Печем печенье, рожденное в СССР – «Гусиные лапки»



Рецепт от Александра Селезнева, моего любимого Главного Кондитера России, который недавно выпустил книгу «Советские торты и пирожные»



Нам потребуется: 200 гр. творога, 200 гр. сливочного масла, 250 гр. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 2 ст.л. сахара, пакетик ванильного сахара.

1. В миску надо просеять муку с разрыхлителем и ванильным сахаром, туда на терке я потерла сливочное масло ( у меня был маргарин для выпечки, масла дома не оказалось), затем положила творог и все порубила вместе , как следует, острым ножом. Затем руками слепила шар и положила его в миске под пленкой на 1,5 часа в холодильник.
2. Тесто тонко раскатала на столе и фужером вырезала кружочки



3. Блюдце с сахаром поставила рядом, одной стороной кружочек обмакнула в сахар ( если сахар не прилипается, то надо им просто посыпать эту сторону), затем кружок сложила пополам ( сахаром вовнутрь), затем одну половину так же надо обмакнуть в сахар и сложить опять пополам, только сахар сверху, снаружи.
4. В середине надо прижать печенье вилкой так, чтобы получилась гусиная лапка.



5. Выпекать печенье надо в разогретой до 200 градусов духовке 25 минут.


Печенье тает во рту, очень нежное и вкусное. Такое пекла моя мама , а потом я по ее рецепту своим детям. Это было давно . рецепт потерялся и я про «Гусиные лапки» забыла. А теперь, благодаря Александру Селезневу, все вспомнила.

♥♥♥ 10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут! ♥♥♥

Многие хозяйки идут покупать различные печенья в магазины. Но нет ничего лучше, чем домашняя выпечка. И сегодня я решили подать к чаю 10 рецептов вкуснейшего печенья, которое готовится за 15 минут! Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри печенье…просто тает во рту!

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье

Невероятно вкусное, просто тающее во рту слоеное творожное печенье


+ читать дальше

Печенье "Павловское"

Сочники вкуснейшие

Читать далее...

Печенье Дамские пальчики

Читать рецепты печенья

ПОТРЯСАЮЩЕЕ ПЕЧЕНЬЕ ОТ ФРАНЦУЗСКОГО КОНДИТЕРА ПЬЕРА ЭРМЕ

Это хрустящее снаружи, нежное и рассыпчатое внутри печенье просто тает во рту!​

Читать далее...

ПЕЧЕНЬЕ НА ЛЮБОЙ ВКУС

Моим любимым мужчинам. Печенье "Кармелита" от Юлии Высоцкой.

Если вы любите овсяное печенье, так как любит его моя семья, тогда этот рецепт для вас. Это не просто печенье, изделие очень похоже на пирог , вкуснота необыкновенная. Главное - не начать есть сразу, " Кармелита " вкуснее через несколько часов после приготовления или даже на следующий день.



Ингредиенты:



основные

овсяные хлопья быстрого приготовления - 2 стакана
пшеничная мука -2 стакана
сливочное масло 220 гр. ( я взяла пачку - 180 гр.)
грецкие орехи - 100 гр. ( стакан )
сахарный песок - 100 гр.
разрыхлитель- 1 ч. л.
соль морская ½ ч. л. ( у меня соль обычная )

Для соуса:

сливки 20%- 150 мл
черный шоколад -150 г ( у меня плитка 100 гр.)
сахар- 75 гр.
мед ½ ст. л.

Способ приготовления

Духовку предварительно разогреть до 160°- 180 С.

Растопить сливочное масло.

Приготовить тесто:

овсянку перемешать с 100 гр. сахара, солью, мукой и разрыхлителем, добавить растопленное масло и все смешать. Получается рыхлая рассыпчатая масса.



Застелить форму смазанной сливочным маслом бумагой для выпечки, выложить 2/3 теста, руками уплотнить его и отправить на 10 минут в разогретую духовку.

Орехи измельчить таким образом, чтобы получились кусочки разных размеров ( я положила их в пакет и расколотила молоточком для мяса ).

Приготовить соус:
в небольшую кастрюлю влить сливки, добавить сахар, мед, поломанный на кусочки шоколад и варить на небольшом огне, постоянно помешивая, пока соус не станет однородным.



Вылить соус на пропеченное тесто, присыпать орехами и оставшимся тестом.



Выпекать еще около 30 - 35 минут, затем вытащить пирог из духовки и еще горячим разрезать на небольшие пирожные.
Очень вкусно.

Мы пили чай и поздравляли наших больших и маленьких мужчин, наших любимых защитников.

10 рецептов вкусного печенья, которое готовится 15 минут

10 рецептов вкусного печенья, которое готовится 15 минут

Как же здорово вернуться с работы домой, лечь на мягкий диван, укрыться пледом, сделать вкусный горячий чай и не забыть к нему свеженькие ароматные печенюшки, которые очень и очень быстро готовятся! :) Мы представили эту картину и уже бежим кулинарить! Давайте с нами 1. Кокосовое печенье

Рецепт. Печенье рассыпается едва коснувшись языка

Читать далее...

Яблочный пирог со штрейзелем и грецкими орехами



Я уже писала, что в нашей семье любимые пироги- яблочные. В этом году к Рождеству я пекла очень вкусный пирог с яблоками и посыпкой, которая называется очень красивым словом "штрейзейль", в ее состав входят грецкие орехи.

Нам потребуется:
1. Для штрейзейля:

50 гр. очищенных грецких орехов;
2 столовые ложки ( около 30 гр) сливочного масла;
30 гр. сахара;
30 гр. муки;

2. Для теста:

150 гр. муки;
1 чайная ложка разрыхлителя;
125 гр. сливочного масла;
100 гр. сахар
2 яйца;
3 столовые ложки молока.

3. Для начинки:

2 средних яблока;
1 чайная ложка лимонного сока;
2 чайные ложки сахара.

Сливочное масло для смазывания формы, 1 столовая ложка сахарной пудры.



1. Приготовить смесь для штрейзеля. Крупно порубить грецкие орехи ( я положила их в целлофановый пакет и раздробила молоточком для мяса). В миску насыпать сахар и муку, на тёрке потереть масло и все перемешать руками в крошку. Перемешать с орехами и убрать в холодильник на 30 минут.



2. Муку для теста просеять с разрыхлителем, размягченное до комнатной температуры масло взбить с сахаром. Постепенно ввести в масляную смесь муку и яйца, затем вмешать молоко . Готовое тесто должно быть мягким, не слишком густым и плотным.

3. Яблоки очистить, нарезать дольками, сбрызнуть лимонным соком, что бы не потемнели.

4. Форму для выпечки смазать маслом. Я ещё положила бумагу для выпечки. Руками размять тесто по дну формы, сделать бортики. На тесто выложить яблоки, посыпать их сахаром.



5. Выложить поверх яблок охлажденную штрейзельную смесь. Поместить пирог в нагретую до 180 градусов духовку примерно на час, штрейзельная крошка должна подрумяниться.



6. Готовый пирог достать из духовки, дать ему остыть , посыпать сахарной пудрой. Подавать тёплым или холодным.