-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Праздник_живота Рецепты_домашней_кухни

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей: 72530
Комментариев: 7659
Написано: 80452


торт "Дамский каприз"

Вторник, 17 Января 2017 г. 08:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Liudmila_Sceglova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кулинария >Торт «Дамский каприз»

3416556_maxresdefault6696x465 (696x465, 97Kb)

Торт «Дамский каприз»

Этот торт не надоест никогда!

Ингредиенты:

Читать далее...

Метки:  

рулетики "Боярские" из куриной грудки-вкусно,быстро и сытно!

Вторник, 17 Января 2017 г. 08:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Ольга_Фадейкина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

РУЛЕТИКИ «БОЯРСКИЕ» ИЗ КУРИНОЙ ГРУДКИ - ВКУСНО, БЫСТРО И СЫТНО!

Рулетики «Боярские» из куриной грудки - вкусно, быстро и сытно!

рулетики из курицы

Если нужно приготовить что-то эффектное, сытное и быстрое, куриные рулетики — всегда беспроигрышный вариант! Их любят все — от мала до велика.

Мы настоятельно рекомендуем приготовить это вкусное, ароматное и красивое блюдо. Нежнейшее куриное филе с сочной ароматной начинкой к тому же не обременено лишними калориями.

 

Рулетики «Боярские» из куриной грудки - вкусно, быстро и сытно!

Ингредиенты

  • - 2 половинки куриного филе (или 1 целая грудка)
  • - 50–70 г тертого твердого сыра
  • - 2–3 зубка чеснока
  • - 1 морковь
  • - 1 небольшой пучок петрушки
  • - 2–3 ст. л. майонеза
  • - соль, перец по вкусу
  • - растительное масло

Приготовление

  1. Куриную грудку порежьте на пласты, слегка отбейте, посолите, поперчите.
  2. Приготовьте начинку. Морковь очистите, натрите на крупной терке. Смешайте морковь, сыр, измельченную зелень петрушки, пропущенный через пресс чеснок, майонез. Слегка посолите массу, перемешайте.
  3. Поместите небольшое количество начинки на каждую отбитую пластинку филе, сверните рулетом. Для надежности закрепите ниткой.
  4. Обжарьте рулетики на растительном масле до золотистой корочки, нитки снимите. Долейте в сковороду немного воды или бульона и поставьте блюдо запекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15–20 минут.

Подавать рулетики можно как горячими с каким-нибудь гарниром, так и холодными. В качестве закуски это блюдо отлично впишется в меню любого семейного торжества: очень презентабельно выглядит на сервировочном блюде!

источник


Метки:  

салат "Гнездо глухаря"

Вторник, 17 Января 2017 г. 08:05 + в цитатник
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРИЯ

Салат Гнездо глухаря

 

РЕЦЕПТ ЧИТАТЬ ДАЛЕЕ ...

Метки:  

морковно-тыквенный торт

Вторник, 17 Января 2017 г. 08:03 + в цитатник
Это цитата сообщения Булгакова_Татьяна [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КУЛИНАРИЯ

Ссылка: Источник здесь

    Морковно-тыквенный торт

 

РЕЦЕПТ СМОТРЕТЬ ДАЛЕЕ ...

Метки:  

как приготовить "медвежью лапу"

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:55 + в цитатник
Это цитата сообщения гала-ла [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК ПРИГОТОВИТЬ "МЕДВЕЖЬЮ ЛАПУ" : МАСТЕР-КЛАСС

 

 

Как приготовить "медвежью лапу" : мастер-класс

 

Оговорюсь сразу, что это блюдо готовиться очень быстро и достаточно просто.

 

медвежья лапа рецепт

 

Поэтому начинать процесс его приготовления необходимо непосредственно перед ужином или обедом.

 

Как приготовить "медвежью лапу" : мастер-класс

 

Для приготовления одной "медвежьей лапы" почистите 3 картофеля, положите в емкость с водой. 
Как говорит мой муж: «Еда без мяса – это не еда».
Так что возьмите 150-200 г мяса. Полагаюсь на ваш вкус и фантазию. 
Любите свинину? Прекрасно! Отрежьте кусочек с ладошку и хорошенько отбейте. 
Предпочитаете говядину? Отрежьте тоненький кусочек, желательно от не успевшего окончательно разморозиться мяса. Отбейте еще старательнее, чем свинину.
Ленитесь отбивать? Возьмите фарш.
Не едите мясо? Используйте филе рыбы. Это даже проще. 

А я предпочитаю готовить «Медвежью лапу» с куриным филе

 

Как приготовить "медвежью лапу" : мастер-класс
Отбитое мясо натираем солью и чесноком. Аромат будет непередаваемый!

 

Возвращаемся к замоченной картошечке, но не с пустыми руками, а с крупной теркой и тарелкой.Трём.Солим, добавляем сырое яйцо.

Можно туда же отправить мелко порезанный репчатый лук.Все действия совершаем быстро, чтобы картофель не успел потемнеть.

Берем плоскую тарелку. Половину получившейся картофельной массы слегка отжимаем и выкладываем на тарелку.

Мясо окунаем в сырое яйцо и кладем сверху на картофель. Накрываем мясо оставшимся тертым картофелем.Наливаем в сковороду растительное масло и нагреваем.

Подносим будущую вкусную «медвежью лапу» к сковороде и очень аккуратно сдвигаем прямо в масло. Такие манипуляции необходимы, чтобы блюдо не 
развалилось, а получилось красивым. 

 

Как приготовить "медвежью лапу" : мастер-класс

 

Жарим сначала с одной стороны до образования золотистой корочки. Осторожно переворачиваем и обжариваем с другой стороны.

Вот и всё!
Просто, как все гениальное!

Выбирайте, этого блюда несколько вариантов

1.Надо: 500 гр. свинины (филе) ; 2 яйца; 100 гр. сыра Пармезан; Панировочные сухари; Соль, перец, масло для жарки.
Мясо нарезать на медальоны толщиной в 1-1,5 см. Если мясо с прожилками НЕМНОЖЕЧКО отбить. Посолить, поперчить. Яйца взбить с щепоткой соли. Сыр натереть на мелкой терке, перемешать с сухарями. Куски мяса обмакнуть сначала в яйцо, затем в сухари. Жарить с двух сторон до образования темной корочки. (минут по 7-8)Мясо получается сырно-хрустящим, но с мягкой серединкой. На гарнир отлично подойдет картофельное пюре.

2. Котлеты "Медвежья лапа"
по 300г печени, говядины и свинины, специи, хлеб, яйцо.
Мясо пропускаем через мясорубку. В фарш добавляем специи (соль, перец). Хлеб нарезать кубиками примерно 1см*1см. Из фарша формируем котлетку, обваливаем в яйце (сыром), а потом в кубиках хлеба и жарим на растительном масле. Форму котлете желательно придать приплюснутую. Готовые котлеты напоминают медвежий след, отсюда и название.

3. Жаркое "Медвежья лапа"
Надо кусок свиной мякоти продолговатой формы, лучше всего та часть, из которой нарезаются отбивные, но вполне подойдет и любая неплоская мякоть. Делаем три надреза вдоль мясных волокон, чтобы получился как бы трехлистник в поперечном ракурсе. Втираем в разрезы горчицу, измельченный чеснок, соль и молотый перец. Вкладываем вдоль мяса в эти разрезы распаренную курагу, порезанную пополам.
Теперь толстой ниткой связываем мясо вместе с курагой, чтобы при тушении оно не распалось. Придаем первоначальную продолговатую форму. Обмазываем горчицей и чесноком весь кусок и кладем промариноваться на час. Обжариваем с трех сторон до румяной корочки, затем подливаем немного воды и тушим час, поворачивая с боку на бок. Снимаем нитки, режем жаркое поперек волокон (разрез похож на медвежью лапу) , подаем с зеленым салатом или маринадами. Очень вкусно и в холодном виде.

4. "Медвежья лапа" с рыбой
Картофель — 1,5 кг, Филе пангасиуса (или любой другой рыбы) — 1 кг, Яйцо куриное — 2-3 шт, Сыр твердый — 100 г, Майонез, Приправа для рыбы, Чеснок — 3 зуб.
Филе пангасиуса порезать кусочками и замариновать в майонезе со специями. Пока рыбка маринуется, на терке натереть очищенный картофель. Картофель отжать, добавить яйца, соль, чеснок. А также немного сыра. Наше "тесто" готово. Противень выстелить фольгой, смазать небольшим количеством растительного масла. Разложить часть тертой картошки на противень. Сверху рыбку. Сверху еще "тестом " и тертым сыром. Запекать в духовке 35 минут.

А вот, что пишет один из шеф-поваров
"...остается лишь привести рецепт приготовления "медвежьей лапы" из сборника "Мордовская кухня"
Свинину и печень пропускают через мясорубку, добавляют пассивированный лук, соль, перец по вкусу, все тщательно перемешивают, придают овальную плоскую форму ("медвежьей лапы"), панируют в муке, затем в яйце и белом хлебе, нарезанном кубиками. Жарят на горячем растительном масле и подают к столу со сложным овощным гарниром".


Метки:  

паштет из куриной печени с желе из красного вина

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Goodwine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Паштет из куриной печени с желе из красного вина.

Ингредиенты

(4 порции)

  • Куриная Печень — 300 г

  • Масло сливочное — 50 г

  • лук репчатый — 80 г

  • Морковь — 160 г

  • Белый хлеб — 60 г

  • Портвейн — 750 мл

  • Желатин — 13 г

  • Сливки 35 % — 160 г

  • Яйцо (белок) — 1 шт.

  • Цедра апельсина — 15 г

  • Сахар — 50 г

  • Соль — По вкусу

  • Мускатный орех — По вкусу

  • Розмарин — По вкусу

Способ приготовления

  1. Растопить на сковородке половину сливочного масла и обжарить куриную печень до полной готовности.

  2. На другой сковородке на оставшемся масле обжарить измельчённые лук и морковь. Добавить три столовые ложки портвейна, выпарить его, влить сливки, добавить хлеб, мускатный орех, розмарин, соль и сахар по вкусу. Оставить на среднем огне на 15 минут, помешивая.

  3. Замочить 3 г желатина в холодной воде на 5 минут. Добавить его, уже размоченный, в сковороду с овощной смесью и выключить огонь, дать остыть. Добавить белок и перемешать.

  4. В блендер положить куриную печень, овощную смесь и взбить.

  5. В сотейник вылить весь оставшийся портвейн, на среднем огне выпарить его на две трети. Добавить 50 г сахара, апельсиновую цедру, проварить 5 минут и добавить оставшийся размоченный желатин. Выключить огонь и процедить через сито, остудить.

  6. Выложить паштет в блюдо, залить его винным желе и дать застыть в холодильнике. Сверху можно украсить зернами граната...                                                                                     Приятного аппетита!!! 


Метки:  

мясо,запечённое в фольге-вкусные рецепты для праздничного стола

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:41 + в цитатник
Это цитата сообщения -MALEFISENTA- [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясо, запеченное в фольге – вкусные рецепты для праздничного стола

3937411_myaso_zapechennoe_v_folge (660x300, 100Kb)

Популярность кухонных аксессуаров, позволяющих готовить вкусные мясные блюда в духовке, растет с каждым днем. Ведь действительно мясо, запеченное в фольге или рукаве, куда сочнее, нежели просто зажаренное на противне. Далее вы ознакомитесь более подробно с первой вариацией готовки и узнаете, как можно оформить мясо в фольге.

Мясо, запеченное в фольге в духовке

Читать далее...

Метки:  

самые вкусные закуски:рулетики с разными начинками

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:32 + в цитатник
Это цитата сообщения Любаша_Бодя [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самые вкусные закуски: рулетики с разными начинками

Закусочные рулетики – украшение стола и всегда востребованная закуска на праздничном застолье. В этой подборке – рецепты вкусных закусочных рулетиков из разных продуктов с различными начинками.

Читать далее...

Метки:  

шоколадный манник с карамельными яблоками

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:28 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный манник с карамельными яблоками

Ингредиенты:

Яблоки — 3 шт.
Сливочное масло — 50 г 
Сахар — 150 г 
Сахар (для карамели) — ¼ стак.
Манная крупа — 200 г 
Яйца — 2 шт.
Кефир (1%) — 250 г 
Сода — 1 ч. л. 
Какао — 20 г 

Приготовление:

1. Положить в чашу манку, сахар, яйца, какао, кефир и соду. Замесить тесто и оставить для набухания крупинок манки и для "заигрывания" соды с кефиром. 
2. Растопить в сотейнике сливочное масло и кинуть туда яблоки, очищенные от сердцевины и порезанные на 8-10 частей. Сверху посыпать сахаром и карамелизовать, помешивая, минут 10.
3. Выложить форму фольгой и смазать ее изнутри маслом. Положить на дно готовые яблоки и сверху вылить загустевшее шоколадное тесто. Поставить в духовку и выпекать 25 минут при температуре 180 °С.
4. Вынуть десерт из формы, перевернув ее на разделочный стол. Удалить фольгу. Нарезать на кусочки. При подаче посыпать сахарной пудрой или подавать со взбитыми сливками. Очень вкусно с утренним кофе!

источник


Метки:  

печенье с карамелью в шоколаде

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:27 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Печенье с карамелью в шоколаде



Ингредиенты:

Для теста:

Мука — 200 г
Яйцо — 1 шт.
Сахар — 2 ст. л. 
Сливочное масло — 80 г 

Для карамели:

Сгущенное молоко — 2 банки 
Сливочное масло — 2 ст. л. 

Для верхнего слоя:

Шоколад — 250-300 г 

Приготовление:

1. Смешать все ингредиенты для теста. Форму (не больше 20х30 см) застелить пергаментом и выложить тесто. В нескольких местах проткнуть вилкой и поставить в морозильную камеру на 10-15 минут. 
2. Поставить на 20 минут в разогретую до 180 °С духовку. Вынуть из духовки и охладить.
3. Сгущенное молоко вылить в кастрюлю, добавить масло и, постоянно помешивая, варить на маленьком огне около 20 минут или до того момента, пока масса не превратится в карамель.
4. Пока карамель не застыла, быстро выложить ее на тесто. Шоколад растопить на водяной бане. Растопленный шоколад выложить на карамель и поставить десерт в холодильник на 2 часа. Разрезать на квадраты и подавать.

источник


Метки:  

пышная творожная запеканка с яблоками

Вторник, 17 Января 2017 г. 07:26 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пышная творожная запеканка с яблоками



Пышную запеканку из творога и яблок можно подавать со сметаной, вареньем, медом или сгущенным молоком.

Ингредиенты:

Творог — 500 г
Яйца — 4 шт.
Манная крупа — 120 г
Яблоки — 2 шт.
Сахар — 150 г
Цедра лимона — 1 шт. 
Лимонный сок — 1 ст. л.
Ванилин — на кончике ножа
Разрыхлитель — 1 пакетик
Соль — 1 щепотка

Приготовление:

1. Отделяем желтки от белков. Желтки перетираем с сахаром, ванилью и цедрой одного лимона. В полученную массу добавляем творог, лимонный сок, разрыхлитель и соль.
2. Яблоки очищаем и режем на тонкие дольки.
3. Белки взбиваем до пышной пены и аккуратно добавляем в творог.
4. Форму смазываем сливочным маслом и присыпаем манкой.
5. Выкладываем в форму творожную массу и украшаем дольками яблок. Ставим в разогретую духовку до 200ºC на 35–40 минут. Перед подачей остужаем. 

 


источник


Метки:  

сырное печенье

Понедельник, 16 Января 2017 г. 15:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырное печенье

Сырное печенье
Очень простые в приготовлении и аппетитные печенюшки))

Рецепт

Метки:  

пуловер поло

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:48 + в цитатник
Это цитата сообщения muhtuya [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пуловер поло спицами.

Удлиненный молодежный пуловер с застежкой «поло», дополненный крупными симметрично расположенными карманами, полностью соответствует требованиям универсальности и комфорта. 

 

Женский пуловер поло размера 44-46, связанный на спицах.

 

Размер 46-48.
Вам потребуется: 450 г пряжи («Lanagold CLASSIK», 49% шерсть, 51% акрил; 100 г/240 м);  спицы №3 и круговые спицы №3; 7 пуговицы диаметром 2,5-3 см.
Резинка: 2 лицевые, 2 изнаночные. 
Двойная (или полая) резинка: четное количество петель.1-й ряд - 1 лицевая, 1 изнаночная; 
2-й и все последующие ряды –1 лицевая, 1 п. снять, нить перед петлей. 
Основной узор: 1-й ряд – 1 лицевая, 1 изнаночная; 2-й ряд – все петли вязать лицевой; 
повторять 1-й и 2-й ряды.
Плотность вязания: 16,5 п. х 21,5 р. = 10 х 10 см. 
Спинка: набрать 78 п. и связать 13 резинкой, продолжить основным узором. На высоте 52 см от начала для пройм закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз по 4 п., 1 раз по 2 п. и 2 раза по 1 п. (= 62 п.). На высоте 70 см от начала (= 18 см от начала проймы) для выреза горловины закрыть средние 26 п. и далее обе стороны закончить раздельно, для закругления с внутренней стороны закрыть в каждом 2-м ряду 2 раза по 1 п. На высоте 72 см от начала закрыть оставшиеся 16 п. плеча.
Подписаться на журнал "КСЮША. Для тех, кто вяжет".
Перед: аналогично спинке, но для выреза поло на высоте 29 см от начала закрыть средние 8 п. и далее обе стороны закончить раздельно. На высоте разреза 37 см (= 66 см от начала) для закругления выреза закрыть с внутренней стороны в каждом 2-м ряду 1 раз 6 п. и 5 раз по 1 п. На высоте 72 см от начала закрыть оставшиеся 16 п. плеча.
Рукав: набрать 38 п. и вязать 8 см резинкой, продолжить основным узором. Для расширения прибавить по 1 п. с обеих сторон в каждом 6-м ряду 9 раз (= 56 п.). На высоте 44 см от начала для оката закрыть с обеих сторон в каждом 2-м ряду 1 раз по 4 п., 1 раз по 2 п., 10 раз по 1 п., 1 раз по 2 п., 1 раз по 3 п. и 1 раз оставшиеся 14 п. Второй рукав вязать аналогично.
Карман (2 дет.): набрать 24 п. и вязать 10 см лицевой гладью и 6 рядов резинки, при этом через 2 ряда в центре выполнить отверстие для пуговицы: закрыть 2 п. в лицевом и набрать 2 новые п. в изнаночном ряду. 
Сборка: выполнить боковые и плечевые швы. Для бейки по краю выреза горловины набрать 60 п. и вязать 4 см резинкой, петли закрыть. По левому вертикальному краю разреза поло и короткому краю бейки набрать 76 п. и связать 6 рядов «двойной» резинкой, 8 рядов резинкой и закончить, связав 6 рядов «двойной» резинкой. Аналогично оформить правый край, одновременно через 4 ряда резинки выполнить 5 отверстий для пуговиц на расстоянии 2 см от верхнего края и с интервалом 7 см. Выполнить швы рукавов, втачать их в проймы. Пришить пуговицы на левой планке, карманы и пуговицы для них.

 

Выкройка для вязания спицами женского пуловера поло 44-46 размера.

 

http://knit-crochet.ru/publ/vjazanie_spicami/pulov...ulover_polo_spicami/4-1-0-1337


Метки:  

томатный холодец с рыбой

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:22 + в цитатник
Это цитата сообщения МирАлин [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Томатный холодец с рыбой

5283370_Tomatnii_holodec_s_riboi_4 (450x380, 119Kb)Ингредиенты: 
• 400 г рыбного филе (подойдет как морская, так и речная рыба) 
• 1 головка репчатого лука 
• 1 стакан томатного сока 
• 0,5 л воды 
• 3 столовых ложки сока лимона 
• 1/2 стакана белого столового вина 
• 1 столовая ложка уксуса 
• 10 пластинок желатина 
• лавровый лист 
• перец горошком (лучше белый) 
• 1 ч. ложка молотой паприки 
• соль
        Приготовление
Читать далее...

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

цыплёнок по-грузински

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:10 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Цыпленок по-грузински


Ингредиенты

Цыпленок — 1 шт.
Сванская смесь — по вкусу
Сметана — по вкусу
Укроп — по вкусу
Чеснок — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло растительное — по вкусу

Приготовление:

1. Подготовить ингредиенты.
2. Цыпленка разрезать по грудке.
3. Сбрызнуть растительным маслом.
4. Натереть сванской смесью внутри и снаружи. Сванская смесь (сванская соль) — это грузинская приправа, получившая свое название по местности, в которой ее производили, — Сванетии. Состоит из смешанных с крупной солью измельченных пряностей: пажитника, шафрана, тмина, семян кориандра и укропа. Состав смеси может меняться, часто в него входят также чеснок и жгучий красный перец.
5. Выложить цыпленка в сковороду спинкой вверх.
6. Отправить в разогретую духовку и жарить до готовности.
7. Обжаренного цыпленка достать из духовки.
8. Разрезать на части.
9. Полить сметанно-чесночным соусом. Для соуса: смешать сметану с мелко порезанным укропом, измельченным чесноком и солью.
10. Присыпать укропом.
11. Цыпленок готов! В ресторане блюдо подают прямо в кеци — небольшой глиняной сковороде.


 

источник


Метки:  

пирожки "Проглотайки"

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки «Проглотайки»

325220019763-600x320 (600x320, 52Kb)
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!

2 желтка
1 стакан сметаны
200 г маргарина или сливочного масла (я масло использовала)
0,5 кг муки

Масло растопила на плите, остудила, в кастрюльке смешала два желтка и стакан сметаны, добавила растопленное масло, размешала, потом добавила муку и вымесила эластичное, пластичное, мягкое тесто. Оно должно полежать в холодильнике хотя бы полчаса. Через полчаса достаём тесто, раскатываем и складываем пополам, раскатываем и складываем пополам. Не ленитесь — проделайте эту процедуру несколько раз. Чем больше будете раскатывать и складывать — тем более слоёным получится тесто.

Пока тесто остывает, делаем начинку. Можно использовать любую начинку: варёные яйца с зелёным луком, например, но мне больше всего нравится мясная начинка. Обжариваем две большие луковицы, фарш, перец, приправы, чеснок, в конце зелень. Сочная, вкусная начинка получается!

Раскатываем, вырезаем большой квадрат, делим его на 4 приблизительно одинаковых квадратика.Складываем, защипываем, можно прокатать роликом для большей убедительности))Выпекаем в духовке около 12-15 минут при 180-190*. Или в гриле, как сделала я. Получаем обалденно вкусные, тающие во рту, слоёные пирожки!

http://only-food.ru/

Метки:  

шоколадный торт со сливочным кремом с сгущёнкой

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:08 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой




Ингредиенты:

Тесто:

Яйца куриные — 3 шт. 
Сахар — 120 г
Жирная сметана или сливки — 150 г
Ванилин — по вкусу
Молоко — 2 ст. л.
Растительное масло — 2 ст. л.
Ром — 2 ст. л.
Какао — 2-3 ст. л.
Мука — 150 г
Разрыхлитель — 2 ч. л.

Крем:

Сливки 35% — 200 г
Сгущенное молоко вареное — 200 г
Сливочное масло — 100 г
Ром — 1 ст. л.
Ванильный сахар — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Для теста: взбить все ингредиенты, кроме какао, муки и разрыхлителя, которые нужно просеять и ввести во взбитую массу. Вымешать до однородного гладкого состояния.
2. Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга. Выпекать по 5-6 минут при 180 °C. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
3. Для крема: 100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар. 100 г сгущенки взбить с маслом. Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. Все продукты должны быть одинаковой температуры.
4. Собрать торт, промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное — их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными. Украсить кремом и шоколадом.




 

источник


Метки:  

киш с грибами и помидорами

Понедельник, 16 Января 2017 г. 13:04 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киш с грибами и помидорами



Ингредиенты:

Листы слоеного теста — 1 шт.
Опята — 400 г
Лук репчатый — 1 шт.
Сыр — 100-150 г
Молоко — 1/2 стак. 
Яйца — 2 шт.
Помидор — 2 шт.
Зелень — 1 пучок
Специи, соль, перец — по вкусу

Приготовление:

1. Тесто раскатать, выложить в форму, смазанную маслом, сформировать высокие бортики (2-3 см). Наколоть вилкой, посыпать половиной тертого сыра. Запечь в духовке при 170 °C в течение 10 минут.
2. Грибы измельчить, обжарить с луком до готовности.
3. Грибы выложить поверх теста, посолить, добавить специи по вкусу.
4. Зелень порубить и выложить поверх грибов.
5. Помидоры нарезать дольками и выложить по кругу поверх зелени, посолить.
6. Яйца взбить, добавить молоко, оставшуюся часть тертого сыра, посолить, при желании добавить специи. 
7. Залить киш полученной смесью и выпекать в духовке при 180 °C в течение 30-40 минут, до готовности.













источник


Метки:  

оладьи из капусты на кефире

Понедельник, 16 Января 2017 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения SWEET5 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Оладьи из капусты на кефире

Оладьи из капусты на кефире

Оладьи из капусты на кефире

Ингредиенты:
300-400 гр капусты
200 мл кефира
1 яйцо
1 луковица
3-5 ст.л. муки
1/3 ч.л. разрыхлителя
Соль – по вкусу
Растительное масло – для жарки

Читать далее

Метки:  

рыба в кляре на минералке

Понедельник, 16 Января 2017 г. 12:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рыба в кляре на минералке

0411b8_wmark (600x450, 55Kb)
500 г филе рыбы
соль
перец
лимонный сок

Для кляра:
0,5 стакана ледяной минеральной воды
0,5 стакана муки
1 яйцо
щепотка соли

В кляре можно делать любую рыбку, даже самую дешевую, главное, чтоб она была не костлявой. В этот раз у меня были уже очищенные хвостики натотении, поэтому разделать их на филе особого труда не понадобилось. До приготовления рыбы я заблаговременно положила бутылку с газированной минералкой в морозилку, чем сильнее она остынет, тем лучше. Кусочки рыбы посыпаем солью и перцем, выдавливаем сок лимона, перемешиваем и оставляем помариноваться. Для кляра сначала размешаем яйцо с солью и половиной порции минералки, добавим муку, размешаем, а затем, понемногу добавляя еще минералки, сделаем тесто гуще, чем на блины, но жиже, чем на оладьи. Некоторые сорта рыбы требуют предварительной панировки мукой до обмакивания в кляр, потому что по скользкой кожице кляр может сползти. Мне это не понадобилось. Обмакиваем кусочки рыбы в кляр и выкладываем в горячее подсолнечное масло. Вообще хорошо, если масла будет столько, чтобы рыба погрузилась полностью, то есть жарилась во фритюре, но я обычно наливаю наполовину меньше и жарю с двух сторон. Рыба обычно готовится быстро, особенно заранее замаринованная, поэтому времени, пока кляр надуется и зарумянится, хватает, чтобы рыба дошла до готовности. Снимаем со сковороды лопаточкой с прорезями, чтобы масло не попало на тарелку, или можно снять избыток бумажным полотенцем. Гарнир к такой рыбке не нужен, она и так достаточно сытная, а вот улетучивается она с тарелки мгновенно.

http://alimero.ru/

Метки:  

Поиск сообщений в кокося_бобося
Страницы: 3000 ... 2134 2133 [2132] 2131 2130 ..
.. 1 Календарь