-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в irina__s

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 15.12.2013
Записей: 3506
Комментариев: 21
Написано: 4211

Бутылочный сад. Интересная идея.

Среда, 09 Марта 2016 г. 00:48 + в цитатник
Это цитата сообщения Огонёк_Стефания [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Бутылочный сад. Интересная идея.

Разрезать бутылки на две половинки я же научилась ранее.
Вот всё поглядывала на неприкаянные горлышки...
А тут - такая идея!
 (475x650, 57Kb)

 (475x475, 39Kb)
 (475x475, 31Kb)
 (475x475, 50Kb)
 (475x325, 27Kb)
 (475x650, 69Kb)
 (475x650, 60Kb)
8 (475x650, 57 Kb)

ИСТОЧНИК



Серия сообщений "Дача, сад, огород":

Часть 1 - ВЫРАЩИВАНИЕ КАРТОФЕЛЯ В СОЛОМЕ
Часть 2 - СОРНЯКИ ПРОТИВ КРИЗИСА
Часть 3 - Мощёный дворик своими руками.
Часть 4 - ОЧЕНЬ МНОГО ССЫЛОК ДЛЯ ДАЧНИКОВ И НЕ ТОЛЬКО....
Часть 5 - Бутылочный сад. Интересная идея.
Часть 6 - Метод Миттлайдера ( дачникам)
Часть 7 - Пеларгония из семян. Как вырастить герань дома из семян
Часть 8 - Петрушка всходит за три часа!
Часть 9 - Как у меня прорастают семена


Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Забор из пластиковых бутылок.МК.

Среда, 09 Марта 2016 г. 21:02 + в цитатник
Это цитата сообщения софия_виола [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Забор из пластиковых бутылок.МК.

з1 (520x390, 116Kb)
Автор Irina 2805.

Доброе время суток всем заглянувшим в наш уголок.Такой забор придумал и сделал на даче муж. Красивый вид и минимум денежных затрат)). Прохожие останавливаются, разглядывают забор, улыбаются. По просьбам жителей страны поясняем, как делали забор.



Нужно 80-85 бутылок на 1 пролет. 16 стоечек из 5 бутылок. Между стоечками соединение из донышек бутылок.

Материалы:
1.п/э бутылка из-под минеральной воды (лучше одного вида)
2. нож или ножницы
3. металлическая проволока 6мм ,или какая есть в наличии, но не тонкая, чтобы могла выдержать получившую секцию пролета
4. дрель, сверло по дереву . Толщина сверла в зависимости от проволоки.
Читать далее...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Тепличка_Пирамида

Четверг, 11 Февраля 2016 г. 21:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Rising-Sun [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тепличка_Пирамида

 (500x39, 4Kb)
 (698x329, 134Kb)

Смотреть дальше

 (73x53, 8Kb)
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления
сад огород/овощи

Мангал из барабанной стиральной машины.

Вторник, 09 Февраля 2016 г. 21:46 + в цитатник
Это цитата сообщения irina070460 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мангал из барабанной стиральной машины.

 

Читать далее...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Как построить курятник на 10 кур

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 20:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как построить курятник на 10 кур?

0_ad66f_45295063_L (347x19, 1Kb)
Курятник является местом, где птицы проводят большую часть своего времени. Здесь они могут не только поспать и покушать, но и спрятаться от плохой погоды. По этой причине необходимо, чтобы домик был сделан правильно и комфортно. Также не стоит делать курятники на 10 кур слишком большими.Чаще всего в качестве материала используют доски или брус. Конечно, можно приобрести готовый домик, но он может не соответствовать всем требованиям. Для того чтобы построить курятник, не нужно нанимать специалистов, можно сделать все самостоятельно. В первую очередь необходимо определиться с проектом, а затем, закупив необходимый строительный материал, приступить к работе. ДАЛЕЕ.
0_ad66f_45295063_L (347x19, 1Kb)



Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

ДОМИК ДЛЯ КУРОЧЕК

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 20:06 + в цитатник
Это цитата сообщения ANGEL2691 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ДОМИК ДЛЯ КУРОЧЕК

ДОМИК ДЛЯ КУРОЧЕК

Как уже не раз говорилось – нет ничего невозможного. Желание иметь курочек на даче вполне реальное вне зависимости от того, большой или маленький участок. Конструкция курятника может быть стационарной и мобильной.

Последний вариант можно использовать только в летний период, а на зиму его нужно убрать в гараж или в сарай.

Также такой курятник подойдет для содержания нескольких птиц, и тем, кто хочет иметь каждый день пару свежих яиц.

Сама конструкция небольшая, обычно имеет колесики. Она может быть с сетчатым ограждением или без него. Первый тип предпочтительнее, так как вольер позволяет оставить кур на некоторое время без присмотра, и они не разбегутся.

Также мобильную конструкцию можно перемещать на новое место, где трава будет посвежее. Есть, конечно, передвижные курятники, рассчитанные на большое количество птиц, однако их используют в основном только в фермерских хозяйствах.

Также выбор конструкции, ее размеров зависит от того, будете ли содержать кур-несушек, разводить цыплят или выращивать бойлеров.

Внешний вид домика может быть очень разнообразным. Например, имитация маленького загородного домика, шалаша или в форме яйца.

Один из вариантов курятника:

Внутри курятника устроено три насеста. С торца курятника предусмотрена дверь для удобства чистки.  

Прежде чем приступить к выбору курятника

Для начала необходимо определиться с видом выращиваемой птицы. После этого определяем минимальные размеры домика, которые составляют 1 кв. м для 4 кур. Этого достаточно для того, чтобы птицам было комфортно, меньше делать не советуем.

Кроме того если планируете содержать большое количество кур, лучше сделать несколько домиков, а не один общий. Это позволит снизить риск распространения заболеваний. Если все же решили построить один большой курятник, то он должен быть рассчитан не более чем на 50 кур.

Конструкция также предполагает наличие выгула, причем, чем больше эта площадь, тем лучше. Для выращивания птиц на убой минимальные параметры – 4 кв. м на одну курицу. Если планируется постройка курятника для несушек, то эта цифра должна быть 7 кв. м и более.

Таким образом, на 10 кур должен быть домик 1.3×2.0 м с выгулом 2.0×7.0 м. Соответственно на 20 кур все размеры будут увеличены вдвое. Такая схема курятника  позволит птицам хорошо развиваться и нестись. Они смогут прогуливаться, греться на солнышке, щипать травку, получать дополнительно витамины, которые есть в природе.

Домик, где куры будут прятаться от непогоды, и находиться в темное время суток, можно сделать каркасным. Для этого достаточно вкопать 4 столба и обшить их. Причем это надо сделать не только снаружи, но и изнутри, а свободное пространство заполнить утеплителем (например, пенопласт), если это будет еще и зимний курятник. Также утеплить нужно, если кроме кур будут выращиваться цыплята. Кроме того теплый курятник должен иметь тамбур. Еще можно построить курятник из бруса.

Пол в домике должен быть твердым. Можно сделать его из кирпича или из бетона. Это позволит обезопасить птиц от проникновения внутрь хищных животных. А можно сделать домик наподобие «избушки на курьих ножках». Вкапываете деревянные столбы, на которых будет держаться домик, затем устраиваем пол и стены.

Можно сделать окно для естественного освещения и остеклить его поликарбонатом (сохраняет тепло). С внутренней стороны на окно надо прикрепить сетку.

Место для устройства курятника должно быть сухим, желательно на возвышенности, которую при необходимости можно устроить самостоятельно. Ориентация по сторонам света – также важный показатель. Вход для кур располагайте с южной стороны.

Для стен можно использовать деревянные доски, снаружи их можно отделать сайдингом или просто ярко покрасить или побелить. Последний вариант является еще и дезинфекцией от грибков и болезней, а также защитой дерева от насекомых-вредителей.

Крышу делают односкатной или двускатной. Материал кровли может быть любым (металлические листы, гибкая черепица, шифер).

Выгульную площадку можно оградить металлической сеткой (лучше оцинкованной), закрепленной на металлических столбиках. Также надо предусмотреть возможность прохода внутрь, чтобы почистить площадку и домик от помета.

Таким образом, чтобы правильно сделать курятник, надо четко представлять себе его схему, рассчитать необходимые размеры. В целом конструкция не сложная. Для ее сооружения кроме строительных материалов понадобятся гвозди, различные строительные инструменты (пила, молоток, рулетка и т.д.).

ВНУТРЕННЕЕ УСТРОЙСТВО КУРЯТНИКА – ВАЖНЫЙ МОМЕНТ

Соорудив внешний каркас, можно приступать к благоустройству домика и выгульной площадки. Как известно, куры спят на специальных насестах. Для этого вам понадобятся деревянные рейки, лучше квадратного сечения (4×6 см). Их следует крепить в одном уровне на расстоянии около 50 см друг от друга, высота от пола составляет 60-80 см.

Обустройство курятника внутри  также заключается в присыпке пола опилками, сеном, что позволит содержать помещение в чистоте. Чтобы воздух внутри не застаивался надо предусмотреть устройство вентиляции. Для этого вам понадобится кусок пластиковой трубы диаметром 50 мм.

К домику для несушек нужно прикрепить ящик, который поделен перегородками на ячейки. Внутри они застелены соломой и служат гнездами для откладки яиц. Ящик также надо утеплить с внешних сторон.

В зимний курятник можно провести освещение, которое станет дополнительным источником тепла.

Также необходимо оборудовать поилку и кормушку, которые можно приобрести в магазине или сделать своими руками, например, из той же пластиковой трубы.

Как видите, оборудование курятника  не представляет особой сложности, для удобства замены воды и подсыпки корма следует предусмотреть небольшие дверцы. Не забудьте сделать лесенку в курятник, если он приподнят над землей.

И еще один вариант курятника:

Размер курятника 2 на 3 метра. Основание — брус 100 на 100 мм. Каркас домика выполнен из бруса. 50 на 50 мм. Размер домика 2 на 1,2 м.

Внутри обшит плитами OSB толщиной 10 мм. Стены и крыша утеплены пенопластом 50 мм. Дно — пенопластом 100 мм. Снаружи домик оббит горбылем.

Пол застелен линолеумом на войлочной основе. Большая дверь служит для чистки курятника. Маленькая сбоку -для выхода птицы наружу. Окно — для освещения. окно застеклено поликарбонатом для сохранения тепла. Внутренняя рама окна зарешечена сеткой из проволоки.

К домику прикреплен ящик на три отделения с поднимающейся крышкой — это гнезда для выборки яиц. Бока, дно и крышка также утеплены пенопластом. домик внутри выкрашен масляной краской в два слоя. Освещением служит лампа накаливания 100 вт, закрепленная под потолком в самой высокой точке курятника. Зимой она же является источником тепла.

Два уголка для канализационной трубы справа от двери служат поилкой на зимнее время. Кормушка выполнена из пластиковой трубы длиной 1 м и двух уголков 90 градусов.

В трубе с помощью корончатого сверла 65 мм сделаны отверстия. Насест выполнен из реек 40 на 50 мм. В домике также сделана вентиляция из 50 мм пластиковой трубы. Крыша домика и гнезд покрыта листами профнастила, загон перед домиком покрыт волнистым прозрачным шифером. Птица прекрасно себя чувствует зимой.

При закрытых   окнах и дверях зимой при температуре минус 15-20 градусов в таком домике плюс 10-15.

Высота домика над каркасом основания 50 см, высота высокой части домика 1,2 м, низкой части 80.


Все деревянный части покрашена краской МАКСИМА (красное дерево) в два слоя.

Пол внутри домика и гнезда застилаются сеном, а загон — опилками и стружкой.

Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Делаем удобрения из листвы

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 18:51 + в цитатник
Это цитата сообщения Ануфриев_Алекс [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Делаем удобрения из листвы

 (399x347, 51Kb)
В пору листопада можно разжиться дармовым «сырьем» для закладки компоста

Сжигать опавшую листву - легкомысленное расточительство питательных веществ, извлеченных деревьями и кустарниками из почвы. Можно, конечно, закопать листья тут же, на участке, так сказать, вернуть матери-природе, но разлагаться в земле они будут годами. Самый рациональный путь - использовать их для приготовления компоста.ЗДЕСЬ ДАЛЕЕ...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Шашлычница для дачи своими руками

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 14:21 + в цитатник
Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шашлычница для дачи своими руками

4121583_43536 (604x453, 188Kb)

Летом на даче многие жарят шашлыки, готовят на открытом огне мясо или рыбу, устраивают пикники. Для приготовления этих блюд необходим мангал или барбекю. Такое приспособление несложно сделать самому. Если же рядом поставить еще беседку или просто разместить под открытым небом стол и скамьи, то у вас получится обеденная зона, где можно справлять праздники вместе с друзьями, обедать всей семьей в солнечную погоду или отдыхать во время послеполуденной сиесты.

далее
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Тротуарная плитка домашнего производства

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 13:58 + в цитатник
Это цитата сообщения VALERI-ELIN [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Тротуарная плитка домашнего производства

5420033_0355400x444 (400x444, 50Kb)

Многие на лето запланировали уйму дел, например, положить тротуарную плитку на даче или у дома. Если бы только не эти кусающиеся цены на плитку от производителей! Как тут сэкономишь... Но немного сноровки и терпения, и мы через месяц без лишних затрат сможем любоваться новой дорожкой. Как? – об этом наша статья. Учимся самостоятельно делать тротуарную плитку.

Далее
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Коптим рыбку на даче

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 12:57 + в цитатник
Это цитата сообщения ланарте [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Коптим рыбку на даче

 
8 (700x393, 222Kb) 
Весна. Майские праздники. Издревле весь российский народ покидает свои жилища что бы на волюшке вольной приготовить истинно народное кушанье- шашлыки. В тазиках и ведерках маринуется мяско, вино и водочка ждут своего часа холодятся, пока прогорают дрова детишки жарят на палочках сосиски или сало, а то и просто кусочек хлеба.А давайте рыбу покоптим!

Читать далее...
Рубрики:  рецепты/гриль меню)
сад огород/поделки, приспособления

Дачная кухня: коптильня своими руками

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 12:27 + в цитатник
Это цитата сообщения lanochka-71 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачная кухня: коптильня своими руками

Дачная кухня: коптильня своими руками

 Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

 

Копчение...


 

Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Дачная идея

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 12:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Мама_Дина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачная идея.

.Для компоста.
YU4Vg15SHCk (660x495, 85Kb)
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Как сделать горшочки для рассады из газеты

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 12:00 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как сделать горшочки для рассады из газеты

Кто-то выращивает рассадой только десяток самых необходимых овощей, кто-то выращивает несколько десятков, а то и сотни однолетних цветов. Совет: для этого вовсе не обязательно покупать лотки для рассады или одноразовые стаканчики в магазине. Из небольшой стопки газет можно сделать одноразовые горшочки, которые прекрасно подойдут для этой цели. При этом они даже удобнее – во время высадки не надо вытряхивать рассаду, а достаточно разорвать такой стаканчик и вы не повредите растение и его корни.
seed-pots-01 (616x462, 134Kb)
0_10ece1_d9ac05fc_XS (100x51, 7Kb)
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Самоувлажняющиеся емкости для рассады

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 11:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Veh07 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Самоувлажняющиеся емкости для рассады

md_c964ab44 (266x399, 48Kb)

Этот совет как нельзя кстати пригодится тем, у кого есть дачи и кто выращивает саженцы дома на подоконниках. Хотя, возможно такие вазочки придутся по душе и цветоводам. Этому способствует доступность материала, простота изготовления, оригинальный вид и, главное, система "самополива"!

Подробный пошаговый инструктаж под катом.

 

 

 

 

 

далее
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления
сад огород/разные хитрости

ГРИЛЬ СВОИМИ РУКАМИ

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:55 + в цитатник
Это цитата сообщения ASPIDISTRA1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гриль своими руками

grill00 (356x268, 22Kb)Есть масса занимательных дел: копаться в саду, обхаживать свой дом, заниматься спортом. Приготовление еды на гриле, еще один популярный способ времяпрепровождения. Многие занимаются этим часто, а кое-кто — очень часто.
Что же можно им посоветовать? Ну, конечно же, соорудить такой вот стационарный гриль. Слишком дорого?! Слишком сложно?! Мы просто обязаны развеять такие сомнения! Благодаря правильно подобранным материалам нашу конструкцию. Можно соорудить самостоятельно за выходные дни, причем ее стоимость будет включать расходы на приобретение решетки для жарки, деревянных панелей и кирпичей. А теперь позвольте пожелать вам активного гриль-сезона!

Читать далее...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Милена_Ветренная [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)

Урожайные грядки от Игоря Лядова
Стырено с http://dashunchik-san.livejournal.com/79332.html



Оригинал взят у kimiburan в Урожайные грядки от Игоря Лядова
Помните я вам показывала какие чудесные урожаи собирает Игорь у себя в огороде? Как такое забыть, правда?
Сегодня я хочу опубликовать новую статью этого огородника, в которой он раскрывает все секреты своих урожайных грядок :)






Создание грядки - короба.

По просьбе многих моих друзей расскажу вам, как я делаю грядку. Овощной контейнер – это высокая грядка, стенки которой сложены из кирпича, брёвен, бруса, доски, камня, шифера. Грядки вытягиваются с севера на юг.
На фото Вы увидите, грядка сложена из брёвен. Брёвна остались после разбора домов, в строительство их не взяли, так как сердцевина сгнила, а вот для грядки пойдёт.
Подготавливаем ровную площадку.





Прочно укладываем брёвна в земле, можно даже маленько углубить. Ширина от 80 - 120 см, всё зависит от климатических условий, чем жарче, тем шире грядка.





Длина произвольная.




Между собой брёвна сбиваем гвоздями или шурупами.





На дно укладываю картон, чтоб не развивался многолетний сорняк





а также вредители хрущ, проволочник и т. д.





Далее на картон раскидываю песок, не большим слоем.









Укладываем грубые растительные остатки кукурузы, подсолнуха и т.п.




Да ещё покрасить надо или побелить. Сейчас продаётся краска на водной основе для фасадов. Это чтобы солнце не нагревало землю и насекомые меньше грызь будут, а самое главное красота грядки.





Затем укладываю растительные остатки других культур морковь, капуста, ботва картофельная, помидорная и т.д. Независимо заражены они болезнями или нет. Эффективные микроорганизмы переработают все болячки. Нельзя ложить сорняк многолетний. Я не использую Байкал и тому подобное.







Далее проливаю настоем навоза или травянным настоем. Эти настои описаны в моём блоге*.
Сверху кладём земли 8 - 10 см.
Грядка готова.









































Источник

* Игорь Лядов использует 4 вида подкормок, вот они:

1. Я считаю, что каждый земледелец может самостоятельно готовить для себя микробные препараты, почти столь же разнообразные по составу, как продаваемые культуры ЭМ, но из своих, местных, приспособленных к климату и почвам микробов, что будет экологически более грамотно и практично.
Предлагаем практичный, простой и дешевый способ восстановления плодородия почвы и повышения урожайности растений. Учитывая, что главным компонентом ЭМ являются дрожжи и молочно-кислые бактерии, которых и без того достаточно в почве и вокруг нас, предлагаем в качестве закваски органических настоев использовать обычную сахарно-дрожжевую бражку.
Готовится настой. В 200-литровую емкость (бочку) кладется:
- лопата древесной или травяной золы;
- полведра навоза или помета;
- ведро гнилой соломы или опада листьев;
- лопату перегноя, компоста или просто садовой земли;
- лопату песка;
- литр молочной сыворотки или простокваши;
- 3 литра бражки!
Бражка готовится так: на 3 литра не хлорированной воды берется 5 ст. ложек сахара и щепотка дрожжей. Бродит 2-3 суток, потом добавляется в общий бак. До использования хранить бражку нужно в холодильнике - она ценна, пока не закисла.
В общем баке вся бодяга настаивается в течение недели. Иногда ее следует перемешивать. При использовании настой разбавляется не менее чем в два раза.
(Ю.И.Слащинин)

2. В 200 литровую бочку закладываю сорниковую траву 2/3 бочки. (можно добавить золы 2 лопаты). Заливаю водой, закрываю плёнкой сверху. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 10.

3. В 200 литровую бочку закладываю свежий навоз, 1/3 бочки. Заливаю водой. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 10.

4. В 200 литровую бочку закладываю куриный помёт, 1/3 бочки. Заливаю водой. Настаивается две недели. При использовании настоя разбавляю 1 к 20.


Ну что тут скажешь... Все на сооружения теплых гряд! ;)
Мы осенью сделали только одну приподнятую теплую грядку. Если она нас в этом году порадует, будем думать как остальную часть грядок превратить из обычных в урожайные :)
___________________



Серия сообщений "Огород":

Часть 1 - Запасаемся землёй для рассады.
Часть 2 - Посев без боли в спине
...
Часть 26 - Легкий способ полива рассады
Часть 27 - Растения,которые помогают почве.
Часть 28 - Урожайные грядки от Игоря Лядова(Вот это урожай!!!)
Часть 29 - Огород И.Лядова(Супер!Я в шоке!!!!)
Часть 30 - Защита растений от слизней и улиток
...
Часть 40 - Огурцы:сильнее корни-больше урожай
Часть 41 - Секреты при разведении индюшат.Синий йод!
Часть 42 - Памятка садовода-огородника


Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления
сад огород/овощи

Огород на окне из пластиковых бутылок. пошаговая инструкция

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:48 + в цитатник
Это цитата сообщения phthisiatr [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огород на окне из пластиковых бутылок. пошаговая инструкция

Оконная ферма – это вертикальная гидропонная система, которая позволяет в течение всего года выращивать растения практически на любом окне. Благодаря конструкции растения используют солнечный свет, проникающий через окно, тепло помещения и органический «жидкий грунт». Корневые системы растут очень плотно, поэтому ферма не занимает много места. Результат – урожай круглый год, чистые продукты, экономия денег плюс психотерапия. 

Богатая питательными веществами вода с помощью воздушной помпы подается из расположенного внизу резервуара на самый верх системы. Оттуда она спускается по корням вниз. Питательные вещества и вода, которые не были усвоены, собираются в резервуаре, а затем вновь направляются с помощью воздушной помпы к растениям. Система подачи полностью автоматизирована. Она легко настраивается и не требует больших затрат электроэнергии. При желании она может включаться и выключаться по таймеру, ведь для большинства растений будет достаточно, если система будет работать по пятнадцать минут в час. Благодаря постоянной циркуляции воды, система подходит для использования жидких органических питательных веществ.

Читать далее...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления
сад огород/цветник

Дачная кухня: коптильня своими руками

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Шугалей_Ирина [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дачная кухня: коптильня своими руками

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом :)). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

 

Сооружаем коптильню своими руками

Для изготовления коптильни нам понадобилось:

  • Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
  • Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
  • 2 кирпича (20 рублей)
  • Старая решетка (150 рублей)
  • Металлическая пельменница (150 рублей).

Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии :)).

И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.

На кирпичи ставим кастрюлю.

В кастрюлю ставим разломанную решетку (в качестве опоры).

На нее пельменницу.

И вуаля – коптильня готова, можно начинать.

 

 

Что нам еще понадобится?

Понадобится, во-первых, щепа. Я б рекомендовала яблоневуюОльховая на любителя – придает кисловатый привкус. Одного пакетика хватит надолго – на одно копчение нужна буквально горсточка (щепа должна совсем чуть-чуть прикрывать дно коптильни).

Важно: Для уменьшения количества вредных веществ щепу предварительно вымачивают. Дым из нижнего слоя, просачиваясь через влажный верх, оставляет на нем вредные составляющие.

 

Если насыпать больше – во-первых, перебор с дымом отразится на вкусе блюда (появится неприятная горечь). А во-вторых, несоблюдение пропорций наносит вред здоровью (возможны проблемы с желудком и поджелудочной железой).

Категорически не рекомендую покупать щепу на вышеупомянутом рынке – стоит она в 5, а то и в 7 раз дороже, чем в магазине.

Если Вы предпочитаете этот продукт не покупать, а добывать собственноручно, стоит запомнить несколько вещей – а именно – какая щепа чем славится. Осина придает копченостям довольно нежный привкус. Дуб – приятный стойкий аромат. Береза – на любителя – аромат приятный, но привкус несколько дегтярный (важно! Она должна быть без коры – иначе копченость будет безвозвратно загублена). Идеально для копчения подходит древесина фруктовых деревьев – слива, груша, яблоня. А вот смолистая древесина не подходит категорически! Сосна, пихта, ель придают продукту горький привкус.

Некоторые для более интересного вкуса добавляют к щепе можжевельник, мяту, вишневые и смородиновые листья.

Помимо щепы нам понадобится любое топливо – уголь, дрова. А лучше и то, и другое – для поддержания постоянного жара и небольшого огня под нашей конструкцией.

Итак – чудо технологической мысли сооружено. Теперь настал черед самого главного – готовки! В этом вопросе Вашей фантазии будет, где разгуляться – всех вариантов и не перечесть.

 

Рыба и морепродукты

Если спросить, какой продукт  ассоциируется со словом «копченый», большинство, не задумываясь, ответит: колбаса и рыба. Первый вариант - это не для нас, а вот второй - самое оно. Рыба считается самым популярным коптильным продуктом.

Надо ли ее как-то предварительно подготовить? Надо! Целую рыбину я советую надрезать, натереть специями, в надрезы положить дольки лимона. Для натирания я б рекомендовала следующую смесь трав: сухая петрушка, укроп, орегано, белый перец, душистый перец. Любители остренького могут добавить чеснок, перец чили. Натирать рыбу принято против чешуи.

Если Вы предпочитаете коптить стейки, их лучше мариновать, а не натирать. В качестве базовой основы идет рассол: вода, соль, молотый черный перец, лавровый лист. К этой «базе» можно добавить любые травы и специи на Ваш вкус, сок лимона и пр. А можно вообще выбрать любой другой маринад – йогурт, мед, белое вино – что обычно используете. Только примите во внимание, что перед копчением рыбу желательно протереть (например, бумажными полотенцами, салфетками) или повесить просушиться на свежем воздухе.

Для копчения подходят: форель, семга, карп, окунь, треска, терпуг, минтай, камбала, мойва. Слишком жирные сорта профессионалами (к коим я себя не отношу) коптить не рекомендуется – вкус не тот.В зависимости от размера рыбы, на ее копчение требуется от 40 минут до полутора часов.

Морепродукты, которые оптимально подходят для копчения – креветки, мидии, крабы, омары. Они не требуют предварительной подготовки, но при желании можно их сбрызнуть лимонным соком или соевым соусом. А вот готовые копченые их идеально полить оливковым (или растопленным сливочным) маслом, смешанным с чесноком и зеленью. Также можно на французский манер сбрызнуть подогретым белым вином с мелко нарезанной кинзой. Для копчения морепродуктов достаточно 20-30 минут.

К рыбе и морепродуктам подойдет «белый» соус, чесночный и горчичный соусы.

Мясо, птица

Самое простое, что можно закоптить – это сосиски, сардельки (не совсем мясо, конечно :). Но в качестве быстрого перекуса сойдет). А если вы предварительно запаслись булочками, дижонской горчицей, вялеными помидорами (http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5214) и зеленью – можно сделать великолепные хот-доги – любой американец обзавидуется! Сосиски я б рекомендовала брать с сыром – они получаются очень нежные и в то же время пикантные. Прокапчиваются за 15-20 минут.

 

На копчение куриного филе или грудок, ножек Вам потребуется от 30 минут до часа. Лучше проверять готовность курицы – чтоб не передержать ее и она не стала сухой. Вымачивать курицу можно в таком же рассоле, что и рыбу. Или просто сбрызнуть лимонным соком. На грудках и ножках лучше сделать надрезы, чтоб дым полноценно проникал внутрь. Готовый продукт идеально сочетается с маринованным луком, различной зеленью, соусом карри.

Если Вы решили закоптить целую курицу, лучше сначала отварить или запечь ее до полуготовности.

 

Великолепно в коптильне получается свиная вырезка. В вышеупомянутый рассол добавляем много мелко порубленного укропа. Замачиваем свинину на 3-5 часов.

После просушиваем, делаем надрезы, в которые вставляем чеснок (чем больше, тем лучше).

Время копчения – около 40 минут.

Также замечательно подходят для копчения свиные ребра. Их я советую предварительно промариновать (хорошо использовать аджику, лук, различный перец, соевый соус, красное вино; любители могут добавить немного майонеза или уксуса).

Очень хорошо со свиными копченостями сочетаются овощи гриль, маринованный лук, свежие помидоры, соусы по кавказским мотивам. Так же копченое мясо можно резать на бутерброды, в салаты.

Если Вы решили закоптить говядину или баранину, рекомендую мясо предварительно отбить и промариновать – для мягкости. К этим видам мяса подойдет клюквенный или брусничный соус.

 

Сало

Хоть сало и считается национальным блюдом украинцев, любят его представители практически всех народов (мусульмане не в счет). Кто-то предпочитает соленое с чесноком. А кто-то с «дымком». Стоит отметить, что коптить нужно уже соленое сало. Процесс засолки донельзя прост: сало нарезаем небольшими брусками, натираем солью (можно добавить перец, укроп, чеснок, лавровый лист), заливаем соляным раствором и отправляем на сутки в холодильник. !Не переборщите с солью – часть сала вытопится, а соль никуда не денется! Можно вообще не заморачиваться с засолкой и приобрести в магазине уже готовое сало.

Соленое сало обтираем-обсушиваем. Выкладываем на решетку кожей вниз. Время копчения составляет около 40 минут. Закопченное сало приобретает приятный золотисто-коричневый оттенок и ни с чем несравнимый аромат. Если не понравится несколько мягкая консистенция (сало горячего копчения похоже на сливочное масло), можно ненадолго отправить его в морозильную камеру. Употреблять с черным хлебом, зеленым луком, укропом и чесноком. А можно и под запотевшую рюмочку :). Вкусно запекать картошку в фольге, прокладывая между ее половинками тонкие ломтики сала.

 

Овощи, грибы

В нашей стране такая пища, как копченые овощи – это редкость. Хотя, если снова взять в качестве примера Древнюю Русь, раньше это блюдо было очень распространено. Тому было логическое объяснение – стол хотелось разнообразить, сделать побогаче, а скотину забивали только в определенный сезон – когда она нарастит достаточно жира. И, кстати, овощи из коптильни вполне тянут как на деликатес, так и на повседневное блюдо – так что забыли их совсем незаслуженно.

Копченые овощи прекрасно дополняют различные блюда. В измельченном виде получается замечательная паста на бутерброды. Более того, они спокойно переносят заморозку – их можно заготавливать впрок.

Какие же овощи можно подвергнуть данной процедур? Практически любые.

Перец – коптится 20-25 минут (семена и кожица у готового перца удаляются).

Баклажаны и молодые кабачки также коптятся целиком и впоследствии очищаются от кожуры.

Лук коптят, предварительно ошпарив и подержав в разбавленном уксусе с солью и сахаром. Лучше порезать его на четвертинки или восьмеринки (в зависимости от размера). Решетку для копчения нужно простелить фольгой. Время копчения также варьируется от 20 минут до получаса.

Те же манипуляции порождают великолепный результат с помидорами, кукурузой.

На мой взгляд, с закопченными овощами великолепно сочетается заправка на французский манер: оливковое масло, уксус, дижонская горчица, соль, перец, мелко рубленый чеснок. К этому базовому набору можно добавить что угодно – мед, цедра лимона, кориандр и пр.

Помимо овощей можно коптить грибы. Наверняка белые, подберезовики, подосиновики, маслята идут на «ура». Но за неимением их сейчас в нашей лесной зоне можно довольствоваться шампиньонами. Что с ними делать? Можно замариновать (для грибов лучше всего подходит смесь растительного или оливкового масла, соевого соуса, молотого перца и любимых трав). И прямо целиком выложить на решетку. Можно нафаршировать грибы (чем угодно). Можно просто закоптить и по готовности посыпать тертым сыром. Или смешать с чесноком и майонезом. Идеальный вариант – пустить копченые грибы, смешанные с копченым же луком, в пироги. Очень вкусно!

Сыр

Кто-то скажет, что сыр горячим способом коптить нельзя. Поверьте – эти люди ошибаются. Очень даже можно – получается настоящее лакомство с характерным копченым запахом и вкусом.

Почти все, наверное, хоть раз пробовали сыр-косичку к пиву. Вкус приятный – а вот  консистенция, на мой взгляд, оставляет желать лучшего. Твердо слишком :).  При самостоятельном копчении эта проблема исчезает. Размеры кусочков сыра зависят от того, какой результат Вы хотите получить. Если легкий копченый аромат и привкус – тогда лучше выбирать немаленькие кусочки. Если же хочется именно прокоптить – сыр лучше порезать. Коптильную решетку необходимо предварительно простелить фольгой. Или же можно складывать сыр на железную тарелку.

Очень вкусно коптить порезанный предварительно замаринованный сыр. В качестве маринада идеально подходит смесь оливкового масла, винного или яблочного уксуса, чеснока, прованских трав.

Копченый сыр великолепно сочетается с оливками, зеленью, виноградом, грушами, грецкими орехами, вином. Может использоваться для добавления в салаты.

Долгому хранению копченый горячим способом сыр не подлежит.

 

Излишества

Каждый человек так или иначе консервативен в питании, к чему-то привычен, чему-то удивляется. Это характерно для всех областей кулинарии – в том числе и для копчения. И если копчение мяса, рыбы, сыра вряд ли кого-то удивит, то совершенно обратное можно сказать о копчении фруктов и ягод. Наиболее популярны для копчения бананы, яблоки, груши, виноград, сливы, абрикосы, вишня, черешня. Честно признаюсь, я пока не решилась попробовать закоптить нечто сладкое – но как-нибудь обязательно рискну.

Еще один редко замечаемый в уральских коптильнях продукт – орехи. Для копчения подходят не все виды орехов – лучше всего использовать: арахис, кешью, миндаль. Копчение занимает 20-30 минут. Орехи используются как закуска к пиву, их добавляют в салаты, соусы.

Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления

Без заголовка

Понедельник, 08 Февраля 2016 г. 10:09 + в цитатник
Это цитата сообщения koteroza [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как выбрать укрывной материал от сорняков + пошаговая технология его монтажа

4920201_ (700x525, 315Kb)

Вы когда-нибудь видели в лесу или на поляне, где за почвой следит сама матушка-природа, хоть кусочек просто голой земли? Нет, конечно. Вот здесь – корень всех проблем огородников: оголяя землю, вырывая с корнем даже малейший сорняк, они допускают ее высыхание и перегрев. Мудрые же мульчируют, пытаясь создать все тот же покров, а те, кто боится занести семена сорняков и не имеет столько времени на скашивание «нужной» травы для мульчи, приобретают современный укрывной материал от сорняков, тем самым значительно облегчая себе жизнь.

Читать далее...
Рубрики:  сад огород/поделки, приспособления


 Страницы: [1]