-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Праздник_живота Рецепты_домашней_кухни

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей: 72530
Комментариев: 7659
Написано: 80452


вкусные булочки для гамбургеров и просто для чая

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:35 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные булочки для гамбургеров и просто для чая

Булочки для гамбургера и не только, пошаговый рецепт лучших булочек с фото, блог и интернет-магазин для кондитеров andychef.ru

Если вы такие же фанаты гамбургеров, как и я, то, наверняка, задумывались над тем, что не только котлета и соусы важны, но и сама булочка. И когда в один день мне надоело идти на компромисс с магазинными булочками, я начал искать правильный рецепт. Пробуя гамбургеры в разных заведениях мира, я всегда спрашивал, какие ингредиенты используются для приготовления вкусных булочек. Я экспериментировал с количеством муки, дрожжей и техникой приготовления.

Что ж, сегодня я расскажу вам рецепт лучших на планете булочек для гамбургера (а можно и просто с чаем их укладывать). Если у вас есть планетарный миксер, то вы вообще не успеете заметить, как приготовите будущее тесто. Займёт это минут 5-10, потом пару перерывов и булочки будут в духовке. Когда я взял первую с противня, я не верил глазам. Идеальная геометрия, румяная корочка, кунжут. Дав ей остыть 5 минут, я разломил её и откусил кусочек. Первая мысль была, что этот рецепт можно продать какому-нибудь серьёзному заведению, настолько шикарная была текстура, вкус и общее ощущение. Я тут же по-быстрому собрал гамбургер и расплылся в довольной улыбке.

рецепт булочек для гамбургеров

Метки:  

лимонное печенье с фисташками

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:33 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонное печенье с фисташками

Лимонное печенье с фисташками, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Решив приготовить лимонное, я даже не знал, что получится настолько насыщенный вкус (благодаря всего одному лимону), отчего спешу скорее поделиться с вами рецептом. Ниже в рецепте я покажу, какое оно внутри. А получается печенье очень мягким, даже немного влажным, при этого хорошая корочка снаружи, очень ароматная глазурь с приятных лимонным вкусом. Это даже не просто печенье, а больше пирожное (если не передержите в духовке), такое очень цитрусовое и я бы сказал освежающее. В самом деле, когда ешь их, нет какой-то тяжести, наоборот).

рецепт лимонного печенья

Метки:  

запечённая картошечка с сыром

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:32 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Запеченная картошечка с сыром

Запеченная картошечка с сыром и беконом, пошаговый фото рецепт, кулинарный блог andychef.ru

Вот простейший, но действительно эффектный рецепт, от которого вы сойдёте с ума, гарантирую! 

Запеченная картошечка с сыром

Метки:  

грушёвый пирог с шоколадом

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:30 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Грушевый пирог с шоколадом

DSC00714

Хороших пирогов много не бывает. Они всегда приходят на помощь, когда желание съесть добротный десерт больше, чем количество продуктов в холодильнике. Но кто сказал, что пирог должен быть скучным и банальным, вроде яблочного или персикового. Что если подойти к делу чуть более креативно, например, добавив любимый шоколад и орехи, а лучше несколько сортов орехов… ну ладно, шоколад тоже можно будет разный порубить, даже с начинкой, этот десерт всё стерпит. Время подготовки стремится к нулю, ну что там, порезать грушу, пока в миксере тесто готовится, пять-шесть минут на всё. Потом, конечно, придётся немного понервничать от приятных ароматов на кухне, пока будете ходить возле духовки, жадно заглядывая в окошко. Но будьте уверены, все старания не зря. На выходе очень рыхлый и пышный десерт со всем тем, что мы так любим: орехи, шоколад, фрукты и нежное тесто. Хранится такой пирог три дня в контейнере, но маловероятно, что вы столько протянете. 

Грушевый пирог с шоколадом

Метки:  

курочка с пикантным характером

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:29 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курочка с пикантным характером

DSC01458

Возможно, кто-то захочет сделать блюдо поострее — пожалуйста, заменяйте часть сладкой паприки на острый перец чили. Но самое крутое — подавать это блюдо в большой чаше, чтобы каждый мог брать себе добавку, а такое желание непременно возникнет. У этой курицы есть эстетика домашней кухни, немного неаккуратной, но очень честной и вкусной.

Курочка с пикантным характером

Метки:  

айва со сливочным пломбиром и фисташками

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:28 + в цитатник
Это цитата сообщения listra55 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Айва со сливочным пломбиром и фисташками (Ayva Tatlisi). Quitte mit Sahne Eis mit Pistazien.


Айва со сливочным пломбиром и фисташками (Ayva Tatlisi).

Quitte mit Sahne Eis und Pistazien.(Zitate).

 

Айва Татлысы — один из самых популярных турецких десертов. Нежнейшая ароматная айва в облаке из сливочного пломбира и фисташки… Прекрасное сочетание!

 

5284814_grushasfistashkami575x262 (575x262, 30Kb)

Читать далее...

Метки:  

быстрые лимонные булочки

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Быстрые лимонные булочки

Как приготовить быстрые лимонные булочки, пошаговый рецепт с фото, блог и интернет-магазин с доставкой по России, andychef.ru

Наши лимонные кексы не требуют волшебных ингредиентов, но при этом получаются очень даже. Если есть возможность, подержите их ночь в холодильнике (завернув в плёнку), на утро вы будете есть именно тот десерт, который я хочу вам показать. Но и горячими из печи они тоже вкусные, просто текстура немного другая. «Под капотом» мы имеем очень рыхлую текстуру, булочки не разваливаются, но если начать надламывать её, увидите, сколько в ней пор и рыхлости, к тому же они прилично влажные, поэтому даже на третий день (это вдруг если они продержатся так долго) их можно есть не запивая. Лёгкий лимонный вкус и аромат бодрят своими нотками, ещё и цвет у них такой приятно-жёлтый, с сахарной пудрой вообще праздник получается. 

быстрый рецепт лимонных булочек

Метки:  

простой пирог с творогом и маком

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:24 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Простой пирог с творогом и маком


ma ma1



В конце недели всегда хочешь наградить себя сладеньким за хорошо проделанную работу, за начало новой жизни «с понедельника», за то, что пережил летнюю жару и прочее прочее. Я давно хотел побаловать вас чем-то необычным, интересным и не совсем похожим на пирог. Значит нужно было использовать необычные, но доступные ингредиенты, и отказаться от чего-то привычного. Как вам такое?! Муки почти не будет! Будет творог, апельсин и мак, ещё орехи и хорошее настроение! Звучит заманчиво? Тогда садитесь поудобнее и записывайте. Мы сделаем очень простой пирог, на всю подготовку вы потратите вряд ли больше 20 минут. Что мы получим?! Вкуснейший пирог с очень необычной текстурой. Он хорошо держит форму, очень сочный и рыхлый. Но при этом совершенно нежный, играющий ароматами. То мы слышим апельсин, и тут же лопающиеся семена мака, нежную текстуру, похожую на запеканку и плотные отголоски бисквита. Всё это перемешивается у вас в тарелке и кажется, будто вы только что влюбились в новый десерт. Вы уже думаете, что хорошо бы приготовить его снова. А ещё поделиться с друзьями и обязательно угостить важного человека, чтобы он тоже оценил вместе с вами это простое чудо! Рецепт взял из книжки Джейми Оливера, слегка поиграв с маслом.



простой пирог с творогом и маком

Метки:  

тефтели с густым соусом и тыквой

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:22 + в цитатник
Это цитата сообщения ITDalee [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тефтели с густым соусом и тыквой

Мясные тефтели с густым соусом и тыквой, пошаговый рецепт с фото, фуд-блог и интернет-магазин с доставкой по России andychef.ru

Тыква хороша тем, что имеет сладковато-нейтральный вкус, текстуру чем-то похожую на картофель и, самое важное, чудесный цвет. Пока её чистишь и режешь, аппетит уже настойчиво стучится в дверь, не говоря уже про запахи и ароматы, которые появляются позже. Давайте воспользуемся тыквенным сезоном и приготовим густой соус с тыквой и тефтелями. Блюдо в меру осеннее, ароматное и бодрит.

отличный рецепт с тыквой

Метки:  

мясной рулет

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:21 + в цитатник
Это цитата сообщения PiSHok [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мясной рулет

3945880_vae (350x480, 31Kb)

Ингредиенты:
Для фарша:
1,5 кг фарша свинины (лопатка)
100 г бекона, мелко нарезанного
150 мл газированной воды
3 луковицы, мелко нарезанные
5-6 зубчика чеснока
2 столовые ложки панировочных сухарей
3 яйца
соль и перец по вкусу
молотый мускатный орех
1 столовая ложка томатной пасты,
1 столовая ложка горчицы
2 столовые ложки петрушки, нарубленная
Для украшения и начинки:
300 г бекона
6-8 сваренных вкрутую яйца
свежая петрушка для украшения

Читать далее...

Метки:  

рецепт суджука

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:18 + в цитатник
Это цитата сообщения karina-1952 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепт суджука

Рецепт суджука

Ингредиенты:

баранина - 4 килограмма
курдючное сало - 500 граммов
кардамон - 4 грамма
молотый мускатный орех - 2 грамма
гвоздика - 10 граммов
имбирь - 30 граммов
чеснок - 60 граммов
сушёный бадьян - 1 щепотка
соль  
кишки                                                       
Способ приготовления суджука:

Помойте баранину, обсушите её бумажным полотенцем и нарежьте кусочками, потом перекрутите на мясорубке вместе с курдючным салом. Добавьте специи и всё перемешайте, чтобы получилась однородная масса.

Потом хорошо промойте кишки под струёй проточной воды и положите в слабый раствор марганцовки на 20-30 минут.

Затем ещё раз промойте кишки и начините их приготовленным фаршем так, чтобы в них оставался воздух. Завяжите с обеих сторон и опустите в кипящую воду на 3-4 минуты, потом повесьте в хорошо проветриваемом помещении на сутки, чтобы суджук просох.

По истечении времени положите суджук под пресс, чтобы он стал плоским и время от времени прокатывайте его скалкой, пока он окончательно не высушится. Готовый суджук храните в холодильнике.


Метки:  

лепёшки с яйцом и луком

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Лариса_Виноградова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лепешки с яйцом и луком

для теста
250 мл. минеральной воды,
2 ч. ложки сахара.
2 ч. ложки соли без горки,
2 столовых ложки растительного масла, 2 — 2,5 стакана муки.

Для начинки
4 отварных яйца и зелёный лук мелко порезать и посолить по вкусу.
Приготовление
В минеральную воду добавить сахар ,соль и растительное масло. Хорошо перемешать,добавить муку. Замесить тесто (оно не должно липнуть к рукам). Разделить тесто на 10 — 12 кусочков, немного раскатать,положить по 1 десертной ложки начинки, защипать края. Каждую лепёшку раскатать тонко скалкой.
Жарить лепёшки на растительном масле с двух сторон. Очень вкусные и хрустящие получаются.источник

 

Серия сообщений "ВЫПЕЧКА БЫСТРАЯ**, Слой.тесто 2":
Часть 1 - Рассыпчатый сырный пирог
Часть 2 - Рыбный пирог на скорую руку
Часть 3 - Слойки "Ореховые"
Часть 4 - ПИРОГ С ВАРЕНЬЕМ НА СКОРУЮ РУКУ
Часть 5 - Лепешки с яйцом и луком

Метки:  

салат "Женская слабость"

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_Наталья_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Женская слабость"

Ингредиенты:
1 банка (250 г) кукурузы,
250 г крабовых палочек,
5 яиц,
200 г лука,
200 г твердого сыра,
2 кисло-сладких яблока,
зелень петрушки,
майонез.
Для украшения - 1 яйцо

5329627_image_52 (600x500, 73Kb)

Приготовление:
Лук заранее нарезать полукольцами и замариновать, яйца отварить.
Салат выкладывать слоями на плоское круглое блюдо в следующей последовательности:
- яичные белки (натертые на крупной терке),
- сыр (на крупной терке),
- лук,
- 1/2 банки кукурузы,
- крабовые палочки (на крупную терку),
- яблоки (на крупной терке),
- 1/2 банки кукурузы,
- яичные желтки (на мелкую терку).
Каждый слой промазать майонезом и поставить в холодильник пропитаться.
Перед подачей произвольно украсить зеленью.


Метки:  

готовим стратегическую и очень вкусную закуску к новогоднему столу-маринованный толстолобик

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Amazonka_777 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Готовим стратегическую и очень вкусную закуску к новогоднему столу — маринованный толстолобик

Домашние рыбные соленья и маринады — не только великолепный способ разнообразить ежедневный рацион, но и прекрасное решение в плане закуски на праздничный стол.

Обычно в домашних условиях солят и маринуют сельдь, скумбрию или красную рыбу… Но подобная закуска получается просто сногсшибательной и из речного толстолобика: те, кто ее еще не пробовал, многое упустили!
1-9 (700x525, 534Kb)
Представляем очень удачный рецепт маринованного толстолобика. На ура уходит не только сама рыбка, но и овощи, с которыми она мариновалась.
Как мариновать толстолобика

В отличие от морской рыбы, речную или озерную в целях безопасности нельзя употреблять сразу на следующий день, даже если она уже успела просолиться. Лучше потерпеть немного, чтобы сполна насладиться вкусом!

AN143.GIFПриготовим

Метки:  

блинный пирог с курицей и грибами

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Я_Наталья_Л [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.

Для его приготовления нам понадобится: 12 тоненьких блинов по рецепту, который вы любите и блинчики должны быть приблизительно такого же размера, как и форма в которой они будут запекаться.

5329627_image_33 (700x700, 156Kb)
Для начинки возьмем:
1 куриная грудка (вареная или жареная)
Майонез или еще лучше сметана
Тертый твердый сыр ( около 150-200 г)
Грибы (это могут быть и шампиньоны и лисички и даже вешенка)
1 репчатый лук масло для жарки
Выпекаем блины.

Приготавливаем форму для запекания — обильно смазываем ее сливочным маслом. Затем готовим две начинки:
1 начинка это курица отварная — мелко режем и смешиваем со сметаной, солью, перцем. Можно добавить немного майонеза.
2 начинка — грибы жаренные с луком.

После приготовления начинок собираем пирог.
В форму выкладываем первый блин на дно. Затем 3 блина выкладываем так, чтобы края свисали с бортов формы. Затем начинаем выкладывает слоями первую начинку с курицей, присыпаем ее тертым сыром. Затем укладываем еще один блин и сверху — начинку с грибами и вновь присыпаем тертым сыром. Так делаем несколько раз — получится 5-6 слоев.
Края блинов которые свешиваются надо поднять и закрыть ими пирог.Сверху положить несколько кусочков сливочного масла и немного сметаны.
Запекаем в горячей духовке около 20 минут, до тех пор пока сыр не расплавится. Затем накрываем форму с пирогом тарелкой и аккуратно, но быстро переворачиваем пирог на нее.
Пирог с курицей и грибами сразу подаем на стол.

Серия сообщений "блины,оладьи,сырники":
Часть 1 - Пышные оладьи
Часть 2 - ПЫШНЫЕ ОЛАДЬИ....
...
Часть 21 - Пасхальный творожник
Часть 22 - Творожная пасха "Царская"
Часть 23 - БЛИННЫЙ ПИРОГ С КУРИЦЕЙ И ГРИБАМИ.

Метки:  

Понравилось: 1 пользователю

праздничный салат с форелью и апельсином

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:04 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Праздничный салат с форелью и апельсином.

Очень удачное сочетание продуктов, а на вкус бесподобен! 

Оригинально смотрится на праздничном столе!!!

Ингредиенты: Форель малосольная — 200г , Яйца — 3 шт , Апельсин — 1 шт , Оливки без косточек — 30г , Сыр — 40г, Майонез, Соль — по вкусу , Перец молотый — по вкусу. Для украшения: Красная икра — 1-2 столовых ложки, Оливки.

YqfU0XK2i909.png

Метки:  

салат "Приятный разговор"

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 10:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Мариэлла_32 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Приятный разговор».

Очень вкусный салатик!

Ингредиенты: — Тунец – 1 банка, Помидоры – 3 шт. , Огурцы – 3 шт. —,Кукуруза – 200 гр. ,Отварная фасоль – 200 гр. , Лук порей – 1 шт (можно обычный репчатый лук 1/2 шт) ,Болгарский перец – 2 шт. ,Петрушка – 1 пучок. ,Майонез — Соль

69gro0i9B2dG.png

Метки:  

лимонный крем

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 09:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Лимонный крем

http://mtdata.ru/u3/photo1E8D/20849251751-0/original.jpg#20849251751

Его можно было бы назвать и «курдом», но в курд мы просто кладем масло и перемешиваем до растворения, а тут Пьер Эрме предлагает масло взбить, а потом постепенно ввести получившийся курд.            Читать далее


Метки:  

сырные блины

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 09:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Людочка_Вершинина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СЫРНЫЕ БЛИНЫ

DSC04827 (600x563, 78Kb)

Ставлю дрожжевое тесто на 1 литре молока, соль, сахар немного, дрожжи пакетик и мука.           Читать далее

 


Метки:  

селёдка по-голландски

Пятница, 02 Декабря 2016 г. 09:50 + в цитатник
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селёдка по-голландски

селедка по-голландски/3290568_maxresdefault (700x465, 230Kb)

Селёдка по-голландски - это не только вкусно, но и полезно...
Возьмите на вооружение рецепт селёдки по-голландски. Такие банки опустошаются за раз! Эта рыбка со стола сметается в первую очередь. Советую очень!

3290568_dalee (160x21, 4Kb)

Метки:  

Поиск сообщений в кокося_бобося
Страницы: 3000 ... 1971 1970 [1969] 1968 1967 ..
.. 1 Календарь