-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в азалия7

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 21.11.2013
Записей: 4736
Комментариев: 63
Написано: 5030





Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 11:01 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сталик: Казан-мангал



Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 11:00 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Идеальные блины

Идеальные блины

Фото: ccat82/Rusmediabank.ru

Блины — исконно русское блюдо: сытное, вкусное, аппетитное!

Что может быть лучше ароматного тонкого блинчика — хоть с начинкой, хоть без нее!

Но чтобы блины получились такими, их надо правильно печь. Здесь есть свои нюансы, надо знать «петушиное слово».

Что вам потребуется:

- 1,5 стакана пшеничной муки;
- 1 яйцо;
- 1,5-2 стакана воды (наливать постепенно, сколько возьмет);
- 1 ч. ложка сахарного песка;
- щепотка соли;
- растительное масло для жарки (рафинированное, без запаха);
- сковорода с ручкой
.

Как их нужно печь

Разбейте в кастрюлю или миску 1 яйцо. Добавьте туда 1 стакан воды, размешайте. Затем насыпьте 1,5 стакана муки, 1 ч. ложку сахарного песка и щепотку соли. Тщательно перемешайте, постепенно добавляя остальное количество воды. Наливайте ее понемногу, следя за консистенцией теста. Она должна быть негустой — как жидкий кефир. Еще раз все смешайте до гладкости, чтобы не было комков.

Если хотите, можно замесить тесто с помощью миксера.

Пока вы делаете тесто, поставьте сковороду на огонь. Она должна как следует разогреться. Недостаточно горячая сковорода — причина того, что первый блин получается комом. А если сковорода хорошо разогрета, никаких комков не будет, блины сразу получатся, как надо.

Но в то же время сковорода не должна гореть и дымиться. Как только она станет горячей, уменьшите огонь.

Налейте на сковородку растительное масло. Его должно быть немного, чтобы только дно было смазано тонким слоем. Поэтому не перестарайтесь! Блин ни в коем случае не должен плавать в масле, от этого он станет чересчур жирным, тяжелым, неаппетитным.

Теперь налейте тесто на сковородку. Делайте это с помощью поварешки. Сколько надо наливать? Это зависит от размеров половника. Наливайте столько, чтобы оно покрыло дно сковородки тонким слоем. Распределять тесто по сковороде нужно быстрым ловким движением.

Напомню, что огонь должен быть маленьким. Иначе блины могут сгореть.

Как только блин сверху схватится, а его кромки начнут отставать от края сковороды, возьмите лопатку, подведите ее под блин и быстрым движением переверните его на другую сторону. Теперь пусть жарится до готовности.

Пекутся блины быстро, поэтому отходить от сковороды нельзя.

Готовые блины складывайте стопкой на плоскую тарелку или блюдо. Чтобы они не остыли, их лучше прикрыть крышкой.

Блины можно подавать с начинками (сметаной, вареньем и т.п.) или просто так.

Важные замечания

Чтобы блины получались идеальными, надо знать некоторые важные мелочи. Перечислю главные нюансы:

1. Когда вы станете замешивать тесто, то в кастрюлю надо сначала налить жидкость (яйцо, воду), и только потом муку. Тогда тесто получится более гладким.

А если класть сначала муку, а потом наливать жидкость, то тесто получается с комками и требуется больше времени, чтобы размешать его до однородности.

Если вы замешиваете тесто в миксере, то очередность закладки компонентов не имеет значения.

2. Молоко в тесто добавлять не обязательно. Небольшое количество добавить можно, например, треть стакана (в счет общего объема жидкости).

Вообще, не старайтесь сделать тесто более сдобным - положить в него сметану, кефир, простоквашу и пр. Раньше я тоже старалась «улучшить» тесто и добавляла в него сдобу. В результате блины получались толстыми и рвались. Потом я поняла, что кроме муки, воды и яиц ничего больше класть не нужно. Тогда блины стали удаваться на славу.

3. Мука нужна только пшеничная, высшего сорта. Блинная мука не годится! Она содержит разрыхлители, а для тонких блинчиков они не нужны.

4. Сковорода должна быть с антипригарным покрытием или чугунная. Перед выпечкой блинов ее нужно помыть, она должна быть идеально чистой.

5. Заранее приготовьте большую плоскую тарелку или блюдо, куда вы будете складывать готовые блины. Она должна стоять рядом, в пределах досягаемости. С горячей сковородки блины надо сразу снимать и тут же класть на тарелку.

6. Первый блин в любом случае получается чуть толще. Это не страшно. Остальные будут уже тонкими. Чем дольше идет процесс жарки, тем лучше накаляется сковорода и тем тоньше получаются блины.

7. Не обязательно каждый раз подливать масло на сковороду. Можно через раз-другой. Главное - не заливать сковороду маслом.

8. Лучше сразу ставить на плиту две сковородки. Тогда процесс выпечки блинов пойдет быстрее.

9. Блины вкуснее всего с пылу, с жару. Не ставьте готовые блины в холодильник, там они твердеют и сохнут, особенно края. Если все-таки есть необходимость их туда поставить, то тщательно закрывайте блины крышкой.

http://www.myjane.ru/articles/text/?id=13768


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как очистить стиральную машину

Стиральные машины используются для стирки грязной одежды и других вещей. Можно предположить, что стиральная машина очищает себя каждый раз при стирке белья и не нуждаются в какой-либо дополнительной очистке. Однако со временем на пластиковых и металлических частях внутри стиральной машины накапливаются загрязнения, мыльные и минеральные отложения. Причиной этого являются моющие средства, грязная и жесткая вода. Причем эти загрязнения находятся в недоступных местах и зачастую их трудно растворить большинством бытовых чистящих средств. Систематически очищайте стиральную машину в зависимости от частоты её использования, применяя следующие способы очистки, что позволит надолго сохранить её в рабочем состоянии.

Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками

Салат с крабовыми палочками - очень простой и быстрый в приготовлении. Рецепт приготовления салата с крабовыми палочками

Состав:

  • 250 г крабовых палочек
  • 4-5 вареных яиц
  • 250 г консервированного горошка
  • 100 г. домашнего майонеза
  • 2 ч.л. лимонного сока
  • 2 ст.л. свежей петрушки, мелко порезанной
  • соль, перец по вкусу

Приготовление:

  1. Крабовые палочки и яйца порезать, смешать их с горошком. Добавить соль, перец и 1 ст.л. петрушки .Заправить салат домашним майонезом с лимонным соком и ещё раз перемешайте салат. Подавать салат охлажденным, украшенным зеленью петрушки.

Приятного аппетита!

http://edazdorov.ru/diet-recept/diet-salat/905-salat-s-krabovimi-palochkami.html

Серия сообщений "с крабовыми палочками":
Часть 1 - Салат "Фламинго"
Часть 2 - Салат из свежих овощей с крабовыми палочками и яйцом...
...
Часть 32 - Новые салаты к Новому 2014 году
Часть 33 - Салаты на праздничный новогодний стол!
Часть 34 - Салат с крабовыми палочками

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:59 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Огурчики в водочном маринаде

 

Состав на 3-литровую банку

Ингредиенты

  • Огурцы2 кг
  • Хрен листьяпо вкусу.
  • Смородина листьяпо вкусу.
  • Орех листьяпо вкусу.
  • Чеснокпо вкусу.
  • Укроп зонтикомпо вкусу.
  • Лавровый листпо вкусу.
  • Перец душистый горошкомпо вкусу.
  • Тминпо вкусу.

Для маринада:

  • Соль2 ст.л.
  • Сахар2 ст.л.
  • Уксус 9%-ный100 мл
  • Водка50 мл
  • Вода1.5 л

Способ приготовления

  • Шаг 1
    Небольшие огурцы вымыть и оставить на 3 часа в холодной воде. Пряности уложить на дно банки. Для маринада поместить в кастрюлю все составляющие, кроме водки, и довести до кипения. Затем партиями погружать в него огурцы на пару секунд, после чего плотно уложить их в банку, залить кипящим маринадом, прикрыть крышкой и оставить на пять минут.

  • Шаг 2
    Маринад слить в кастрюлю, вскипятить, снова залить в банку, прикрыть крышкой и еще раз оставить на пять минут. Повторить процедуру, но, перед тем как в третий раз залить огурцы маринадом, добавить в банку водку. Закатать. Перевернуть банку вверх донышком и укутать до полного остывания.

Совет к рецепту

По этому же рецепту можно приготовить маленькие патиссоны, кабачки, нарезанные кружочками.

http://www.aif.ru/food/recipe/view/2177


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:58 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секреты засолки: как приготовить вкусные и хрустящие огурцы

 

Соленые огурцы обязательно должны быть крепкими и ароматными

Засолить огурцы – нет ничего проще, подумает тот, кто ни разу не пробовал это делать. На самом деле, эта популярная закуска требует и таланта, и чутья. Но если знать некоторые правила и хитрости, выбрать хорошие огурцы и найти кристально чистую воду, то в итоге в банке окажутся самые лучшие на свете огурцы.

Выбираем огурцы

Качественные огурцы – основа успеха. Лучше всего те, что вы вырастили сами. Но и купленные на рынке – вполне подойдут, если их правильно выбрать.

  • Огурцы должны быть небольшие, в этом случае они хорошо поместятся в банку. Маленькие, молодые огурцы имеют самый лучший, сладковатый вкус. Внутри них обычно нет пустот – поэтому такие огурчики будут хрустеть.
  • Кожица должна быть не гладкой, с пупырышками и черными шипами. Гладкая кожица, белые шипы – это огурцы для салатов.
  • На ощупь огурчики должны быть твердыми, не слишком темными, светлая часть не должна быть желтоватой.
  • Правильные огурцы для засолки должны быть не горькие (!), поэтому лучше их пробовать при покупке. Пробуйте самую темную часть огурца, можно просто пожевать кожицу.
  • Кожица должна быть толстой. Тогда огурцы получатся хрустящими.

Вода

Если есть хорошая вода, то и вкус у соленых огурцов будет отличным. Проверено на личном опыте. Засолка по одному и тому же рецепту в родниковой воде и в городской дает абсолютно разный результат. Причем «городские» получаются гораздо хуже.

Поэтому лучше всего - хорошая чистая колодезная вода (конечно, вы должны быть уверены, что ее можно пить, там не превышено содержание металлов, сейчас можно легко сделать анализ своей воды из скважины или колодца).

Если родниковая вода не доступна, то лучше огурцы засолить в хорошей бутилированной воде. Или воду из-под крана отфильтровать, прокипятить, можно еще настоять ее на серебре или меди – они очищают и улучшают вкус воды.

Замачивать?

Да. Обязательно. Как минимум на 2-3 часа. Лучше на полдня. Тогда огурцы станут более упругими и крепкими. Часто говорят, что огурцы, снятые с грядки, замачивать не нужно, но это не так.

Пряности

У каждой хозяйки – свой рецепт. Кто-то использует душистый перец, а кто-то только черный, кто-то добавляет горчичные зерна, кто-то – бутончики гвоздики… Классический набор таков: смородиновые листья, листья хрена, зонтики укропа, перец горошком. Добавляют дубовые, вишневые листья, ягоды смородины, чеснок, горчицу, кусочки корня хрена, зелень сельдерея и укропа, мяту, эстрагон, любисток, базилик (немного), тмин, кориандр и так далее…

Листья надо нарезать довольно крупно, положить в банки и сверху выложить огурцы, прикрыть крышками, так, чтобы был доступ воздуха. И оставить их пропитываться пряным духом часа на два.

Посуда

Стеклянные банки перед закладкой огурцов надо замочить в растворе соды, потом вымыть очень тщательно теплой водой с мылом. Как следует ополоснуть и обдать кипятком. Высушить.

Для стерилизации банки можно прокалить в духовке при температуре 110 градусов. Или прокипятить их вместе с крышками 10-15 минут. Крышки стерилизуются только в кипятке.

Закладка огурцов

Большие огурцы кладутся на дно, если они очень большие, то вертикально. Сверху – маленькие огурчики. Все огурцы закладываются как можно плотнее друг к другу. Пряности кладутся на дно, можно их класть между слоями огурцов. После того как зальете рассол, огурцы надо прикрыть листьями смородины и хрена.

Соль

Лучше всего соль каменная. Она дает самый насыщенный и полный вкус. От другой соли зимние заготовки могут взорваться. Поэтому экстру или йодированную брать не рекомендуется. Еще одна опасность от мелкой соли: огурцы могут стать мягкими.

На 1 литр воды обычно кладут 50-60 г соли. Это примерно 2–2,5 ст.л. соли. Рассол может быть холодным и горячим. Если используется уксус – то горячий обязательно, но тогда получатся уже маринованные огурцы.

Горячий способ

Соль растворить в кипятке, добавить в рассол немного нарезанных стеблей укропа и хрена, можно пару дубовых листьев, поварить несколько минут и залить рассолом огурцы. Оставить незакатанными на неделю. Потом долить рассол и закатать.

Холодный способ

Такие огурцы должны храниться в погребе или в холодильнике, если в теплой квартире – вздуются и взорвутся. Способ прост: огурцы уложить вместе с пряностями в банки. Соль размешать в холодной воде, залить рассолом огурцы. Закрыть банки полиэтиленовыми крышками, разогретыми в горячей воде (чтобы при остывании они очень плотно сели на банку). Огурцы просолятся примерно через месяц.

Маленькие хитрости

  • Чтобы банки не взрывались, можно добавить в рассол щепотку горчичных семян.
  • Пара тонких ломтиков корня хрена, положенная под крышку, защитит огурцы от плесени.
  • 1 ст.л. спирта или водки также предохранит от взрыва.
  • Кусочек коры дуба сделает огурцы более хрустящими.
  • Если нужно, чтобы огурцы побыстрее засолились, то можно обрезать хвостики или наколоть их вилкой.

Огурцы «горчичные»>>>

Огурчики острые, хрустящие>>>

Огурчики в водочном маринаде>>>

Огурцы по-польски>>>

Консервирование перезрелых огурцов>>>

 

http://www.aif.ru/food/article/65639


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:54 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Розочки из яблок в слоёном тесте


Готовое не замороженное слоёное тесто и яблоки,красноватые и зелёные,яблоки : вырезать серединку,поперёк порезать 2мм.,шириной,закипитить сироп (1,5 стакана воды 3-4 сталовые ложки сахара) когда сироп закипит закинуть нарезанные яблоки,варить 1-2 мин,аккуратненько вынуть яблоки,дать им остыть,тесто порезать на тоненькие полосы 2-2,5 см.,посыпать полосы сахаром , выложить яблоки, посыпать сахаром и свернуть трубочкой. и получатся такие розочки !!!!!! НА ОДИН ЛИСТ ТЕСТА У МЕНЯ УШЛО ТРИ СРЕДНИХ ЯБЛОКА, Красноватое, ЗЕЛЁНОЕ И РОЗОВОЕ !!!!!!!!!!

http://week-menu.ru/rozochki-iz-yablok-v-slayonom-teste.html


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Секрет успеха вшивания молнии




Постоянная проблема: как ровно и аккуратно вшить молнию.

Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:53 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Ажурные блинчики

http://www.tvcook.ru/uploads/images/topic/2012/05/04/0f0f6e8329_340crop.jpg

Блины – национальное русское блюдо, известное каждому. Блины имеют множество достоинств – начиная от невысокой цены ингредиентов заканчивая простотой приготовления. Ажурные блинчики – разновидность обычных блинов, отличающаяся красивым кружевным видом, получающимся за счет дрожжей в составе. Готовятся ажурные блинчики немного дольше обычных, но зато очень радуют как желудок, так и глаз.

Читать далее...

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:50 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожного

Очень вкусные воздушные булочки, даже похоже на вкус пирожное

Ингредиенты:

для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока
для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!

Ингредиенты:


для теста:
380 гр. муки
5 гр.- сухих дрожжей или(15 гр. живых)
75 гр. сахарного песка
щепотка соли
15 гр.- сухого молока или (растворимые сливки для кофе)
40 гр.- растопленного сливочного. масла
1шт.- яйцо
200 мл.- молока
для крема:
350 мл.- молока
2- желтка
2 ст. л.- крахмала
4 ст.л.- сахара
пакетик ванилина
40 гр.- мягкое сливочное масла

Приготовление:

В тёплое молоко добавить дрожжи, песок и не много муки, поставить в тёплое место. Когда дрожжи оживут (появится шапочка из пузырьков) добавить к ним взболтанное яйцо. Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки (молоко), соль и соединить с дрожжевой смесью, постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить растопленное охлаждённое масло и опять замесить. Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять. Накрыть тесто полотенцем и поставить в тёплое место на 2 часа.
приготовить крем:
В тёплом молоке развести крахмал, добавить желтки, сахар, ваниль, и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая, пока крем не загустеет. Остудить, добавить масло, и взбить.
Обмять подошедшее тесто, рабочую поверхность припылить мукой и разделить тесто на 15 кусочков. Раскатать каждый кусочек овалом 12-15 см.,отступить от верхнего края 3 см. и выложить чайную ложку крема. Закрыть крем тестом и хорошо залепить края, оставшееся тесто нарезать полосками, свернуть булочку. Булочки выложить на противень застеленный пекарской бумагой и оставить на расстойку минут на 20.Смазать булочку желтком. Запекать в разогретой духовке до 180С 15 мин.до золотистого цвета. Готовые булочки накрыть полотенцем и дать отдохнуть 10-15 минут, затем .покрыть сахарной .пудрой. Приятного аппетита!
 

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Торт "Наполеон"

Торт "Наполеон"
Описание: 11 страниц, выданных мне сайтом по запросу "торт "Наполеон"", честно и очень внимательно изучены и теперь я с чистой и спокойной совестью могу разместить мой вариант. В качестве рекламы моего рецепта могу сказать следующее: когда муж моей подруги, капитан рыболовного судна, возвращался после 4 -6 месяцев отсутствия домой, он звонил из Норвегии или уже из Мурманска и просил меня испечь для него этот торт. И я пекла. Оля рассказывает, что огромный торт он съедал один, никому не давал ни кусочка... говорил: "Это МОЙ торт! Он ДЛЯ МЕНЯ сделан!" И все. Рецепт очень-очень старый, родом с Украины. Ингредиентов - самый минимум!!! Результат просто превосходный!

 

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Топ 10 самых популярных национальных блюд

Пицца Суши, роллы Тирамису Круассаны Гаспачо
Пицца Роллы Тирамису Круассаны Гаспачо
Плов Ризотто Паэлья Лазанья Паста
Плов Ризотто Паэлья Лазанья Паста

 

Серия сообщений "подборки рецептов":
Часть 1 - Рецепты от Белки
Часть 2 - Десерты
...
Часть 47 - Выпечка
Часть 48 - Изумительная выпечка из постного вытяжного теста
Часть 49 - Топ 10 самых популярных национальных блюд

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:46 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырные плюшки

http://ivest.kz/downloads/recepts/20110412190501950.jpg

  • 3 стакана муки
  • 1 стакан молока
  • 1 столовая ложка сахара
  • 100 грамм маргарина или сливочного масла
  • 25 грамм дрожжей
  • 1/2  чайные ложки соли
  • 1 яйцо для смазывания
  • тертый сыр для украшения

для начинки:

  • четыре столовых ложки сливочного масла
  • 150 грамм сухого острого сыра

приготовим несладкое дрожжевое опарное тесто и дадим ему подойти. Подошедшее тесто раскатаем в тонкий пласт, смажем растопленным маслом, густо посыпаем тертым сыром, свернем рулетом и нарезаем на кусочки шириной 2-3 см. положим плюшки на смазанный маслом лист и дадим им расстояться. Затем смажем плюшки яйцом, посыпаем сверху сыром, поставим в предварительно нагретую до 200-220 градусов духовку и выпекаем примерно 10-15 минут.

Приятного аппетита!

http://pokushaem.info/6041-syrnye-plyushki.html

 

http://1.bp.blogspot.com/-uFVbgJbAjzQ/UekXlt3InjI/AAAAAAAAAjs/bVQEVz63Ueo/s640/lte5Ic32RqE.jpg

c216f9ed25f3 (500x372, 72Kb)


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Украшение выпечки




Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:45 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные сырно-картофельные плюшки

Закусочные сырно-картофельные плюшки

Ингредиенты

ТЕСТО:

Домашняя некислая сметана – 1 стакан

Сливочное масло – 200 гр.

Яйца – 3 шт.

Сахар – 2 ст.ложки

Соль – 1 чайная ложка

Дрожжи свежие – 50 гр.

Мука – 800-850 гр.

= = = = = = = = = = = = = = = =

НАЧИНКА:

Сыр «Сулугуни» - 250 гр.

Картофель, вареный в мундире – 250-300 гр.

Мак – 3 ст.ложки

Куркума – 1/3 чайной ложки

Молотая смесь перцев

Соль

Как приготовить

ТЕСТО:

Дрожжи растереть с сахаром.

Добавить по одному яйца, затем сметану, соль, половину муки, далее – влить растопленное сливочное масло, вымешать и постепенно добавить остальную муку. Тесто получается некрутое, но не прилипающее к рукам. Поставить тесто в холодильник на 1,5-2 часа.

НАЧИНКА:

Картофель и сыр натереть на крупной терке, посолить, добавить соль, куркуму (для цвета), перец.

Тесто разделить на шарики величиной с куриное яйцо, из каждого шарика раскатать лепешку толщиной 2-3 мм.

На каждую лепешку выложить тонким слоем начинку, слегка придавить ее ладонью, затем скатать рулет, разрезать его вдоль посередине, не дорезая до краев с обеих сторон. Разрез развернуть, затем согнуть рулет полумесяцем, края соединить защипать и подвернуть под низ, придавая плюшке округлую форму.

У меня получилось 18 плюшек – полтора противня.

Оставить плюшки для подъема на 10- 15 минут.

Выпекать в духовке при температуре 220* 30-35 минут.

Пошаговые фото рецепта
Закусочные сырно-картофельные плюшки   Закусочные сырно-картофельные плюшки  Закусочные сырно-картофельные плюшки
 
Закусочные сырно-картофельные плюшки   Закусочные сырно-картофельные плюшки   Закусочные сырно-картофельные плюшки
 
Закусочные сырно-картофельные плюшки   Закусочные сырно-картофельные плюшки   Закусочные сырно-картофельные плюшки
 
Дополнительная информация о рецепте

Таким тестом пользуюсь давно, изначально оно предназначено для рогаликов со сладкой начинкой (верх рогаликов нужно посыпать сахаром). Еще я использую такое тесто для открытых пирогов и пиццы, оно всегда получается удачным, а выпечные изделия - с хрустящей корочкой. У закусочных плюшек корочка - еще более хрустящая благодаря начинке, которая после выпечки оказывается вся сверху.

 

http://www.koolinar.ru/recipe/view/101358


Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:44 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Правила стирки пуховиков

 

10 правил!
Как стирать пуховик в стиральной машине?
----------------------------------------------------------------

 

1. Для стирки выставляем максимально мягкую и деликатную программу (см. инструкцию).

2. Обязательно застегните все молнии и пуговицы.

3. Используйте специальные жидкие моющие средства для пуховиков (спросить у продавца).

4. Температура стирки в 30 градусов вполне подойдет.

5. Включите режим дополнительного полоскания для лучшего вымывания порошка.

6. Ставим минимальную скорость отжима.

7. В барабан стиральной машины положите 3-4 мячика для большого (только не для настольного) тенниса.

8. Пуховик сушится в теплую и солнечную погоду на балконе, в других случаях немного на балконе и на батарее.

9. В процессе сушки периодически взбивайте куртку. Это довольно утомительное дело, но зато это позволит выглядеть пуховику пышным и пушистым. Вам придется взбивать практически каждый сантиметр куртки, а периодически и полностью встряхивать.

10. После полного высыхания можно положить пуховик еще раз в стиральную машину вместе с 3-4 теннисными мячиками и включить режим отжима (без стирки и без полоскания). Центрифуга с мячиками должна еще немного взбить наполнитель.

=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=




Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Хэлэл"

Салат "Хэлэл"
▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов, 
300 грамм куриного филе, 
150 грамм сметаны, 
100 грамм сыра, 
три яйца, 
маленькая банка ананасов, 
один киви, 
одна луковица и 
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.

Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.

Последний слой - сыр, протертый на средней терке.

Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол. 
Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Еще больше полезных советов и рецептов здесь :  http://bitly.com/1fyxdeh

Салат "Хэлэл"
▬▬▬▬▬▬▬▬
Ингредиенты:
300 грамм шампиньонов,
300 грамм куриного филе,
150 грамм сметаны,
100 грамм сыра,
три яйца,
маленькая банка ананасов,
один киви,
одна луковица и
майонез

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Нарезаем грибы и лук, и обжариваем их в сметане. Даем остыть и выкладываем салатницу. Это у нас будет первый слой.

Отвариваем в подсоленной воде куриное филе, даем остыть и нарезаем кусочками. Выкладываем филе на грибы и смазываем майонезом. Второй слой готов.

Третий слой - сваренные яйца натираем на крупную терку (можно мелко порезать кубиками). Смазываем слой майонезом. Нарезаем консервированные ананасы мелкими кубиками, выкладываем на яичный слой и смазываем майонезом.

Последний слой - сыр, протертый на средней терке.

Салат украшаем кусочками киви и подаем на стол.
Приятного аппетита!

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Еще больше полезных советов и рецептов здесь : http://bitly.com/1fyxdeh

 

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:26 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Каждой маме на заметку овощные пюрешки

 

Картофельное пюре
С 5 месяцев.
Понадобится 2 картофелины, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка сливочного масла.
Хорошо
 помойте картофель. Почистите его от кожуры. Помойте еще раз. Сварите 
картофель на пару или испеките в духовке до мягкости. Протрите еще 
горячий картофель через сито или измельчите в блендере. Взбивая 
картофель, постепенно влейте горячее молоко. Полученное пюре поставить 
на огонь и кипятить еще 2-3 минуты. Снимите с огня и добавьте сливочное 
масло. Охладите.

Пюре из цветной капусты и кабачка
С 6 месяцев.
Понадобится
 50 г цветной капусты, 60 г кабачка, 2 ст.ложки молока (грудного или 
смеси), половина чайной ложки растительного масла.
Хорошо промойте 
овощи проточной водой. Очистите капусту. Разделите ее на небольшие 
соцветия. Нарежьте кабачок небольшими брусочками. Положите овощи в 
эмалированную кастрюлю. Залейте все кипятком так, чтобы вода полностью 
покрывала овощи. Закройте крышкой и варите до полной готовности. 
Протрите еще горячие овощи с отваром через сито до получения однородной 
массы. Можете воспользоваться блендером. Добавьте в пюре горячее молоко.
 Кипятите еще 1-2 минуты. В готовое пюре добавьте растительное масло и 
перемешайте.

Морковно – картофельное пюре
С 7 месяцев.
Понадобится 2 картофелины, 1 морковь, 4 ст.ложки молока (грудного или смеси), 1 чайная ложка растительного масла.
Хорошо
 помойте морковь и картофель. Очистите и помойте еще раз. Нарежьте овощи
 кубиками. Положите их в эмалированную кастрюлю. Залейте кипятком так, 
чтобы вода покрывала овощи. Варите овощи на медленном огне под крышкой 
до готовности. Горячие овощи протереть через сито до получения 
однородной массы. Можете воспользоваться блендером. В пюре добавьте 
молоко, соль, растительное масло. Доведите до кипения, снимите с огня и 
остудите.

Морковное пюре
С 7 месяцев
Понадобится 1 средняя морковь, горячая вода, 2 столовые ложки молока ( грудного или смеси), ј чайной ложки сливочного масла.
Хорошо
 помойте морковь, почистите ее, еще раз помойте. Нарежьте помытую 
морковь кубиками, переложите ее в эмалированную кастрюлю, залейте 
кипятком так, чтобы вода покрывала морковь. Варите морковь на пару или 
на медленном огне под крышкой, пока морковь не разварится, а вода не 
выкипит. Горячую морковь протрите через сито до однородной массы. Можно 
измельчить морковь в блендере. Добавьте сливочное масло, горячее молоко и
 все перемешайте. Кипятите еще 2-3 минуты. Охладить перед подачей на 
стол.

Пюре из кабачка и куриного мяса
С 9 месяцев.
Понадобится
 150 – 200 г мякоти кабачка, 50 г вареного белого мяса курицы или 
индейки, ј стакана молока, 1 ст.ложка сливочного масла.
Хорошо 
помойте кабачок. Очистите его от кожицы и нарежьте небольшими ломтиками.
 Отварите на пару до полной готовности. Горячим, перетрите кабачок через
 сито до однородной массы. Смешайте с измельченным мясом птицы до 
однородной консистенции. Влейте горячее молоко, посолите и прокипятите 
еще 2-3 минуты. Добавьте в готовое пюре сливочное масло.

Пюре из цветной капусты с молоком
С 6 месяцев.
Понадобится 100 г цветной капусты, 2 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки растительного масла.
Хорошо
 промойте цветную капусту. Разрежьте ее на соцветия. Уберите зеленые 
листья. Положите мелкие соцветья цветной капусты в эмалированную 
кастрюлю. Залейте ее кипятком так, чтобы капуста была полностью в воде. 
Закройте крышкой и тушите до готовности капусты и полного испарения 
воды. Горячую капусту протрите через сито до однородной массы. Можете 
воспользоваться блендером. В пюре добавьте горячее молоко и прокипятите 
еще 1-2 минуты. В готовое горячее пюре добавьте растительное масло.

Яблочно – тыквенное пюре
С 6 месяцев.
Понадобится 100 г мякоти тыквы, 1 яблоко, 1 чайная ложка сливочного масла.
Хорошо
 промойте тыкву и яблоко. Отчистите от кожуры, удалите семечки. Нарежьте
 плоды кусочками. Тыкву залейте водой и варите на медленном огне под 
крышкой до мякоти. Добавьте яблоко. Варите еще 10 минут. Еще горячие 
плоды натрите на мелкой терке вместе с отваром до однородной массы. 
Можете воспользоваться блендером. Пюре прокипятить еще 102 минуты. 
Охладите, добавьте сливочное масло и подавайте на стол.

Пюре из картофеля, моркови, капусты, свеклы и тыквы
С 8 месяцев.
Понадобится
 1/5 картофелины, по 30 г моркови, тыквы, свеклы, белокочанной капусты, 2
 ст.ложки молока (грудного или смеси), половина чайной ложки 
растительного масла.
Тщательно помойте овощи. Очистите их, порежьте 
на мелкие кусочки. Порезанные овощи положите в эмалированную кастрюлю, 
добавьте воду, закройте крышкой и тушите на медленном огне. Нельзя 
допускать полное испарение воды. Когда овощи станут мягкими, горячими 
протереть их через сито до однородной массы. Можете воспользоваться 
блендером. Добавьте в пюре горячее молоко и доведите все до кипения. 
Добавьте растительное масло.

Овощное пюре с кольраби, шпинатом и картофелем
С 8 месяцев.
Понадобится:
 половина кочана кольраби, 100 г шпината, 1/3 картофелины, желток одного
 вареного яйца, 2 ст.ложки воды, 1 ст.ложка сливочного масла.
Тщательно
 промойте овощи. Измельчите кольраби. Часть зеленой ботвы кольраби 
отложите в сторону. Почистите картофель, промойте его еще раз. Порежьте 
его ломтиками. Положите картофель и кольраби в эмалированную кастрюлю, 
добавьте сливочного масла, закройте крышкой и тушите примерно 15 минут. 
Отложенную зелень кольраби и шпинат измельчить и добавить к тушащимся 
овощам. Тушить все еще 5 0 10 минут. Горячие овощи протереть через сито 
до получения однородной массы. Можете воспользоваться блендером. 
Добавьте яичный желток, перемешайте.

 

Серия сообщений "питание малыша":
Часть 1 - Большие секреты кулинарии для маленьких
Часть 2 - Питание малыша
...
Часть 34 - ДЕТСКИЕ РЕЦЕПТЫ III
Часть 35 - Омлет «Изумительный» (МК от Елены)
Часть 36 - Каждой маме на заметку овощные пюрешки
Часть 37 - Курица в сырном соусе "Птичье молочко"
Часть 38 - Детские тыквенные кексы
Часть 39 - 50 рецептов молочной каши - для детей от 1-го до 101-го года!)

Без заголовка

Четверг, 17 Апреля 2014 г. 10:25 + в цитатник
Это цитата сообщения sharm [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

КАК РАЗДЕЛАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ? 3 СПОСОБА

КАК РАЗДЕЛАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ? 3 СПОСОБА.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вы готовите голубцы. Но вот незадача, листья капусты отделяются неохотно, часто ломаются на части не пригодные для приготовления голубцов. Что же делать? Ответ прост, как наш мир. Вот несколько способов, которые помогут справиться с этой кулинарной проблемой.

- Берем кочан капусты и помещаем его в посуду, которая может быть использована в микроволновой печи. Включить микроволновку на максимальную мощность, примерно 5-10 минут. Время зависит от величины кочана. Лучше подобрать это, опытным путем. Далее, вынимаем капусту, только будьте аккуратны - не обожгитесь, и даем кочану остыть. Остальное сделать - это дело техники. Листья будут сниматься с поразительной легкостью.

- В случае если у вас нет микроволновки, существует способ при котором, мы замораживаем кочан. Правда есть одно но! У вас должно быть время, как минимум 24 часа, до приготовления вашего любимого блюда.
И так, по порядку. Снять верхние листья, и удалить кочерыжку. Затем кочан помещаем в морозильную камеру. Перед приготовлением, капусту разморозить. Листья снимаются очень легко.

- Следующий способ достался нам от бабушек. Вырезать кочерыжку, Положить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить пару - тройку минут, Вынуть капусту, и снять верхние листья. Процедуру повторить несколько раз.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Еще больше полезных советов и рецептов здесь :  http://bitly.com/1fyxdeh

КАК РАЗДЕЛАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ? 3 СПОСОБА.
▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Вы готовите голубцы. Но вот незадача, листья капусты отделяются неохотно, часто ломаются на части не пригодные для приготовления голубцов. Что же делать? Ответ прост, как наш мир. Вот несколько способов, которые помогут справиться с этой кулинарной проблемой.

- Берем кочан капусты и помещаем его в посуду, которая может быть использована в микроволновой печи. Включить микроволновку на максимальную мощность, примерно 5-10 минут. Время зависит от величины кочана. Лучше подобрать это, опытным путем. Далее, вынимаем капусту, только будьте аккуратны - не обожгитесь, и даем кочану остыть. Остальное сделать - это дело техники. Листья будут сниматься с поразительной легкостью.

- В случае если у вас нет микроволновки, существует способ при котором, мы замораживаем кочан. Правда есть одно но! У вас должно быть время, как минимум 24 часа, до приготовления вашего любимого блюда.
И так, по порядку. Снять верхние листья, и удалить кочерыжку. Затем кочан помещаем в морозильную камеру. Перед приготовлением, капусту разморозить. Листья снимаются очень легко.

- Следующий способ достался нам от бабушек. Вырезать кочерыжку, Положить капусту в кастрюлю с кипящей водой и варить пару - тройку минут, Вынуть капусту, и снять верхние листья. Процедуру повторить несколько раз.

▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬▬
Еще больше полезных советов и рецептов здесь : http://bitly.com/1fyxdeh

 
 

Серия сообщений "кулинария":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Мелинджано по-Израильски
...
Часть 42 - Морепродукты в микроволновке
Часть 43 - Микроволновка: Полезные советы
Часть 44 - КАК РАЗДЕЛАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ? 3 СПОСОБА

Серия сообщений "хитрости":
Часть 1 - 10 оригинальных способов использования микроволновки
Часть 2 - Не сушите соль в микроволновке
...
Часть 25 - Несколько способов использования микроволновой печи
Часть 26 - 10 неожиданных приемов использования микроволновки
Часть 27 - КАК РАЗДЕЛАТЬ КАПУСТУ ДЛЯ ГОЛУБЦОВ? 3 СПОСОБА


Поиск сообщений в азалия7
Страницы: 237 ... 48 47 [46] 45 44 ..
.. 1 Календарь