Иногда, за вечерним кофе, на меня снисходит странное ощущение того, что меня не существует. Черная полоса все длиннее и шире. Склон все круче. Кажется, я готова опустить руки. Я почти это сделала. Мне ничего не нужно. Я ничего не смогу тебе дать. 

Мне хочется кричать.
Но так, чтобы никто не слышал,
Укрывшись от людей,
от многих тысяч любопытных глаз,
Которым всё равно
и непонятно, что со мной сейчас.
Им невдомёк.
Они решат, что у меня "сорвАло крышу".
А я хочу пожить "без крыши".
Так, наверно, проще, легче.
Не надо мысли ворошить
и память тщетно напрягать,
И вспомнив прошлое,
 не нужно в настоящее сбегать,
Боясь себе в самооценке показатся мельче.
Ну вот, не получилось у меня
то, что сказать хотела.
Я снова начала
на прошлое своё пенять,
В душе желая и противясь
настоящее менять...
Но вот на что?
Так до сих пор решить и не сумела...

Это вторая страна,где я смогла бы существовать. С сколько себя помню интересовалась этой страной,культурой,кухней и т.д. Обожаю фильмы Альмодовара, они не похожи не на какие другие,тем и интересны.
Испания-невероятно интригующая, красивая, увлекательная и еще масса комплиментов страна, куда хочется вернуться еще и еще! 

Пословица «Встречают по одежке…» – это не про Испанию. Здесь людям совершенно безразлично то, во что вы одеты, и в каком виде вышли на улицу. Никто не будет разглядывать, какие лейблы на ваших джинсах, от кого ваше платье и сколько стоит ваш телефон. Потому что здесь напрочь отсутствует культ вещей и здесь совершенно не принято тратить кучу денег на бесполезные вещи вроде сумки от Gucci или очередного телефона с крутыми наворотами. Испанцы найдут полезное применение таким деньгам, а сами будут ходить в том, в чем им удобно. И неважно, что штаны куплены на блошином рынке, а телефон стоит 2 евро. Никто и не подумает посмотреть косо.

Для Испании характерно уважительное отношение к представителям всех рабочих профессий. Испанцы относятся к тому же обслуживающему персоналу доброжелательно и без всякого презрения. Собственно говоря, здесь не считается позором работать ни продавцом, ни водителем, ни охранником, ни даже уборщицей. Все люди взаимно вежливые, принято здороваться и с водителем, и с продавцом, и с уборщицей. Надо заметить, в Испании нет поголовного стремления у молодых получить именно высшее образование, как в России. Кто-то же должен выполнять и остальную работу. 

Много хочется сказать об этой стране, но чуть позже....а пока фото.

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

14.


15.


16.


17.


18.


19.


20.

21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.

24.


25.


26.

Серия сообщений "ИСПАНИЯ ":
Часть 1 - пару слов о ИСПАНИИ

Лук – 200 гр
Лук-порей – 500 гр
Капуста брюссельская – 1 кг
Масло сливочное – 70 гр
Бульон овощной – около 1 л
Грудинка копчёная – 80 гр
Орех мускатный – 1 щепотка
Сыр пармиджано тёртый – 50 гр
Соль, перец – по вкусу
Масло оливковое


Мелко порубите лук, лук-порей нарежьте на полукольца. Обжарьте оба типа лука на сливочном масле с добавлением оливкового.
Добавьте к луку 750 гр брюссельской капусты и, когда капуста тоже слегка обжарится, влейте бульон. Варите суп минут 40.
Тем временем, отварите на пару до готовности оставшуюся брюссельскую капусту.
Порежьте кубиками грудинку и обжарьте её вместе с отваренной на пару капустой. Приправьте щепоткой мукатного ореха.
Через 40 минут пюрируйте суп до состояния крема, добавьте тёртый сыр, посолите и поперчите по вкусу. Разлейте суп по тарелкам и заправьте обжаренной грудинкой и капустой.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 22 - Соус рагу по итальянски
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

шоколад тёмный – 180 гр
мука – 175 гр
разрыхлитель – ½ пакетика
яйцо – 2 шт
сахар – 150 гр
масло сливочное – 60 гр
ванилин – 1 пакетик
фундук – 120 гр
пудра сахараная

Растопите шоколад вместе со сливочным маслом.
Взбейте яйца с сахаром до светлой пены.
Продолжая взбивать, добавьте к яйцам растопленный шоколад с маслом, просеянную муку, разрыхлитель и ванилин.
Последним добавьте молотый фундук.
Хорошо вымесите массу и уберите в холодильник минимум на час.
Достаньте массу и сформируйте из неё шарики величиной с орешек.
Обваляйте шарики в сахарной пудре и разложите на противне, накрытом бумагой для выпечки, оставляя промежутки между шариками.
Выпекайте при 180° 10 минут, если хотите получить мягкое печенье, или 15 минут, если вам больше нравится хрустящее.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 21 - улицы
Часть 22 - Соус рагу по итальянски
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

 В Неаполе рагу готовят около 6 часов и это ещё не предел - доходит и до 10. Итальянские бабушки говорят: «Чем дольше готовится рагу, тем оно вкуснее.»
Фарш не должен быть постным. Самое вкусное рагу получается, когда примерно 20% фарша составляет молотая панчетта (грудинка).

Мясной бульон - 250мл
Лук - 1
Морковь -1
Сельдерей -1
Оливковое масло – 50 гр
Сливочное масло – 4 ст. ложки
Фарш (20% фарша должна составлять панчетта) -500 гр
Красное сухое вино – 1 стакан
Томатное пюре – 250 мл 
Соль, перец

Обжарим на оливковом масле с добавлением сливочного мелко нарезанные морковь, лук и сельдерей (я рублю их в блендере, так быстрее). Затем добавим фарш и дадим ему подрумяниться на довольно большом огне. Не уменьшая огня, вольём вино и дадим ему выпариться. Добавим томатное пюре и через пару минут - бульон. Посолим, поперчим и оставим на маленьком огне минимум на 2 часа, добавляя, если необходимо, бульон. (Если вы привыкли пользоваться скороваркой, то можно приготовить рагу и в ней. Время - 25 минут). Рагу варят под приоткрытой крышкой. Последние полчаса, если рагу вам покажется жидковатым, крышку можно снять и подсушить рагу слегка.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 20 - УЛИЦЫ ИТАЛИИ
Часть 21 - улицы
Часть 22 - Соус рагу по итальянски
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 19 - КУХНЯ
Часть 20 - УЛИЦЫ ИТАЛИИ
Часть 21 - улицы
Часть 22 - Соус рагу по итальянски
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

1.


2.


3.


4.


5.


6.


7.

12.


13.


14.


15.


16.

21.


22.


23.


24.


25.


26.


27.


28.


29.

22.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 18 - ИТАЛИЯ ТОСКАНА
Часть 19 - КУХНЯ
Часть 20 - УЛИЦЫ ИТАЛИИ
Часть 21 - улицы
Часть 22 - Соус рагу по итальянски
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Кухня Тосканы повлияла на гастрономические пристрастия французов. Когда Екатерина Медичи покидала родную Флоренцию ради брака с Генрихом II, в свою свиту она включила поваров, которые оказали огромное влияние на развитие французской кухни (последней тогда было весьма далеко до флорентийской). В тосканской кухне существует четкое разделение на простые классические блюда и изысканные вариации более позднего периода. Сами жители Тосканы в плане еды – минималисты. Крестьянские блюда без особой вычурности составляют основу их стола. Тосканская кулинария не любит духовок и грилей. Она старается сохранить первозданность продукта, а потому травы (обычно это шалфей и розмарин) и чеснок играют второстепенную роль. Вообще, оливковое масло и хлеб – основные продукты тосканской кухни, без которых не обходится ни одна трапеза. Хлеб добавляют в супы – овощные и фасолевые, бобовые и крупяные, на поджаренные ломтики кладут пряный гуляш из рыбы и морепродуктов. Каждый год в мае в местечке Монтекатини Альто проводят праздник, посвященный тосканскому блюду брускетто – толстые поджаренные ломти хлеба натирают чесноком и обильно сбрызгивают оливковым маслом. Другая характерная закуска – это кростини: тонкие ломти хлеба, покрытые паштетом из печени и селезенки или же свежими помидорами с базиликом и, естественно, оливковым маслом.  последний тосканский аккорд – прекрасное оливковое масло. Его подают в том числе и как приправу, усиливающую вкус основного ингредиента. В Тоскане очень распространено золотисто-зеленое оливковое масло Lucca с ароматом артишоков и миндаля. Оно считается одним из лучших, но вы можете предпочесть и более ароматные фруктовые масла Южной Тосканы. Лучшее оливковое масло маркируется как extra virgin. В тосканской кухне широко используются разнообразные овощи – артишоки, спаржа, томаты, огурцы, зелень, цуккини, бобы. Один из популярных продуктов – каштаны, качество которых даже контролируется по происхождению! каштаны – не единственный продукт, который идет на экспорт. Знамениты, например, сыры Пекорино Романо и Тоскано, ветчина Прошутто Тоскано, грибы Фунго ди Борготаро. Эти названия стали визитной карточкой "вкусной" Италии. О РЕЦЕПТАХ ЧУТЬ ПОЗЖЕ...

1.


2.


3.


4.


5.


6.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 17 - .
Часть 18 - ИТАЛИЯ ТОСКАНА
Часть 19 - КУХНЯ
Часть 20 - УЛИЦЫ ИТАЛИИ
Часть 21 - улицы
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Красивые пейзажи, безусловно, тоже разжигают аппетит. Тоскана в этом смысле место уникальное: холмы, покрытые виноградниками, низкие красновато-коричневые домики, пасторальная зелень лесов, земля цвета охры, возвышающиеся то тут, то там кипарисы и тополя… Подобные картины, встреченные в любой стране мира, именуют тосканскими. Это место сочетает в себе и море, и горы, и красоту городов – Пизы, Флоренции, Сиены. Немудрено, что именно здесь родилось такое понятие, как "синдром Стендаля" – великий писатель испытал легкое психическое расстройство, потрясенный этими красотами.

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 16 - .
Часть 17 - .
Часть 18 - ИТАЛИЯ ТОСКАНА
Часть 19 - КУХНЯ
Часть 20 - УЛИЦЫ ИТАЛИИ
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 15 - .
Часть 16 - .
Часть 17 - .
Часть 18 - ИТАЛИЯ ТОСКАНА
Часть 19 - КУХНЯ
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 14 - ПЕЙЗАЖИ
Часть 15 - .
Часть 16 - .
Часть 17 - .
Часть 18 - ИТАЛИЯ ТОСКАНА
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 13 - ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ......)
Часть 14 - ПЕЙЗАЖИ
Часть 15 - .
Часть 16 - .
Часть 17 - .
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

Серия сообщений "МОЯ ИТАЛИЯ":
Часть 1 - Я ВСЕГДА МЕЧТАЛА ЖИТЬ В ТОСКАНЕ...
Часть 2 - Эти лавки...я топталась бы в них днем и ночью) покупая разные мелочи для дома и для себя.
...
Часть 12 - И может быть,когда нибудь...найти себе кого-то для души)
Часть 13 - ПРОДОЛЖЕНИЕ СЛЕДУЕТ......)
Часть 14 - ПЕЙЗАЖИ
Часть 15 - .
Часть 16 - .
...
Часть 23 - Biscotti al cioccolato. Шоколадное печенье
Часть 24 - Zuppa di cavolini di bruxelles. Суп из брюссельской капусты
Часть 25 - НОЧНОЙ ГОРОД

1.


2.


3.


4.

1.


2.


3.

13.


14.


15.

1.


2.


3.


4.

1.


2.


3.


4.