей воде (это самый распространенный способ).
ƒл€ этого надо вз€ть широкую кастрюлю, на дно положить салфетку или полотенце.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

ѕоставить банки и налить воду (температура воды должна быть как температура у заготовок, если вода в кастрюле будет холодна€ или очень гор€ча€, то банка может лопнуть). ¬ода должна доходить до плечиков банки. Ѕанки прикрыть крышками (не закрывать, только положить сверху).

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

 ип€тить заготовки, столько сколько указано в конкретном рецепте.
≈сли конкретного времени стерилизации нет, то чаще всего банки объемом 0,5- 0,75 стерилизуют 10 минут; литровые банки стерилизуют 15 минут; двухлитровые- 20-25; трехлитровые- 25-30 минут.
Ѕудьте аккуратны, банки очень гор€чие!

2.  ак стерилизовать банки с заготовками в духовке

¬ этом году € попробовала новый способ стерилизации - в духовке.
ƒл€ мен€ это самый удобный способ. ј, как себ€ поведут баночки с заготовками после такой стерилизации, посмотрим зимой.
Ѕанки с заготовками поставить на противень или на решетку и отправить в холодную или в чуть теплую духовку.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

Ѕанки прикрыть крышками (не закручивать, а просто положить сверху). ƒовести температуру духовки до 120*—.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

Ѕанки объемом 0,5 стерилизовать 10 минут; банки по 0,75 стерилизуют 15 минут; литровые банки стерилизуют 15-20 минут.
ƒоставать банки из духовки надо в специальных кухонных варежках, держа банку двум€ руками за бока. ќсторожно, будет очень гор€чо!

 ак стерилизовать крышки

ѕеред стерилизацией крышек, посмотрите, чтобы они были без повреждений.
—терилизовать крышки можно в гор€чей духовке (см. выше - —терилизаци€ банок в духовке).
ћожно стерилизовать вместе с банками в кип€щей воде (см. выше - —терилизаци€ банок в кастрюле (кип€чением)).
„аще всего, стерилизую крышки в небольшом ковшике с кип€щей водой.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

¬рем€ стерилизации 10 минут. „тобы не обжечь руки, доставать крышки очень удобно щипцами дл€ м€са.

 ак стерилизовать банки пустые и с заготовками

”дачных и вкусных, ¬ам заготовок!

–убрики:   ќЌ—≈–¬ј÷»я 2017


 —траницы: [1]