Чебуреки по-дачному - они станут вашим коронным блюдом

Летом на даче у вас есть уникальная возможность готовить на открытом огне. Так давайте пользоваться ей в полной мере. Приготовьте для все семьи вкусный и питательный обед — чебуреки по-дачному. Вам понадобятся глубокая сковородка, открытый огонь и хорошая погода. С дымком, да на свежем воздухе — они точно станут вашим новым коронным блюдом.

Для теста:

• 1 яйцо, 
• 2–3 стакана муки, 
• 1 стакан любой минеральной воды с газом, 
• 0,5 ч. ложки соли, 
• растительное масло для жарки. 

Для начинки:

• 300 г баранины, 
• 1 пучок свежей черемши, 
• 1–2 луковицы, 
• 100 мл молока, 
•  соль, перец по вкусу. 

Приготовление:

1. Замесить некрутое тесто из всех компонентов, добавив минеральной воды, если нужно. Разделить тесто на кусочки. Из кусочков раскатать лепешки размером с ладонь, толщиной 2 мм. 
2. Приготовить фарш. Лук очистить, разрезать на четвертинки. Черемшу помыть, дать стечь воде. Дважды пропустить через мясорубку баранину с луком и черемшой. Фарш посолить, поперчить, добавить молоко, хорошо перемешать. 
3. На каждую лепешку теста выложить 1 ст. ложку фарша, края соединить и защепить, формуя зубчики. 
4. Нагреть в сковороде большое количество растительного масла. Выложить чебуреки, жарить по 5–7 минут с обеих сторон до золотистого цвета.bcnjxybr
5. 
   
   

Ядреный квас за 2 часа: шикарный летний напиток

Шикарный летний напиток, станет настоящим спасением в жару. Ядреный квас на сухарях и дрожжах будет готов уже через два часа, но если дать ему настояться до утра, он станет только вкуснее. Напиток получается замечательным: резким, ядреным, с потрясающим вкусом. Он очень напоминает квас, который продавали в советское время, в автоматах: кто помнит, тот поймет!!! Ничего общего с покупными газированными подделками. Получается всегда на отлично, подходит для приготовления окрошки.

Ингредиенты:

• три литра горячей воды;
• 150 грамм сухарей из ржаного хлеба;
• 150 грамм сахарного песка;
• одна столовая ложка растворимого кофе;
• 7 грамм сухих дрожжей;
• одна чайная ложка лимонной кислоты;
• 20 штук изюма.

Приготовление:

1. Сухари сделайте заранее, из нарезанного кусочками (среднего размера) ржаного хлеба. Их лучше немного передержать, чтобы хлеб был хорошо поджаренным.
2. В подходящую посуду наливаем кипяток, добавляем в него сухари, сахарный песок и растворимый кофе. Совет. Растворимый кофе нужен для того, чтобы квас имел более насыщенный цвет.
3. Вместо кофе можно положить жжёный сахар. Для этого сахарный песок наберите в столовую ложку, нагрейте его над пламенем конфорки. Сахар должен закипеть и стать черным.
4. Все размешиваем и оставляем до полного остывания: до температуры 37-38 градусов. После этого добавляем в воду лимонную кислоту и сухие дрожжи, изюм (промывать его не нужно).
5. Закрываем посуду крышкой, укутываем полотенцем или пледом, чтобы сохранить тепло. Совет. Если на улице теплая солнечная погода, можно поставить квас на окно, чтобы процесс брожения был более активным.
6. Через два-три часа квас пробуем на вкус: если кислоты недостаточно, оставляем еще на 30-60 минут. Готовый квас процеживаем через два слоя марли, переливаем в банку или в бутылку, убираем в холодильник, для настойки.

Приятного вам аппетита и отличного отдыха.

Оладьи из картофельного пюре с фаршем

Оладьи из картофельного пюре с фаршем — очень вкусное и оригинальное блюдо, совсем не сложное в приготовлении. Понравится всем без исключения!

Для приготовления понадобится:

• фарш- 200 гр (у меня куриный)
• картофель- 300 гр
• репчатый лук- 1 шт
• яйцо- 1 шт
• мука -2 стол ложки
• соль и специи- по вкусу
• растительное масло- для жарки

Приготовление:

Картофель очистить от кожуры,отварить до готовности,размять в пюре и остудить,затем добавить фарш,мелко нарезанный репчатый лук,соль,специи,яйцо,муку и хорошенько перемешать до однородной массы.

Выкладывать оладьи столовой ложкой в на раскалённую сковороду и жарить с двух сторон до золотистого цвета на среднем огне,крышкой не накрывать.

Подавать с разнообразными соусами.

Приятного аппетита!!

Автор: Ольга Романова