|
Салат "Сирень"
Креветки очищенные — 300-400 г
Рис вареный — 1 Стакан
Оливки без косточек — 250 г
Зеленый лук — - По вкусу
Яйца куриные — 6-8 Штук
Соль — - По вкусу
Майонез — - По вкусу
Свекла — 1/2 Штуки
Петрушка — - По вкусу
Чеснок — 4 Зубчика
Перец жгучий молотый — 1 Чайная ложка
Растительное масло — 3 Ст. ложки
Куркума — - По вкусу
Креветки промыть и просушить.
Зубчики чеснока нарезать на пластины,
приправить острым молотым перцем (по желанию).
В разогретое масло положить чеснок и креветки,
обжаривать 4-5 минут.
Рис отварить для готовности. Для более красивого
цвета в воду при варке риса можно добавить
шафран или куркуму.
Оливки нарезать тонкими колечками.
Смешать рис, креветки с чесноком, оливки,
мелко нарубленный зеленый лук и майонез.
Перемешать и отправить салат в холодильник.
Яйца отварить вкрутую, белки отделить от желтков.
Белки натереть на мелкой терке и разделить пополам.
Одну половину тертых белков оставить белой,
а другую подкрасить в сиреневый цвет. Для этого
небольшое количество свеклы нужно натереть на
самой мелкой терке, и по половинке чайной ложки
добавлять к белкам свекольный сок до тех пор,
пока белки не приобретут нужный оттенок.
Салат достать из холодильника, аккуратно
выложить на блюдо.
Равномерно посыпать салат тертым желтком.
Остается украсить салат - десертной ложкой в виде
букета выложить окрашенный и неокрашенный белок,
украсить зеленью петрушки. Салат готов.
|
|
|
|
|
|
|
|
|
|
