Цитата сообщения Глебова_Елена чудесный рецепт от Лилы Сид, автора ресурса The Kitchn (thekitchn.com). Это творожно-клубничный пирог, который готовится быстро и, судя по составу, должен быть легким, нежным - самое оно для жаркого лета:)

Итак, состав следующий.

Тесто: 2 и четверть стакана муки, 1,5 чайной ложки соли, 5 столовых ложек сахара, 3/4 стакана растительного масла (на выбор), 3 столовые ложки молока. 

Начинка: 350 г творога, 3/4 стакана сахара, 3 яйца, ваниль или ванильный сахар по вкусу

Для украшения: 3-4 стакана свежей клубники, любимый сироп (у автора сироп агавы:))

Итак, смешиваем муку, сахар и соль и отставляем в сторону. Отдельно смешиваем молоко и масло, добавляем к сухой смеси, перемешиваем. Выкладываем в форму, формируя бортики. И отправляем в предварительно разогретую до 180 градусов духовку минут на 15. 

Пока выпекается корж, займемся начинкой. Смешиваем все компоненты и взбиваем ручным миксером или блендером до равномерной массы. Вынимаем форму с коржем и аккуратно выливаем творожную смесь на корж. Отправляем все это дело опять в духовку минут на 20. После готовности выкладываем сверху нарезанную пластинками клубничку, смазываем сиропом и оставляем остынуть, после чего пирог на пару часов отправляем в холодильник. Автор утверждает, что вкуснее его есть холодным:)

Думаю, это необычайно вкусно:) Приятного аппетита!

Клубничный пирог

Я желаю всем солнечного дня и прекрасного настроения!

---