кулинария

Четверг, 28 Ноября 2019 г. 08:59 + в цитатник

Цитата сообщения Любаша_Бодя

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

Тающее во рту печенье на майонезе:

Сливочное масло – 200 г + 10 г для смазывания противня

майонез – 200 г

яйцо – 1 шт.

мелкий сахар – 150 г

ванильный сахар – 2 ч. л.

мука – 550-600 г

соль – 1/2 ч. л.

разрыхлитель – 1 ч. л.

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Тающее во рту печенье на майонезе, сливочное масло нарежьте кубиками

Приготовьте тесто для тающего во рту печенья на майонезе. Сливочное масло нарежьте маленькими кубиками, сложите в большую миску и оставьте на 30 минут при комнатной температуре. Майонез и яйца достаньте из холодильника.

Тающее во рту печенье на майонезе, добавьте в сливочное масло майонез и взбейте миксером

Когда сливочное масло станет мягким, перемешайте его вилкой или венчиком. Добавьте майонез и слегка взбейте все вместе до получения массы однородной консистенции.

Тающее во рту печенье на майонезе, взбейте яйцо миксером

Яйцо взбейте миксером с обычным и ванильным сахаром. По желанию, вы можете сделать тесто для печенья более сладким, добавив еще пару ложек обычного сахара, хотя и предложенного нами количества вполне достаточно.

Тающее во рту печенье на майонезе, добавьте яичную смесь к масляно-майонезной и взбейте миксером

Получившуюся яичную смесь, взбивая венчиком или миксером на низкой скорости, добавьте к масляно-майонезной. В результате должна получиться масса однородной консистенции.

Тающее во рту печенье на майонезе, просейте муку с разрыхлителем и солью

Сверху над миской с получившейся массой просейте всю муку с разрыхлителем и солью. Тщательно перемешайте. Тесто для печенья на майонезе готово.

Тающее во рту печенье на майонезе, переложите тесто ложкой в кулинарный мешок

Получившееся тесто переложите столовой ложкой в кулинарный мешок с большой фигурной насадкой. Если его размер не дает возможность поместить внутрь все тесто, выкладывайте частями.

Тающее во рту печенье на майонезе, отсадите на противень из кулинарного мешка порции теста

Противень выстелите бумагой для выпечки и смажьте ее сливочным маслом. Отсадите на него из кондитерского мешка небольшие порции теста на расстоянии 1 см друг от друга. Выпекайте печенье до подрумянивания 15-20 минут при 200°C.

ПОЛЕЗНЫЙ СОВЕТ:

Нет кулинарного мешка? Не беда: используйте для приготовления тающего во рту печенья на майонезе обычный плотный пластиковый пакет, новый или просто чистый. Положите в него тесто, срежьте ножницами один из нижних уголков (можно фигурно) и выдавливайте небольшие порции точно так же, как из кондитерского мешка. Пакет после использования можно просто выбросить.

КСТАТИ: Вкус печенья на майонезе можно разнообразить за счет тех или иных добавок в тесто. Это могут быть измельченные орехи, мак и даже молотая паприка или хлопья перца чили — если вы готовы к смелым кулинарным экспериментам.

Источник: gastronom.ru

ПРИЯТНОГО ЧАЕПИТИЯ !!!