-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в кокося_бобося

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) Праздник_живота Рецепты_домашней_кухни

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 19.12.2013
Записей: 72530
Комментариев: 7659
Написано: 80452


курица в сметанно-горчичном соусе

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:11 + в цитатник
Это цитата сообщения Norrina [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Курица в сметанно-горчичном соусе

 (615x461, 97Kb)
У кого что, а у меня опять курица. Потому что живем мы по принципу: птицы много не бывает. Нашла замечательный рецептик. Отличается он простотой, вкуснотой и экономичностью (читай дешевизной). Короче вобрал в себя все необходимые компоненты, чтобы прочно поселиться на моей кухне. Есть у этого рецепта еще одно очень ценное качество: не надо заморачиваться с гарниром. Покидал все в одну кучку и сиди, сложив лапы, жди, когда приготовиться. Вобщем, работающим женщинам посвящается!
Читать далее...

Метки:  

простая паратха

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

простая паратха

paratha (700x422, 60Kb)

рецепт

Метки:  

сирийский салат фатех с нутом

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сирийский салат фатех с нутом ( турецким горошком)

400г турецкого горошка
1 чашка йогурта
2 зубчика чеснока, измельчить
1 пита
1 ст.л. семян подсолнечника
1 ст.л. семян дыни
1 ст.л. миндаля
Соль по вкусу
Немного оливкового масла
1/2 ч.л. сумах

1. нагреть духовку до температуры 180 градусов по Цельсию
2. разрезать питу на небольшие кусочки
3.противень смазать оливковым маслом, положить кусочки питы, смазать их сверху оливковым маслом
4. Выпекать в течение 20 минут, чтобы получились сухарики
5. отварить горох
6. взбить йогурт с чесноком и солью
7. обжарить семена
8. выложить на тарелку слоями кусочки питы, горох, семена, залить все йогуртом
IMG_0077 (700x525, 61Kb)



Серия сообщений "блюда из бобовых":





Серия сообщений "Салаты":




Метки:  

таджин с курицей,оливками и лимоном

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

таджин с курицей, оливками и лимоном

tagine_title2 (540x405, 95Kb)

рецепт

Метки:  

тажин из говядины с сухофруктами

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тажин из говядины с сухофруктами - мастер класс от Азиза

Тажин из говядины с сухофруктами - мастер класс от Азиза




Автор:  tasty_mama пишет в kitchen_nax





Тажин из говядины с сухофруктами - мастер класс от Азиза







4401358_IMG_3129_1 (640x427, 66Kb)







Как и обещала, я вернулась с тажином. На днях был у меня в гостях марокканский повар. 







Кому интересно про повара почитать можно здесь.

Читать далее...

Метки:  

салат с морковью и нутом

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:05 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

салат с морковью и нутом

IMG_0014 (700x488, 53Kb)

рецепт

Метки:  

кешкек

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:04 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

кешкек ( Keşkek)

Кешкек (keşkek) — традиционное турецкое церемониальное блюдо, которое состоит из тушеного мяса или курицы с пшеницей или ячменем. Вообще говоря, во всем мире насчитывается более 200 методик приготовления кешкека, но особенно уважают это блюдо в Турции и Иране. Кешкек готовят по случаю свадеб, церемоний обрезания, религиозных праздников, поминок. Кстати, в районах северо-восточной и центральной Анатолии кешкек называют «хашил» (haşıl). Женщины и мужчины принимают совместное участие в приготовлении еды в больших котлах, а затем подают блюдо гостям. Многие члены местных общин участвуют в церемонии на различных этапах: от просеивания пшеницы и совершения молитв во время её перевозки до приготовления и благословения пищи. Праздник не обходится и без развлечений, всевозможных игр и музыкальных представлений. Традиция приготовления кешкека бережно хранится и передается от повара — наставника к ученику. Межправительственный комитет ЮНЕСКО в ноябре 2011 года включил кешкек в репрезентативный список нематериального культурного наследия человечества.
DSC06761 (640x480, 84Kb)
рецепт

Метки:  

мясо с овощами,запечённое в пергаментной бумаге

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:02 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мясо с овощами, запеченное в пергаментной бумаге

ka??t (700x524, 148Kb)

рецепт

Метки:  

сэндвичи с морковью и козьем сыром по-мароккански

Среда, 30 Ноября 2016 г. 09:01 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

сэндвичи с морковью и козьем сыром по-мароккански

carrots_title2 (530x398, 61Kb)

рецепт

Метки:  

арабские финиковые лепёшки

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:59 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

арабские финиковые лепешки

DSCN0004-3 (640x479, 43Kb)


рецепт

Метки:  

мясо с сухофруктами по-турецки

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:58 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мясо с сухофруктами по-турецки

Это блюдо османской кухни, которое часто готовили во дворце султана Мехмеда Фатиха (который завоевал Стамбул) и подавали обычно с кешкеком.

mutancana (700x524, 170Kb)
1 кг баранины, порезанной кубиками
20-25шт жемчужного лука, очистить
1 стакан свежего винограда
1/2 стакана миндаля
1/2 чашки сухого инжира, разрезать соломкой
1/2 чашки сухого абрикоса, разрезать соломкой
2 столовых ложки сливочного масла
1 ст.л. сумаха
1 ч.л. муки
1 ст.л. меда
1 ч.л. меда
2 стакана горячей воды
соль
Черный перец

Обжарить мясо до золотистого цвета, добавить лук, готовить еще 10 минут.
Добавить сумах, муку, воду и уксус. Накрыть крышкой и готовить около 40-50 минут, пока мясо не станет мягким. Затем добавить виноград, инжир, абрикосы, миндаль, мед, соль и перец. Варить еще 5 минут и выключить огонь. Подавать теплыми.



Серия сообщений "турецкая кухня":




Метки:  

афганские пирожки булани с картошкой

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:57 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Афганские пирожки булани с картошкой

3 чашки муки
1 стакан воды комнатной температуры
1 ч. л. соли
1 ч. л. + 1/4 стакана оливкового масла
500г картофеля
1/2 стакана мелко нарезанной кинзой
1/2 чашки мелко нарезанного зеленого лука
1 ч. л. соли
1 ч. л. черного перца
6a01157090fab6970b012876877e17970c-800wi (524x700, 50Kb)

В течении 10 минут замесить тесто из муки, соли. оливкового масла и воды, оставить на один час.
Отварить картофель, растолочь в пюре и перемешать с зеленью и черным перцем, солью.
Из теста раскатать небольшие лепешки, на одну половину которых выкладывать начинку и защипать края, чтобы получились чебуреки, жарить на среднем огне в оливковом масле.



Серия сообщений "лепешки":




Метки:  

мусакка по-турецки

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:56 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

мусакка по-турецки

DSC06743 (640x480, 81Kb)

4 баклажана
250 гр мясного фарша
1 средняя луковица, порезанная
1 большой помидор , нарезанный
3 зеленых болгарских перца, нарезанных
2 зубчика чеснока, нарезанных
1 столовая ложка томатной пасты
соль
черный перец

Почистить баклажаны продольными полосами. Разрезать баклажаны на кусочки 2-2,5 см толщиной. Замочите их в воде с небольшим количеством соли на 20-30 минут, обсушить. В кастрюле обжарить баклажаны со всех сторон до коричневатого цвета. Переложить в другую кастрюлю.


1 (700x350, 103Kb)

Тем временем, обжарить лук в течение нескольких минут, затем добавить зеленый перец и чеснок, готовить еще 2 минуты и добавить мясной фарш, помидоры, жарить до готовности фарша, потом добавить соль и черный перец. Готовить еще 5-6 минут .. Выложить баклажаны с соусом на баклажаны. Размешать томатную пасту в стакане воды и залить баклажаны, тушить на среднем огне 20 минут
2 (700x524, 85Kb)



Серия сообщений "турецкая кухня":




Метки:  

курица в горшочках по-мароккански

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:55 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

курица в горшочках по-мароккански

pie9 (500x375, 70Kb)
рецепт

Метки:  

клюквенный чатни

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:53 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

клюквенный чатни

1 палочка корицы длиной 7.5 см
3-4 зеленых стручка кардамона, раздавленных в ступке
1 ч. ложка цельной гвоздики
1 стручок зеленого острого перца, очищенного от семян полоска апельсиновой цедры длиной 7.5 см
1.5 стакана (375 мл) виноградного сока или воды
3/4 стакана (120 г) коричневого или фруктового сахара
0.5 стакана (80 г) фиников, с удаленными косточками и нарезанных
450 г клюквы
Возьмите кусочек марли, сложите в нее корицу, кардамон, гвоздику, зеленый острый перец и апельсиновую цедру и свяжите узлом. Налейте в 2-литровую низкую кастрюлю с утолщенным дном сок или воду, положите сахар, финики и опустите узелок со специями. Поставьте на средний огонь и варите, помешивая, пока сахар не растворится. Отрегулируйте огонь до слабого, и пусть кипит полчаса.
Выньте узелок со специями и выжмите ароматный экстракт. Положите клюкву, размешайте и варите 7-10 мин, пока ягоды не полопаются и смесь не загустеет. Подавайте клюквенный соус комнатной температуры или храните закрытым в холодильнике не больше недели.
IMG_9752 (1) (700x525, 166Kb)



Серия сообщений "чатни, райты":





Серия сообщений "Заготовки":




Метки:  

ичли кефте-котлеты из булгура с начинкой

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Достархан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ичли кефте - котлеты из булгура с начинкой

DSC06769 (640x480, 44Kb)
рецепт

Метки:  

куриный плов в тесте "Перде-пилав"

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Достархан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриный плов в тесте " Перде-пилав"

Такой плов часто готовят на свадьбах, рис в нем символизирует плодородие , смородина символизирует будущих детей , и корочка символизирует защиту и неприкосновенность частной жизни 2011_05220012 (640x560, 85Kb)
рецепт

Метки:  

жареная печень по-турецки

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Достархан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

жареная печень по-турецки

ci?er (700x524, 65Kb)
рецепт

Метки:  

коурма из моркови

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:46 + в цитатник
Это цитата сообщения Достархан [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

коурма из моркови

carrot kurma with chapthi (700x525, 97Kb)
рецепт

Метки:  

картофельные котлетки с курицей

Среда, 30 Ноября 2016 г. 08:45 + в цитатник
Это цитата сообщения begum [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Картофельные котлетки с курицей

Для пюре – 1 кг картофеля
соль
для начинки
1 кг рубленого куриного филе
Пучок зеленого лука
4 зубчика чеснока (измельчить)
1 см имбиря (натереть)
Нарезаный зеленый чили по вкусу
½ стакана нарезанных листьев кориандра
соль по вкусу
1 чайная ложка гарам масала
1 ст.л. томатного пюре

Для жарки
масло
2 яйца (взбитых)
панировочные сухари

Отварите картофель в мундире, очистить шкуры и помять в рюре, несовсем однородное, с небольшими камочками
 (640x640, 124Kb)

начинка
обжарить курицу со специями, томатной пастой и остальними компонентами, дать остыть

взять 2 ст.л. пюре, сформировать лепешку, выложить на нее начинку, накрыть сверху такой же второй лепешкой, придать круглую форму.
 (640x640, 113Kb)
Готовый котлетки обмакнуть в яйцо и обвалять в сухарях, жарить в масле или запечь в духовке.


 (700x525, 93Kb)

__________________________________________________________________

Аренда техники для рытье траншей, котлованов, аренда экскаватора, погрузчика и гидромолота. От 9000р за смену.Услуги по вывозу сторительного мусора и ряд других услуг на http://www.mosarteh.ru/.

Метки:  

Поиск сообщений в кокося_бобося
Страницы: 3000 ... 1960 1959 [1958] 1957 1956 ..
.. 1 Календарь